經(jīng)典川菜800例

內(nèi)容概要

　　《經(jīng)典川菜800例》精心挑選健康經(jīng)典川菜食譜，分畜肉類、禽蛋類、蔬菜、豆制品類、水產(chǎn)品類、小吃、主食類等幾大類，以精美的圖片、詳實(shí)的步驟介紹了各種菜肴的制作過(guò)程，材料易得，步驟解析詳細(xì)，好學(xué)易做，均為大眾家常美食。書后特別贈(zèng)送健康烹飪妙招300例，為您答疑解惑?！　　俺栽谥袊?guó)，味在四川”，川菜是中國(guó)八大菜系之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素有一菜一格、百菜百味之稱，魚香、家常、官保、水煮等特殊風(fēng)味各有特色，妙絕天下，雅俗共賞，食后每每回味無(wú)窮。

書籍目錄

精美彩圖譜畜肉類回鍋肉榨菜肉絲肉末泡菜醪糟紅燒肉魚香排骨煙熏排骨香菜炒肉絲姜絲肉辣味蒸排骨神仙骨肉末雪菜酥肉煲南瓜蒜泥白肉麻辣肉丁合川肉片連鍋湯洋蔥肉絲煳辣銀芽肉絲茭白肉絲腐竹熘肉絲苦瓜燒肉干燒蹄筋紅油牛筋陳皮燜肉脯花仁午餐肉肝腰合炒椒麻腰片魚香腰花紅燒豬蹄麻辣豬肝清燉牛肉鹵牛肉餅卷小牛肉紅燒牛肉飄香嫩牛柳紅油牛百葉芹菜牛肉絲麥仁小牛肉麻辣牛肉條生拌牛百葉拌牛肉絲干拌牛肉酸菜牛脯土豆燒牛腩毛血旺香辣毛肚熗鍋毛肚干煸肥腸辣子脆腸白菜炒肥腸家常扳指桂花羊肉香辣羊肉絲水煮肉片魚香肉絲蒜薹肉絲肉燒木耳禽蛋類宮保雞丁辣子雞七星芝麻雞芋兒雞川椒辣子雞雞絲仔菇香辣童子雞野椒啤酒仔雞新派豆腐燒雞雙菇辣湯雞香辣過(guò)江雞姜汁熱窩雞煳辣雞丁雞絲炒蜇皮家常雞塊碎米雞丁油淋雞腿月母子雞姜爆鴨絲核桃仁炒鴨丁麻辣鴨腸韭菜炒鴨血酸辣雞血口蘑燒雞翅芥辣醋鳳翅香辣雞心花孜然雞心蠔油雞胗香辣陳皮鳳爪掌聲響滿堂西芹鴨腸香辣鴨掌家常皮蛋妙手炒蛤蛋魚香荷包蛋青椒皮蛋蔬菜豆制品類酸辣白菜辣炒卷心菜酸辣土豆絲干煸土豆絲辣燒土豆條麻辣土豆絲紫菜豆花羹麻婆豆腐尖椒豆腐皮麻辣白菜拌合菜尖椒炒雞蛋尖椒拌蝦皮魚香茄子干煸茄皮辣燒茄子炸茄餅干煸四季豆干煸苦瓜番茄炒山藥辣炒滾刀黃瓜松仁香菇辣味蘑菇芥油金針菇三丁拌咸菜米湯南瓜熗椒青筍尖海米玉筍腐丁紅皮果酸辣湯辣醬粉絲清爽小炒雞油扁豆干煸黃豆芽清湯銀耳魚香黃瓜丁鹽煎青椒熗綠豆芽枸杞銀耳湯熗黃瓜條姜汁菠菜油炸麻辣豆糖豆蒜泥蠶豆黃瓜拌粉皮蒜泥拌涼粉黃瓜拌粉絲油辣小菜水產(chǎn)品類酸菜魚剁椒魚頭水煮魚麻辣魚塊麻辣魚頭干燒魚辣魚粉皮芹黃燒魚條鱗香鯽魚鱈魚飄香干煸鯽魚木樨魚絲番茄魚片豆瓣魚勁爽血旺魚花冬菜臊子魚蒜瓣?duì)F鱔段五香魚煳辣鱔魚干燒鱔魚銀魚芥菜魚香酥魚片清蒸過(guò)江魚家常泡菜魚麻辣帶魚泡菜燒帶魚炸熘魚丸糖醋酥魚片香菇魚塊干燒大蝦粉絲燒明蝦金沙玉米蝦銀絲順風(fēng)蝦香辣蝦宮爆蝦腰鍋巴蝦仁干燒蝦球海米炒青絲油爆蝦年糕炒蝦仁黃燜大蝦蝦仁粟米粒醬爆香螺辣子田螺泡椒脆螺干煸魷魚絲醬燒?；柿ｕr辣花枝熗拌海蜇絲墨魚蘿卜條川香海腸辣燒梭蟹煎蒸帶魚紅燒豆腐鱔段海鮮湯宮爆螺片小吃火鍋主食類飄香玉米酸甜蠶豆蔥香蠶豆五香茶花生甜脆花生米灌湯粉絲川汁辣茄餅大蝦撈飯鮮魚面擔(dān)擔(dān)面什錦湯面更多美食譜畜肉類禽蛋類蔬菜豆制品類水產(chǎn)品類小吃火鍋主食類健康烹飪妙招300例

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《經(jīng)典川菜800例(09最新彩色超強(qiáng)版)》是最高性價(jià)比，絕對(duì)很超值。09最新彩色超強(qiáng)版。一縷川香，傾倒眾生，小食材大風(fēng)味，制作簡(jiǎn)單，美味享受，練就川菜大廚手藝。5大特色為您提供最傾心的美食享受。美食榜最受歡迎、暢銷圖書品牌，營(yíng)養(yǎng)專家、著名醫(yī)師聯(lián)合編審指導(dǎo)，大廚團(tuán)隊(duì)精心烹制、傾情奉獻(xiàn)，精美圖片導(dǎo)引，烹飪妙招附贈(zèng)多多，“最高性價(jià)比經(jīng)典圖書”的理念追求……還有更多美食等著您。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    經(jīng)典川菜800例 PDF格式下載

---