馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問(wèn)答

前言

　　馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料兼用的主要農(nóng)作物，為解決我國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的溫飽和食物安全做出了重要貢獻(xiàn)。馬鈴薯已成為我國(guó)包括大豆在內(nèi)的第五大糧食作物，種植面積和產(chǎn)量均占世界的1/4。擴(kuò)大馬鈴薯種植面積，提高馬鈴薯單產(chǎn)水平，充分挖掘馬鈴薯的增產(chǎn)潛力，有利于保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推進(jìn)農(nóng)民增收致富，是應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略措施。　　馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富、全面、平衡、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，素有“地下蘋(píng)果”、“第二面包”之稱(chēng)。據(jù)測(cè)算，一個(gè)148克的馬鈴薯可提供人體每天所需維生素C的45％、鉀的21％。馬鈴薯具有糧食、蔬菜的雙重優(yōu)點(diǎn)，具有低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，是理想的食物來(lái)源?！　●R鈴薯具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的特點(diǎn)，對(duì)土壤和氣候條件的要求不高，是我國(guó)三北及西南地區(qū)的主要糧食作物、中部地區(qū)間作和南方地區(qū)冬種的糧經(jīng)兼用作物，特別是利用冬閑田擴(kuò)大馬鈴薯種植，可有效發(fā)揮溫光等資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。同時(shí)，馬鈴薯生長(zhǎng)期短，再生能力強(qiáng)，對(duì)風(fēng)雹等自然災(zāi)害的抵抗能力強(qiáng)，是有效的抗災(zāi)救災(zāi)作物?！　●R鈴薯作為重要的工業(yè)原料，加工形成的淀粉具有顆粒大、脂類(lèi)化合物低、抗切割等特殊的理化性質(zhì)，可廣泛用于食品加工業(yè)、紡織、印染、造紙、醫(yī)藥、化工、建材和石油鉆探等行業(yè)。現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出2000多種馬鈴薯產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、市場(chǎng)需求旺、增值潛力大、種植效益好，是增加農(nóng)民收入的重要途徑?！　●R鈴薯是世界上主要種植作物之一，種植的國(guó)家達(dá)148個(gè)，總面積1838萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量近3億噸。我國(guó)馬鈴薯種植面積居世界首位，但根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，2006年，中國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)排在世界第88位，與世界平均水平相比還有一定的差距，與世界馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展水平較高的國(guó)家相比，差距更大。我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)不僅單產(chǎn)低于世界平均水平，而且質(zhì)量和品質(zhì)也差，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)特別是在發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力很弱。制約我國(guó)馬鈴薯發(fā)展的主要原因?yàn)榉N薯質(zhì)量差、品種單一、栽培技術(shù)落后。　　近年來(lái)，隨著馬鈴薯新品種的選育和推廣、馬鈴薯規(guī)范栽培技術(shù)、地膜覆蓋栽培技術(shù)、脫毒種薯高效栽培技術(shù)、馬鈴薯輪間套技術(shù)、馬鈴薯平衡施肥技術(shù)、馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)、南方冬閑田馬鈴薯高效種植配套技術(shù)等在生產(chǎn)上的應(yīng)用，馬鈴薯的種植面積和單產(chǎn)日益提高?！　【幷咴趨⒖紘?guó)內(nèi)大量資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)踐，以解決生產(chǎn)中的疑難為重點(diǎn)，編寫(xiě)了本書(shū)，旨在為更好地推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)盡一份薄力。由于時(shí)間緊迫，加上編者水平有限，難免有不妥之處，懇請(qǐng)專(zhuān)家和同仁不吝指教?！　【幷摺　?011年8月

內(nèi)容概要

　　《馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問(wèn)答》以菜農(nóng)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題為基礎(chǔ)，將理論知識(shí)溶于疑難解答中，以問(wèn)答的形式，詳細(xì)介紹了當(dāng)前生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的馬鈴薯新品種、主要栽培技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)疑難解析、主要病蟲(chóng)害全程監(jiān)控技術(shù)以及主要貯藏加工技術(shù)。語(yǔ)言通俗，圖文并茂?！　　恶R鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問(wèn)答》適合廣大菜農(nóng)、馬鈴薯生產(chǎn)與研究人員學(xué)習(xí)，也可供農(nóng)業(yè)院校蔬菜栽培、植保專(zhuān)業(yè)等師生參考。

書(shū)籍目錄

第一章 馬鈴薯優(yōu)良品種1.適于鮮食的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？2.適宜鮮食和淀粉加工兼用的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？3.適于淀粉加工的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？4.適于薯片加工的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？5.適于薯?xiàng)l加工的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？6.適于全粉加工的馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？7.特色馬鈴薯優(yōu)良品種有哪些？第二章 馬鈴薯栽培技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯設(shè)施栽培8.馬鈴薯“大棚+地膜覆蓋”促成栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？9.馬鈴薯“小拱棚+地膜覆蓋”早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？10.為什么說(shuō)馬鈴薯地膜覆蓋能增產(chǎn)？11.馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？第二節(jié) 馬鈴薯常規(guī)栽培12.春馬鈴薯露地高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？13.秋馬鈴薯露地栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？14.馬鈴薯秋延遲高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？15.馬鈴薯高山栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？第三節(jié) 馬鈴薯栽培新技術(shù)16.什么叫馬鈴薯稻田免耕覆草栽培技術(shù)？17.馬鈴薯稻田免耕覆草栽培有哪些優(yōu)點(diǎn)？18.冬閑稻田免耕覆草春馬鈴薯栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？19.二作區(qū)秋馬鈴薯稻草覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？20.馬鈴薯稻草覆蓋栽培的改良技術(shù)措施有哪些？21.什么是馬鈴薯的抱窩栽培法？22.馬鈴薯抱窩栽培有哪些優(yōu)點(diǎn)？23.馬鈴薯抱窩栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？第四節(jié) 馬鈴薯良種繁育24.怎樣進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的生產(chǎn)？25.馬鈴薯微型薯生產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？26.脫毒原種繁育有何技術(shù)要求？27.馬鈴薯脫毒良種繁育有何技術(shù)要求？28.二季作區(qū)怎樣進(jìn)行脫毒馬鈴薯春季良種繁育？29.二季作區(qū)怎樣進(jìn)行脫毒馬鈴薯秋季良種繁育？30.怎樣加快種薯繁育速度？第五節(jié) 馬鈴薯間套作栽培31.馬鈴薯高效栽培模式有哪些？32.如何進(jìn)行大棚馬鈴薯-夏蘿卜-結(jié)球生菜的套作栽培？33.如何進(jìn)行馬鈴薯-西瓜-芹菜（露地茬口）的套作栽培？34.如何進(jìn)行馬鈴薯-玉米-大白菜或萵筍（露地茬口）的套作栽培？第三章 馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)疑難解析第一節(jié) 馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)35.馬鈴薯發(fā)展的市場(chǎng)前景如何？36.北方一季作區(qū)對(duì)馬鈴薯種植有何特殊要求？37.中原二季作區(qū)對(duì)馬鈴薯種植有何特殊要求？38.南方冬作區(qū)對(duì)馬鈴薯種植有何特殊要求？39.西南單雙季混作區(qū)對(duì)馬鈴薯種植有何特殊要求？40.如何確定馬鈴薯的栽培季節(jié) 和栽培管理制度？41.馬鈴薯常用的栽培方式有哪些？42.馬鈴薯對(duì)溫度有何要求？43.馬鈴薯兌水分有哪些要求？44.馬鈴薯對(duì)光照有哪些要求？45.馬鈴薯栽培對(duì)土壤有什么要求？46.馬鈴薯的再生特性在生產(chǎn)上有何意義？47.為什么說(shuō)馬鈴薯不宜連作？48.如何安排馬鈴薯的輪間套作？49.馬鈴薯各生長(zhǎng)發(fā)育階段有何特點(diǎn)？50.馬鈴薯有哪些營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值？第二節(jié) 脫毒馬鈴薯有關(guān)知識(shí)51.什么叫馬鈴薯退化現(xiàn)象？52.馬鈴薯為什么會(huì)退化？53.馬鈴薯的退化表現(xiàn)在哪些方面？54.馬鈴薯病毒的傳播途徑有哪些？55.如何防止馬鈴薯退化？56.怎樣利用實(shí)生塊莖留種防止馬鈴薯退化？57.什么叫脫毒種薯？58.馬鈴薯種薯為什么需要脫毒？59.為何要大力推廣脫毒種薯？60.馬鈴薯的莖尖培養(yǎng)有什么作用？61.如何選購(gòu)脫毒種薯？62.脫毒種薯的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有哪些？63.如何建立脫毒種薯繁殖田？64.脫毒馬鈴薯種薯為什么還會(huì)退化？第三節(jié) 馬鈴薯種子種苗疑難解析65.馬鈴薯秋播留種應(yīng)注意哪些問(wèn)題？66.馬鈴薯優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？67.鑒別馬鈴薯品種的依據(jù)有哪些？68.馬鈴薯二季留種是怎么回事？69.大田商品馬鈴薯可以用作種子嗎？70.怎樣進(jìn)行馬鈴薯引種？71.選用優(yōu)良種薯的原則有哪些？72.怎樣精選種薯？73.為什么說(shuō)秋繁馬鈴薯做春馬鈴薯的種薯需要催芽？74.怎樣打破馬鈴薯塊莖的休眠？75.為什么說(shuō)馬鈴薯催芽前最好進(jìn)行困種？76.為什么播前催芽的馬鈴薯種薯產(chǎn)量高？77.怎樣對(duì)馬鈴薯進(jìn)行催芽？78.馬鈴薯催芽后為什么要進(jìn)行曬芽處理？79.春播馬鈴薯催芽有哪些注意事項(xiàng)？80.馬鈴薯種薯如何進(jìn)行正確切塊？81.馬鈴薯切塊時(shí)如何對(duì)刀具進(jìn)行消毒？82.馬鈴薯切塊后如何防止薯塊腐爛？83.馬鈴薯不宜采用切塊的情形有哪些？84.怎樣進(jìn)行馬鈴薯的掰芽育苗繁殖？85.為什么說(shuō)馬鈴薯播種用小整薯比切塊好？86.馬鈴薯種薯越大，產(chǎn)量是不是會(huì)越高？87.馬鈴薯實(shí)生雜交種子可以作種嗎？88.馬鈴薯較好的留種方式有哪些？89.馬鈴薯留種的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)有哪些？第四節(jié) 馬鈴薯田間管理疑難解析90.怎樣進(jìn)行馬鈴薯的土壤整理？91.為什么說(shuō)馬鈴薯不宜過(guò)早過(guò)遲播種？92.馬鈴薯適期播種的依據(jù)有哪些？93.馬鈴薯播種方法有哪些，各有何優(yōu)缺點(diǎn)？94.馬鈴薯播種深些好還是淺些好？95.馬鈴薯的栽培方式是壟栽好還是平栽好？96.為什么說(shuō)秋馬鈴薯最好采用育苗移栽，如何進(jìn)行？97.馬鈴薯種植越密產(chǎn)量會(huì)越高嗎？98.馬鈴薯種植密度確定的依據(jù)是什么？99.怎樣把握好馬鈴薯的種植密度？100.怎樣使春馬鈴薯出苗快、出苗齊？101.怎樣做好馬鈴薯幼苗期的查苗補(bǔ)苗工作？102.馬鈴薯中耕培土有哪些作用？103.為什么說(shuō)馬鈴薯中耕培土不宜過(guò)晚過(guò)淺？104.怎樣進(jìn)行馬鈴薯的中耕培土？105.馬鈴薯地膜覆蓋栽培先覆膜或先播種，用黑色地膜或用透明地膜？106.春馬鈴薯苗期地膜何時(shí)揭為好？107.大棚內(nèi)馬鈴薯長(zhǎng)得飛快，如何控制徒長(zhǎng)？108.為什么說(shuō)馬鈴薯整不整枝要因勢(shì)而定？109.馬鈴薯摘花摘蕾有必要嗎？110.為什么種植的馬鈴薯有時(shí)只長(zhǎng)秧子不結(jié)薯，如何防止？111.提高馬鈴薯產(chǎn)量應(yīng)從哪些環(huán)節(jié) 著手？112.怎樣獲得馬鈴薯雜交種子？113.發(fā)了芽的馬鈴薯還能吃嗎？114.如何搞好馬鈴薯的收獲？115.用于貯藏的馬鈴薯怎樣進(jìn)行采后處理？第五節(jié) 馬鈴薯施肥疑難解析116.馬鈴薯需肥特點(diǎn)有哪些？117.馬鈴薯對(duì)各營(yíng)養(yǎng)元素的需求特點(diǎn)有哪些？118.適合馬鈴薯施用的肥料種類(lèi)有哪些？119.馬鈴薯如何施好基肥？120.馬鈴薯如何施用種肥？121.馬鈴薯如何進(jìn)行追肥？122.馬鈴薯怎樣進(jìn)行葉面施肥？123.什么叫馬鈴薯的配方施肥，為什么要進(jìn)行馬鈴薯配方施肥？124.怎樣進(jìn)行馬鈴薯配方施肥？125.如何根據(jù)實(shí)際情況配制馬鈴薯專(zhuān)用化肥？126.在馬鈴薯生產(chǎn)上怎樣施用海藻菌肥？127.為什么說(shuō)馬鈴薯生產(chǎn)中不宜偏施氮肥？128.為什么說(shuō)馬鈴薯生產(chǎn)中應(yīng)重視磷肥的施用，怎樣施用？129.為何馬鈴薯施用鉀肥效果好？130.馬鈴薯可以施用含氯化肥嗎？131.馬鈴薯缺氮有什么癥狀，如何補(bǔ)救？132.馬鈴薯缺磷有什么癥狀，如何補(bǔ)救？133.馬鈴薯缺鉀有什么癥狀，如何補(bǔ)救？134.馬鈴薯缺鈣有什么癥狀，如何補(bǔ)救？135.馬鈴薯缺鎂有什么癥狀，如何補(bǔ)救？136.馬鈴薯缺鋅有什么癥狀，如何補(bǔ)救？137.馬鈴薯缺硼有什么癥狀，如何補(bǔ)救？138.馬鈴薯缺鐵有什么癥狀，如何補(bǔ)救？139.馬鈴薯缺錳有什么癥狀，如何補(bǔ)救？140.馬鈴薯缺硫有什么癥狀，如何補(bǔ)救？第六節(jié) 馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)用水疑難解析141.馬鈴薯各生長(zhǎng)階段澆水有何講究？142.旱澇對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育有何影響？143.怎樣進(jìn)行秋馬鈴薯灌溉？144.馬鈴薯栽培的灌水方法有哪些？145.馬鈴薯膜下滴灌栽培技術(shù)特點(diǎn)有哪些？第七節(jié) 馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)用藥疑難解析146.馬鈴薯生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥有哪些？147.馬鈴薯生產(chǎn)上推薦使用的農(nóng)藥有哪些，如何使用？148.如何識(shí)別與防止馬鈴薯藥害？149.怎樣進(jìn)行馬鈴薯田雜草化學(xué)防除？150.如何識(shí)別馬鈴薯除草劑飄移藥害，有哪些補(bǔ)救措施？151.馬鈴薯田除草有何注意事項(xiàng)？152.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 劑在馬鈴薯生產(chǎn)上的應(yīng)用有哪些？153.在馬鈴薯生產(chǎn)上如何正確使用膨大素？154.在馬鈴薯生產(chǎn)上如何正確使用多效唑？155.在馬鈴薯生產(chǎn)上如何正確使用增產(chǎn)靈？156.在馬鈴薯生產(chǎn)上如何使用“731”打破馬鈴薯休眠期？157.在馬鈴薯生產(chǎn)上如何正確使用馬鈴薯抑芽劑氯苯胺靈？第八節(jié) 馬鈴薯災(zāi)害及預(yù)防疑難解析158.馬鈴薯高溫為害的表現(xiàn)有哪些，如何防止？159.低溫凍害對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育有哪些影響？160.怎么預(yù)防馬鈴薯的低溫凍害？161.馬鈴薯在冰雪災(zāi)害期間如何進(jìn)行管理？162.如何按月搞好馬鈴薯的防災(zāi)減災(zāi)及薯事安排？第四章 馬鈴薯主要病蟲(chóng)害全程監(jiān)控技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)163.怎樣進(jìn)行馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防治？第二節(jié) 馬鈴薯主要病害防治技術(shù)164.如何識(shí)別與防治馬鈴薯立枯絲核菌??？165.如何識(shí)別與防治馬鈴薯早疫??？166.如何識(shí)別與防治馬鈴薯晚疫??？167.如何識(shí)別與防治馬鈴薯病毒?。?68.如何識(shí)別與防治馬鈴薯粉痂?。?69.如何識(shí)別與防治馬鈴薯枯萎?。?70.如何識(shí)別與防治馬鈴薯瘡痂??？171.如何識(shí)別與防治馬鈴薯干腐??？172.如何識(shí)別與防治馬鈴薯白絹病？173.如何識(shí)別與防治馬鈴薯環(huán)腐??？174.如何識(shí)別與防治馬鈴薯青枯病？175.如何識(shí)別與防治馬鈴薯黑脛??？176.如何識(shí)別與防治馬鈴薯軟腐?。?77.如何識(shí)別與防治馬鈴薯灰霉??？178.如何識(shí)別與防治馬鈴薯白粉?。?79.如何識(shí)別與防治馬鈴薯黃萎??？180.如何識(shí)別與防治馬鈴薯癌腫??？181.如何識(shí)別與防治馬鈴薯根腐線蟲(chóng)病？182.如何識(shí)別與防治馬鈴薯莖線蟲(chóng)??？第三節(jié) 馬鈴薯常見(jiàn)生理病害防治技術(shù)183.如何防止馬鈴薯出現(xiàn)綠皮（青頭）塊莖？184.馬鈴薯塊莖空心的表現(xiàn)有哪些，如何防止？185.馬鈴薯黑心的表現(xiàn)有哪些，如何防止？186.馬鈴薯塊莖裂口的表現(xiàn)有哪些，如何防止？187.馬鈴薯塊莖畸形的表現(xiàn)有哪些，如何防止？188.馬鈴薯塊莖損傷的情形有哪些，如何防止？189.馬鈴薯皮孔肥大的表現(xiàn)有哪些，如何防止？190.馬鈴薯夢(mèng)生薯是怎樣形成的，如何防止？第四節(jié) 馬鈴薯主要蟲(chóng)害防治技術(shù)191.如何防治馬鈴薯二十八星瓢蟲(chóng)？192.如何防治蚜蟲(chóng)？193.如何防治茶黃螨？194.如何防治馬鈴薯塊莖蛾？195.如何防治薊馬？196.如何防治潛葉蠅？197.如何防治馬鈴薯甲蟲(chóng)？198.如何防治地老虎？199.如何防治蠐螬？200.如何防治螻蛄？第五章 馬鈴薯貯藏加工技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯貯藏技術(shù)201.馬鈴薯貯前怎樣進(jìn)行預(yù)處理？202.馬鈴薯貯藏需要什么條件？203.馬鈴薯常用的貯藏方法有哪些？204.怎樣進(jìn)行馬鈴薯窖藏？205.馬鈴薯冬貯中易出現(xiàn)哪些問(wèn)題，如何解決？206.馬鈴薯怎樣進(jìn)行夏季貯藏？207.馬鈴薯種薯的貯藏有何特殊要求？208.為什么說(shuō)馬鈴薯與甘薯不宜同窖貯藏？第二節(jié) 馬鈴薯加工技術(shù)209.如何制作脫皮馬鈴薯？210.如何制作馬鈴薯泥？211.如何制作馬鈴薯片？212.如何制作馬鈴薯果醬？213.如何用馬鈴薯制作菠蘿豆？214.如何制作涼皮涼粉？215.如何用馬鈴薯制作飴糖？216.如何用馬鈴薯制鮮醋？217.如何用馬鈴薯釀黃酒？218.如何制作馬鈴薯蝦片？219.如何制作馬鈴薯軟糖？220.如何制作馬鈴薯脯？221.如何制作馬鈴薯全粉？附錄一無(wú)公害食品馬鈴薯附錄二無(wú)公害食品馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程附錄三馬鈴薯等級(jí)規(guī)格主要參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問(wèn)答 PDF格式下載

---