出版時(shí)間:2004-8 出版社:上海人民出版社 作者:李碧華 頁數(shù):319
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內(nèi)容概要
本書是香港著名女作家李碧華在大陸出版的第五部散文精選集,為“飲食檔案”系列三種之合集,各輯所選版本說明如下: 第一輯“給拉面加一片檸檬”選自散文集《給拉面加一片檸檬》(一九九九年六月香港天地圖書公司初版)?! 〉诙嫛八粕l(fā)”選自散文集《水云散發(fā)》(二000年七月香港天地圖書公司初版)?! 〉谌嫛澳档ぶ┲朊妗边x自散文集《牡丹蜘蛛面》(二00一年七月香港天地圖書公司初版)。
作者簡(jiǎn)介
李碧華:出生、成長(zhǎng)于香港,任職記者(人物專訪)、電視編劇、電影編劇及舞劇策劃。電影作品有:《父子情》、《胭脂扣》、《霸王別姬》、《潘金蓮之前世今生》、《秦涌》、《川島芳子》、《誘僧》、《青蛇》等。雖屢獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng),卻如已潑出去的水,只希望最好的作品仍未寫就。專欄及小說在新加坡、馬來西亞及中國(guó)港臺(tái)地區(qū)報(bào)刊登載,并結(jié)集出版近七十本。多國(guó)譯本已印行。美國(guó)WILLLAM MORROW出版社擁有部分小說(中文以外)世界版權(quán)?! ∽髡哒J(rèn)為人生所追求不外“自由”與“快樂”,活得逍遙。
書籍目錄
給拉面加一片檸檬給拉面加一片檸檬曖昧的“叔嫂醋魚”鵝肝和人肉厚杯厚嘴唇“獨(dú)臭之家”有護(hù)翼的水煎包讓它泡一泡一份上海菜單乳房上的“燒賣”一百七十六夜柚子小姐“三代同堂”的雞鴛鴦蝴蝶回鍋肉充滿恨意的菜陳皮性欲建在鴨蛋上吃鯨像吃人香梨白酒蛋餃、魚餃、燕餃八寶茶、八寶粥、八寶飯“赴湯蹈火”才開心參皇雞和烏雞飯桌旁的騷擾還在豆?jié){中加蛋嗎?“辛”苦加“束”縛殺狗放血已經(jīng)去到老火湯階段是布丁太甜了?馬蘭頭哈爾濱菜式果然像人的面皮捧起一團(tuán)顏色蛇、富士、粉紅佳人吃醋想吃黑玉米除了雞飯,還是雞飯葡萄海巧克力含糊香皂痛快吃芒果“厚臉皮”吐司……水云散發(fā)牡丹蜘蛛面編后記
章節(jié)摘錄
給拉面加一片檸檬 給拉面加一片檸檬 入場(chǎng)前在銅鑼灣一逛,臺(tái)灣小食店很多。吃“棺材板”好?還是“福州魚丸”呢?終于選了后者?! ◆~丸是包裹了肉碎作餡的,還有貢丸、鯊魚皮、鹵肉、A菜和鹵水小吃可挑揀。羹面上桌,味重,仍狂加他們自家制的沙茶辣椒醬。還說:“若有一片檸檬就更好了。” 為什么想起?因早前我們?cè)谝患沂车瓿栽颇纤崂迸H饷拙€,很普通,并且一點(diǎn)也不“云南”——因?yàn)檎诘倪^橋米線,是好湯加上一層油,佐料另上,“過一過橋”,再去掉湯面的油才吃的。以“姿勢(shì)”見著。 但這家,每客米線都加一片檸檬?! ∫?yàn)檫@片檸檬,它仿佛高貴了一點(diǎn)?! ∮浀萌毡居幸患依娴?,也是奶白色豬骨濃湯底,拉面的材料鋪陳好,再加幾片柑橘和檸檬,面上有青有黃,顏色鮮妍,好像化了妝,并不濃艷,卻芳香怡人,引起食欲。這店號(hào)以“檸檬拉面”作招徠,客似云來,還可以上電視。賣的是一點(diǎn)心思。同行馬上醒覺?! ∥沂且粋€(gè)檸檬迷。人家用鮮花香薰,但我比較喜歡柚子、檸檬、柑橘……的果香?! ∏鄼幬兜栏枷?、更酸,我選青檸礦泉水。后來知道,這檸檬的兄弟Lime,原來喚“宜母子”,本產(chǎn)于印度和馬來西亞,l3世紀(jì)才傳入法國(guó)和意大利。新鮮的宜母子,堅(jiān)實(shí)倔強(qiáng),發(fā)出炯炯青光,如黑夜中一只綠眼睛?! ∪绻敲摧p易便可以添點(diǎn)顏色添點(diǎn)味道,還添點(diǎn)身價(jià),但愿你我沉悶刻板的生活中,也加一片檸檬,令一切改觀?! 獧幟示驮谏砼希嚾换厥滋?。
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