酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)

出版時(shí)間：2007-9 出版社：江西人民出版社作者：蔡鳳喬頁(yè)數(shù)：266
Tag標(biāo)簽：無(wú)

前言

我國(guó)旅游市場(chǎng)的酒店、賓館、飯店名稱各異，但經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相同，主營(yíng)業(yè)務(wù)為客房、餐飲、蒸汽浴、娛樂(lè)、商場(chǎng)等等；會(huì)計(jì)核算一般都是從1993年7月1日起，執(zhí)行國(guó)家財(cái)政部頒布的《旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)制度》，自2001年1月1日起，改為執(zhí)行國(guó)家財(cái)政部頒布的統(tǒng)一《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》，最近又頒布了自2007年1月1日起執(zhí)行的企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，本書(shū)便是根據(jù)有關(guān)新規(guī)定編寫的。為了滿足廣大酒店會(huì)計(jì)從業(yè)人員工作需要，本書(shū)主要內(nèi)容是專業(yè)性、針對(duì)性很強(qiáng)的酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)，沒(méi)有重復(fù)初級(jí)會(huì)計(jì)知識(shí)，但舉例豐富，通俗易懂，具有較強(qiáng)的可操作性；本書(shū)也適合大專院校會(huì)計(jì)專業(yè)選作教材；本書(shū)在闡述會(huì)計(jì)核算的同時(shí)，還介紹了很多酒店管理知識(shí)和營(yíng)銷策略，所以也適合酒店?duì)I銷人員、業(yè)務(wù)經(jīng)理使用。本書(shū)共分九章。第一章概述了酒店會(huì)計(jì)核算的主要特點(diǎn)；第二章介紹了財(cái)政部2001年1月1日頒布的統(tǒng)一會(huì)計(jì)科目。并對(duì)新增設(shè)供酒店行業(yè)使用的兩個(gè)成本類科目“業(yè)務(wù)直接成本”和“業(yè)務(wù)間接費(fèi)用”使用方法作了說(shuō)明；第三章至第五章系統(tǒng)地介紹了客房、餐飲、商場(chǎng)、娛樂(lè)、蒸汽浴等經(jīng)營(yíng)部門的管理和核算；第六章對(duì)行政管理職能及其他經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)核算作了詳細(xì)闡述；第七章為會(huì)計(jì)報(bào)表有關(guān)資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表，一改傳統(tǒng)的逐條說(shuō)明，而是重點(diǎn)講解有關(guān)編填方法。例如在編制資產(chǎn)負(fù)債表時(shí)，怎樣先編制各應(yīng)收應(yīng)付賬目的明細(xì)表，分清各明細(xì)賬戶的借貸方余額分別填人該表各有關(guān)預(yù)收、預(yù)付項(xiàng)目。對(duì)編制難度較大的現(xiàn)金流量表，采用豎式比較資產(chǎn)負(fù)債表例題，詳細(xì)講解如何應(yīng)用“T型賬戶法”和“工作底稿法”進(jìn)行編制，深入淺出，通俗易懂。

內(nèi)容概要

本書(shū)是根據(jù)當(dāng)前酒店財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算的實(shí)際情況，依照財(cái)政頒布的統(tǒng)一《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》，以及自2007年1月1日起執(zhí)行的企業(yè)會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定，應(yīng)用財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)等多門會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)編寫的。全書(shū)系統(tǒng)地介紹了酒店管理知識(shí)和會(huì)計(jì)核算，舉例豐富，可操作性強(qiáng)。
　　本書(shū)適合酒店會(huì)計(jì)從業(yè)人員、營(yíng)銷人員、業(yè)務(wù)經(jīng)理閱讀、參考；第五章有關(guān)“商場(chǎng)的管理和核算”以及第六章至第九章的主要內(nèi)容，也適合商業(yè)零售企業(yè)會(huì)計(jì)從業(yè)人員閱讀、參考。本書(shū)亦可作為大專院校會(huì)計(jì)專業(yè)選修教材。

書(shū)籍目錄

第一章 酒店會(huì)計(jì)核算的主要特點(diǎn)
　1.1 收入核算的特點(diǎn)
　1.2 成本核算的特點(diǎn)
　1.3 費(fèi)用核算的特點(diǎn)
　1.4 稅金核算的特點(diǎn)
　1.5 多種核算方法的特點(diǎn)
第二章 酒店常用會(huì)計(jì)科目和費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目
　2.1 酒店常用的一級(jí)會(huì)計(jì)科目
　2.2 新增會(huì)計(jì)科目的使用
　2.3 新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則有關(guān)酒店常用的會(huì)計(jì)科目
第三章 客房的管理和核算
　3.1 賓客人住的管理
　3.2 賓客離店的管理
　3.3 客房營(yíng)業(yè)收入的核算
　3.4 客房營(yíng)業(yè)費(fèi)用的管理和核算
　3.5 客房稅金的核算
　3.6 客房保本保利點(diǎn)測(cè)算
第四章 餐飲的管理和核算
　4.1 有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的基本常識(shí)
　4.2 餐飲營(yíng)業(yè)收入的管理和核算
　4.3 餐飲原材料的管理和核算
　4.4 餐飲成本的管理
　4.5 餐飲成本核算
　4.6 餐飲制品毛利率和銷售價(jià)格計(jì)算
　4.7 餐飲費(fèi)用的管理和核算
　4.8 酒吧的核算
　4.9 餐飲保本點(diǎn)的測(cè)算
　4.10 餐飲促銷的幾種有效方法
第五章 其他經(jīng)營(yíng)部門的管理和核算
　5.1 商場(chǎng)的管理和核算
　5.2 舞廳的管理和核算
　5.3 蒸汽浴的管理和核算
　5.4 電子游戲機(jī)的管理和核算
第六章 行政管理職能及其他經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)核算
　6.1 酒店行政部門的職能
　6.2 其他經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)核算
第七章 會(huì)計(jì)報(bào)表
　7.1 會(huì)計(jì)報(bào)表的作用和編制要求
　7.2 資產(chǎn)負(fù)債表
　7.3 利潤(rùn)表
　7.4 現(xiàn)金流量表
　7.5 會(huì)計(jì)報(bào)表注釋
　7.6 企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)報(bào)表
第八章 會(huì)計(jì)分析
　8.1 會(huì)計(jì)報(bào)表分析
　8.2 預(yù)測(cè)分析
　8.3 決策分析
第九章 會(huì)計(jì)賬務(wù)的一些技巧
　9.1 總賬平衡技巧
　9.2 明細(xì)賬平衡技巧
　9.3 用數(shù)學(xué)方法查找錯(cuò)賬的技巧
　9.4 結(jié)賬技巧
　9.5 往來(lái)對(duì)賬技巧
附錄 小議紅字沖賬法

章節(jié)摘錄

插圖：出售交易性資產(chǎn)時(shí)，實(shí)際收到的金額，借記“銀行存款”科目，按該金融資產(chǎn)的賬面余額，貸記“交易性金融資產(chǎn)”科目，按其差額借記或貸記“投資收益”科目。同時(shí)，將原計(jì)入該金融資產(chǎn)的公允價(jià)值變動(dòng)轉(zhuǎn)出，借記或貸記本科目，貸記或借記“投資收益”科目。（4）資產(chǎn)減值損失本科目核算企業(yè)計(jì)提各項(xiàng)資產(chǎn)減值準(zhǔn)備所形成的損失。企業(yè)的應(yīng)收款項(xiàng)、存貨、固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)等資產(chǎn)發(fā)生減值的，按應(yīng)減的金額，借記本科目，貸記“壞賬準(zhǔn)備”、“存貨跌價(jià)準(zhǔn)備”、“固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備”、“無(wú)形資產(chǎn)減值準(zhǔn)備”等科目。在建工程、工程物資、商譽(yù)等資產(chǎn)發(fā)生減值的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的減值準(zhǔn)備科目，比照上述規(guī)定進(jìn)行處理。企業(yè)已計(jì)提壞賬準(zhǔn)備、存貨跌價(jià)準(zhǔn)備相關(guān)價(jià)值又得到恢復(fù)的，應(yīng)在原已計(jì)提的減值準(zhǔn)備金額內(nèi)，按恢復(fù)增加的金額，借記“壞賬準(zhǔn)備”、“存貨跌價(jià)準(zhǔn)備”等科目，貸記本科目。2.3.4 執(zhí)行新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的賬務(wù)處理新的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，規(guī)定“自2007年1月1日起在上市公司范圍內(nèi)施行，鼓勵(lì)其他企業(yè)執(zhí)行”。原統(tǒng)一《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》并沒(méi)有廢止，未改制的其他企業(yè)仍可繼續(xù)執(zhí)行。如果有的酒店要求執(zhí)行新的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，由于會(huì)計(jì)科目存在上述變動(dòng)，必須進(jìn)行有關(guān)賬務(wù)轉(zhuǎn)換和銜接處理。新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的附錄明確指出：“……企業(yè)在不違反會(huì)計(jì)準(zhǔn)則中確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告規(guī)定的前提下，可以根據(jù)本單位的實(shí)際情況，自行增設(shè)、分拆、合并會(huì)計(jì)科目。企業(yè)不存在的交易事項(xiàng)，可不設(shè)置相關(guān)的會(huì)計(jì)科目。對(duì)于明細(xì)科目，企業(yè)可以比照本附錄中的規(guī)定自行設(shè)置。會(huì)計(jì)科目編號(hào)供企業(yè)編制會(huì)計(jì)憑證，登記會(huì)計(jì)賬簿，查閱會(huì)計(jì)賬目，采用會(huì)計(jì)軟件系統(tǒng)參考，企業(yè)可結(jié)合實(shí)際情況自行確定會(huì)計(jì)科目編號(hào)?！笨磥?lái)，執(zhí)行新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則有一定的靈活性，故賬務(wù)的轉(zhuǎn)換和銜接并不困難。（1）有關(guān)取消和新增會(huì)計(jì)科目的轉(zhuǎn)換和銜接賬務(wù)處理①原在“短期投資”、“短期投資跌價(jià)準(zhǔn)備”科目核算的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，改在新增的“交易性金融資產(chǎn)”科目核算。該科目下設(shè)“成本”和“公允價(jià)值變動(dòng)”兩個(gè)明細(xì)科目。新準(zhǔn)則規(guī)定購(gòu)買股票等支付的交易手續(xù)費(fèi)等支出，借記“投資損益”科目，即不再計(jì)入股票的購(gòu)進(jìn)成本。持有股票等金融資產(chǎn)發(fā)生跌價(jià)（或漲價(jià)）的金額，借記或貸記“交易性金融資產(chǎn)——公允價(jià)值變動(dòng)”科目，不再通過(guò)“短期投資跌價(jià)準(zhǔn)備”科目核算。

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(42)
勉強(qiáng)可看(306)
一般般(522)
內(nèi)容豐富(2168)
強(qiáng)力推薦(177)

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用戶評(píng)論 (總計(jì)107條)

非常適合正在做的酒店會(huì)計(jì)看的一本書(shū)。
酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)，這本書(shū)真得很好！
蔡鳳喬老師用深入淺出的文筆，詳細(xì)介紹酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)流程，非常受益！
這本書(shū)是我發(fā)現(xiàn)在酒店會(huì)計(jì)中最好的一本書(shū)了，內(nèi)容比較詳細(xì)，值得購(gòu)買。得好好看看
這本書(shū)的內(nèi)容真的很不錯(cuò)，把酒店會(huì)計(jì)的明細(xì)分的很清楚~~推薦！
剛就崗酒店會(huì)計(jì)工作，對(duì)我很有幫助的一本書(shū)。
今天到貨，翻了一下，感覺(jué)挺不錯(cuò)的，對(duì)于想從事酒店會(huì)計(jì)的我有很大幫助！
這本書(shū)我個(gè)人覺(jué)得很實(shí)用，講述的很具體，很適合沒(méi)有干過(guò)的會(huì)計(jì)人員看。
很好的專業(yè)會(huì)計(jì)書(shū)，不過(guò)內(nèi)容有解舊了
確實(shí)是一本比較實(shí)用的書(shū)，對(duì)于很多財(cái)務(wù)知識(shí)的運(yùn)用，都是以酒店實(shí)際情況來(lái)表述的，明了也詳細(xì)，實(shí)用性比較好。
書(shū)的內(nèi)容言簡(jiǎn)意賅，容易看懂，總結(jié)得也好，對(duì)于想要入門酒店財(cái)務(wù)的人員是個(gè)不錯(cuò)的選擇。還有當(dāng)當(dāng)?shù)乃拓浰俣日媸呛芸欤?號(hào)下午買的，9號(hào)就送到的了。對(duì)于這次網(wǎng)購(gòu)非常滿意。
這本書(shū)寫得很詳實(shí)，對(duì)于初學(xué)者有很大幫助，也詳細(xì)的說(shuō)了有關(guān)酒店管理的各種業(yè)務(wù)處理，我認(rèn)為作者確實(shí)把自己的工作經(jīng)驗(yàn)與大家分享了，是一本難得的好書(shū)
剛接觸酒店財(cái)務(wù)，通過(guò)本書(shū)，受益匪淺。
比較貼近實(shí)際，實(shí)操性強(qiáng) ,是財(cái)務(wù)人員提高技能的參考用書(shū) ,不防一讀!，從事這一行的是可以買一本的。
通俗易懂，其中的一些科目細(xì)節(jié)寫得很詳細(xì)！很好，不錯(cuò)！新入行的財(cái)務(wù)人員適合閱讀
很不錯(cuò)，很適合叢業(yè)人員使用，學(xué)習(xí)中
看了第一章，感覺(jué)還可以。
我是剛剛從事賓館工作的，對(duì)這方面的一些科目以及工作流程感到很困惑，通過(guò)對(duì)這本書(shū)的閱讀，覺(jué)得心里有譜了，值得一讀。
內(nèi)容詳盡，值得新手們閱讀
好，幫家人買的，很適合！
實(shí) 操性強(qiáng) ,是財(cái) 務(wù) 人員提高技能的參考用書(shū) ,不防一讀 !
文中結(jié)合案例深入淺出通俗易懂非常不錯(cuò) 對(duì)我實(shí)際工作有很大幫助
比較貼近實(shí)際好書(shū)
時(shí)間過(guò)去很久了，不記得有這本書(shū)。
這本書(shū)對(duì)我的幫助特別大
整本書(shū)瀏覽了下，講的很全面，還不錯(cuò)，希望以后能起到實(shí)質(zhì)性的作用
這本書(shū)很好，很實(shí)用，真的，建議大家買這本書(shū)
還沒(méi)看，不過(guò)聽(tīng)同事介紹的。應(yīng)該還行
內(nèi)容詳實(shí)，語(yǔ)言通俗易懂，能感覺(jué)到作者的用心和經(jīng)驗(yàn)。
質(zhì)量非常不錯(cuò)，內(nèi)容也很好
內(nèi)容很全面。值得一看
1
內(nèi)容清楚，非常實(shí)用
還行嘛~~~~~~~~~~~~~~~
還沒(méi)看，不過(guò)看目錄還可以吧
很好，很實(shí)用，滿意。
不錯(cuò)還行能看耐看
指導(dǎo)
書(shū)好，很實(shí)用。價(jià)格也便宜，服務(wù)態(tài)度好，發(fā)貨速度快。
nmeiyoushoudao xiwanghaihao
發(fā)貨速度，書(shū)沒(méi)看完，總體還行
比書(shū)店優(yōu)惠很多，實(shí)用
我是初學(xué)者，挺實(shí)用！給我非常大的幫助
獲益良多~
還沒(méi)細(xì)看，但感覺(jué)很不錯(cuò)。
我留的資料不是注明送貨時(shí)間最好是周一至周五的嗎？為什么是在周末的時(shí)候送來(lái)的。。這樣很煩野。。。以后在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買的東西，，能不能在周一至周五這段時(shí)間送
書(shū)到了，還沒(méi)看，感覺(jué)還好。
本來(lái)看編者寫舊科目都換成新科目了才買的，結(jié)果回來(lái)發(fā)現(xiàn)還是都是舊科目。
我買的書(shū)很好，但就是收貨的速度慢了點(diǎn)
貨已收到，郵寄速度很快，書(shū)的質(zhì)量很好。
是直奔這個(gè)書(shū)的，好與差看個(gè)人
很ok啦
正在閱讀，對(duì)做酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理來(lái)說(shuō)是一本好書(shū)
對(duì)于初涉酒店行業(yè)的會(huì)計(jì)，能比較容易在這本書(shū)中找到切入點(diǎn)。加上自身的會(huì)計(jì)知識(shí)，對(duì)于一般賬務(wù)處理不會(huì)有好大問(wèn)題。
看過(guò)了，感覺(jué)還可以，比較適合初學(xué)酒店會(huì)計(jì)的人學(xué)習(xí)。
書(shū)質(zhì)量不錯(cuò)，內(nèi)容也挺符合現(xiàn)代酒店會(huì)計(jì)運(yùn)用的，幫了我很大的忙
很實(shí)用的一本書(shū)，會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)明晰易懂!
書(shū)也說(shuō)不上好壞，不知道是因?yàn)橘I的書(shū)太多了，還是我不懂哎。再次立志，再也不買會(huì)計(jì)書(shū)了。
比較實(shí)用的一本書(shū)，正在閱讀！
這本書(shū)講解詳細(xì)，同時(shí)結(jié)合圖文和例題，更加通俗易懂。非常好的一本書(shū)。值得大家閱讀。
內(nèi)容比較豐富，但是與實(shí)際工作中的還是不太一樣，有借鑒意義！
書(shū)不錯(cuò)，挺好，初學(xué)者可做工作的參考，老學(xué)者可補(bǔ)充一下知識(shí)點(diǎn)，不是很深
正在閱讀中,感覺(jué)是本不錯(cuò)的好書(shū)!
本書(shū)內(nèi)容不錯(cuò)。。喜歡
都是基礎(chǔ)的理論知識(shí)，實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)不夠充實(shí)！
實(shí)用性較強(qiáng)，對(duì)工作中遇到的問(wèn)題都能查出，初學(xué)者適用。
用了一學(xué)期作教材，還好
在這里買書(shū)不僅價(jià)格上優(yōu)惠而且送貨很快，書(shū)的內(nèi)容很貼近工作，很有針對(duì)性，總而言之很實(shí)用！
挺實(shí)用的，正在讀，相信會(huì)給工作帶來(lái)一定的幫助。
很實(shí)用，較易懂
留到慢慢看
書(shū)非常不錯(cuò) 但物流太慢了.

等的花兒都謝完了 .
東西收到了，很不錯(cuò)。
對(duì)不熟悉行業(yè)的同學(xué)還是有一定幫助
大概讀了一下，很好，很實(shí)用。
正版書(shū)，挺實(shí)用的
對(duì)于我來(lái)說(shuō)，正實(shí)用
還滿詳細(xì)的可以
本書(shū)和五星級(jí)酒店會(huì)計(jì)有一定差距，適合酒店業(yè)（一般型酒店）
條理清晰，實(shí)務(wù)操作比較全面，實(shí)用性較強(qiáng)，適合初涉酒店財(cái)務(wù)使用者。
內(nèi)容太舊了。
內(nèi)容還不錯(cuò)，但是08年的書(shū)還有很多需要更新的地方
內(nèi)容空洞，對(duì)學(xué)習(xí)沒(méi)有多大的作用
對(duì)新手來(lái)說(shuō)還有用
太差勁了，東西都沒(méi)收到就退還回去了，都一個(gè)多月了打電話跟蹤此事還說(shuō)貨品未退回來(lái)不能退款。
這個(gè)商品還行
我在卓越網(wǎng)購(gòu)了一本酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)，看了感覺(jué)很好
不錯(cuò)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，非常多的具體實(shí)例，可操作性強(qiáng)。發(fā)現(xiàn)此書(shū)被中國(guó)書(shū)刊發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“2008年度全行業(yè)優(yōu)秀暢銷品種”呢，不錯(cuò)不錯(cuò)。
此書(shū)內(nèi)容符合我的要求，對(duì)工作有較大幫助
如果有志從事酒店財(cái)務(wù)工作的，這本書(shū)絕對(duì)值得推薦，很實(shí)用，適合有基礎(chǔ)會(huì)計(jì)知識(shí)的工作者購(gòu)買，沒(méi)有基礎(chǔ)會(huì)計(jì)知識(shí)的暫時(shí)不推薦！
包裝和圖片確實(shí)不符
粗略看了一下，內(nèi)容挺全面的，對(duì)于剛接觸酒店財(cái)務(wù)的我來(lái)說(shuō)足夠了
本書(shū)看到第八章總體感覺(jué)還可以,就是有一些小地方錯(cuò)誤.等了五天才拿到書(shū).
內(nèi)容很實(shí)用，現(xiàn)在還沒(méi)怎么看，但是看過(guò)的地方覺(jué)得很好。好評(píng)。
部分內(nèi)容比較實(shí)用，可以用得上。
介紹的比較詳細(xì)，可當(dāng)做日常工具書(shū)使用！
還沒(méi)來(lái)得及看完，不好評(píng)論。
縣城書(shū)店沒(méi)有這種行業(yè)專業(yè)書(shū)，網(wǎng)上買方便，有針對(duì)性，有些內(nèi)容可以學(xué)習(xí)借鑒
書(shū)很好，對(duì)工作很有幫助。
兩天我的書(shū)就到了，很是意外?。。?！相當(dāng)滿意現(xiàn)在正在學(xué)酒店會(huì)計(jì)，希望這本書(shū)能給我很大幫助吧追風(fēng)箏的人剛開(kāi)始看挺不錯(cuò)的很吸引我
看見(jiàn)朋友買了這本書(shū)，感覺(jué)不錯(cuò)，就買了一本，很好

酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)

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