麻辣鮮香

內(nèi)容概要

美食在中國(guó)，美味在四川。川菜經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)朝代的更迭和傳承，其風(fēng)格早已獨(dú)樹(shù)一幟。如今，川菜被越來(lái)越多的人喜愛(ài)和接受，川菜館也已經(jīng)遍布全國(guó)，乃至世界。它的麻辣，讓人刻骨銘心；它的鮮香，飄洋過(guò)海。以前，在這只有巴蜀人食用的菜肴，現(xiàn)在，已經(jīng)是地球人共享的美味食品。    《麻辣鮮香》一書介紹了三十四款經(jīng)典川菜名肴和藥膳，內(nèi)容更加豐富。除了選用日常生活中常用的食材外，還有魚(yú)翅、鮑魚(yú)等高檔原料，可以使您日常餐桌的菜肴檔次得到進(jìn)一步的提升。書中所選用的菜肴突出川菜百菜百味的特點(diǎn)，同時(shí)運(yùn)用的烹飪方法也比較多樣，有拌法、燒法、炒法、燉法等等，大家可以變化不同方法來(lái)制作美食。

書籍目錄

五彩耳絲夫妻肺片拌豬手蘿卜燉排骨酸辣肘子家鄉(xiāng)醬肉臘肉蒸山藥口香牛筋四味牛肉孜然羊排燒驢肉宮保雞丁竹筍雞豉油雞麻辣烏雞茶香雞掌骨蘆筍鴨舌小煎鴨肉雙椒鴿胗紅油兔丁粉絲炒蝦仁清炒蝦仁鮮湯魚(yú)肚炒鱔魚(yú)回味鱖魚(yú)椒汁蒸鱖魚(yú)豆瓣魚(yú)酸菜魚(yú)紅湯蛙肉炒螺片鹿茸燉鮑魚(yú)海參燉魚(yú)翅金湯大鮑翅全家福

編輯推薦

　　它的麻辣，讓人刻骨銘心·它的鮮香，飄洋過(guò)海。

圖書封面

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