現(xiàn)代儀器分析技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書由多名在高等職業(yè)教育領(lǐng)域從事多年食品、藥品及飼料分析檢驗(yàn)與生產(chǎn)的職業(yè)教育專家編寫，是現(xiàn)代分析儀器技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)與學(xué)生技能培養(yǎng)相結(jié)合的新教材，是近20年現(xiàn)代分析儀器技術(shù)高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)和部分科研成果的總結(jié)，具有學(xué)習(xí)與實(shí)用相結(jié)合的特色。
本書充分體現(xiàn)了高等職業(yè)教育以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的思想，即該書在注重現(xiàn)代儀器分析技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)生在食品、藥品及飼料分析檢驗(yàn)方面的綜合應(yīng)用能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)能力。
本書主要介紹了近幾年分析領(lǐng)域常用的儀器及發(fā)展前景好的分析方法的基本原理、儀器的基本結(jié)構(gòu)、操作方法及注意事項(xiàng)、儀器的安裝要求和保養(yǎng)維護(hù)等知識(shí)。在編寫過(guò)程中，注意引入新方法和新技術(shù)，為學(xué)生在今后嚴(yán)格進(jìn)行食品、藥品及飼料質(zhì)量檢驗(yàn)、制定新產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等提供科學(xué)依據(jù)以及為工業(yè)新產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等實(shí)際工作奠定基礎(chǔ)，具有較強(qiáng)的科學(xué)性、實(shí)用性和先進(jìn)性。本書所選取的技能操作訓(xùn)練內(nèi)容都是教學(xué)領(lǐng)域的職業(yè)教育專家知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，其不但實(shí)用，且更加適用。
本書不僅適用于各類高等職業(yè)教育食品、藥品及飼料分析檢驗(yàn)專業(yè)教學(xué)使用，也可作為食品、藥品及飼料分析檢驗(yàn)相關(guān)崗位的崗前培訓(xùn)和繼續(xù)教育的教材或供相關(guān)科研工作者、技術(shù)人員參考。

書籍目錄

緒 論
項(xiàng)目一 一般光學(xué)分析技術(shù)
 任務(wù)一 理論學(xué)習(xí)
 第一節(jié) 光學(xué)分析法的基礎(chǔ)
 第二節(jié)旋光分析技術(shù)
 第三節(jié) 折光分析技術(shù)
 習(xí)題
 任務(wù)二 技能操作訓(xùn)練
 訓(xùn)練一 旋光分析技術(shù)測(cè)定葡萄糖注射液中葡萄糖的含量
 訓(xùn)練二 味精中谷氨酸鈉的測(cè)定
 任務(wù)三技能考核
 1．WZZ型數(shù)顯自動(dòng)旋光儀操作技能量化考核標(biāo)準(zhǔn)
 2．阿貝氏折光計(jì)操作技能量化考核標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目二 紫外一可見(jiàn)吸收光譜分析技術(shù)
 任務(wù)一 理論學(xué)習(xí)
 第一節(jié)基本原理
 第二節(jié) 紫外一可見(jiàn)分光光度計(jì)
 第三節(jié) 紫外一可見(jiàn)吸收光譜分析技術(shù)的應(yīng)用
 第四節(jié) 紫外一可見(jiàn)吸收光譜分析實(shí)驗(yàn)技術(shù)
 習(xí)題
 任務(wù)二 技能操作訓(xùn)練
 訓(xùn)練一 紫外一可見(jiàn)分光光度計(jì)的校正
 訓(xùn)練二 鄰二氮菲分光光度法測(cè)定鐵
 訓(xùn)練三 茶飲料中茶多酚含量測(cè)定
 訓(xùn)練四 分光光度法測(cè)定飼料中的總磷
 訓(xùn)練五 維生素B、，注射液的含量測(cè)定
 訓(xùn)練六 可見(jiàn)分光光度法測(cè)定大山楂丸中總黃酮的含量
 任務(wù)三技能考核
 紫外一可見(jiàn)分光光度計(jì)操作技能量化考核標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目三 分子熒光分析技術(shù)
 任務(wù)一 理論學(xué)習(xí)　
　……
項(xiàng)目四　紅外光譜分析技術(shù)
項(xiàng)目五　原子光譜分析技術(shù)
項(xiàng)目六　電化學(xué)分析技術(shù)
項(xiàng)目七　薄層色譜分析技術(shù)
項(xiàng)目八　氣相色譜分析技術(shù)
項(xiàng)目九　高效液相色譜分析技術(shù)
項(xiàng)目十　質(zhì)譜分析技術(shù)
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：（3）為防止緩沖鹽和樣品殘留在進(jìn)樣閥中，每次分析結(jié)束后應(yīng)沖洗進(jìn)樣閥。通?？捎盟疀_洗，或先用能溶解樣品的溶劑沖洗，再用水沖洗。（4）嚴(yán)禁使用氣相色譜那樣的尖頭針進(jìn)樣。3.色譜柱的保養(yǎng)色譜柱的正確使用和維護(hù)十分重要，稍有不慎就會(huì)降低柱效、縮短使用壽命甚至受到損壞。在色譜操作過(guò)程中，需要注意下列問(wèn)題：（1）避免壓力和溫度的急劇變化及任何機(jī)械振動(dòng)。（2）應(yīng)逐漸改變?nèi)軇┑慕M成，特別是反相色譜中，不應(yīng)直接從有機(jī)溶劑改變?yōu)槿渴撬?，反之亦然。?）一般說(shuō)來(lái)色譜柱不能反沖，只有生產(chǎn)者指明該柱可以反沖時(shí)，才可以反沖除去留在柱頭的雜質(zhì)。否則反沖會(huì)迅速降低柱效。（4）選擇使用適宜的流動(dòng)相（尤其是pH），以避免固定相被破壞。必要時(shí)可以在進(jìn)樣器前面連接－預(yù)柱。流動(dòng)相使用前必須經(jīng)脫氣和過(guò)濾處理。（5）避免將基質(zhì)復(fù)雜的樣品尤其是生物樣品直接注入柱內(nèi)，需要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理或者在進(jìn)樣器和色譜柱之間連接－保護(hù)柱。保護(hù)柱可以而且應(yīng)該經(jīng)常更換。（6）每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要用適當(dāng)?shù)娜軇ɡ鏞DS柱宜用甲醇）沖洗至基線平衡。（7）保存色譜柱時(shí)應(yīng)將柱內(nèi)充滿乙腈或甲醇，柱接頭要擰緊，防止溶劑揮發(fā)干燥。絕對(duì)禁止將緩沖溶液留在柱內(nèi)靜置過(guò)夜或更長(zhǎng)時(shí)間。

編輯推薦

《高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材:現(xiàn)代儀器分析技術(shù)(適用于食品、藥品及飼料分析檢驗(yàn)專業(yè))》為高職教材。

圖書封面

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