食品著色劑手冊(cè)

內(nèi)容概要

本書分別介紹了150余種食品著色劑的特性，對(duì)其名稱、別名、編號(hào)、化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)式、相對(duì)分子質(zhì)量、性狀、溶解性、生產(chǎn)方法、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)、用途等進(jìn)行了講解。

圖書封面

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