超級(jí)店長(zhǎng)培訓(xùn)教程

前言

零售業(yè)是目前最賺錢的行業(yè)之一，而中國(guó)已經(jīng)成為零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。我們迎來(lái)了“零售業(yè)時(shí)代”，同時(shí)也進(jìn)入了一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的戰(zhàn)場(chǎng)。隨著零售業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。大大小小的店鋪(從大型超市、大型商場(chǎng)到中小型個(gè)人店鋪)呈現(xiàn)出一片繁榮之態(tài)。因?yàn)榈赇佇袠I(yè)進(jìn)入的門檻并不高，但其利潤(rùn)率則較高，同時(shí)眾多的店鋪巨頭進(jìn)入中國(guó)，也紛紛扶持一些創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖，這是難得的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。此外店鋪的生命力比較頑強(qiáng)，它可以生存于百貨商場(chǎng)和超市較難滲透的空間?？傊?，從事店鋪業(yè)是大有可為的。但是，要想把一個(gè)店鋪開好、開大并不是一件容易的事情。很多專家認(rèn)為店鋪的經(jīng)營(yíng)能否成功，取決于三方面因素：第一是選址，第二是商品。第三是店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)管理水平。而第三個(gè)是最關(guān)鍵的因素?，F(xiàn)實(shí)的店鋪經(jīng)營(yíng)中有很多這樣的例子：同樣一個(gè)店因不同的店長(zhǎng)管理，其經(jīng)營(yíng)的效果卻是大不相同的。那么如何才能提高經(jīng)營(yíng)管理水平，做一個(gè)超級(jí)店長(zhǎng)呢？這正是本書要闡述的。本書共分9章。包括：角色定位、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)管理、選址和裝飾管理、商品管理，員工管理培訓(xùn)、銷售策略制定、顧客開發(fā)管理、店面品牌管理、服務(wù)質(zhì)量提升及安全設(shè)備的風(fēng)險(xiǎn)管理等店鋪管理的諸多內(nèi)容。筆者熱切希望借助此書不僅能讓您的店面充滿生機(jī)，呈現(xiàn)更有效率、更為和諧、更加人性化的局面。讓店鋪的每位員工和顧客都能親身感受到品牌和服務(wù)的魅力，也能讓您成為一名更專業(yè)、更優(yōu)秀、更有效率、更具領(lǐng)導(dǎo)魅力、更受員工擁護(hù)的名副其實(shí)的超級(jí)店長(zhǎng)。

內(nèi)容概要

本書通過從店長(zhǎng)角色定位、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)管理、選址和裝飾管理、商品管理、員工管理培訓(xùn)、銷售策略制定、顧客開發(fā)管理、店面品牌管理、服務(wù)質(zhì)量提升及危機(jī)處理等一些店鋪管理的基本層面，向大家詳細(xì)介紹了超級(jí)店長(zhǎng)煉成的全過程。    通過本書的指導(dǎo)，不僅能讓您更好地管理您的店鋪，讓您的店面充滿生機(jī)，呈現(xiàn)出更有效率、更為和諧、更加人性的積極而熱情的工作景象，讓店鋪的每位員工和顧客都能親身體會(huì)到品牌和服務(wù)的魅力；也能夠讓您成為一名更專業(yè)、更優(yōu)秀、更有效率、更具有領(lǐng)導(dǎo)魅力、更受員工擁護(hù)的、名副其實(shí)的超級(jí)店長(zhǎng)。

書籍目錄

第一章  超級(jí)店長(zhǎng)要具備超級(jí)店長(zhǎng)的素質(zhì)  管理理論是必修之首  掌握人性和激勵(lì)理論  管理道德不可或缺  樂觀是基本心理素質(zhì)  注重培養(yǎng)良好的性格  增強(qiáng)統(tǒng)帥氣度規(guī)范管理風(fēng)格  不斷提高自身修養(yǎng)  掌握高超的交談技巧  增強(qiáng)心理適應(yīng)能力  要有危機(jī)和憂患意識(shí)  獲取成功必備的思路  學(xué)會(huì)與人溝通第二章  超級(jí)店長(zhǎng)要善于經(jīng)營(yíng)自己的團(tuán)隊(duì)  重視你的團(tuán)隊(duì)力量  你的團(tuán)隊(duì)如何經(jīng)久不散  為團(tuán)隊(duì)設(shè)定目標(biāo)  適當(dāng)分解團(tuán)隊(duì)目標(biāo)  激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛能  讓員工熟悉產(chǎn)品知識(shí)  讓員工了解成交方法  培養(yǎng)員工對(duì)顧客的真誠(chéng)和尊重  善用獎(jiǎng)懲制度激勵(lì)員工  合理運(yùn)用批評(píng)有效控制行動(dòng)過程  不必事必躬親第三章  超級(jí)店長(zhǎng)要懂得選址和裝飾裝修  商圈——選址中最為關(guān)鍵的因素  開店要從商圈調(diào)查開始  開店選址的基本意識(shí)  開店選址的良策  開店選址的黃金法則  了解快餐店的選址策略  開店選址的主要因素  開店選址不可忽略的細(xì)節(jié)  店鋪色彩選擇  背景音樂也有講究  店面設(shè)計(jì)有技巧  店名和商標(biāo)第四章  超級(jí)店長(zhǎng)要做好產(chǎn)品相關(guān)工作  產(chǎn)品組合的基本原則  不可不知的產(chǎn)品ABc管理法  尋找好的產(chǎn)品供應(yīng)商  商品采購(gòu)談判技巧  店鋪商品的陳列  產(chǎn)品陳列的差異化  店鋪的產(chǎn)品管理  適時(shí)引進(jìn)暢銷商品  新商品的定價(jià)方法  掌握好心理定價(jià)法  運(yùn)用現(xiàn)代化的物流管理策略第五章  超級(jí)店長(zhǎng)要做好店鋪經(jīng)營(yíng)管理  如何找到最優(yōu)秀的員工  培訓(xùn)店員的基本內(nèi)容  特許經(jīng)營(yíng)的基本知識(shí)  店鋪加盟的選擇  連鎖加盟成功的基本要素  店鋪的資金短缺和對(duì)策  顧客選擇離開的三個(gè)理由  穩(wěn)定你的顧客  促銷中的誤區(qū)  對(duì)待顧客的基本原則  如何化解顧客的不滿  與顧客交流的技巧  吸引回頭客的策略第六章  超級(jí)店長(zhǎng)要有變化多樣的營(yíng)銷和管理手法  營(yíng)銷不妨用點(diǎn)怪招  要想取得首先給予  保證生意興隆的秘訣  學(xué)會(huì)在稀少上做文章    一定要學(xué)會(huì)積極主動(dòng)  能舍則舍以求發(fā)展  幾種常用的促銷方法  用熱情和活力吸引顧客  耐心——尊重挑剔的顧客  市場(chǎng)開拓需造勢(shì)  店鋪營(yíng)銷的進(jìn)與退  用好技術(shù)講究誠(chéng)信  維護(hù)和諧堅(jiān)持制度管理  關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手  巧借外力搞好資源配備第七章  超級(jí)店長(zhǎng)要有店鋪經(jīng)營(yíng)謀略  店鋪經(jīng)營(yíng)計(jì)與謀  商業(yè)秘密和出奇制勝  低調(diào)處世和尋求最廣泛的聯(lián)合  學(xué)會(huì)適應(yīng)環(huán)境和尋找機(jī)會(huì)  市場(chǎng)調(diào)查和迅速行動(dòng)  控制資源和先人一招  謹(jǐn)慎行動(dòng)和注意防守  保護(hù)自身要害和不得罪顧客  危機(jī)意識(shí)和消耗對(duì)手的實(shí)力  驕兵必?cái)『椭獝u而后勇  市場(chǎng)的進(jìn)攻與退卻  市場(chǎng)進(jìn)攻的緩與急  專業(yè)運(yùn)作和多元化經(jīng)營(yíng)  不要忽視對(duì)員工的激勵(lì)第八章  超級(jí)店長(zhǎng)要懂得品牌知識(shí)的培養(yǎng)  什么是知名度  如何獲得知名度  什么是美譽(yù)度  如何獲得美譽(yù)度  什么是忠誠(chéng)度  如何獲得忠誠(chéng)度  品牌定位策略  店鋪品牌識(shí)別系統(tǒng)  店鋪取名應(yīng)注意的原則  店鋪標(biāo)志設(shè)計(jì)  品牌產(chǎn)品的銷售推廣  品牌的更新和改進(jìn)  品牌危機(jī)管理  不可不提的競(jìng)爭(zhēng)策略  謹(jǐn)防品牌經(jīng)營(yíng)陷阱第九章  超級(jí)店長(zhǎng)要有安全與設(shè)備管理意識(shí)  安全與消防管理  作業(yè)與設(shè)備安全管理  店鋪關(guān)鍵部門安全管理  店鋪緊急事件管理  店鋪防損管理  安全防損管理制度  設(shè)備使用管理規(guī)范  一般性設(shè)備維護(hù)管理規(guī)范  配電維護(hù)管理規(guī)范  空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備維護(hù)管理規(guī)范  電梯維護(hù)管理規(guī)范  電氣設(shè)備維修管理規(guī)范  設(shè)備檔案管理制度  設(shè)備檢查制度  設(shè)備維修制度  設(shè)備事故處理制度

章節(jié)摘錄

注重培養(yǎng)良好的性格思路決定出路，性格決定命運(yùn)，店長(zhǎng)應(yīng)該具有良好的性格。性格是一個(gè)人對(duì)現(xiàn)實(shí)的穩(wěn)定態(tài)度和習(xí)慣化了的行為方式中所表現(xiàn)出來(lái)的個(gè)性心理特征。它往往表現(xiàn)為誠(chéng)實(shí)或虛偽、勇敢或怯懦、勤勞或懶惰等性格特征。也就是說，性格是由許多性格特征所構(gòu)成的統(tǒng)一體。正如恩格斯所說：人的性格不僅表現(xiàn)在他做什么，而且表現(xiàn)在他怎么做。做什么反映了人對(duì)事物的態(tài)度，表明了一個(gè)人在追求什么和在拒絕什么；而“怎么做”則反映了人的行為方式，表明了人是如何追求他所希望得到的事物的。正如管理學(xué)中常講的一句話：做正確的事和正確地做事。性格決定了一個(gè)人在面對(duì)多種選擇時(shí)最后會(huì)做出的決定，同樣也決定了一個(gè)人在做事的時(shí)候會(huì)通過怎么樣的方式來(lái)進(jìn)行。一個(gè)冒險(xiǎn)激進(jìn)的人往往會(huì)選擇風(fēng)險(xiǎn)比較大、回報(bào)比較高的事情，并用比較激進(jìn)的方式來(lái)完成它。相反一個(gè)保守怯弱的人會(huì)選擇風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)小的事情，同時(shí)以比較穩(wěn)妥的方式來(lái)完成它。人的性格雖然不是一朝一夕形成的，但是如果性格一旦形成，就會(huì)趨于穩(wěn)定，而且貫穿在他以后的全部行動(dòng)之中。性格中有部分是遺傳的，但是相當(dāng)部分還是在后天環(huán)境中不斷形成、發(fā)展而來(lái)的。對(duì)于一個(gè)人來(lái)說，一時(shí)的偶然表現(xiàn)并不能代表其性格特征，只有經(jīng)常性、習(xí)慣性的表現(xiàn)才是其基本的性格特征。店長(zhǎng)注重培養(yǎng)良好的性格，對(duì)自己、對(duì)店鋪發(fā)展都有重要的意義。一個(gè)有自制力、主動(dòng)、果斷、堅(jiān)毅性格的店長(zhǎng)，能夠很好地安排自己的工作，在工作中能夠正視現(xiàn)實(shí)，克服困難，取得成就。相反如果一個(gè)店長(zhǎng)缺乏良好的性格品質(zhì)，就會(huì)影響工作、學(xué)習(xí)和生活。以下幾點(diǎn)是培養(yǎng)良好的性格必須做到的：1.改正認(rèn)知偏差。由于受不良環(huán)境影響，或存在不良的教育背景，店長(zhǎng)在自己的心中會(huì)對(duì)人產(chǎn)生錯(cuò)誤的認(rèn)知。如認(rèn)為這個(gè)世界上壞人多、好人少；同人打交道，要防人三分。這種店長(zhǎng)一般心胸狹隘、嫉妒心強(qiáng)、疑心大，對(duì)店鋪的管理十分不利。因此必須及時(shí)改變這些認(rèn)知偏差。這就需要店長(zhǎng)積極地參加集體活動(dòng)，去多參加一些有意義的活動(dòng)，充分體驗(yàn)和感受生活。同時(shí)多看一些進(jìn)步的書籍和成功者的傳記，看他們的成功歷程和為人處世之道。2.不要總戴有色眼鏡去看待別人。我們必須承認(rèn)這個(gè)世界上有極度自私自利、為了自己利益不擇手段的人，但是這世界上好人還是居多的。有些上過當(dāng)或受過挫折的店長(zhǎng)，對(duì)別人總存在一種提防心理，對(duì)員工總是往壞處想。這種疑心重、心胸狹隘的店長(zhǎng)辦起事來(lái)往往優(yōu)柔寡斷，而且不敢放權(quán)。對(duì)于店長(zhǎng)來(lái)說，要認(rèn)識(shí)到這個(gè)世界上有公德的人畢竟是多數(shù)，好人畢竟是多數(shù)。3. 試著去幫助別人，從中體驗(yàn)樂趣。不良性格的店長(zhǎng)往往以自我為中心，他們對(duì)人冷漠，不愿與人交往，生活在自我白]小天地里。這種性格是不利于管理活動(dòng)的開展的，因?yàn)楣芾砘顒?dòng)就是要和人打交道。因此店長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)地改變這種性格，可以主動(dòng)地去幫助別人，因?yàn)槊恳粋€(gè)人都需要關(guān)心。通過這種方式，店長(zhǎng)也會(huì)得到人們的幫助，在人們的互幫互助中實(shí)現(xiàn)管理的成功。店長(zhǎng)在這種狀況下才能體現(xiàn)自身的價(jià)值，使心情得到改善，對(duì)人對(duì)事的看法和態(tài)度也會(huì)隨之改變，進(jìn)而有利于性格的改善。4.培養(yǎng)健康情緒，保持樂觀的心境。店長(zhǎng)偶爾心情不好，不至于影響性格，但是如果長(zhǎng)期心情不好，就對(duì)性格有重要的影響。常年累月愛生氣，為一點(diǎn)小事而激動(dòng)的店長(zhǎng)容易形成暴躁、易怒、神經(jīng)過敏、沖動(dòng)、沮喪等性格特征，這是一種異常情緒性的性格。因此，店長(zhǎng)一定要樂觀地生活，要胸懷開朗，始終保持愉快的生活體驗(yàn)。當(dāng)遇到挫折和失敗時(shí)，要從好的方面去想。很多時(shí)候不是因?yàn)樽约旱哪芰τ邢?，而是客觀情況不允許，就算是讓世界上最優(yōu)秀的店長(zhǎng)來(lái)處理這樣的事情，也只能做出同樣的選擇，承擔(dān)同樣的損失。店長(zhǎng)不能讓苦悶積壓在心，否則容易導(dǎo)致性格的畸形發(fā)展。5. 樂于交際，與人和諧相處。興趣廣、愛交際的店長(zhǎng)會(huì)學(xué)到許多知識(shí)，訓(xùn)I練出多種才能，有益于性格的形成和發(fā)展。店長(zhǎng)如果能夠正確地識(shí)別和評(píng)價(jià)周圍的人和事，不和不良居心的人混在一起，不參加不健康的小團(tuán)體，往往能夠獲得比較和諧的發(fā)展。試想在一個(gè)互敬、互愛、互諒、互讓的環(huán)境中，店長(zhǎng)的性格怎么能不逐漸完善呢。6.取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。金無(wú)足赤，人無(wú)完人。每個(gè)人的性格特征中都有好的因素，也有不良的方面，要善于正確地自我評(píng)估，正確地對(duì)待自己的優(yōu)缺點(diǎn)。好的性格讓它進(jìn)一步鞏固，不足的性格要努力改造，通過取長(zhǎng)補(bǔ)短來(lái)使得性格完善發(fā)展。每一個(gè)店長(zhǎng)只要善于在性格上下功夫，有意識(shí)地培養(yǎng)，就可以把自己塑造成為一個(gè)性格完善和高尚的人。

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《超級(jí)店長(zhǎng)培訓(xùn)教程》由地震出版社出版。

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