飯局就是生產(chǎn)力

前言

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”人活著，就離不開吃飯。吃飯，其實是件很重要的大事，是幸福生活的標志之一，對于國人來說，吃飯卻能成為一種重要的社交手段，成為聯(lián)系感情、增進溝通的重要方式，比如說，朋友聚會、家人團圓、同學會餐等，都是在吃飯中得到了吃飯之外的“妙處”。    其實說到“妙處”，在吃飯的形式及方式當中有一種算是最有“妙處”的，那就是被世人稱之為的“飯局”。之所以稱為“飯局”，那就是利用吃飯設的一個“局”。中國飯局的歷史可以追溯到新石器時代。而見諸于二十四史之中的著名飯局更是不可勝數(shù)。中國歷代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關。飯局在中國承擔了太多的功能，從來沒有哪個國家如中國這般，整部歷史與政治都能與飯局聯(lián)系起來。    春秋時期的齊相晏子，在飯局上“二桃殺三士”，藺相如澠池會上屈秦王，開趙國數(shù)十年之太平。此外，如“鴻門宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”、“火燒慶功樓”等歷代著名飯局已是耳熟能詳、婦孺皆知。    “飯局”這一詞匯起源于宋代，已經(jīng)有1000多年的歷史。“局”是下棋術語，引申出“情勢、處境”的意思，后來又引申出“賭博、聚會、圈套”的意思?！帮垺迸c“局”的組合，是宋代文人對漢語及中國文化的一大貢獻——因為飯局上的圈套實在太多了。正是如此，這些令人嘆為觀止的飯局才有了青史留名的機會。    幾千年之后的今天，據(jù)零點公司的調查顯示，選擇“聚餐”這種社交方式的人達到46％，比以13％排在第二位的體育活動高出了33個百分點。    結婚，有飯局，名日“婚宴”；生小孩，有飯局，名日“喜宴”；過生日，有飯局，名日“壽宴”；人過世，有飯局，名日“喪宴”；考上好學校，有飯局，名日“謝師宴”；沒考上學的，也有飯局，名日“辭師宴”；友人遠行，有飯局，名日“送行宴”；從遠方回來，有飯局，名日“洗塵宴”；分手，有飯局，名日“散伙飯”……高升、調動工作、退休、搬家等，只要有充分的理由，就可以名正言順地去享受飯局！    在日常生活中，飯局是聚會時必不可少的一項內容，也可以稱得上是一門藝術。簡簡單單的一頓飯，里面就有很多學問和講究。    同學請的飯局，可以隨隨便便，像個家里人！朋友請的飯局，可以大大方方，像個主人！領導請的飯局，肯定會有些拘束，小心翼翼，像個陌生人！你請領導的飯局，一定要畢恭畢敬，還要眼明手快，像個仆人！    家人、親友相聚的飯局，經(jīng)濟實惠最重要；同學、朋友聚會的飯局，吃好喝好最重要；同事聚會的飯局，氣氛融洽最重要；宴請領導的飯局，察言觀色最重要；應酬的飯局，左右逢源最重要；求人辦事的飯局，人家滿意最重要。    本書全面總結和剖析了中國人請客吃飯、求人辦事過程中的策略、禮儀和技巧等，重點從社交飯局、朋友飯局、職場飯局、商務飯局、親人飯局、應酬飯局幾方面舉例闡述飯局過程中常見的問題和解決的方法，讓你在飯局之上盡顯紳士風度和淑女風范，有助于你在觥籌交錯間結交貴人，輕松成事。    錢鐘書先生說過：“吃飯還有許多社交的功用，譬如，聯(lián)絡感情、談生意經(jīng)等?！贝_實，對于中國人，所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關系，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最后通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。這就是飯局的力量。    編者    2011.6

內容概要

　　本書內容簡介：俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”人活著，就離不開吃飯。吃飯，其實是件很重要的大事，是幸福生活的標志之一，對于國人來說，吃飯卻能成為一種重要的社交手段，成為聯(lián)系感情、增進溝通的重要方式比如說，朋友聚會、家人團圓、同學會餐等，都是在吃飯中得到了吃飯之外的“妙處”。
　　其實說到“妙處”，在吃飯的形式及方式當中有一種算是最有“妙處”的，那就是被世人稱之為的“飯局”。之所以稱為“飯局”，那就是利用吃飯設的一個“局”。中國飯局的歷史可以追溯到新石器時代。而見諸于二十四史之中的著名飯局更是不可勝數(shù)。中國歷代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關。飯局在中國承擔了太多的功能，從來沒有哪個國家如中國這般，整部歷史與政治都能與飯局聯(lián)系起來。

書籍目錄

第1章 飯局之妙，不在飯而在局也
　1．請客吃飯是一門學問
　2．會請客可以使社交錦上添花
　3．找個適當?shù)睦碛烧埧统燥?br />　4．請客吃飯也要講禮節(jié)
　5．目的不同，宴請的形式不同
　6．請客吃飯的時空選擇
　7．飯局里不可不學的細節(jié)
　8．上海的飯局不在局里，而在局外
　9．具有中國特色的歷史飯局
第2章 社交飯局：左右逢源聚人脈
　1．恰當介紹，融洽飯局氣氛
　2．做一個敢開口的飯局中人
　3．飯桌上讓人感覺自己很重要
　4．飯局里面挖人脈
　5．飯桌上說話要注意分寸
　6．飯桌上恰當?shù)胤Q呼他人
　7．用“我們”拉近彼此距離
　8．做飯桌上的好聽眾
第3章 朋友飯局：吃好喝好友情深
　1．酒是維系友情的紐帶
　2．好口才讓你成為勸酒高手
　3．酒桌上不談朋友的隱私
　4．點菜是一門必修課
　5．不要在飯桌上揭人短
　6．酒桌上交換名片有講究
　7．勿讓不雅坐姿毀了你
　8．不傷面子巧拒酒
　……
第4章 職場飯局：氣氛融洽升官快
第5章 商務飯局：賓主盡歡好成單
第6章 親人飯局：經(jīng)濟實惠情義濃
第7章 應酬飯局：察言觀色好辦事

章節(jié)摘錄

版權頁：吃吃飯，喝點酒，這樣行事雖多費工夫，但更富“人情味”。即使交易最終沒成，你這人也跑不了——咱不是“相互投入”了嗎，以后相互關照幫忙，自不在話下。就這樣“你中有我，我中有你”，大家結成一張關系網(wǎng)，既限制個人自由，同時又為網(wǎng)內成員提供許多有形與無形資源。人生不是請客吃飯，但是，為人處世、經(jīng)營生意卻常常要請客吃飯。這看似填充肚子的簡單事情，其間包含了許多素樸的、復雜的人生觀！名日吃飯，當然不止于吃飯。關鍵是，客人自己有飯吃而去吃你的飯，這是給你面子。對請客者來說，客人愿意去，就已成功了一半。你之所以請客，要的是請的人都愿來、都已來，要的是那個氣氛，要的是表達出你的友善和誠意。而最要緊的是客人能解決你的實際事務——雖然在席面上你可能絕口不提。如何請客吃飯？許多人因為不會請客吃飯，導致吃飯花了錢還把事情辦砸了。下面是請客吃飯前的注意事項，可供參考。①請客方應事先詳細計劃，確定擬請的人士和就餐的人數(shù)，確定餐飲開支計劃。②應預先知道所有客人屬于何種民族，各持何種信仰。③是否有客人禁忌或排斥某種食物，如大多數(shù)人忌諱某種食物，或不喜歡味精和辣椒等一些調料。④客人間是否有矛盾或不和。⑤客人的職業(yè)背景和文化修養(yǎng)是否反差過大。⑥客人的身體狀況是否對其他人構成威脅，如有的客人是活動期的乙肝攜毒者或結核桿菌攜帶者，有的客人正患流感等。應避免因就餐而令客人發(fā)生任何疑慮和出現(xiàn)任何健康問題。⑦確定擬設宴的餐館衛(wèi)生情況和烹飪質量。

編輯推薦

《飯局就是生產(chǎn)力:請客吃飯的學問與藝術中國式飯局里的潛規(guī)則》：社交飯局－左右逢源聚人脈  ●朋友飯局－吃好喝好友情深職場飯局－氣氛融洽升官快  ●商務飯局－賓主盡歡好成單親人飯局－經(jīng)濟實惠情義濃  ●應酬飯局－察言觀色好辦事。在日常生活中，飯局是聚會時必不可少的一項內容，也可以稱得上是一門藝術。簡簡單單的一頓飯，里面就有很多學問和講究?！讹埦志褪巧a(chǎn)力:請客吃飯的學問與藝術中國式飯局里的潛規(guī)則》讓你在飯局之上盡顯紳士風度和淑女風范，有助于你在觥籌交錯間結交貴人，輕松成事。

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