人氣小菜王

內(nèi)容概要

　　這本《人氣小菜王》就是為了幫助讀者解決這個難題而特別設(shè)計的。書中糈選近800個食譜，更請來注冊營養(yǎng)師陳國賓先生對食材進(jìn)行分類：高纖、高鈣、高維生素、高蛋白四類，讓大家根據(jù)自己的需要選擇不同菜式。如果想吃得豐富一點，可以參考專題部分：我們特別精選了鮑魚、海參食譜，并附上品種介紹、選購要點、儲存方法和處理程序，務(wù)求做到資料詳盡深入，步驟簡單明了，希望讀者輕輕松松就能掌握烹調(diào)竅門。
　　烹制菜式不同于做化學(xué)實驗，材料分量并非一成不變。書中食譜只是舉例和提供參考分量，不用過分拘泥，讀者大可舉一反三，融會貫通，制作出更多的美味佳肴。

書籍目錄

烹飪的智慧
　鮑魚：串串溏心
　鮑魚分幾種
　鮑魚雞翅球
　三杯鮑魚
　蒜末蒸鮮鮑魚
　鮑片扒生菜膽
　魚子醬九孔鮑魚
　涼拌九孔鮑魚
　煮鮑魚拌西蘭花
　黑醋涼拌鮑魚
　冰梅醬拌鮑魚
　海參：海中人參
　海參分幾種
　百花煎釀海參
　X0醬燴海參
　花菇燜海參
　三鮮燴海參
　檸香酸辣海參
　家常海參
　芥末炒海參
　七彩炒海參
　蠔王姜蔥燴刺參
　吃得健康
　均衡營養(yǎng)
　烹調(diào)得出色
　健康飲食五大守則
　買得精明
　十大烹飪宜忌
　明火火候控制面面觀
高纖
　煎
　蘑菇粒扒三文魚
　銀魚玉米粒煎蛋
　銀魚煎蛋卷
　彩椒煎鱔片
　韭黃煎生蠔
　剁椒香辣煎豆腐
　辣泡菜煎蛋餅
　金針菇牛肉卷
　香煎馬蹄冬菇肉餅
　青椒煎鵝餅
　煎玉米餅
　X0醬煎蘿卜糕
　香煎藕餅
　煎釀蓮藕
　西葫蘆絲煎餅
　煎釀三寶
　煎釀芋餅
　香煎釀冬菇
　糯米煎紅棗
　煎蛋餃
　五柳三色蛋
　香煎黃金豆腐餅
　菜脯煎蛋
　煎腐皮卷
　釀豆腐皮
　……
高鈣
高維生素
高蛋白

編輯推薦

　　如何吃得健康？如何均衡營養(yǎng)？如何買的精明？如何烹調(diào)的出色？如何用最簡單的家常食材變換出無窮的美味？《人氣小菜王》將為您一一作答。本書精選近800道超人氣的美味家常小菜，為您量身定做可口的家常菜肴，讓您選的放心，做的安心，吃的開心。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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