無(wú)疫小區(qū)建設(shè)指南

內(nèi)容概要

本書(shū)的編寫(xiě)即是對(duì)無(wú)疫小區(qū)建設(shè)的有益探索，尤其在對(duì)大量養(yǎng)禽企業(yè)進(jìn)行調(diào)研后，對(duì)各生產(chǎn)單元如何進(jìn)行系統(tǒng)建設(shè)以符合無(wú)疫小區(qū)的要求，做了最為詳盡的描述，本書(shū)的正文及附錄對(duì)無(wú)疫小區(qū)建設(shè)的細(xì)節(jié)也做了系統(tǒng)整理，可供大專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生、科研單位相關(guān)人員參考使用。

書(shū)籍目錄

第一章 概論  第一節(jié) 無(wú)疫小區(qū)概念的由來(lái)  第二節(jié) 無(wú)疫小區(qū)的定義    一、無(wú)疫小區(qū)的概念    二、無(wú)疫小區(qū)與傳統(tǒng)無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的區(qū)別  第三節(jié) 國(guó)際上對(duì)無(wú)疫小區(qū)的研究情況    一、泰國(guó)無(wú)疫小區(qū)的做法    二、歐盟的無(wú)疫小區(qū)法規(guī)    三、加拿大無(wú)疫小區(qū)的做法  第四節(jié) 國(guó)內(nèi)無(wú)疫小區(qū)的研究及展望第二章 無(wú)疫小區(qū)的建設(shè)總則  第一節(jié) 無(wú)疫小區(qū)建立的模式、原則及影響因素  第二節(jié) 無(wú)疫小區(qū)的建立與維護(hù)第三章 無(wú)疫小區(qū)的生物安全計(jì)劃  第一節(jié) 生物風(fēng)險(xiǎn)因子分析    一、直接接觸的風(fēng)險(xiǎn)因子(野烏、寵物等)    二、間接接觸的風(fēng)險(xiǎn)因子(水和飼料，包括禽內(nèi)臟和垃圾)    三、機(jī)械媒介因子(交通工具和設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)因子)    四、人員的風(fēng)險(xiǎn)因子  第二節(jié) 生物安全控制措施    一、人員的生物安全控制措施    二、禽及禽類(lèi)產(chǎn)品的生物安全控制措施    三、交通工具及設(shè)備的生物安全控制措施    四、水、飼料和垃圾的生物安全控制措施    五、野禽、嚙齒類(lèi)動(dòng)物和其他動(dòng)物的生物安全控制措施    六、飛沫、昆蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)的生物安全控制措施  第三節(jié) 無(wú)疫小區(qū)的管理、監(jiān)控與預(yù)警    一、無(wú)疫小區(qū)的管理    二、無(wú)疫小區(qū)的預(yù)警與監(jiān)測(cè)    三、無(wú)疫小區(qū)的疫情報(bào)告制度第四章 無(wú)疫小區(qū)動(dòng)物疫病可追溯體系的建立  第一節(jié) 動(dòng)物疫病可追溯體系模塊組成圖  第二節(jié) 飼料加工廠的質(zhì)量控制與動(dòng)物疫病可追溯體系    一、飼料質(zhì)量控制系統(tǒng)的目標(biāo)    二、飼料質(zhì)量控制系統(tǒng)的各部分功能與追溯管理要求  第三節(jié) 孵化場(chǎng)、商品禽場(chǎng)動(dòng)物疫病可追溯體系  第四節(jié) 探索適合自身的無(wú)疫小區(qū)疫病可追溯體系  第五節(jié) 無(wú)疫小區(qū)疫病可追溯體系信息管理系統(tǒng)第五章 養(yǎng)殖場(chǎng)的相關(guān)要求  第一節(jié) 環(huán)境設(shè)施基本要求    一、選址要求    二、場(chǎng)區(qū)設(shè)施要求    三、布局示例  第二節(jié) 人員基本要求    一、各類(lèi)管理人員的基本條件及工作范圍    二、員工福利的要求  第三節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)操作規(guī)范    一、總則    二、商品禽養(yǎng)殖規(guī)范    三、種禽養(yǎng)殖規(guī)范第六章 孵化場(chǎng)的相關(guān)要求  第一節(jié) 環(huán)境設(shè)施要求    一、場(chǎng)址選擇    二、孵化場(chǎng)的布局及工藝流程    三、硬件要求  第二節(jié) 人員要求    一、組織架構(gòu)    二、人員職責(zé)  第三節(jié) 孵化場(chǎng)操作規(guī)范第七章 飼料廠的相關(guān)要求  第一節(jié) 飼料廠建設(shè)的基本環(huán)境設(shè)施及其維護(hù)要求    一、廠址選擇    二、廠區(qū)與車(chē)間要求  第二節(jié) 衛(wèi)生管理規(guī)范    一、廠區(qū)衛(wèi)生    二、車(chē)間衛(wèi)生    三、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生    四、員工衛(wèi)生  第三節(jié) 設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)操作規(guī)范    一、設(shè)備安全規(guī)程    二、玉米接收系統(tǒng)操作規(guī)程    三、副料接收清理系統(tǒng)操作規(guī)程    四、圓筒初清篩操作規(guī)程    五、粉碎系統(tǒng)操作規(guī)程    六、制粒系統(tǒng)操作規(guī)程    七、中控系統(tǒng)操作規(guī)程    八、油脂添加系統(tǒng)操作規(guī)程  第四節(jié) 原料接收、儲(chǔ)存和運(yùn)輸規(guī)范    一、原料接收    二、原料儲(chǔ)存    三、原料運(yùn)輸  第五節(jié) 加工控制和文件管理    一、配方傳遞    二、投原料過(guò)程    三、配料過(guò)程    四、小料配料過(guò)程    五、粉碎過(guò)程    六、混合過(guò)程    七、制粒過(guò)程    八、看倉(cāng)控制  第六節(jié) 成品包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸操作規(guī)范    一、成品包裝    二、成品儲(chǔ)存    三、成品運(yùn)輸  第七節(jié) 員工培訓(xùn)  第八節(jié) 產(chǎn)品召回計(jì)劃第八章 屠宰加工企業(yè)的相關(guān)要求  第一節(jié) 總則    一、適用范圍    二、相關(guān)定義    三、一般原則    四、初級(jí)生產(chǎn)  第二節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施要求    一、企業(yè)的設(shè)計(jì)和環(huán)境衛(wèi)生控制    二、車(chē)間及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生控制    三、屠宰加工衛(wèi)生控制    四、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸衛(wèi)生控制    五、人員衛(wèi)生控制  第三節(jié) 衛(wèi)生質(zhì)量體系的建立和運(yùn)行  第四節(jié) 動(dòng)物福利要求    一、操作程序    二、監(jiān)控程序第九章 無(wú)疫小區(qū)認(rèn)可指南(草案)    一、適用范圍    二、定義    三、申請(qǐng)與審批    四、職責(zé)    五、無(wú)疫小區(qū)資質(zhì)的暫停、撤銷(xiāo)和恢復(fù)    六、無(wú)疫小區(qū)界定范圍內(nèi)發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)采取的緊急措施    七、信息發(fā)布    八、國(guó)際認(rèn)可    九、爭(zhēng)端解決第十章 獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理方案與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范  第一節(jié) 獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理方案  第二節(jié) 適應(yīng)我國(guó)無(wú)疫小區(qū)認(rèn)可的獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)    一、獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分類(lèi)和分級(jí)    二、獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的常用設(shè)備及要求    三、各級(jí)獸醫(yī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)要求附錄A 檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄B 肉雞養(yǎng)殖禁用藥物名單(同樣適用于種雞)附錄C 肉雞養(yǎng)殖允許使用藥物名單(同樣適用于種雞)附錄D 禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄(同樣適用于種雞)附錄E 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告(第193號(hào))附錄F 種鴨場(chǎng)綜合管理制度附錄G 櫻桃谷肉鴨種蛋機(jī)器孵化操作要點(diǎn)(參考)附錄H 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告(第265號(hào))附錄I 濰坊樂(lè)港公司HACCP實(shí)施計(jì)劃(以冷凍、冰鮮分割鴨加工為例)附錄J 諸城外貿(mào)有限公司“凍(冰鮮)分割鴨加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序”(SSOP)附錄K 農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《肉禽無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)通用規(guī)范(試行)》和《肉禽無(wú)禽流感生物安全隔離區(qū)標(biāo)準(zhǔn)(試行）》的通知（農(nóng)醫(yī)發(fā)（2009）13號(hào)）

圖書(shū)封面

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