居家養(yǎng)生大講堂

內容概要

叢書共分三卷，集中收集整理了近幾年來國內外最新的關于人體健康保健方面的信息和資料，是《新世紀健康文萃》叢書(中國醫(yī)藥科技出版社，2005)的姊妹篇。    叢書遵從WHO(世界衛(wèi)生組織)倡導的提高生活質量、促進人類健康，實現(xiàn)人人享有衛(wèi)生保健的理念，以健康教育和自我保健的主題為編寫宗旨，力求為讀者提供一些科學的保健方法和順應自然的生活方式。    依照人的需求層次理論，叢書分為三卷：預防·治療·保健卷，內容為疾病的預防、治療及康復，體現(xiàn)人的生理和安全需求；飲食·運動·養(yǎng)生卷，內容是以提高生活質量為目的的飲食養(yǎng)生、運動養(yǎng)生和預測疾病，體現(xiàn)人的尊重和認知需求；感悟·時尚卷，內容為和諧心態(tài)和時尚生活，體現(xiàn)人的審美和自我實現(xiàn)需求。    全套叢書內容新穎，貼近生活，語言通俗易懂，所提供的保健方法安全有效、方便易行，可作為居家生活的備用之書。

作者簡介

羅盛增，河北省唐山市人。在國內報刊發(fā)表哲學、社會科學論文數(shù)十篇，多次獲省(市)級科研成果獎。曾編著《中國企業(yè)經營管理全書》、《個體工商業(yè)經營管理》等多部著述。近年關注健康保健領域，編輯出版了多部有關圖書。

書籍目錄

飲食調養(yǎng)篇  合理飲食    膳食要“三控制”、“四增加”    21世紀我們吃什么    健康食品和限食食品    怎樣吃得營養(yǎng)和科學    飲食時尚有創(chuàng)新    怎樣食補維生素    膳食的酸堿搭配    聰明可以“吃”出來    飲食相宜則益體    晚餐“四不過”    早餐不宜過辣    查查你缺少哪種營養(yǎng)    哪些人需要補充維生素C    合理攝取維生素    維生素攝取量過多有害    吃粗糧要講年齡段    人體不需要額外補充核酸    巧補礦物質    每天吃三頓飯科學嗎    吃好早餐等于吃補藥    要合理食用油脂    每天該吃多少肉    每天吃一個雞蛋好    用飲食調節(jié)情緒    食物搭配合理更有營養(yǎng)    飲用礦泉水要因人而異    檢驗飲水是否合格六法    要科學飲用水    哪種情況應多喝水    健康飲食的幾個要素    飲食中的誤區(qū)    芹菜降壓應生嚼    蜂蜜的科學吃法    怎樣吃胡蘿卜好    吃月餅的幾項注意    糖尿病患者要慎選無糖食品    中醫(yī)學中的酸甜苦辣成    活魚要死后數(shù)小時后吃才好    吃食品要選顏色    烹飪方法要保護營養(yǎng)素    不宜多吃的“美味”    多吃瘦肉也會致病    喝完牛奶后要喝杯水  飲食因人而異    不同血型的人飲食應有別    不同年齡段營養(yǎng)所需亦異    飲食進補需分男女老幼    哪些人需要吃零食    能維持和提高男性性功能的食物    男喝牛奶女喝豆?jié){更好    豆制品并非人人都能吃    不同職業(yè)，可吃不同的水果    職業(yè)不同食物應各有側重    哪些人不宜喝牛奶    吃魚也需忌口    哪些人不宜食用人參    胃酸過多的人不宜吃紅薯    肝病患者應少喝肉湯    骨折患者最好少飲酒、少喝骨頭湯    心血管病患者不宜多吃蟹    吃羊肉有講究    根據身體狀況喝果汁    哪些水果適合您    膽固醇高的人需吃的幾種食物    孩子應補充的營養(yǎng)食譜    兒童適量吃醋好處多    兒童少吃糖不尿床    兒童可適量吃葷油，嬰兒莫食蛋清    適合兒童飲用的三類飲料    兒童不宜多吃的食物    有益寶寶的零食    適當給孩子吃些豆制品    讓孩子常吃些蘑菇    女人急需的八種營養(yǎng)    青春期少女的膳食    櫻桃最適合女人吃    婦女懷孕期營養(yǎng)須知    產期的食補秘訣    望臉色選飲食    孕婦不宜多吃的幾種食物    婦女產后宜多吃蔬菜    中年女性的飲食原則    食物催乳七法    常見的高鈣食品有哪些    食療專家為考生開“食譜”  飲食要得法    吃飯要注意哪些事    進餐方式關系健康    這樣吃有利健康    吃飯應當采用分餐制    飲食保健新觀點，少吃飯多吃菜    飲食應結構均衡、營養(yǎng)平衡    按情緒進食有利健康    日食五餐，日餐五色    吃飯要細嚼慢咽    粗糧有益但不可多食    吃菜不當易患病　　……運動鍛煉篇健康提示篇

章節(jié)摘錄

（6）油條油條中的明礬是含鋁的無機物，經常吃油條，攝入體內的鋁很難從腎臟排出，從而對大腦的神經細胞產生危害，甚至會引發(fā)老年性癡呆癥。另外，有些油條制作者所用食油往往經多次高溫燒炸，使油中的致癌物、不潔物增多，食之對健康有害。（7）豬肝豬肝營養(yǎng)豐富，但其膽固醇含量很高，每千克中含有膽固醇400毫克以上。人體攝入膽固醇太多會導致動脈硬化。因此，一次不宜吃很多豬肝。另外，新鮮豬肝中往往有一些毒性物質，吃時需沖洗，否則吃多了有害身體。（8）午餐肉午餐肉在其制作過程中有少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，多食會使人體血液失去供氧能力。（9）烤牛羊肉牛羊肉在熏烤過程中會產生苯并芘等有害物質，有誘發(fā)癌癥的作用。（10）葵花籽葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿，使體內脂代謝產生障礙，大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。（11）爆米花一般制作的爆米花，由于容器的關系，每千克爆米花的含鉛量可高達10毫克左右，對人體特別是兒童的造血、神經及消化系統(tǒng)都有害。多吃瘦肉也會致病常吃肥肉的人容易患動脈硬化癥，然而，多吃瘦肉也能使人得動脈硬化癥。近年來，專家們經過研究發(fā)現(xiàn)，致動脈硬化癥的“罪魁禍首”并不僅僅是膽固醇，還有一種被稱為“同型半胱氨酸”的物質。研究證明，蛋氨酸在人體某些酶的催化作用下，可形成“同型半胱氨酸”。在瘦肉中，蛋氨酸的含量較高。動物試驗表明，“同型半胱氨酸”會直接損害動脈的內皮細胞，形成典型的動脈硬化斑。由此看來，多吃瘦肉也能引發(fā)動脈硬化癥。為了延年益壽，吃肉不論是肥還是瘦，都應適量。

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