營(yíng)養(yǎng)早餐60套

內(nèi)容概要

本書(shū)以精美彩圖介紹了作者組合和制作的60套營(yíng)養(yǎng)早餐，其中既然有適合南方口味的炒米粉、炸年糕、皮蛋瘦肉粥等。也有適合北方口味的米粥、花卷、豆沙包等。還有少量的西式早餐。為使人們從早餐中補(bǔ)充必要的蛋白質(zhì)，在每套餐中都配伍了蛋類(lèi)或肉類(lèi)食品。需要自己動(dòng)手制作的食品，都介紹了制作方法。本書(shū)可作為提高人們?cè)绮唾|(zhì)量的參考，適宜于家庭及餐飲業(yè)人員閱讀使用。

書(shū)籍目錄

目錄   1.鍋貼、大米粥   2.炒粉、大米粥   3.春卷、糯米粥   4.豌豆黃、棗粥   5.粽子、蓮子粥   6.豆沙包、八寶粥   7.炸湯圓、臘八粥   8.蘿卜糕、臘八粥   9.炸餛飩、小豆粥   10.椰茸飯團(tuán)、小豆粥   11.糯米糕、玉米面粥   12.饅頭、棒渣粥   13.花卷、棒渣粥   14.荷葉飯、紅薯粥   15.叉燒包、素粥   16.四喜餃、菜粥   17.炒面、菜粥   18.年糕、碎肉粥   19.奶皇包、肉松粥   20.蔥油餅、牛松粥   21.小蛋糕、雞肉粥   22.燒賣(mài)、魚(yú)片粥   23.叉燒酥、皮蛋瘦肉粥   24.油條、豆?jié){   25.棗泥酥條、豆?jié){   26.火燒、豆腐腦   27.煎包子、湯面   28.炸饅頭片、湯面   29.火燒、湯面   30.糊塌子、湯面   31.棗餅、湯面   32.炒粉、湯面   33.炸花卷、湯面   34.炒飯、云吞面   35.炒粉、疙瘩湯   36.炒飯、面片湯   37.肉末卷、燴餅   38.油酥火燒、餛飩   39.金銀卷、餛飩   40.糯米糍、麥片粥   41.炒疙瘩、通心粉   42.包子、炒肝   43.炒餅、丸子湯   44.臘味炒飯、油條湯   45.炒飯、蛋湯   46.豆沙酥條、湯粉   47.椰絲盞、湯圓   48.奶油水果盞、湯圓   49.炒飯、粟米羹   50.三明治、牛奶   51.漢堡包、牛奶   52.面包、果汁   53.牛角包、紅茶   54.面包、咖啡   55.核桃排、芝麻糊   56.蘋(píng)果卷、芝麻糊   57.牛角酥、花生糊   58.蘿卜糕、杏仁豆腐   59.桃酥、杏仁茶   60.烤包子、奶茶

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