吃情十物
出版時間：2012-11 出版社：中信出版社 作者：任蕓麗 頁數(shù)：191 字?jǐn)?shù)：79000
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前言
舒服就好英文里有所謂comfort food的說法，能夠讓五湖四海各色人等，在離家千里的荒茫路上，在粗拙窄小的亦勉強(qiáng)稱之為家的宿舍里，或是真正在充滿成長回憶的很久沒回去的自家老宅里，吃到的用最簡單的食材、最樸素的烹調(diào)方法，甚至是最倉促的時間限制下完成的一道菜、一份點(diǎn)心、一碗稀飯、一盤面……貼心，暖胃，感情豐富的吃來還幾乎要掉淚——這就是我們都最需要的、最基本的、最舒服的食物。蕓麗的第一本書《吃情十物》，最自然也最直接地從這些家常菜式開始，最簡單也最不簡單。在全民皆以“美食”為生活中心的當(dāng)下，有她冷靜、體貼、身體力行地做出這一個又一個示范，不裝酷，不張揚(yáng)，天使卻在細(xì)節(jié)當(dāng)中，舒服就好。歐陽應(yīng)霽2012年8月序終于——很多時候，當(dāng)我們把這個略顯無奈、如釋重負(fù)的詞擺在面前的時候，著力想表達(dá)的是一種情緒：一件事情的開始或結(jié)束。而與之相生相伴的，是一些謎底的最終揭曉，或者叫作“真相”的顯現(xiàn)?，F(xiàn)在，終于，有一個真相擺在了我的書桌上——我的第一本書《吃情十物》。我不知道，一段情，可以禁受多長時間的考驗；一首歌，可以吟唱多長時間還依然令人心酸；一句話，可以保存多長時間還會引起小鹿亂撞般的悸動。但我深信，一種味道，可以讓人至死都記得故鄉(xiāng)的那棵老槐樹花開花散。熒幕中的秋菊，以一根筋地架勢只為討一個說法。如果說，這是一個美好的夢，甚至是崇高到信仰的祭壇，無非是為了尋求那最后的一個真。曾幾何時，我們?yōu)榱诉@份真四處碰壁，頭破血流。如今，這份真，它很快，來得快也去得快；很輕易，輕易得到也輕易放棄；很簡單，簡單到我們在獲得的時候，需要一再質(zhì)疑，是真的嗎？如今，我輕輕地摩挲著這本書的樣稿，依然不太敢相信自己的眼睛。在10年前進(jìn)入“貝太廚房”團(tuán)隊最初的日子里，曾看到過一些至今仍如雷貫耳的名字，以一種娓娓道來的溫暖，把食物在自己生活當(dāng)中曾留下的痕跡和感懷落在紙面。某頁的某個句子，或者是某個詞匯的忽然跳出，重重地敲擊了我的心。那時，心底就有一株稚嫩的爬山虎在悄然蜿蜒而生：要是有一天，我也能擁有一本自己的書，把自己在那段時期，對食物與人之間懵懵懂懂的感情的理解，以簡單到無法拒絕的方式，和大家輕言細(xì)語，或者推杯換盞，讓多到數(shù)不清的眼睛們看到這些從自己心底飛出去的文字和圖片；倘若，讀者心里能產(chǎn)生一些和我寫下這些字的時候一樣的悸動和漣漪，那該是多么美妙的事情啊！于是終于，終于，這株爬山虎頑強(qiáng)而緩慢地生長，在食物和感情之間的那些化學(xué)元素越來越清晰、越來越篤定的時候，它來了。這是一本簡單的書，記錄了我在“貝太廚房”10年來，對食物乃至我自認(rèn)為找到的本真，或者叫真相的認(rèn)識和理解。若說是一種態(tài)度的昭示，也不為過。一度，我曾經(jīng)企圖讓這本書表現(xiàn)得石破天驚，但兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我發(fā)現(xiàn)，往往是那些土到家的尋常食材能帶給人們更多的感動。它們奔赴到各個大同小異的房屋里，在每個極度相似的窗口，在每個裝修風(fēng)格迥異但都透著溫馨光暈的餐廳，在或古樸或奢華的杯盤里，講述著完全不同但都表達(dá)同一個主題的動人故事——愛。我發(fā)現(xiàn)，正是因為它的簡單，簡單到街角菜市場隨處可見的食材，簡單到幾乎每個家庭都熟能生巧的菜款，給我們這些行走在世間的凡人、給我們的愛提供了一個舒適的落腳點(diǎn)。感謝我的同事和朋友，感謝所有為讓這本書走到讀者的書桌而做出巨大努力的人們。感謝你們，感謝在我不算很長的歲月閱歷中，曾給予我愛和痛的人們。于是，有了這本書的存在，讓我有機(jī)會通過以我們手邊最樸素的食材和簡單到世人皆知的烹飪方法來講述生命中曾經(jīng)有過的那些真情實感。這其中有歡笑璀璨；有淚花晶瑩；有現(xiàn)在看來不值一提的自命不凡和所謂的艱苦卓絕；有在慨嘆無助的時候，想起來就平添力量的那些味道。不錯，這些食材和烹飪方法真的可用土來形容，土到連個像樣點(diǎn)的名字都沒有，望文生義：醋熘土豆絲、香椿豆腐、番茄牛腩……一望可知全貌，在大江南北任何一家小餐廳油膩的菜單上都依稀可辨著這些名字?？删褪沁@些小吃式的食材和菜式，卻能夠把我們生命中曾經(jīng)發(fā)生過的點(diǎn)滴慢慢串起，讓我們在任何時候，念起、想起某個人或某些事，心頭怦然，眼角泛起盈盈淚光，唇間漾起淺淺微笑。這些樸實、普通但又深刻到我們骨髓里的食材和菜式，無論何時何地，都會因這份質(zhì)樸而依然爍爍生輝。我想，這應(yīng)該就是烹飪的真相。任蕓麗2012年9月
內(nèi)容概要
書中講述了10種簡單到街角菜場隨處可見的食材，以及每種食材衍生出的簡單到幾乎每個家庭都熟能生巧的菜款。
詳細(xì)的制作過程，精美的配圖，以及字里行間透露出的細(xì)膩情感，再次喚醒我們對于家人和家鄉(xiāng)的濃情。這也正是作者的意圖，希望這些樸實的菜肴喚起珍貴的回憶，平添一份力量。
作者簡介
任蕓麗
《貝太廚房》主編、家庭廚藝的倡導(dǎo)人、中國傳統(tǒng)菜肴烹飪方式的記錄者?！柏愄珡N房”品牌在線視頻節(jié)目“廚房新煮藝”的主持人。
書籍目錄
舒服就好 歐陽應(yīng)霽
序
雞蛋
蛋事
溏心煮蛋
雞蛋羹
炒蛋碎
茶葉蛋
腌咸蛋
雞蛋餅
豆腐
豆腐走天涯
香椿拌豆腐
麻婆豆腐
蒜香燒豆腐
鍋塌豆腐
香辣豆腐鍋
蟹粉豆腐
雞肉
雞不賊
三杯雞
宮保雞丁
西洋參紅棗烏雞湯
蜜汁烤翅
怪味雞
糟鹵鳳爪毛豆
西紅柿
天天西紅柿
糖拌西紅柿
番茄炒蛋
番茄菜花
番茄疙瘩湯
番茄醬
番茄扁尖冬瓜湯
豬肉
豬樣人生
糖醋小排
東坡肉
馬蹄蒸肉餅
叉燒肉
老媽蹄花湯
炸大排
土豆
土豆不土
微波原味薯片
洋芋絲餅
椒鹽薯角
老奶洋芋
酸辣土豆絲
清蒸小土豆
牛肉
牛的身份
醬牛肉
咖喱牛肉
啤酒牛腱
番茄牛腩
水煮牛肉
肥牛蓋飯
魚肉
與魚同游
鯽魚豆腐湯
烤鯰魚
紅燒帶魚
五香熏魚
水煮魚
剁椒魚頭
大米
大米那么大
臘味煲仔飯
蛋炒飯
粢飯糕
蒸米漿
云腿豆?fàn)F飯
皮蛋瘦肉粥
牛奶
牛奶進(jìn)行時
姜汁撞奶
雙皮奶
老北京宮廷奶酪
自制酸奶
香蕉奶昔
牛奶松餅
章節(jié)摘錄
與魚同游爺爺出生在海邊，奶奶在長江邊長大，結(jié)果呢？爺爺一輩子不吃淡水魚，總說有股土腥味兒，而奶奶最愛河鮮，受不了海鮮的腥氣大。他們二老在對魚的態(tài)度上一輩子都沒有統(tǒng)一，爺爺說：“我才不吃那東西（河魚），一身刺！”奶奶說：“刺多才鮮，你沒那個福氣！”爺爺反駁：“黃花魚多好啊，蒜瓣肉！”奶奶不以為然：“你買的黃花魚都臭了，我買的活鯽魚多鮮活！”爺爺每到這里就喟然長嘆，連連搖頭說：“我小時候，黃花魚都是活的，鯧魚清蒸，帶魚打湯……唉！”我從小在飯桌上就聽他們爭執(zhí)，總是忍不住笑個不停。當(dāng)時真的不懂兩位老人為什么會認(rèn)真較勁，在我看來，河鮮海鮮都好吃。河魚刺多嗎？不知道啊，因為奶奶會細(xì)心地將刺挑掉給我吃；海鮮不鮮嗎？不知道，因為最鮮的魚都會在第一時間給我吃了。長大了，懷著感恩的心回味，我才懂得，爺爺奶奶的一次次爭論其實是對童年記憶的一次次回味。河流與大海饋贈給我們美味的食材，對人類是公平的，而人類對水產(chǎn)的選擇卻更多依賴于童年經(jīng)歷，小時候的味道根深蒂固，魚的記憶影響終身。我們這一代人就可憐多了，生長在北方不沿海的城市，吃魚談不上什么經(jīng)驗。我們餐桌上魚的供應(yīng)基本來自當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)局，多是池塘里養(yǎng)的草魚、鯽魚、鯉魚，最常見的海產(chǎn)不過是單位逢年過節(jié)發(fā)的凍帶魚、蝦皮和干海帶。說真的，天知道那些“海鮮”在冷庫里冰凍了多久。至于河鮮，很遺憾，我們這里也不是河網(wǎng)密布、湖泊眾多的江南水鄉(xiāng)，活魚的品種很少，供應(yīng)也不是那么頻繁。好在隨后到了市場經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的年代，南貨北貨往來供應(yīng)，什么東西都不是可望而不可即的。時常慶幸，爺爺奶奶的訴求終于可以很容易地滿足了。身在母親河的流經(jīng)之地，最值得提起的水產(chǎn)就是黃河鯉魚。小時候的黃河鯉魚當(dāng)然都是野生的，現(xiàn)在由于過度捕撈，已經(jīng)很難見到了。一斤半到兩斤大小的最適合做糖醋鯉魚，這也是孩子們最愛的菜。外表掛上糊，再拍干粉，入油鍋炸至表皮酥香，撈出略涼后再猛火復(fù)炸一遍，那叫一個脆啊。被滾熱酸甜的稠汁包裹著端上餐桌，是宴席上必不可少的大菜。過去黃河中十幾二十斤的大魚也很常見，多用來腌制或侉燉。中國最早的關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品制造的書《齊民要術(shù)》里，記載的主要是北魏時代黃河流域的先民怎樣釀酒、做醬、做豉、釀醋、腌肉、臘魚的，這些傳統(tǒng)一直延續(xù)到現(xiàn)在，很多竟然沒有一點(diǎn)兒改變。這些醬料的口味奠定了黃河流域乃至整個北方地區(qū)的美食基礎(chǔ)。北方的大柴火爐灶也決定了以侉燉為主的做菜方式。為什么我們一說北方漢子的飲食就是“大魚大肉”呢？因為真的很形象，魚和肉都是大塊剁開，在大柴火鍋中，熱油煸炒蔥、姜、八角，加入黃醬炒香，再加入水，之后放魚、放肉、放豆腐等等。通常是燉過肉的湯汁再燉雞或魚，之后再燉豆腐，然后燉土豆、蘿卜，最后燉綠色蔬菜。這樣湯汁被層層吸收，菜肴層層入味。每逢婚喪嫁娶，院子里架起大灶，一鍋鹵上二三十只肘子、十幾條大魚、四五十只白條雞，豆腐粉條海量供應(yīng)。掌勺師傅都是鄉(xiāng)里的能人，撈出鍋里的整魚整雞，居然魚是魚、雞是雞，完完整整，毫不破損。這種大鍋出來的東西，口味自然非同凡響。吹吹打打，吃他個兩天三夜的，好不痛快！爺爺所“嫌棄”的河魚的草腥味，也要依賴濃油赤醬的遮掩才好，不像新鮮的海魚，只消稍稍蒸煮，簡單調(diào)味就美味無比了，甚至直接生食也別有一番風(fēng)味。但是，我們大可不必因為飲食習(xí)慣的不同而看低任何食材，大自然的饋贈都值得感恩地接受。飲食不分好壞優(yōu)劣，只在于心中的那種家鄉(xiāng)的味道，只有那種味道值得人回味和思念。隨著年齡以及美食經(jīng)驗的增長，我這個北方的孩子也在魚的世界里找到了“如魚得水”的快樂。我的心既能安于小池塘里的游弋，享受一葉扁舟、一領(lǐng)蓑衣、斜風(fēng)細(xì)雨、云淡風(fēng)輕的愜意；又能樂得在清流激蕩中順流直下，浮于江海，泛舟大洋，讓自由的快感達(dá)到高點(diǎn)?？鞓返娘嬍嘲芏鄸|西，味覺的豐富直接帶來心胸的寬廣。魚，我所欲也，而與魚同行的溫暖記憶和自由愜意，才是我們的終極目的?。?/pre>編輯推薦
《吃情十物》編輯推薦：《貝太廚房》雜志十周年紀(jì)念版，歐陽應(yīng)霽誠意推薦！用手邊最常見的10款食材，以簡單到“傻瓜”的烹飪方法，講述60種平添力量的味道。主編任蕓麗與《貝太廚房》一起成長的十年間，凝練出最純粹的廚房心得。留住人心的，不是昂貴稀有的食材，而是點(diǎn)滴入饌的絲絲愛意。圖書封面
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用戶評論 (總計157條)
- 一直喜歡貝太廚房雜志，尤其被其中主編任蕓麗卷首語睿智的文字所吸引，也一直希望她的文章可以出書，如今這個愿望終于成真——這冊圖書中不僅有任主編精彩的文章，更有60道菜譜（是她本人常常做的，所以我相信菜譜的真實性），非常值得收藏。收到書后更覺得精美，每道菜肴都有步驟圖指導(dǎo)，也有每種食材的詳細(xì)介紹，十篇大文章是任主編一貫的親切冷幽默文風(fēng)，很喜歡，推薦！
- 每次都被貝太廚房雜志的任蕓麗寫的卷首語感動，她的第一本書，里面有10種最常見的食材，照做了一個雙皮奶，照做之后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)小問題，但是經(jīng)過自己親自嘗試之后下次才會更好，不錯，推薦~
- 很意外這本書的內(nèi)頁比封面更讓人心動！食材是十種隨手可得的，每個菜譜都配有很多張步驟圖和文字，看得出作者的用心。所有大圖拍攝的令人感動，有人情味——看來貝太廚房和中信出版社不是徒有虛名。準(zhǔn)備好好看文章，周末再實踐兩道喜歡吃的菜菜。謝謝任主編的誠意之做。（我不是拖兒，寫完自己讀卻覺得很像，哈哈哈哈）
- 一直是《貝太廚房》的忠實讀者，每個月拿到刊物時，就是我莫大的享受時刻，僅僅翻閱，就已經(jīng)很幸福了。幾乎把貝太家出版的各式書籍都買到了，屬于大書柜里的珍藏類，時常翻閱，借鑒，實戰(zhàn)，人生一大樂事！這本書不愧是《貝太廚房》十周年紀(jì)念版，文字優(yōu)美，食材樸素，菜品精致，很喜歡。
- 十種最樸素的食材，六十種最簡單的菜肴，番茄炒蛋、蛋炒飯等赫然在列……菜譜本身很簡單，既不創(chuàng)新也不特別，只有一些心得在里邊，對我這個段位的選手幾乎沒什么借鑒幫助，但作者通過對童年的回憶，和生活的描寫，對食材的尊敬，以及對料理儀式般的莊重與用心，使人文氣息撲面而來，倍感親切自然，潤物細(xì)無聲的喚起了我的親情與鄉(xiāng)愁。總的來說，這是一本讓人愛上烹飪，從而感受生活和熱愛生活的書。
- 一直訂閱貝太廚房很多年了，喜歡其中的圖片，文字，也在上面學(xué)了很多食物的制作方法。吃情十物用樸素的語言挖掘著食物最簡單的做法，更實用。同時也勾起了自己童年的一些回憶。喜歡。
- 本就喜歡《貝太廚房》，書中將食材分幾大類講解，思路清晰，看著舒服。
- 貝太廚房的每個周年紀(jì)念版都值得珍藏，要是大開本的精裝就更好了。
- 照片漂亮，書的質(zhì)感好，描述了最常見的十種食材以及它們的做法，非常家常，適合從零開始的小廚娘，書中的用詞非常婉轉(zhuǎn)纖細(xì)，不僅僅是本菜譜，也適合平時的閱讀
- 買過貝太的五味俱全，果斷收吃情十物，用最常見的食材做出不同尋常的美味~~
- 都是些容易得到的食材，做法也較簡單，前面還有對每一物主材的分類介紹和心得。
- 關(guān)注貝太廚房微博有一段日子，看過多次轉(zhuǎn)發(fā)的有關(guān)于這本書的其中一些內(nèi)容。特別的感興趣，很喜歡這本書。配圖很精致，做法也十分的詳細(xì)。：）
- 這是本實用的書，圖文并茂，居家必備。書里不但介紹了一些常見食材的烹飪方法，還有介紹食材的營養(yǎng)成分，很好。
- 文字優(yōu)美而綿長，攝影精良。只是很平常的十種食材，看了只想一道一道學(xué)著去做，連從不下櫥的老公也拿著細(xì)細(xì)的品讀。
- 呵呵，都是平時常見的食材，可操作性非常強(qiáng)，剛買回家就實踐了其中的兩款，第二天又試了兩款，除了烤薯片沒做好，別的都還可以，呵呵，已經(jīng)推薦同事買了。
- 樸實好看的美食書，支持貝太廚房！
- 喜歡貝太廚房的東西，圖文并茂，還有主編的隨筆，超贊！
- 很喜歡這類圖書 老媽還拿去看了 貝太廚房的書最喜歡這本
- 書中介紹的都是尋常食材，作者的文筆很美，而且每種做法中都傾注了作者的愛，讓人忍不住去品味，去嘗試。
- 很喜歡這本書，從簡單的食材入手，卻能變化出不同的美味，秉持著貝太的一貫風(fēng)格~詳細(xì)的步驟和用量~~~
- 介紹了幾種比較常見的食材
- 包裝精美，內(nèi)容平實手邊食材就能做的美食……
- 非常好，最日常的食材，最家常的味道。
- 人活著就為了一張嘴啊~蕓麗的這本書真的是灰常好。雖然只講了10樣食材，卻介紹的面面俱到，從食材的品種到做法，都很細(xì)心的寫出來，還有很多小心得，獨(dú)家秘方等等，從菜色用材到比例配備都有記載，很適合我這種想吃，卻無從下手的人！哈哈~最愛吃的就是番茄牛腩了~美中不足的是，如果有告知如何挑選稱心如意的牛肉或其他食材的話，就更完美了~
- 很喜歡貝太廚房的書，這本也很不錯，實用性很強(qiáng)。
- 貝太廚房的書圖片都好看
- 喜歡，很實用的，貝太廚房出的書質(zhì)量都很有保障
- 簡單的食材，大大的學(xué)問，教會你如何更懂生活。
- 簡單的食材，很容易實踐操作。超級喜歡
- 一直關(guān)注貝太廚房，買本珍藏，心情好的時候拿出來小露一手，豈不愜意？
- 貝太廚房里的郝廚師
- 因為訂了《貝太廚房》知道這本書，只可惜我訂的早了些沒趕上贈送這本書，買來也不錯，喜歡
- 喜歡貝太廚房
- 貝太廚房贊
- 特別喜歡貝太廚房系列
- 書中分類教授了多款在家也能做到的美味，十周年紀(jì)念版值得一買！
- 這本書很不錯，還沒實踐，都是普通的食材，給熱愛生活的朋友提供了一條捷徑，不是廚師也能吃到美味。推薦
- 最家常的食材，很適合初學(xué)者
- 其實小戶人家最常用的就是普通的食材，要把普普通通的食材做出人間美味一定要是一等一的高手才行??！要做武林高手就得有武林秘笈，要當(dāng)料理高手就得有上等菜譜！
- 食材比較常見，非常生活化，操作性強(qiáng)。
- 普通的食材，很容易上手。不錯的書。
- 以往的美食書都是說的一些比較難買的食材，這本書太棒了，身邊常用的食材，太好了。
- 那些樸素平凡的食材，那些給人溫暖的食物，那些文字，那些圖片，值得購買，真的。
- 里面的食譜都是日常的食材，很好實踐。
- 真的是很貼心的食材，更貼近生活
- 印刷精美，享受美食帶來的愉悅吧。書中的菜品很家常，配料簡單易得，但味道卻是鮮美，適宜家常烹飪。
- 粗略的翻看了一遍，感覺內(nèi)容不夠豐富。不過看的出來，每道菜都是親手做過的，與貝太雜志上的作法略有不同，考慮了中國人的烹飪習(xí)慣，讀者在實踐時就更容易操作了。就是十物太少了，不過癮呀。
- 貝太主編任蕓麗的文筆優(yōu)雅大氣，就連做出的家常飯菜都充滿小資。粉絲欣賞！
- 很喜歡這本書的圖書裝幀設(shè)計，一直是貝太的重視讀者，終于等到任云麗的書，簡單尋常的烹飪手法配以溫情的文字，有家的味道。
- 實用的廚房工具書,盼望及早成為我自己的廚房心得.
- 每篇開頭都有一篇文章，閱讀起來很舒服，后面是各種很受歡迎的菜品，都配有圖片和制作步驟，是我喜歡的類型，已經(jīng)照著里面的兩種方法做了糖醋小排，個人比較喜歡先炸后煮的方法，賣相和口味都更好些，期望學(xué)會里面所有的菜，呵呵
- 很喜歡這樣的美食書，不是簡單的羅列各種做菜的方法步驟，而是有自己的心得體會，非常喜歡。
- 按不同的主材分類烹制，有時間一定實踐一把
- 最簡單的菜品也有，卻還提出小小的訣竅。實用，還有心。
- 里面的食物都很簡單容易買到，做法也很簡單，即使是初學(xué)者也能夠操作，根據(jù)里面的做法，為家人做一份簡單，美味，溫暖的飯菜，體味簡單溫暖的小幸福。
- 對于我這種廚藝為0基礎(chǔ)的人來說，實在太好了，太家常了，不會的人最好，會的人讓你更好。
- 喜歡這本書的感覺。這十物也恰恰是最常最常做到的。很喜歡。
- 十種材料，做出的各種易于操作的美味，非常好！
- 這本書圖文并茂,很實用,準(zhǔn)備學(xué)習(xí)一下,提高廚藝!
- 讀完這本書，廚藝就算入門了
- 好好學(xué)習(xí)廚藝
- 圖片很漂亮，書的紙張也不錯，都是些簡單的菜，材料也很平民，很適合初學(xué)者，不過個人認(rèn)為這樣的書沒太有必要做的這么精致，大可以用稍次一點(diǎn)的紙張降低成本。
- 已經(jīng)學(xué)做了，材料簡單，味道非常棒
- 簡單易操作，味道好
- 實用簡單易操作，做了兩個菜。效果不錯。
- 如題，這本書不僅只是簡單的食譜，還融入了感情，讓食譜不再生硬、固定程式化，而變得更加生動感人，溫暖人心，很喜歡。全部銅版紙，閱讀體驗好。
- 都是家常便飯，簡單，沒什么新意，但是卻有了小時候濃濃的回憶。
- 對食物由衷的贊美與摯愛才會讓一個人寫出這樣一本慢慢愛意的書吧，這是我喜歡的事情，我想要的心態(tài)，我欣賞的生活，很喜歡里面對每道菜精致的處理，做出的飯菜很有滿足感
- 簡單的原料 制作出如此的花樣 很喜歡
- 喜歡這樣的文字和溫暖地配圖。對一個吃貨來講，一本溫暖的書。
- 看似簡單的一本書，卻真是實用，我是一個愛做飯且會做飯的人，在書里也學(xué)了好幾招，真的很好，例如蒸雞蛋，糖心蛋，咸蛋，薯角，豆腐，魚呀。。。
- 飯做得不咋地，菜譜書一大堆！照著書做個菜，家人喜歡自己高興！
- 記得吃過友人最簡凡的一式 拍黃瓜，就贊不絕口，回味無窮，所以希望她收到這書后，能精益求精，讓我們都一飽口福。
- 很好的一本書呢。很詳細(xì)有簡單易學(xué)。
- 我喜歡美觀實用的美食書，這本分寸掌握的很好，實用還有情調(diào)，不易。買回來就實用其中的菜譜，一試就中，太難得。當(dāng)然是源于它取材簡便，操作簡單，不過生活本來就應(yīng)該樸實無華，太多的包裝也是累贅。喜歡這本書。
- 感覺很不錯，有助于踐行來提高烹飪技藝
- 家常菜，喜歡烹飪的讀者值得選擇的書籍。
- 里面介紹的基本都是好吃的家常菜，介紹肉菜還會講應(yīng)該買肉的哪個部位。印刷質(zhì)量很好，全彩頁。周末照著上面介紹的叉燒肉的做法，在家烤了一次，全家都說味道好。
- 圖片和文字互相輝映，引出了肚里的饞蟲和腦海中的回憶。有空的時候試著做做介紹的菜 ，實在是人生不可多得的享受。
- 介紹制作方法很詳盡，做出來的味道也很棒
- 貝太的書比較清晰簡單
- 很簡單也很家常，一個人也能做出家里的感覺了
- 敘述明白，便于操作，試了幾款很受喜愛。
- 貝太的忠粉。都是生活中簡單但是很實用的東東
- 喜歡這本心得，又有菜譜，又配文字
- 拿在手上感覺很棒，質(zhì)感很強(qiáng)，尤其是內(nèi)頁。作者的文字也很有味道?？傮w來說，這不僅僅是一部教你如何做菜的書，更是一個作者對于飲食文化與生活態(tài)度的表述！
- 喜歡，簡單很實用，紙質(zhì)也很好，
- 看別人買的，也照著買了一本，都是很簡單的原料，喜歡
- 簡單易學(xué)，容易上手。
- 試著做叉燒肉和雞蛋羹都很簡單美味
- 很簡單夜很深奧的飲食文化。
- 很有意思的一本書，做法簡單
- 迫不及待就看完了，很不錯，簡單易懂
- 都是家常菜，做法也簡單，實用的同時，營造了唯美的氛圍
- 看著很輕松，詼諧有趣，做飯是種樂趣
- 任主編的書非常值得信賴，以后還會支持！
- 誠意之作，有美食，有情懷，實在好！
- 為了養(yǎng)好老爸的病特意買了做飯的書回家研究，每天都可以給老爸做不同的菜，我做著開心，他老人家吃的時候也高興。
- 做菜人人都會做，可是得做得好還是看細(xì)節(jié)，不錯的書！看了之后同一道菜確實是更好吃了！
- 紙張很不錯，配圖也很好，都是家常菜整體感覺很不錯