出版時(shí)間:2011-11 出版社:新世界出版社 作者:秦云華
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內(nèi)容概要
聰明的寶寶,需要一個(gè)“會吃”的媽媽。
《孕期如何吃寶寶最聰明》的內(nèi)容是我多年從事婦產(chǎn)科臨床工作的經(jīng)驗(yàn)積累和總結(jié)。為您詳細(xì)講述了孕期營養(yǎng)的必備知識,告訴您孕育聰明寶寶的飲食原則。還為您精心推介31種益智食材和76份健腦餐譜。對從懷孕初期直至分娩時(shí)孕媽媽的營養(yǎng)攝取進(jìn)行全程指導(dǎo),助您吃的安全又開心,生的寶寶健康又聰明。
希望這份由我精心“烹制”的孕期營養(yǎng)“盛宴”能夠給您帶來平安、快樂
作者簡介
秦云華
北京協(xié)和醫(yī)院婦產(chǎn)科 主任醫(yī)師
中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán) 顧問
1989年研究生畢業(yè)于中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)(現(xiàn)北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)專業(yè),從事婦產(chǎn)科一線臨床工作至今。對孕產(chǎn)期營養(yǎng)與調(diào)理有專業(yè)研究。
曾出版《我最想要的月子書》《孕產(chǎn)期營養(yǎng)手冊》等科普讀物。
書籍目錄
導(dǎo) 語 健康媽媽聰明寶寶
第1章 關(guān)愛媽媽就是關(guān)愛寶寶
影響寶寶智力水平的因素
胎兒期大腦發(fā)育的關(guān)鍵期
營養(yǎng)對胎寶寶的大腦發(fā)育的重要作用
第2章 盤點(diǎn)有益于胎寶寶腦部發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)
蛋白質(zhì)——胎寶寶大腦發(fā)育的基礎(chǔ)營養(yǎng)素
脂肪——腦細(xì)胞形成的重要物質(zhì)
卵磷脂——記憶力的好幫手
?;撬帷龠M(jìn)胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育
唾液酸——重要的大腦組成成分
膽堿——增強(qiáng)胎寶寶的記憶力
α-亞麻酸——提高胎寶寶智力的“法寶”
維生素A——促進(jìn)腦組織發(fā)育的重要物質(zhì)
DHA——不可缺少的“腦黃金”
維生素B——胎寶寶腦神經(jīng)的保護(hù)神
維生素C——提高大腦靈敏度
碘——胎寶寶腦發(fā)育的動力
鈣——腦部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要工具
第3章 讓胎寶寶聰明的31種益智食材
核桃仁——傳統(tǒng)的健腦益智食品
花生——促進(jìn)胎寶寶腦細(xì)胞的發(fā)育
瓜子——有效調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝
開心果——可增強(qiáng)胎寶寶智力
黃豆——“豆中之王”,名不虛傳
雞蛋——增加腦細(xì)胞的容量
三文魚——神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育必需的魚類
鯽魚——為胎寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
龍蝦——保持大腦神經(jīng)興奮性
香菇——增強(qiáng)胎寶寶免疫力的“小標(biāo)兵”
海帶——“含碘冠軍”
紫菜——甲狀腺腫大的食療佳品
獼猴桃——“天然葉酸大戶”
蘋果——傳說中的智慧果
香蕉——給胎寶寶大腦供能的主力軍
黃花菜——菜品中的“健腦菜”
西紅柿——緩解孕吐的能手
百合——滋養(yǎng)母嬰的孕期佳品
鴨肉——富含煙酸的肉類
雞肉——孕期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源
牛肉——可預(yù)防孕媽咪缺鐵性貧血
大米——更好地促進(jìn)脂肪的吸收
玉米——促使胎寶寶大腦迅速發(fā)育
紅薯——有效地保護(hù)孕媽咪心臟
馬鈴薯——全營養(yǎng)的根莖類蔬菜
芋頭——讓寶寶更聰明的食品
牛奶——全蛋白飲品益處多
酸奶——嫩膚益智功效多
燕窩——高功效的孕期營養(yǎng)品
鮑魚——有效提高胎寶寶大腦活性
海參——促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育的腦黃金物質(zhì)
附:孕期飲食四大疑問
第4章 實(shí)用智力食譜,成就聰明寶寶
孕1月 小天使降臨人間
孕2月 逐漸感受到寶寶的存在
孕3月 排除孕吐的干擾
孕4月 需要更多的營養(yǎng)攝入
孕5月 進(jìn)補(bǔ)的黃金時(shí)期
孕6月 胎寶寶的大腦發(fā)育定型期
孕7月 孕媽咪默默積蓄能量
孕8月 胎寶寶大腦成長的活躍期
孕9月 孕媽咪要注意體重
孕10月 和胎寶寶一起沖刺
附:孕期宮高腹圍對照表
第5章 優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu),吃出優(yōu)“智”寶寶
健腦膳食的搭配原則
孕期補(bǔ)充營養(yǎng)小技巧
讓胎寶寶聰明的5條飲食提案
孕期智力食譜三原則
偏食孕媽咪的營養(yǎng)補(bǔ)償方案
孕期補(bǔ)腦保健品細(xì)談
第6章 孕媽咪營養(yǎng)導(dǎo)航
孕媽咪要警惕重金屬超標(biāo)
孕媽咪補(bǔ)鈣過量,有損胎寶寶腦部發(fā)育
孕期補(bǔ)葉酸超標(biāo),后果嚴(yán)重
有損胎寶寶智力的6種人工色素
黑榜零食歸歸類
附:孕媽咪體重情況自測表
胎寶寶發(fā)育狀況表
后記
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:在人的一生中,和人體其他部分比起來,大腦發(fā)生著更為復(fù)雜的變化。我們可以把這種變化分為幾個(gè)時(shí)期,每個(gè)時(shí)期的變化對我們的能力和行為都有著深遠(yuǎn)的影響。因此,對孕媽咪來說,了解胎寶寶各個(gè)時(shí)期的大腦發(fā)育變化,以及使這種變化以一種盡可能好的狀態(tài)發(fā)展下去是至關(guān)重要的。大腦的發(fā)育和分化主要受基因的調(diào)控。如果希望胎寶寶大腦得到較好發(fā)育,擁有一個(gè)良好的產(chǎn)前環(huán)境是必須的條件,這意味著孕媽咪要減少生活壓力,均衡營養(yǎng),健康飲食,遠(yuǎn)離香煙、酒精和其他有毒物質(zhì)。懷孕前期,胎寶寶的大腦發(fā)育僅僅是連接不同的已發(fā)育完全的神經(jīng)細(xì)胞,并確保每個(gè)部分在正確區(qū)域發(fā)育:要合理安排10億個(gè)腦細(xì)胞和數(shù)百萬個(gè)支撐細(xì)胞在4個(gè)主要腦葉和幾十個(gè)不同腦區(qū),這是個(gè)極其浩大的進(jìn)化工程,需要相當(dāng)數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì)。而智力發(fā)育的生理基礎(chǔ)是大腦及中樞神經(jīng),胎兒期和嬰兒期是寶寶大腦及中樞神經(jīng)發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期。胎兒期一般是指從懷孕第9周到胎寶寶出生的時(shí)期,此前的妊娠期專業(yè)上稱為胚胎期。胚胎期標(biāo)志著胎寶寶從一個(gè)細(xì)胞即受精卵發(fā)育為初具人形的個(gè)體;胎兒期則主要是胎寶寶的器官和組織繼續(xù)生長和分化的時(shí)期。
媒體關(guān)注與評論
“這本書內(nèi)容確實(shí)不錯,關(guān)于孕期怎么吃的書我買了好幾本,只有這本我比較滿意。每月的菜譜推薦很實(shí)用。” ——準(zhǔn)媽媽 劉維維 “都說寶寶的智商60%是在出生前就確定的,那孕期吃什么怎么吃就顯得最重要了,這本書給我了很好的指導(dǎo)。謝謝作者。” ——懷孕5個(gè)月準(zhǔn)媽媽 章虹 “這本書確實(shí)針對性很強(qiáng),是廣大孕媽的福音。” ——《孕媽咪》雜志
編輯推薦
《孕期如何吃:寶寶最聰明》中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會全國關(guān)心下一代工作委員會聯(lián)合推薦。精心推薦31種益智食材,獨(dú)家奉送76份健腦餐譜。胎兒期是寶寶智力與腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,寶寶智商69%受孕期營養(yǎng)的影響。均衡膳食,充足營養(yǎng);寶寶聰明,媽媽健康。
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