我的母親李瑞芬

前言

母親的這部傳記寫了近兩年。為了能向讀者展示真實的母親，我可以說費盡心機。首先通過母親自述，讓她回憶過去，回憶她的家庭，回憶她人生中的跌宕起伏，其中有她的輝煌，也有她的不幸，而那不過是時代的痕跡。    母親的口述大部分是用上海話完成的，我先一段一段錄下來，積了將近百段，然后由我的妻子張朔整理，我則根據(jù)整理稿寫成正式的文章。為了使文章不死板，不拘泥平鋪直敘，常常插寫我的回憶和感想。    即使這樣，我感到母親的回憶還不夠全面，特別是她在工作中做出的業(yè)績，我只能在網(wǎng)上找到一些雜志和報紙登載的文章，但那畢竟是從記者手中得到的二手材料。我很想找到母親直接的領導，能讓他們對她的工作做出客觀的評價，講述我們在生活中不知道的內(nèi)容。倍感欣喜的是，母親服務了一輩子的單位——北京軍區(qū)總醫(yī)院的領導，也可以說是她的頂頭上司，原北京軍區(qū)總醫(yī)院副院長徐黎明和副政委莊照來在接受我的請求后，共同完成了《學會吃飯，亮麗一生》的撰寫，為本書做了重要的補充，因此特作為本書的第一序言。    本書雖是傳記，寫了母親一生不平凡的經(jīng)歷，但作為營養(yǎng)學家，我感到她一輩子摸索的臨床營養(yǎng)經(jīng)驗尤為重要，如果不用文字記載下來便有失傳的可能，為此我特寫了《母親的營養(yǎng)寶典》一章。在這一章中，我不僅總結(jié)了母親的許多營養(yǎng)理念、觀點和她的飲食治療經(jīng)驗，還專門編寫了“準媽媽的營養(yǎng)指導”和“如何喂養(yǎng)你的寶寶”兩節(jié)內(nèi)容。    對于現(xiàn)代家庭來說，生兒育女時期的營養(yǎng)調(diào)理顯得越來越重要，因為這一時期的營養(yǎng)非常特殊，然而對很多人來說卻很陌生，甚至是完全的盲區(qū)。從懷孕開始到嬰兒出生的各個時期，準媽媽應當如何吃？吃些什么？怎樣進行營養(yǎng)調(diào)配既益于母親，又能使胎兒發(fā)育最佳，讓整個家庭獲得聰明體健的寶寶呢？而當孩子出生后，應當怎樣進行母乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)？在寶寶稍大一點兒，應當如何添加副食？如何適時的營養(yǎng)調(diào)理使寶寶健康成長？出現(xiàn)問題又應當如何應對呢？在這兩節(jié)中，母親對每一環(huán)節(jié)、每一步驟都做了獨到細微的指導。    因此這本書我會世代傳下去，當我的后代處在生兒育女階段，我就要求他們認真閱讀這兩個章節(jié)，不必再去讀其它相關書籍，因為足矣。誠然，作為一位家庭主婦來說，無論是她的女兒還是兒媳婦懷孕后，將這本書作為禮物送給她們，一定是她們求之不得的，因為她們不僅能了解一位營養(yǎng)學家光明進步、普濟眾生的不平凡經(jīng)歷，同時還能分享她生兒育女的科學營養(yǎng)調(diào)理經(jīng)驗。    本書原本計劃寫7章30節(jié)，每寫完一節(jié)，我都會打印出來，讀給母親聽，她會時時提出修改意見，并增加新的內(nèi)容。她非常認真非常情愿地做著這件事，也非常喜歡非常享受地做著這件事，當這本書的撰寫接近尾聲時，我發(fā)現(xiàn)母親的思維越來越清晰，狀態(tài)越來越好。于是我愈發(fā)堅定自己寫這本書的初衷，不僅把母親一生一世的經(jīng)歷和寶貴的臨床營養(yǎng)經(jīng)驗留在世上，同時寫書的過程，也能幫助母親疏解年老時的孤獨和撫慰她那顆不老的心。    然而意想不到的是，正當母親身心狀態(tài)最好的時候，因為家人的不慎，在3天內(nèi)竟兩次碰傷了母親的頭。雖然這次沒有頭破血流，看到的僅僅是多處瘀血，但內(nèi)傷往往是致命的，母親因頭痛夜不能寐，吞咽功能發(fā)生了嚴重障礙，喂飯時很容易嗆到氣管中，接著又引發(fā)了異物性肺炎。    母親住在軍區(qū)總醫(yī)院的高干病房，病況似乎異常兇險?？咕匾呀?jīng)用了兩周，肺炎未見改善，母親日漸消瘦，病入膏肓，危在旦夕。高干病房的主任約我談話，說現(xiàn)在最為關鍵的是要插一根鼻飼管到胃中，以避免異物再次進入氣管，同時能補充更多更全面的營養(yǎng)，因為靜脈營養(yǎng)畢竟不如胃管營養(yǎng)，然而老人家卻一再拒絕用鼻飼管，誰勸都不行，要我做她的思想工作。    于是62歲的我坐在92歲母親的床前，向她解釋用鼻飼管的種種好處，母親半閉著眼睛，始終不響，自然沒有應允。然而當我說到：“媽，您還記得嗎？30年前正是您用了這根鼻飼管和另一教授研制的要素膳配方救活了很多人，您還為此榮獲了全軍二等功哩！現(xiàn)在這套治療方法正要用到您自己身上，您如果不用鼻飼管這次可能會過不去，所以就算兒子求您了，無論如何這次您一定要聽醫(yī)生的話，插上鼻飼管?！?   我的這番話竟然產(chǎn)生了奇效，母親慢慢睜開眼睛對我說：“好！這次我聽你的，我用！”我的眼淚立刻涌了出來，忍不住去吻母親的面頰，然后飛快地把她同意用鼻飼管的消息告訴主任，在護士長的操作下，鼻飼管輕輕插進了母親的胃中，各種營養(yǎng)素隨即輸進了母親的體內(nèi)。后來我又為她開了溫肺化痰的湯劑，在中藥的配合下將抗菌素逐漸撤掉，母親的病轉(zhuǎn)危為安，她終于再次戰(zhàn)勝了病魔，奇跡般地康復。    因為有了這樣一段經(jīng)歷，我便加快了這本書的修改和補充。記得5年前，當父親辭世后，我組織親朋好友為父親寫了大量的回憶文章，并編成《永遠的懷念》一書。后來這本書被他現(xiàn)在安息的天壽陵園所收藏，他的幾幅大照片醒目地放在展覽大廳的展板上，每年掃墓的時候，我都會帶著這本書，放在他的陵前，如果他真能讀到這本書，一定會非常欣喜和開心。盡管我寫的那篇追憶文章《我的父親謝曜》曾為《作家文摘》所轉(zhuǎn)載，但父親卻永遠不能親自閱讀兒子的文字了。    然而這種遺憾，我希望在母親這里不再出現(xiàn)，我期盼著母親健在的時候，能夠親自讀到兒子為她寫的文字，能夠親手撫摸這本留下她人生軌跡的書。因此我加快了這本書的撰寫和出版速度，作為一份珍貴的禮物送給她。    謝文緯    2012年春節(jié)

內(nèi)容概要

　　《我的母親李瑞芬》記述了著名營養(yǎng)專家李瑞芬教授一生不平凡的經(jīng)歷，描述了她在多年臨床實踐的基礎上，為挖掘、整理、研究、總結(jié)我國飲食治療、營養(yǎng)烹飪的經(jīng)驗所做的不懈努力，她把深奧的營養(yǎng)學概念變得通俗易懂，讓普通百姓能夠一聽就懂、一學就會、一用就靈，從而普及了營養(yǎng)科學知識。

作者簡介

　　謝文緯，1949年生。1969年赴內(nèi)蒙古建設兵團，其間作過獸醫(yī)7年；1977年恢復高考，進入北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)系學習，畢業(yè)后在北京朝陽醫(yī)院任中醫(yī)師；1984年赴美國克利夫蘭市從事癌癥、免疫、病毒領域的研究，最后在美國凱斯西部大學附屬醫(yī)學院任高級研究員，并在美國醫(yī)學院首開中醫(yī)課。
　　1996年回國創(chuàng)辦北京東方癌癥研究中心，在臨床上療效卓著。主要著作有《兩部天書的對話--易經(jīng)與DNA》《一個中醫(yī)在美國》《中醫(yī)成功治療腫瘤一百例》《陰陽食物養(yǎng)生療病--來自營養(yǎng)世家的食養(yǎng)之道》和《有毒抗癌與無毒抗癌--我的醫(yī)學思考》，后三本書繁體字版也在香港出版發(fā)行。

書籍目錄

學會吃飯亮麗一生（代序）
自序
引子
母親的童年與家庭
　出世
　外曾祖母
　祖父
　父親（我的外公）
　母親（我的外婆）
　叔叔
　《也是秋天》
　與叔叔家淵源的繼續(xù)
母親的成長
　母親少時的家庭教育
　母親的中學生活
　母親的大學生活
　母親的愛情生活
母親的傳奇經(jīng)歷
　Mayfield公寓與學林書店
　幫助共產(chǎn)黨團結(jié)榮毅仁和經(jīng)叔平
　從全職太太到革命軍人
“文化大革命”中的母親
　從“黑材料”中看母親
　我給母親惹了“禍”
　母親被抓挨整
　走出“牛棚”
母親的風雨彩虹
　國慶閱兵營養(yǎng)總顧問
　把兩張皮捏起來
　倡導營養(yǎng)平衡
　食諺大師
母親的營養(yǎng)寶典
　將營養(yǎng)帶入尋常百姓家
　準媽媽的營養(yǎng)指導
　如何喂養(yǎng)你的寶寶
　飲食治療點滴
母親愛狗狗
　Boss
　孩提時的我對狗癡迷
　Jerry
　杰瑞

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：   母親的媽媽，也就是我的外婆，她名叫文涵秋，是蘇州人。她是南宋丞相文天祥及明代著名文人文徵明之后裔。文天祥原籍雖是江西吉安，他的后裔有一支到了江南，定居在蘇州。在蘇州縣志查得文氏族譜，其中有母親舅舅文叔英的名字。外婆的父親早年帶了一個包裹和一把雨傘，從蘇州到上海學生意，后來在上海城隍廟附近開了一家書畫鋪，生兒育女，外婆是第三個女兒，曾在養(yǎng)性女校讀過書，為人能干，知書達理，她與母親的外曾祖母相處甚為融洽，并從她身上學到許多為人處世之道。 外婆是屬于那種眼光獨到的奇女子，她有天生的經(jīng)商才能。解放前，她在家通過電話做股票，該買進或拋出，都能當機立斷，獲得可觀的收入。外公經(jīng)營房地產(chǎn)，也常采納外婆的點子，結(jié)果地產(chǎn)生意也屢屢得手。據(jù)母親回憶，外婆做股票，主要是聽從她的男友曹之軒的消息和點子，一旦賺到錢，她就收手，然后又聽從摯友教育家唐慶詒夫人余慶棠的建議，將我的3個舅舅先后送到加拿大和美國留學，可見外婆的眼光獨到。 外婆的姐姐與她自幼最好，成家后重要的事都要找外婆商量，她的男人趙仲英，做投機生意賺了三十多萬，在那個年代，這是一個天文數(shù)字。外婆給她出主意，將錢分成三份。第一個10萬，造一棟大宅，因為她家有10個子女，有此需要，于是特請建筑師顧道生設計，其中房間共有五六十間，用料講究，相當豪華。第二個10萬，投資上海嘉豐紗廠的股票，嘉豐紗廠當時在上海非常興旺，每年的紅利就十分可觀。第三個10萬，開了一家金子號，那時所謂的金子號，就是專門制造和銷售金條的商店。后來證明，外婆的主意十分英明，給趙家?guī)砹耸孢m的生活和滾滾的財源。 我記憶中的外婆也是位有心計、遇事有辦法的老人。她在上海和北京各有一個住所，上海是獨棟別墅，北京的則是四合院，與我的家在一條胡同，僅隔幾個門。她和大舅住在一起，外婆家的四合院比我家要大得多，所以又租給一位陳太太。陳太太與兒子、兒媳和孫子一起住，她孫子的小名叫冬冬，小時候一直很瘦，后來吃了院子里面自種的石榴，拉下一尿盆的蛔蟲，人才逐漸胖起來。大舅有兩個孩子，大女兒叫李和珍，與當時一位著名的京劇演員同名，收音機里常常播出李和珍的清唱，每當播音員報告他的名字時，我就會想起我的表妹。大舅媽是位加拿大的華僑，上個世紀60年代初，舅媽帶著和珍先回加拿大去了，剩下了大舅和小兒子祖平。祖平自幼生得機靈聰慧，記得3歲時，有一次外婆帶他到北京飯店吃飯，突然停電，待電恢復后，一時找不到了祖平，再定睛一看，他竟趴在一把椅子上，雙手緊緊抱著下面的大衣和提包。這件事，使外婆看出了祖平的與眾不同。后來大舅也要去加拿大，臨行前他看到外婆這樣喜歡孫子，就準備把祖平留下來。誰知外婆卻說：“帶上他吧！他一定會有出息的，如果留下來，將來的命運和對面的冬冬差不多，頂多是在公共汽車上當一名售票員?！?/pre>








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