豆類精品蔬菜

內(nèi)容概要

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚母笔称?。隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高及健康意識的增強(qiáng)，人們對“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”、“有機(jī)蔬菜”需求迫切，極大地促進(jìn)了我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。2002年全國蔬菜播種面積達(dá)1970萬公頃，總產(chǎn)量60331萬噸，人均年占有量480千克，是世界人均年占有量的3倍多；蔬菜總產(chǎn)值在種植業(yè)中僅次于糧食位居第二，年出口創(chuàng)匯26.3億美元，已經(jīng)成為農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)匯中的支柱產(chǎn)業(yè)。　　今后發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的根本出路在于發(fā)展外貿(mào)型蔬菜，參預(yù)國際競爭。因此，蔬菜生產(chǎn)必須增加花色品種，提高蔬菜品質(zhì)，重視蔬菜生產(chǎn)中的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展蔬菜貯藏、加工、包裝、運輸。以企業(yè)為龍頭，發(fā)展精品蔬菜，以適應(yīng)外貿(mào)出口及國內(nèi)市場競爭的需要。　　本《叢書》深入淺出，通俗易懂，指導(dǎo)性、實用性強(qiáng)，既可以作為農(nóng)村科技人員的培養(yǎng)教材，也是一套有價值的教學(xué)參考書，更是廣大基層蔬菜技術(shù)推廣人員和菜農(nóng)的生產(chǎn)實踐指南。

書籍目錄

總述　一、豆類蔬菜的含義和特點　二、豆類蔬菜的發(fā)展前景　三、豆類蔬菜栽培管理的共性技術(shù)　四、速凍豆類蔬菜的無公害標(biāo)準(zhǔn)　五、豆類蔬菜的綠色產(chǎn)品生產(chǎn)　六、豆類蔬菜的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)豌豆　一、概況　二、類型和品種　三、播種育苗　四、設(shè)施與定植　五、田間管理　六、豌豆苗的生產(chǎn)　七、適時采收　八、豌豆芽苗菜的生產(chǎn)　九、加工與貯藏蠶豆　一、概況　二、類型和品種　三、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)　四、合理采收及保存菜豆　一、概況　二、類型和品種　三、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)　四、合理采收　五、菜豆保鮮貯藏技術(shù)　六、菜豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毛豆四棱豆紅花菜豆主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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