愛(ài)因斯坦也想知道系列叢書1 小腦袋，甜念頭

前言

　　在英格蘭，當(dāng)下一部分卓越的科學(xué)家都在致力于向公眾講述日常生活中的科學(xué)。不僅如此，從20世紀(jì)末開(kāi)始，這些科學(xué)家們還花了很多時(shí)間在電視、廣播節(jié)目中推廣日?？茖W(xué)理論，圍繞普通人所不了解的力量和事物展開(kāi)論述?！　∑胀ㄗx者對(duì)日常生活中的科學(xué)知識(shí)的確是有所忽視的。事實(shí)上我們需要改變這種成見(jiàn)。一方面，對(duì)那些從高中開(kāi)始就被高深的科學(xué)嚇怕的人們來(lái)說(shuō)，日常生活中的小知識(shí)顯得通俗易懂多了。更重要的一個(gè)理由是，如果你能夠更好地了解你所在的這個(gè)世界，你的生活將由此變得更加有趣。我保證，只要你知道吃蘆筍和打哈欠之間的科學(xué)區(qū)別，你就會(huì)認(rèn)同這兩件事情是完全不同的了?！　”緯忻恳粋€(gè)主題所講述的事情都可能在接下來(lái)的時(shí)間出現(xiàn)在你的生活里。如果在閱讀完本書后，你對(duì)這些事情和現(xiàn)象有了和現(xiàn)在不同的想法，或者能夠更長(zhǎng)久地思考它們，那就意味著本書成功了?！　『芏嘌芯空咴诎倜χ谐槌鰰r(shí)間介紹他們的研究成果，其中大部分的材料都非常寶貴，難以從其他渠道獲得。對(duì)此，我非常感謝。這些熱心的學(xué)者們是斯坦利·卡文，莫里斯-哈什森，艾文·洛克，朱麗亞·凱斯，約翰·普羅文斯和約翰·斯通?！　『芏嗄昵拔揖痛_信，科學(xué)比大部分人所想象的要有趣得多。但是我還得向其他人學(xué)習(xí)如何用一種能引人注意的方式加以表達(dá)，才能更好地展現(xiàn)給讀者。我現(xiàn)在仍然在學(xué)習(xí)這種技巧。瓊·巴比爾和我在多倫多的CJRT頻道共同主持廣播節(jié)目，向聽(tīng)眾們講授生物學(xué)的知識(shí)，她總是提醒我用能夠被大家所理解的詞語(yǔ)來(lái)解釋生物學(xué)?！敦堫^鷹》雜志的編輯西爾維亞多年來(lái)一直努力把我的科學(xué)言論簡(jiǎn)化為簡(jiǎn)單的文字，再配以圖片，好讓即便是8歲的兒童也能夠看懂。不僅如此，《怪癖和夸克》的作者——安尼塔·高登也時(shí)常提醒我，注意那些人們普遍關(guān)注的突出的問(wèn)題。還有我的責(zé)任編輯凱瑟琳·尤里斯，她眼光獨(dú)到地保留下一些不被別人看好的部分，同時(shí)刪掉了那些她認(rèn)為不能引起讀者共鳴的內(nèi)容……以上這些人都給予我很多幫助，我不知道怎樣排序來(lái)分別感謝了。我想，如果有一天我死去了，在我的靈魂旁邊也依然會(huì)有一位女性編輯，她會(huì)幫助我把工作做得更好些。　　我還要感謝辛西雅的熱情、瑪麗·阿迪詩(shī)的執(zhí)著堅(jiān)持以及大衛(wèi)·皮卡特對(duì)我的說(shuō)服?！　〗?middot;英格拉姆　　多倫多，安大略省　　1989年2月

內(nèi)容概要

科學(xué)家們并不是只對(duì)能獲得諾貝爾獎(jiǎng)的問(wèn)題感興趣，對(duì)于我們生活中的疑問(wèn)和生命中的煩惱，對(duì)于我們每天會(huì)做的事情、會(huì)看到的現(xiàn)象、會(huì)聽(tīng)到的想法，在Discovery頻道主持科學(xué)節(jié)目的“英大師”用大家都聽(tīng)得懂的方式，把其中的道理用生動(dòng)的故事解釋得清清楚楚，他不僅讓科學(xué)更有人情味，讓我們?cè)诨腥淮笪蛑啵@得更多的驚奇和智慧，更讓我們?cè)诰o張的生活中，有機(jī)會(huì)靜下來(lái)思索一些你也許從來(lái)沒(méi)有注意到的問(wèn)題，睜開(kāi)眼睛看清楚這個(gè)繽紛的世界。
簡(jiǎn)單明了且機(jī)智風(fēng)趣……《小腦袋甜念頭——日常生活中的科學(xué)》這本書解說(shuō)科學(xué)的方式令人耳目一新，每個(gè)人都能從中找到跟自己有關(guān)的連接。

作者簡(jiǎn)介

杰·英格拉姆，加拿大最著名的科學(xué)普及推廣者之一，他主持的科學(xué)節(jié)目不但有趣、好看、有深度，也讓他獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。目前他是加拿大Discovery頻道科學(xué)節(jié)目“每日星球”的節(jié)目制作人及共同主持人。
除了主持科學(xué)節(jié)目以外，他也把自己感興趣的科學(xué)研究，寫成了許多本有趣的科普書。他有大師般的神奇能力，可以把刻板的科學(xué)道理用簡(jiǎn)單明了且有趣的方式呈現(xiàn)，讓讀者讀得津津有味。

書籍目錄

1.歡迎吐舌頭
2.BB鳥再次獲勝
3.月亮看起來(lái)像個(gè)比薩餅
4.咖啡杯里的所見(jiàn)所聞
5.扶手爭(zhēng)奪戰(zhàn)
6.由洗澡得來(lái)的兩大啟示
7.一無(wú)是處的家伙
8.雞尾酒會(huì)的“動(dòng)力學(xué)”
9.小腦袋，甜念頭
10.宇宙大爆炸
11.眨眼與思考
12.蘆筍飄“香”
13.走路的科學(xué)理論
14.集群的奧秘
15.泰迪熊的進(jìn)化
16.我記住了那張臉
17.奇妙的“V”字形
18.洗手間里進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)
19.櫥柜里的科學(xué)
20.天堂來(lái)信
21.羽毛的秘密
22.打哈欠
23.雨中漫步
24.不旋轉(zhuǎn)球

章節(jié)摘錄

　　尋找和記住花朵只是蜜蜂腦力勞動(dòng)的開(kāi)始步驟，當(dāng)負(fù)責(zé)尋找花叢的工蜂回到蜂巢把發(fā)現(xiàn)告訴其他工蜂的時(shí)候，蜜蜂的大腦才真正開(kāi)始活躍起來(lái)。報(bào)信的工蜂跳起奇妙的舞蹈，用不同的舞步和不同的舞蹈力度告訴同伴食源的質(zhì)量好壞、距離遠(yuǎn)近和具體的方位?！　≡诿鄯涞母鞣N舞蹈中，最出名的要屬“搖擺舞”。當(dāng)花叢離蜂巢至少有100米時(shí)，蜜蜂就會(huì)跳這種搖擺舞。在蜂窩黑乎乎的側(cè)壁上，蜜蜂跳起8字舞步，并且一邊跳一邊不斷搖擺它的腹部。其他蜜蜂則圍在它的周圍，盡量觸摸它的身體，努力從舞動(dòng)的速度、動(dòng)作幅度、搖擺的次數(shù)及跳舞的工蜂所站的具體位置去判斷花叢的距離及方向?！　ぴL過(guò)程中記住的信息轉(zhuǎn)化成黑暗中的舞步，這本身就夠神奇了。然而，蜜蜂的驚人智慧決不限于此，更加令人驚奇的事還有很多。首先，蜜蜂并沒(méi)有確切告知同伴花叢的具體距離，而是通過(guò)估計(jì)一個(gè)來(lái)回要耗費(fèi)的能量。因此，即使發(fā)現(xiàn)了同樣的蜜源，在遇到陰天或多風(fēng)的天氣時(shí)，蜜蜂的舞姿會(huì)不一樣。另外，由于回家時(shí)攜帶了花粉，能量消耗會(huì)更大，因此工蜂們甚至能夠用舞步區(qū)分出門和回家時(shí)的不同風(fēng)向。就連那些剛學(xué)會(huì)采蜜的蜜蜂也能通過(guò)舞蹈了解到，飛行難度越大，帶回來(lái)的花蜜就必須越多，其中一部分可以在飛行過(guò)程中作為提供能量的食物?！　∶鄯渲該碛羞@種神奇的記憶和溝通能力，是它們幾百萬(wàn)年不斷進(jìn)化的結(jié)果。即使舞蹈所表達(dá)的信息很瑣碎，蜜蜂也能輕易地解讀信息內(nèi)容。但最近幾年針對(duì)蜜蜂的科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，蜜蜂的有些能力尚需重新定義。生物學(xué)家詹姆斯·古德?tīng)栐谄樟炙诡D開(kāi)展了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，試圖進(jìn)一步地了解蜜蜂。在第一次實(shí)驗(yàn)中，古德?tīng)栐谝粋€(gè)湖泊中心放置了蜂蜜，“引誘”一只蜜蜂跳舞、傳遞信息。收到信息后，蜂房中的其他蜜蜂立即飛到湖邊，沿著湖岸一路尋找，極力搜尋同伴訴說(shuō)的美食。但奇怪的是，盡管湖中心的確停著一艘滿載著蜂蜜的船，但它們卻不肯飛到湖中去。古德?tīng)栍谑沁M(jìn)行了第二個(gè)實(shí)驗(yàn)，他在湖對(duì)岸放置花蜜并再次“引誘”一只蜜蜂跳舞，向同伴傳遞信息。這一次，蜜蜂成群結(jié)隊(duì)而且毫不猶豫地飛越湖面，直奔花蜜而去。第二次實(shí)驗(yàn)表明，蜜蜂第一次不肯飛向湖中并不是因?yàn)榕滤?！但是，如果蜜蜂找蜜的行為是條件反射的話，那它們?yōu)槭裁床辉诘谝淮嗡褜さ臅r(shí)候朝湖中看上一兩眼呢？　　這樣的結(jié)果似乎讓人無(wú)法理解。于是，有些生物學(xué)家推測(cè)，蜜蜂可能對(duì)它們飛過(guò)的地方有些簡(jiǎn)單印象（我們可以叫它為“神經(jīng)相冊(cè)”）。借此，蜜蜂能判別自己所處的位置。如果這種解釋成立，那么蜜蜂不肯飛到湖中心可能是因?yàn)槲璧競(jìng)鬟f的湖和蜜蜂以前對(duì)湖的簡(jiǎn)單印象不相符（假設(shè)它們之前確實(shí)已有這樣的印象）。也就是說(shuō)，因?yàn)槊鄯湟郧爸篮行臎](méi)有什么好吃的，所以即使它們看到同伴跳的舞，也不肯飛到湖中心去采集花蜜。　　不過(guò)，詹姆斯·古德?tīng)柌⒉徽J(rèn)同這個(gè)說(shuō)法。他推測(cè)，正如我們?cè)陂_(kāi)車時(shí)依靠地圖和以往的記憶一樣，蜜蜂在飛行時(shí)也會(huì)借助大腦中的一些“地圖”，而不是過(guò)去形成的簡(jiǎn)單印象。蜜蜂會(huì)將收到的信息和自己已有的“地圖”作一個(gè)比較，一旦它發(fā)現(xiàn)遵循舞蹈的指示會(huì)使自己置身于湖中的時(shí)候，就不會(huì)飛到湖中心去。古德?tīng)栠€進(jìn)行了第三次試驗(yàn)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，古德?tīng)栍?xùn)練蜜蜂從蜂窩飛往一個(gè)四周長(zhǎng)滿了樹木的喂養(yǎng)地點(diǎn)。然后古德?tīng)柊堰@些蜜蜂轉(zhuǎn)移到另一個(gè)位置。在這個(gè)位置，蜜蜂能看到蜂巢但看不到之前的喂養(yǎng)地。接下來(lái)，古德?tīng)柊l(fā)現(xiàn)大多數(shù)蜜蜂找不到回蜂巢的路，卻能在沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的情況下直接飛往喂養(yǎng)地?！　∥抑溃话闳丝赡芎茈y接受蜜蜂的腦海中有“地圖”的觀點(diǎn)。然而，就算這個(gè)假設(shè)是真的，它也不能解釋蜜蜂出色的數(shù)學(xué)能力。一些科學(xué)家用糖塊對(duì)蜜蜂進(jìn)行了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。第一天，研究者在離蜂窩幾米遠(yuǎn)的地方放上一塊糖塊，于是蜜蜂很快就聚集了過(guò)來(lái)。第二天，人們?cè)诒鹊谝惶爝h(yuǎn)25％的地方放上同樣的糖塊，蜜蜂也很容易就找到了糖塊。研究者每天都重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，不過(guò)每次放糖塊的地方離蜂巢的距離都比前一天遠(yuǎn)上25％的距離。一星期后，糖塊離蜂窩的距離越來(lái)越遠(yuǎn)，每次的間隔可能有好幾米了。不可思議的是，蜜蜂不僅每次都能不費(fèi)吹灰之力就找到糖塊，而且還會(huì)提早出現(xiàn)在人們?cè)O(shè)想的那個(gè)位置，輕松地等著美味送上門來(lái)！每天都比前一天延長(zhǎng)25％的距離，這在數(shù)學(xué)上是個(gè)幾何級(jí)數(shù)。蜜蜂開(kāi)動(dòng)它們僅有1立方毫米大的腦袋就算出了來(lái)。這種能力實(shí)在是奇妙之極！可惜的是，迄今為止，蜜蜂的數(shù)學(xué)才能還沒(méi)有被破解?！　∮嘘P(guān)蜜蜂的實(shí)驗(yàn)告訴我們，每一滴蜂蜜都來(lái)之不易，工蜂忙碌一生，耗盡心力才能采集和釀造出極少量的蜂蜜。下一次我們舀起一勺蜂蜜的時(shí)候，讓我們感謝蜜蜂的勞動(dòng)吧！　　……

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　簡(jiǎn)單明了且機(jī)智風(fēng)趣……這本書解說(shuō)科學(xué)的方式令人耳目一新，每個(gè)人都能從中找到跟自己有關(guān)的連接?！　?mdash;—《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》（The NewYork Times Book Review）　　英格拉姆是個(gè)魔術(shù)師，自然界與物理學(xué)中原本錯(cuò)綜復(fù)雜的奇事，經(jīng)過(guò)他巧手一變，都成了有趣的故事?！　?mdash;—《埃德蒙頓太陽(yáng)報(bào)》（The Edmonton Sun）　　英格拉姆搖身變?yōu)闊捊鹦g(shù)士，他把像鉛一樣的科學(xué)行話轉(zhuǎn)化成黃金般的文字?！　?mdash;—《卡爾加里先鋒報(bào)》（Calgary Herald）

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