菜用玉米種植與加工技術(shù)

前言

“十一·五”是我國全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村”是全面建設(shè)小康社會(huì)的重要任務(wù)之一。為了適應(yīng)“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村”的需要，四川科學(xué)技術(shù)出版社邀請(qǐng)一批種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的專家、教授，編寫了旨在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)的《新農(nóng)村實(shí)用技術(shù)掌中寶叢書》，這是為“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村”辦的-件大好事。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化業(yè)轉(zhuǎn)變的重要途徑。農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)、農(nóng)村的興旺、農(nóng)民的富裕離不開科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。進(jìn)入21世紀(jì)以來，面臨人口增加、耕地減少的嚴(yán)峻問題，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，為了滿足日益增長(zhǎng)的社會(huì)需求，我們必須通過調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)布局，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)，在較少的耕地上生產(chǎn)出盡可能多、盡可能好的農(nóng)產(chǎn)品。為了達(dá)到這一目的，必須扎扎實(shí)實(shí)地采取多種形式普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者素質(zhì)，發(fā)展農(nóng)業(yè)科技生產(chǎn)力。因此，《新農(nóng)村實(shí)用技術(shù)掌中寶叢書》的編寫、出版是非常必要的，也是非常及時(shí)的。這套叢書以廣大農(nóng)村基層群眾為主要對(duì)象，以普及當(dāng)前農(nóng)業(yè)最新適用技術(shù)為目的。

內(nèi)容概要

　　《菜用玉米種植與加工技術(shù)》具有實(shí)用性、先進(jìn)性、基礎(chǔ)性三大特點(diǎn)。它介紹了實(shí)用的種植方面的關(guān)鍵技術(shù)；盡可能反映國內(nèi)外種植方面的先進(jìn)技術(shù)和科研成果；在介紹實(shí)用技術(shù)的同時(shí)，根據(jù)農(nóng)村讀者的實(shí)際情況和技術(shù)需要，適當(dāng)介紹了有關(guān)種植的基礎(chǔ)理論知識(shí)，讓廣大農(nóng)民朋友既知道該怎么做，又懂得為什么這樣做。

書籍目錄

一、菜用玉米概述  (一)發(fā)展菜用玉米生產(chǎn)的重要性  (二)菜用玉米生產(chǎn)的發(fā)展前景二、玉米栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)  (一)玉米的起源、傳播和分布  (二)玉米品種類型  (三)菜用玉米的生長(zhǎng)發(fā)育過程與器官建成  (四)菜用玉米的生育特性與環(huán)境條件  (五)菜用玉米異地種植的一般原則三、高產(chǎn)菜用玉米的主要栽培措施  (一)播前準(zhǔn)備  (二)合理密植  (三)田間管理  (四)玉米病蟲害防治  (五)收獲與貯藏四、甜玉米種植與加工技術(shù)  (一)甜玉米的類型及品種  (二)甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值  (三)甜玉米的生育特性  (四)甜玉米的栽培技術(shù)  (五)甜玉米的加工技術(shù)五、糯玉米種植與加工技術(shù)  (一)糯玉米的主要品種  (二)糯玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益  (三)糯玉米的生育特性  (四)糯玉米的栽培技術(shù)  (五)糯玉米的加工技術(shù)六、筍用玉米種植與加工技術(shù)  (一)筍用玉米的類型和品種  (二)筍用玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值  (三)筍用玉米的生育特點(diǎn)  (四)筍用玉米的栽培技術(shù)  (五)筍用玉米的加工技術(shù)七、爆裂玉米種植與加工技術(shù)  (一)爆裂玉米的主要品種  (二)爆裂玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值  (三)爆裂玉米的生育特點(diǎn)  (四)爆裂玉米的栽培技術(shù)  (五)爆裂玉米的收獲與貯藏  (六)爆裂玉米的加工技術(shù)八、菜用玉米病蟲鼠草害防治技術(shù)  (一)菜用玉米病害防治技術(shù)  (二)菜用玉米蟲害防治技術(shù)  (三)菜用玉米鼠害防治技術(shù)  (四)菜用玉米草害防治技術(shù)

章節(jié)摘錄

4.糯玉米的干物質(zhì)積累特點(diǎn)在糯玉米的生育進(jìn)程中，群體植株的干物質(zhì)積累規(guī)律與普通玉米一樣，呈S形曲線，可劃分為明顯的3個(gè)階段：出苗到小喇叭口期，植株干物質(zhì)增加緩慢，呈指數(shù)增長(zhǎng)；小喇叭口期至蠟熟期，植株干物質(zhì)呈線性增長(zhǎng)；蠟熟期以后植株干物質(zhì)的增長(zhǎng)又趨緩慢。不同時(shí)期干物質(zhì)的分配中心及單個(gè)器官的干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)與普通玉米基本一致。5.糯玉米籽粒的灌漿特性糯玉米的籽粒一般與普通玉米的硬粒型相近，胚乳多為角質(zhì)，籽粒體積較小，品質(zhì)好。但糯玉米灌漿過程表現(xiàn)出體積及鮮重達(dá)到最大值的時(shí)期與普通玉米相似，而籽粒干重的線性增長(zhǎng)期比普通玉米短，粒重增加速率比普通玉米低，籽粒含水量日下降速率比普通玉米稍快等特點(diǎn)，即灌漿期短、灌漿速度快、籽粒脫水快的特點(diǎn)。因此，糯玉米的籽粒千粒重比一般普通玉米籽粒要輕。糯玉米籽粒堅(jiān)硬呈結(jié)晶狀，表面光滑無光澤，籽粒中的淀粉又全為支鏈淀粉。插圖：

編輯推薦

本書具有實(shí)用性、先進(jìn)性、基礎(chǔ)性三大特點(diǎn)。它介紹了實(shí)用的種植方面的關(guān)鍵技術(shù)；盡可能反映國內(nèi)外種植方面的先進(jìn)技術(shù)和科研成果；在介紹實(shí)用技術(shù)的同時(shí)，根據(jù)農(nóng)村讀者的實(shí)際情況和技術(shù)需要，適當(dāng)介紹了有關(guān)種植的基礎(chǔ)理論知識(shí)，讓廣大農(nóng)民朋友既知道該怎么做，又懂得為什么這樣做。

圖書封面

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