秦川肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)問(wèn)答

前言

　　秦川牛是我省重要的畜牧業(yè)資源，以其體格高大、肉用性能好、遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)而飲譽(yù)海內(nèi)外，是我國(guó)四大良種黃牛之一，全國(guó)著名黃牛專(zhuān)家邱懷教授譽(yù)之為“國(guó)之瑰寶”。積極開(kāi)發(fā)秸稈資源、大力發(fā)展秦川肉牛產(chǎn)業(yè)是適合國(guó)情、省情的一項(xiàng)戰(zhàn)略選擇。陜西省年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈約有1500萬(wàn)噸，可用作飼料的秸稈約為900萬(wàn)噸。通過(guò)發(fā)展養(yǎng)牛，秸稈過(guò)腹還田，既可以解決人畜爭(zhēng)糧的矛盾，又能使農(nóng)作物秸稈變廢為寶，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還可減少因焚燒秸稈而造成的環(huán)境污染。自20世紀(jì)末陜西省農(nóng)業(yè)廳提出秦川肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)以來(lái)，經(jīng)過(guò)全省各級(jí)農(nóng)牧部門(mén)和廣大農(nóng)民群眾的辛勤努力，在全省建立了20個(gè)秦川肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)基地縣。秦川肉牛產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)已由宣傳發(fā)動(dòng)階段轉(zhuǎn)變到了全面開(kāi)發(fā)和提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益上來(lái)，秦川肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)受到社會(huì)各界的普遍關(guān)注，來(lái)陜投資辦場(chǎng)和購(gòu)牛的客商絡(luò)繹不絕，全省各地的養(yǎng)牛熱情持續(xù)高漲，規(guī)模牛場(chǎng)、養(yǎng)牛示范小區(qū)不斷涌現(xiàn)?！　‰S著秦川肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的不斷深入和產(chǎn)業(yè)化程度的不斷提高，傳統(tǒng)的養(yǎng)牛模式和經(jīng)營(yíng)方式已很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，如何科學(xué)養(yǎng)殖秦川J牛，怎樣提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，已成為廣大養(yǎng)殖戶(hù)迫切需要解決的問(wèn)題。為了滿(mǎn)足廣大養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）的需要，加快養(yǎng)牛實(shí)用新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高陜西省養(yǎng)牛業(yè)的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益，我們編寫(xiě)了《秦川肉牛科學(xué)飼養(yǎng)問(wèn)答》一書(shū)，書(shū)中從秦川牛的品種特性、消化生理與營(yíng)養(yǎng)、飼料與日糧配合、飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)、繁殖以及疫病防治等方面作了系統(tǒng)全面的闡述，希望能對(duì)廣大養(yǎng)殖戶(hù)有所裨益。

內(nèi)容概要

　　隨著秦川肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的不斷深入和產(chǎn)業(yè)化程度的不斷提高，傳統(tǒng)的養(yǎng)牛模式和經(jīng)營(yíng)方式已很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，如何科學(xué)養(yǎng)殖秦川牛，怎樣提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，已成為廣大養(yǎng)殖戶(hù)迫切需要解決的問(wèn)題。為了滿(mǎn)足廣大養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）的需要，加快養(yǎng)牛實(shí)用新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高陜西省養(yǎng)牛業(yè)的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益，我們編寫(xiě)了《秦川肉牛科學(xué)飼養(yǎng)問(wèn)答》一書(shū)，書(shū)中從秦川牛的品種特性、消化生理與營(yíng)養(yǎng)、飼料與日糧配合、飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)、繁殖以及疫病防治等方面作了系統(tǒng)全面的闡述，希望能對(duì)廣大養(yǎng)殖戶(hù)有所裨益。

書(shū)籍目錄

一、秦川肉牛的用途和特性1．為什么要提倡養(yǎng)秦川肉牛？2．秦川肉牛的發(fā)展前景如何？3．秦川牛主產(chǎn)區(qū)在哪里？適合在哪些地方飼養(yǎng)？4．怎樣鑒別秦川牛？它的生產(chǎn)性能如何？5．秦川肉牛有哪些習(xí)性？6．怎樣根據(jù)牙齒判別牛的年齡？7．怎樣估測(cè)秦川肉牛的體重？8．肉牛的體型外貌與生產(chǎn)性能有什么關(guān)系？9．肉用牛和役用牛在外貌上有何區(qū)別？10．怎樣選好秦川母牛？11．怎樣選留秦川公牛？12．為什么要加強(qiáng)秦川牛的純種選育？13．秦川牛為什么要進(jìn)行改良？改良方向是什么？14．當(dāng)前在國(guó)內(nèi)表現(xiàn)比較好的肉牛品種有哪些？15．什么是牛的雜交與雜種優(yōu)勢(shì)？為什么要提倡用雜交改良牛育肥？16．什么是經(jīng)濟(jì)雜交？國(guó)內(nèi)表現(xiàn)比較好的商品牛雜交組合有哪些？二、秦川牛的消化生理與營(yíng)養(yǎng)17．牛的消化道構(gòu)造有什么特點(diǎn)？18．牛的消化特點(diǎn)是什么？19．犢牛的消化特點(diǎn)是什么？20．什么是營(yíng)養(yǎng)？秦川牛需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？21．蛋白質(zhì)對(duì)牛的營(yíng)養(yǎng)作用是什么？22．礦物質(zhì)對(duì)牛的營(yíng)養(yǎng)作用是什么？23．維生素對(duì)牛的營(yíng)養(yǎng)作用是什么？24．水對(duì)牛有什么作用？三、牛的飼料與日糧配合25．飼料有哪些主要成分？分哪幾類(lèi)？26．青綠飼料有哪些特點(diǎn)？27．怎樣科學(xué)利用青綠飼料？28．秦川牛與苜蓿有何關(guān)系？為什么說(shuō)苜蓿是“牧草之王”？29．秸稈飼料有哪些特點(diǎn)？常見(jiàn)的主要農(nóng)作物秸稈如何利用？30．常用鍘草機(jī)和粉碎機(jī)械有哪些？31．什么是青貯飼料？它有哪些特點(diǎn)？32．常用的青貯原料有哪些？什么時(shí)候收獲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？33．怎樣修建青貯窖和計(jì)算青貯飼料量？34．青貯原料要求含水量是多少？如何判定和調(diào)整？35．怎樣制作青貯飼料？36．制作青貯飼料時(shí)添加尿素有啥好處？添加多少？37．青貯飼料在管理取用過(guò)程中應(yīng)注意什么？38．怎樣評(píng)定青貯飼料的品質(zhì)？39．怎樣用青貯飼料喂牛？40．什么是秸稈微貯飼料？它有哪些特點(diǎn)？41．怎樣修建微貯窖和計(jì)算微貯秸稈量？42．怎樣制作秸稈微貯飼料？后期管理應(yīng)注意什么？43．怎樣鑒別秸稈微貯飼料的質(zhì)量?44．利用微貯飼料如何喂牛?45．什么是秸稈氨化技術(shù)?它的原理是什么?46．哪些秸稈可以氨化后喂牛?47．氨化容器有哪些?如何計(jì)算氨化秸稈重量?48．怎樣利用尿素氨化秸稈?49．怎樣用新鮮造紙廢液和尿素一起處理秸稈?50．怎樣用食鹽和尿素一起處理秸稈?51．怎樣用石灰與尿素一起處理秸稈?52．秸稈氨化處理多長(zhǎng)時(shí)間可以開(kāi)窖喂牛?53．如何評(píng)定氨化飼料的品質(zhì)?54．怎樣用氨化秸稈喂牛?55．青干草有哪些特點(diǎn)?56．曬制青干草的牧草何時(shí)收割好?57．怎樣調(diào)制青干草?58．牧草的含水量怎樣判定?59．如何貯藏青干草?60．牛的能量飼料主要有哪些?應(yīng)如何利用?61．顆粒飼料喂牛有哪些好處?62．怎樣貯存酒糟?63．怎樣用酒糟喂牛?64．牛為什么能喂尿素?喂尿素時(shí)應(yīng)注意什么?65．棉籽餅?zāi)芪古?用時(shí)還應(yīng)注意什么問(wèn)題?66．牛的蛋白質(zhì)飼料主要有哪些?應(yīng)如何利用?67．什么叫礦物質(zhì)飼料?怎樣飼喂?68．碳酸氫鈉喂牛有什么好處?69．肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是什么?70．肉牛日糧配合的原則是什么?71．怎樣配制肉牛日糧?四、牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)72．犢牛如何飼養(yǎng)管理?73．育成母牛如何飼養(yǎng)管理?74．懷孕母牛如何飼養(yǎng)管理?75．哺乳母牛如何飼養(yǎng)管理?76．育肥牛如何飼養(yǎng)管理?77．種公牛如何飼養(yǎng)管理?78．牛的飼料為什么不能突然變更?79．秦川牛育肥有哪幾種方法?80．怎樣選購(gòu)架子牛?新購(gòu)進(jìn)的架子牛的飼養(yǎng)管理應(yīng)注意什么?81．老齡?？梢杂蕟?怎樣育肥?82．小公牛育肥為什么可以不去勢(shì)?83．肉牛在多大年齡出欄最好?84．母牛養(yǎng)到多大出售最合算?85．秦川牛在什么季節(jié)育肥效果好?86．怎樣評(píng)定育肥牛的肥育程度?87．如何用酒糟育肥秦川牛?88．怎樣利用青貯飼料育肥秦川牛?89．怎樣利用氨化飼料育肥秦川牛?90．生產(chǎn)高檔秦川牛肉需要哪些配套技術(shù)?91．育肥牛場(chǎng)應(yīng)建立哪些管理制度?92．怎樣提高秦川牛的日增重?五、秦川牛的繁殖93．母牛多大年齡開(kāi)始配種最合適?初次配種過(guò)早或過(guò)晚有什么不好?94．母牛發(fā)情有何規(guī)律和表現(xiàn)?95．發(fā)情母牛什么時(shí)候配種最好?96．牛的配種方式有幾種?人工授精有哪些優(yōu)點(diǎn)?97．怎樣判斷母牛是否懷胎?98．怎樣推算母牛的產(chǎn)犢日期?99．怎樣做好母牛的保胎?100．母牛產(chǎn)犢前有什么表現(xiàn)?101．怎樣做好母牛的接產(chǎn)工作?102．新生犢牛如何護(hù)理?103．為什么要讓犢牛及早吃初乳?104．母牛產(chǎn)后多久開(kāi)始發(fā)情?何時(shí)配種適宜?105．什么是繁殖率?如何提高母牛的繁殖率?”106．種公牛在飼養(yǎng)上應(yīng)注意什么?107．種公牛的管理應(yīng)注意什么?六、牛場(chǎng)建設(shè)108．怎樣選擇牛場(chǎng)場(chǎng)址?109．牛場(chǎng)內(nèi)建筑物怎樣布局才合理?110．牛舍的形式有哪幾種?111．怎樣修建育肥牛舍?112．怎樣修建母牛舍?113．如何進(jìn)行牛場(chǎng)投資預(yù)算?七、牛的疾病防治114．怎樣搞好牛場(chǎng)（舍）消毒?115．怎樣做好牛場(chǎng)防疫?116．如何防制?？谔阋?117．牛炭疽病如何預(yù)防?118．怎樣防治牛流行熱?119．牛結(jié)核病防治應(yīng)注意些什么?120．怎樣防治牛布魯氏菌病?121．什么是牛猝死癥?如何防治?122．怎樣防治牛氣腫疽?123．怎樣防治犢牛大腸桿菌病?124．牛毛癬菌病如何防治?125．牛梨形蟲(chóng)病和泰勒蟲(chóng)病怎樣防治?126．怎樣防治牛肝片吸蟲(chóng)病?127．怎樣防治牛螨病?128．牛瘤胃積食怎么防治?129．牛瘤胃臌氣時(shí)應(yīng)采取什么措施?130．牛創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎應(yīng)如何防治?131．牛胎衣不下時(shí)應(yīng)怎么辦?132．怎樣預(yù)防育肥牛瘤胃酸中毒?133．如何防治牛尿素中毒?134．牛發(fā)生有機(jī)磷中毒時(shí)應(yīng)如何治療?135．牛發(fā)生滅鼠藥中毒時(shí)怎么解救?136．怎樣防治牛的櫟葉中毒?

章節(jié)摘錄

　　2．秦川肉牛的發(fā)展前景如何？　　發(fā)展秦川肉牛符合陜西省情。陜西是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)省，人均耕地不足1．5畝（1公頃=15畝），人均占有糧食344千克，低于全國(guó)平均水平，飼料糧不足與畜牧業(yè)發(fā)展的矛盾突出。但是陜西的青、粗飼料資源豐富，全省有可利用天然草場(chǎng)6500萬(wàn)畝；年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈l，500萬(wàn)噸，為發(fā)展秦川肉牛提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)陜西農(nóng)民素有養(yǎng)牛習(xí)慣，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，飼養(yǎng)秦川肉牛得心應(yīng)手?！　≡儆?，國(guó)內(nèi)外牛肉市場(chǎng)看好。秦川肉牛是陜西畜牧業(yè)在全國(guó)唯一叫得響、打得出的名優(yōu)品種，且牛肉在我國(guó)的肉食結(jié)構(gòu)中一直處于結(jié)構(gòu)性短缺狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)牛肉的缺口更大。1997年陜西人均占有牛肉僅2．1千克，相當(dāng)于全國(guó)的一半，而全國(guó)牛肉人均占有量不到世界平均水平（10千克）的一半。今后一段時(shí)期，京、津、滬三大城市肉食的35％需要從外地調(diào)入；廣東、廣西、海南、福建等華南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因國(guó)內(nèi)外流動(dòng)人口激增，引起肉食消費(fèi)量猛漲；內(nèi)蒙、新疆、青海、西藏、貴州等省區(qū)也需部分調(diào)入。1996年以來(lái)，由于受英國(guó)“瘋牛病”的影響，中東國(guó)家減少了從歐洲國(guó)家進(jìn)口牛肉的數(shù)量。我國(guó)在國(guó)際牛肉市場(chǎng)的份額有希望進(jìn)一步擴(kuò)大。由此可見(jiàn)，我國(guó)牛肉在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都具有較大的競(jìng)爭(zhēng)潛力。

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