出版時間:2005-6 出版社:河北科學(xué)技術(shù)出版社 作者:施順芝 頁數(shù):436
內(nèi)容概要
營養(yǎng)專家認(rèn)為葷素搭配為好。吃素的未必長壽,吃葷的也未心短命,關(guān)鍵是要科學(xué)地選擇膳食結(jié)構(gòu)。如果不講膳食科學(xué),盲目進(jìn)食,或者食物結(jié)構(gòu)不合理,不僅不能達(dá)到養(yǎng)生的目的,而且會影響健康與壽命。大量的醫(yī)學(xué)研究證實:膳食中營養(yǎng)不足或熱量過高(脂肪、糖、蛋白質(zhì)等)、維生素過得,均能使人的壽命縮短。因為過量攝入脂肪、熱量,導(dǎo)致營養(yǎng)過剩的失衡,其結(jié)果是肥胖癥、冠心病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等發(fā)病率上升,發(fā)病年齡日趨提前。同時,國內(nèi)外的研究資料顯示:食物、飲食習(xí)慣與人體許多癌癥的發(fā)生、發(fā)展有著密切的關(guān)系。 《決定一生健康的最佳營養(yǎng)飲食》一書的問世,正是基于以上現(xiàn)實,旨在指導(dǎo)大家科學(xué)飲食,改掉不良的飲食習(xí)慣,從而達(dá)到健康長壽的目的。本書告訴您健康飲食必須從注重平衡飲食開始,要做到這一點,首先必須了解各種食物的營養(yǎng)特征、養(yǎng)生食療的供銷、飲食忌宜等基礎(chǔ)知識。本書從食物的顏色著手,按紅、黃、綠、白、黑分門別類地介紹了食物的顏色搭配的重要性,讓你在了解食物各種特征的同時,根據(jù)自身的特點合理搭配,精心調(diào)理,只有這樣才能均衡飲食,平衡營養(yǎng),您的健康才會有保障,各種疾病才會遠(yuǎn)離于您。
書籍目錄
第一章 飲食與健康 全面營養(yǎng)保健康 酸堿適中要平衡 五色膳食體更佳 素食常吃益智力 中餐更利于健康 微量元素不能少第二章 合理飲食最健康 常喝牛奶和豆?jié){ 主食的攝取有講究 蛋白質(zhì)的攝取要適量 怎么吃好有絕招 蔬菜的營養(yǎng)應(yīng)搭配第三章 紅色食物 西紅柿 紅薯 莧菜 馬齒莧 淡菜 狗肉 羊肉 豬肝 牛肉 豬肉 雞肉 鱔魚 鰻鱺魚 麻雀肉 鱧魚 鯉魚 鯽魚 鳙魚 草魚 鱖魚 鮑魚 蚌 鰱魚 豬肚 葡萄 桑椹 栗子 荔枝 桃子 甘蔗 大棗 蘋果 西瓜 檳榔 山楂 檸檬 花生 赤小豆 枸杞子 ……第四章 黃色食物第五章 綠色食物第六章 白色食物第七章 黑色食物
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