新編面雕技法與應(yīng)用

內(nèi)容概要

面雕藝術(shù)（主要包括面塑、船點(diǎn)）在我國(guó)有著悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，是中華美食文化的瑰寶，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。前輩老藝術(shù)對(duì)這古老的民俗技藝的運(yùn)用可以說達(dá)到了爐火純青的地步，他們高超的技法，傳承至今，是我們民族文化的一份彌足珍貴的遺產(chǎn)，極需要培養(yǎng)一批又一批的新人，聚焦一代又一代的能手，不斷總結(jié)、繼了在和創(chuàng)新。    本書所有展示在的面雕作品是作者繼承傳統(tǒng)技法并經(jīng)過自己十余年食品雕刻工作實(shí)踐的總結(jié)和創(chuàng)新，是作者慧心之作，將樹木花草、蟲鳥人物及生活的細(xì)節(jié)，通過創(chuàng)意、構(gòu)思表現(xiàn)到作品上，手法豐富，取材廣泛，技七精湛，各種類型的作品造型洗練、氣韻生動(dòng)、雍容大氣、雕飾精美，熠熠生輝，體現(xiàn)出作者在面雕藝術(shù)上特有的風(fēng)格和特點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

石溪，湖南株洲人，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，首都保健營(yíng)養(yǎng)食學(xué)會(huì)理事，神龍食藝文化發(fā)展中國(guó)——神龍食藝創(chuàng)始人，高級(jí)烹調(diào)技術(shù)，食品雕刻知名專家，宴會(huì)菜點(diǎn)設(shè)計(jì)專家，菜肴廣告攝影技師。師從人大代表、烹飪教育界知名專家、北京酒店管理學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師李風(fēng)。他出版了

書籍目錄

中國(guó)民俗技藝面塑、船點(diǎn)略說（代序）一、面雕制作基礎(chǔ)知識(shí)  （一）面團(tuán)的制作  （二）面雕常用工具二、經(jīng)典面雕分步圖解  垂釣  天女散花  老婦  孫悟空  福聚如章  祈雨觀音  大鬧天宮  鐘馗  仙鶴  醉酒  天鵝  喜鵲登枝  西部牛仔  月季花  蝶戀花  楊桃  人參  梨  橘子  南瓜  蘋果  玉米  馬蹄  菱角  螃蟹  海豚三、精品面雕賞析  牡丹仙子  旭東升  山鬼  漁美人  琵琶魂  吹簫引鳳  其樂融融  跨虎入山  天女散花  福音長(zhǎng)壽  鐘離納扇   莊哥與巧姐  犬吠魚歸  天外飛仙  賞花  回眸  哪吒鬧海  海豚女  如意傳訓(xùn)  二郎神  三打白骨精  真假美猴王  騎驢吟歌  鐵拐渡海  鐘馗嫁妹  玉郎還珠  七仙女  人參果  長(zhǎng)生果  鴨梨  金橘飄香  金珠馬蹄  金瓜滿園  福祿子孫  雛  ……

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