花鳥食雕技法

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　　齊派食雕，天下一絕?！　≈腥A民族的烹飪藝術(shù)和烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。食品雕刻更是中國(guó)烹飪文化中的一朵奇葩。她是利用特種刀具、特殊的刀法、將食品原料雕塑成平面或立體的花、鳥、魚、獸、人物等藝術(shù)傷口，用來點(diǎn)綴美化菜肴或裝飾宴席的一門特殊藝術(shù)。　　此套齊派食雕藝術(shù)系列叢書，分《花鳥食雕技法》、《人物、展臺(tái)食雕技法》、《龍鳳魚獸食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系統(tǒng)介紹了花卉、禽鳥、人物等作品的制作技藝，而且有大量的圖解。　　本書附光盤一張。

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食雕刀具的種類與功能花鳥食雕概述花的食雕技法鳥的食雕技法花鳥食雕作品賞析花鳥食雕作品集粹

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齊派食雕，天下一絕。中華民族的烹飪藝術(shù)和烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。食品雕刻更是中國(guó)烹飪文化中的一朵奇葩。她是利用特種刀具、特殊的刀法、將食品原料雕塑成平面或立體的花、鳥、魚、獸、人物等藝術(shù)傷口，用來點(diǎn)綴美化菜肴或裝飾宴席的一門特殊藝術(shù)。此套齊派食雕藝術(shù)系列叢書，分《花鳥食雕技法》、《人物、展臺(tái)食雕技法》、《龍鳳魚獸食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系統(tǒng)介紹了花卉、禽鳥、人物等作品的制作技藝，而且有大量的圖解。本書附光盤一張。

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