自制57款美味比薩

出版時間：2009-10 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社作者：主婦之友社頁數(shù)：79 譯者：書錦緣
Tag標(biāo)簽：無

前言

您是否認(rèn)為要到餐廳或用電話訂購才能吃到美味的比薩呢？其實(shí)，在家里也可以制作出既簡單又好吃的比薩。只要處理好比薩餅皮，然后擺上喜歡的調(diào)味醬和餡料，再烤一烤就完成了！怎么樣，很神奇吧！比薩的餅皮和任何食材的口味都非常搭配，因此，調(diào)味醬和餡料不必局限于意大利風(fēng)味，日本風(fēng)味等其他的口味也是不錯的選擇。用比薩作為正餐或點(diǎn)心都是很受歡迎的，家庭比薩的口味相當(dāng)多，偶爾還能將冰箱里剩余的食材巧妙地運(yùn)用。本書要介紹的是任何人來做都不會失敗，且能使用吐司烤箱烘焙的比薩食譜。

內(nèi)容概要

現(xiàn)在的年輕人喜歡享受DIY的樂趣，烹飪當(dāng)然是不能錯過的展示自己心靈手巧的機(jī)會。比薩是較為常見且深受年輕人歡迎的料理，如果能掌握比薩的烤制方法，在朋友聚會中小露身手，一定會招來別人羨慕的眼光。當(dāng)然制作一手好的比薩也是自己的口福，享受著自制美味的比薩再配上可口的紅酒，這就是真正的“小資生活”。本書中將原料的種類和用量圖片化，并將食材的使用步驟和時間清晰地條理化，使讀者一目了然，簡單易操作；加之生熟比薩的造型照片的前后對比，絕對是市面上比薩烹飪書里最清晰明了和易學(xué)的教程！

作者簡介

作者：(日本)主婦之友社 譯者：書錦緣

書籍目錄

序言簡單的“家庭比薩”宣言Part 1 用4種簡便的調(diào)味醬來制作比薩　用番茄醬制作比薩　　美味什錦比薩　　馬格麗特比薩　　海鮮比薩　　肉丸子比薩　用白醬制作比薩　　鮮蝦奶油比薩　　香腸玉米醬比薩　　培根馬鈴薯比薩　　鱈魚子奶油比薩　用咖喱醬制作比薩　　雞肉和彩色甜椒比薩  　黲水煮蛋菠菜比薩  　菇蕈肉醬比薩  　新鮮青菜沙拉比薩  用味噌醬制作比薩  　真姬菇年糕味噌沙拉醬比薩  　酥脆的油豆腐比薩  　北海味噌比薩  　味噌豬肉比薩　專欄　搭配比薩的副食　沙拉和醋漬小菜　  雞蛋沙拉 　 火腿和胡蘿卜絲沙拉  　什錦醋漬蔬菜  　洋蔥片沙拉  　醋漬蘿卜海鮮Part 2 享受進(jìn)步的喜悅！家庭比薩的變化版　超人氣家庭比薩  　超人氣家庭比薩 　 漢堡肉比薩  　照燒雞肉比薩  　豬肉泡菜比薩  　干炸雞肉比薩  創(chuàng)新的家庭比薩  　炸豬排風(fēng)味比薩  　醬烤烏賊比薩  　煮羊棲菜比薩  　蔬菜BBQ比薩　……索引

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《自制57款美味比薩》：盡享DIY的無限樂趣＆無窮美味/絕對實(shí)惠。新手在家就能輕松搞定的57款不敗比薩！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計152條)

本人很享受DIY的樂趣，烹飪當(dāng)然是不能錯過的展示自己心靈手巧的機(jī)會。比薩是較為常見且深受年輕人歡迎的料理，如果能掌握比薩的烤制方法，在朋友聚會中小露身手，一定會招來別人羨慕的眼光。當(dāng)然制作一手好的比薩也是自己的口福，享受著自制美味的比薩再配上可口的紅酒，這就是真正的“小資生活”。書中將原料的種類和用量圖片化，并將食材的使用步驟和時間清晰地條理化，使讀者一目了然，簡單易操作；加之生熟比薩的造型照片的前后對比，絕對是市面上比薩烹飪書里最清晰明了和易學(xué)的教程！
使讀者一目了然，簡單易操作；加之生熟比薩的造型照片的前后對比，絕對是市面上比薩烹飪書里最清晰明了和易學(xué)的教程！
自制57款美味比薩這本書圖文并茂，很好。又好看又好學(xué)，自制做時，既享受生活又享受美食。
自制57款美味比薩書很好，很喜歡
自制57款美味比薩一書實(shí)用性很強(qiáng)
57款比薩，美味到家
最喜歡美味的比薩，以后可以自己動手了
比薩的種類很多，而且很適合家庭DIY，喜歡！
上面教的方法很簡單料也比較仔細(xì) 只有有烤箱自己也可以做出美味的比薩
很喜歡，自己可以做出美味比薩了
太好了，馬上回家就照著制作美味比薩。
這本書上的每款比薩的材料都很詳細(xì)的標(biāo)明出來，對我這種新手來講易學(xué)，照著上面做應(yīng)該錯不了
因?yàn)榧依锏目鞠涠紱]有還在擔(dān)心這書用得上不，但是書把從揉面開始的步驟介紹到最好的烤箱進(jìn)入都介紹很詳細(xì)，還提供了其他的辦法來做面。看到書上說有專門的和面的機(jī)器很向往，但是沒法買。關(guān)鍵是后面的例子，說是年糕和其他的東西都可以用作比薩皮，這是個創(chuàng)意，也激發(fā)我的創(chuàng)意，回家的時候我把餅干和推薦使用茄子做皮，實(shí)踐了一下，結(jié)果效果不錯。當(dāng)然還有個想不到的好處，就是那些看起色彩繽紛的餡兒其實(shí)就是奶酪的功效，也可以說比薩還是制作簡單的食物了
紙張、印刷、圖片、內(nèi)容都非常精美。內(nèi)容除了介紹平時常見的番茄醬、咖喱醬、白醬制作的比薩，還有用味曾醬制作的比薩、甜點(diǎn)比薩、創(chuàng)意比薩等?？梢院煤脤W(xué)習(xí)一下了。
比薩好做，但本書給提供了一個食材的參考，可以變著花樣做一做
買到的最好的比薩書了，圖片效果不錯，種類也蠻多的，介紹的也非常詳細(xì)
很好的一本書，我原來做比薩不會搭配材料的，看了這本書，啟發(fā)真的很大，原來材料的搭配是這么簡單和隨意的
從面團(tuán)制作到面餅制作，再到比薩陷料，講的非常詳細(xì)，很有食欲的一本書
對于我這個新手來說，這書很實(shí)用，按圖上的講解，俺做出來的比薩兒子贊不絕口！
買給女兒的，很喜歡，期待她能做出好的比薩
適合有烘焙基礎(chǔ)，我是在掌握【妙手烘焙】來買的，日本人的書，比薩中用的奶酪比美式的少很多，只用30克，而美式的要用到150克左右，所以從熱量來講，日本人的做法更健康，但是美式做法的拉絲更多，更長，書中還配有小菜和冷飲的做法，制作比薩的Q&A也很好
在家就可以做各種比薩
針對不同的比薩搭配不同的醬料，這個以前我不知道，跟著書來做很簡單、很實(shí)用。材料也不難弄到
非常好的一本書，學(xué)會了做比薩
我自己非常喜歡吃比薩，又喜歡動手做給家人吃，這本書對我來說太有用了。
除了實(shí)用，覺得方法也夠詳盡，準(zhǔn)備學(xué)做比薩了！
喜歡吃比薩，可以自己做了。
買回來當(dāng)天就看了，很喜歡，正在試著怎么做比薩
對于制作比薩很有幫助適合家用
推薦大家購買，原來做比薩也很簡單！
簡單、實(shí)用，成功做成比薩！
一直想買本做比薩的書，但每次買的都不理想，介紹的比薩做法很少，這次這本很不錯，教大家怎么做白醬，附帶搭配比薩的甜品副食，竅門等等。有西式風(fēng)味，日式風(fēng)味，例如用到了味噌醬，海苔，炸豬排等等，恐怕只有日本人才想得出來吧？開始幾頁有厚皮比薩和薄脆比薩皮做法，很具體。不像其他書省略說明，要大家自己臆想。這本書買對了。
這書挺好看的，里面的圖畫很精美！只是比薩不會做！
對于做比薩的初級選手來說，這本書很實(shí)用，講解很詳細(xì)。57種口味足夠你從一個菜鳥成為做比薩的高手了！
買到手就看，里面介紹的很多種比薩的做法，周六準(zhǔn)備做。
看了有馬上想做比薩的沖動
一直覺得披薩這種洋快餐是很神秘又麻煩的東東，買這本書純粹是為了掃盲，沒想到它不僅能讓我一窺這座殿堂，更讓我覺得推門而入是如此的簡單。
真的如封皮上說的“新手在家就能輕松搞定”，書中對每個步驟都有詳盡的說明，對時間的統(tǒng)籌規(guī)劃也有很好的建議，還針對不同情況列出了不同方法。針對新手，還特設(shè)了問答專欄，以解決各種攔路的小問題。感覺很貼心，真的在盡可能為讀者考慮。
書中除介紹傳統(tǒng)樣式，還比較注重根據(jù)個人特點(diǎn)的創(chuàng)新，這極大開拓了我的思路。不管是精細(xì)采購的餡料，還是隨意的剩菜剩飯，都能做成美味的披薩，每每看得我口水直流，只恨自己沒有烤箱。
書中甚至還包含了披薩的幾樣配餐甜點(diǎn)的做法，這樣全方位的介紹，我覺得很是周到。對新手來說，起碼是方便又夠用了。
兒子喜歡披薩，常帶他出去吃，貴又不方便。有了這本書，偶爾也可以在家做做了。圖片很精美，清晰。講解很簡單明了。雖然網(wǎng)上也可以搜到類似的東西，不過擁有一本書還是不錯的。看了看覺得可操作性強(qiáng)，適合新手嘗試。
周末照著書做了一個披薩，還不錯。披薩皮做法介紹的很詳細(xì)，都是一些常見的食材，適合家庭自制披薩。
披薩是我的最愛，簡單易做，而且又美味。以前做披薩時老是一成不變的番茄醬，還不知道怎么配料，有了這本書就簡單多了?。?/li>
里面包含了許許多多的自制披薩，
看了這本書以后，才發(fā)現(xiàn)原來做披薩那么簡單，
不過就是書上配料比較難買，所以有些就沒按配料來做，不過味道還是不錯。
簡單易上手，學(xué)做了幾款，味道很不錯哦！
剛剛到手，大概翻閱了一下，配圖簡單明了，找機(jī)會時間一下
非常好
大部分都是隨手可以買到的食材
做法也算明確
家庭也可以輕松搞定
期待的美味，擁有代表了開始，很不錯的
跟著學(xué)做，很好，有幾款大家都喜歡
這套書很出名，介紹得非常好。好清晰，好實(shí)用，烘焙不二之選。圖片好多，步驟很詳細(xì)
很實(shí)用的書，受益匪淺，學(xué)做了好多款了。一來客人就得提前翻翻。
改變了我對原有披薩制作的理念，原來什么都可以用來做披薩。立即試著做了一款南瓜披薩，不過太甜了。
很喜歡這本書制作簡單操作方便
這款可以看看，但是很簡單，其實(shí)都會，只要會做披薩皮，其他都是可以自己改良的。個人看來不如君之的。不過可以學(xué)習(xí)西餐。。。
書不錯，可在家里制作，可能烤箱問題，我做的不太成功
很好很強(qiáng)大~~~ DIY 是我的興趣
家里買了烤箱后買了很多烤制的書籍，已經(jīng)按照書上做披薩了。
這本書頁面精美，內(nèi)容很具體，很適合我這樣的新手?？粗苡邢雵L試的沖動呢?？磥硪獢∫粋€烤箱了。
親自按照書中內(nèi)容作了一款迷你匹薩，老公說不錯。
這是我最滿意的一本廚房用書，我的披薩就是照著樣子做的，確實(shí)很好，步驟很詳細(xì)，值得新手來學(xué)習(xí)
很好，在書店看好了再**當(dāng)買的，書內(nèi)的做法簡單，材料易找。
送貨很快，很實(shí)用的一本書，圖片美觀，紙張質(zhì)量好，很好，喜歡。只是沒有做過呢。準(zhǔn)備試做以后再來評價。
圖片精美，使用方便，把披薩的制作方法描述的很詳細(xì)，很實(shí)用。
對于從來沒做過比薩餅的朋友們，是很有幫助的書，原料介紹詳細(xì)，品種多
老媽想自己在家做蛋糕，做披薩，早就從網(wǎng)上看到過君之的書，這次買了，感覺挺好的，烤出的蛋糕也很好吃，好評啊
參照此書可作出幾十款不同口味的披薩，兒子愛上吃披薩了。
這本比500款的好, 喜歡!
書的印刷很精美,大女兒看到說都要流口水了,問我什么時候可以做給她吃哦,可是我還沒買烤箱呢,一直想買一臺長帝的烤箱,但是當(dāng)當(dāng)上沒見有,要等有時間了去市面上找找看
圖片和文字都很詳細(xì)，特別是面皮的制作描述的很簡單易懂
這本書對于初學(xué)披薩或是進(jìn)階型選手都有指導(dǎo)意義，到不在于亦步亦趨地學(xué)，而是從器皿、材質(zhì)、原料到保存和搭配等等，都可以給你很好的借鑒和啟發(fā)意義，是披薩愛好者值得擁有的一本書，反正我受益匪淺！
買了兩本了。送朋友一本。很實(shí)用，很簡單易學(xué)。
太喜歡了。
食材都不難找，還沒弄過，
在君之的書里看到披薩的制作方法，只有3種，所以挑來挑去選中了這本，沒想到這本書介紹很全，寫的方法也很細(xì)，照著做一點(diǎn)也不難，畫面很精美，值得購買。
圖片精美，操作簡單。
制作簡單，方便操作，值得購買
這本書我很喜歡，內(nèi)容很簡單，非常容易學(xué)做
步驟明了還沒實(shí)踐
送朋友的，她說屬于初級披薩教材，適合新手用
圖片漂亮，很誘人，制作方法寫的也較詳細(xì)。正準(zhǔn)備實(shí)踐中。。。。。。
買回來當(dāng)天，我家小孩就按上面的方法試制成功。后來放寒假后又約了11位小朋友——6年級的，到家里來做，也成功了的。這書上的方法簡單、操作性強(qiáng)哈。
紙質(zhì)非常好，印刷精良，內(nèi)容簡單易學(xué)~已經(jīng)在家照著做了~
這是一本適合自學(xué)的，能夠在家輕松做出比薩餅來的教學(xué)書籍，很不錯。
很好很實(shí)用的一本書...從基礎(chǔ)開始講...新手也很好掌握
種類挺多的。。但很業(yè)余。?？钍蕉疾粡?fù)雜。。比較簡單。。追求專業(yè)好看的就不必看了。。
很專業(yè)的一本書。圖片很誘人，解釋也很詳細(xì)，總之挺喜歡的。
我還是喜歡買書，比起網(wǎng)上下載，要清楚，細(xì)節(jié)都比較明白。彩圖看著很舒服。原來沒有動手的想法看了書里那么好吃的樣子，都會忍不住要試試了。
收到書就迫不及待的照著做了，操作都簡單，只要把料備齊就OK啦。
簡單易學(xué)很好的一本書
看了這本書，才知道披薩的制作原來如此簡單易學(xué)。
看完這本書，覺得做披薩好簡單啊，餅底都是一樣的，菜和醬料可以隨便組合，想吃什么就做什么喲。現(xiàn)在做披薩已經(jīng)很熟練了。
孩子喜歡吃披薩，買了書學(xué)著做，全家都開心。比買的貨真價實(shí)，味道也不錯。
有很多披薩的制作方法，值得一學(xué)
以前都是買餅坯子來做，現(xiàn)在全程自己操作，二次后就非常成功了，家人大加表揚(yáng)，哈哈。
很方便，易操作。
這本書真心不錯，內(nèi)容很豐富，材料也很好買，適合在家做
買了書就回家做了個最簡單的，呵呵，十分鐘就消滅了，還在興奮中
書編輯的不錯，操作方法介紹的很詳細(xì)。不錯！
這是我購買的最好的面點(diǎn)書籍，我的比薩餅都是照著這本書做的。配料簡單，過程容易學(xué)。大力推薦?。?！
買了披薩皮學(xué)著做，家人都好喜歡。
用料搞得太復(fù)雜，不實(shí)用
終于擺脫了培根，可以搞出很多花樣，呵呵
簡單易學(xué)，健康營養(yǎng)。學(xué)作披薩初級入門的好書。
書的質(zhì)量很好，圖片很美

自制57款美味比薩

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