牛奶制品的神奇功能

內(nèi)容概要

為普及乳及乳制品營養(yǎng)的基本知識，加深認識，引導消費，促進健康等，特編寫《牛奶制品的神奇功能》一書。
    本書包括牛奶與奶牛的歷史，基本知識，營養(yǎng)價值，牛奶中神奇的活性物質(zhì)及其對人體健康的功效，牛奶的防病、治病、保健及食療價值等16個部分。同時結(jié)合牛奶的現(xiàn)代科技成果進行了較為詳細和系統(tǒng)的述說。除專業(yè)術(shù)語外，力求簡單扼要，通俗易懂。
    本書可供政府各級領導、教師、學生家長、乳及乳制品企業(yè)界人士及全國人民閱讀和參考。
    本書涉及乳品、營養(yǎng)、醫(yī)藥、生理、藥理等多學科及生物方面的知識。

圖書封面

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