家常菜省錢妙招秀

內(nèi)容概要

本書由中央電視臺(tái)金牌欄目“天天飲食”欄目組精心編著，嚴(yán)選了節(jié)目中450道經(jīng)典家常萊，并在菜品的制作中，精心搭配了400種省錢妙招，妙招包含了省時(shí)、省水、省氣、選購(gòu)、廢料巧用、營(yíng)養(yǎng)巧配等，為當(dāng)家主婦們大大節(jié)省了炒菜成本。

作者簡(jiǎn)介

李鐵鋼，中國(guó)烹飪大師、國(guó)際烹飪大師、高級(jí)烹飪技師、北京烹飪大師。 現(xiàn)任香格里拉北京嘉里中心飯店，宴會(huì)總廚，曾獲得八方食圣六連冠擂主，挪威海產(chǎn)三文魚大賽金獎(jiǎng)及多次國(guó)內(nèi)外廚藝比賽金獎(jiǎng)，法國(guó)廚皇協(xié)會(huì)授予藍(lán)帶勛章，作品被多家媒體刊登，并受聘挪威王國(guó)三文魚形象大使，加拿大廚藝顧問，天朝飲食投資顧問公司首席顧問，擅長(zhǎng)粵菜、宮廷菜及川魯菜，對(duì)中西合璧菜式更具獨(dú)到見解。

書籍目錄

畜肉類　山楂肉條　沙鍋酥松肉　桂花肉　香炒里脊　家常小炒肉　茭白炒豬肝　蘭花香鍋肉　無水蘑菇紅燒肉　什錦蒸燉丸子　醇香京醬肉絲　芋頭燒排骨　雙竹燜排骨　　蕎麥爽豬腰　爛蒜麻辣肚　鍋燜酥手　杜仲牛膝豬手湯　薺菜絲瓜瘦肉湯　蘿卜馬鈴薯豬骨湯　花旗參瘦肉湯　蓮子珧柱瘦肉湯　茶香肉片榨菜湯　枸札葉豬肝湯　粉皮撞拌白肉　粉皮燒魚頭……家禽類豆蛋類水產(chǎn)類蔬菜類菌類主食類

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《家常菜省錢妙招秀》由吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版。名廚教做家常菜，竅門一點(diǎn)就明白。

圖書封面

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無

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