經(jīng)典家常菜

內(nèi)容概要

　　《大眾美食館·掌中寶口袋菜譜：經(jīng)典家常菜》收錄了各式家常菜的做法，方法步驟都是由簡單的文字介紹，蘊含著大量珍貴、實用、方便、有效的食物養(yǎng)生方法和技巧，便于操作、經(jīng)濟(jì)實惠；在配上精美的圖片加以說明。簡單易學(xué)，讓您輕輕松松學(xué)得調(diào)制涼菜的好方法。

書籍目錄

Part 1 蔬菜食用菌 肉絲酸菜粉湯 炒白菜三絲 蝦皮雞蛋炒菠菜 豆角絲炒肉 茼蒿炒肉絲 花仁卷心菜 鮮貝燒冬瓜 魚香菜心 火腿豆莢 青椒鱔魚絲 番茄蛋卷 五味黃瓜 蔥油拌苦瓜 生拌蘿卜 西芹爆蝦干 豬肝炒菜花 芥菜心炒素雞 三鮮燒茭白 南瓜炒百合 香麻藕圓 醋烹土豆絲 辣味茄絲 洋蔥爆羊肉 芋頭排骨湯 蘆筍北極貝 冬菜炒萵筍 草菇伴雙花 三鮮燉山藥 肉片燒口蘑 百花釀北菇 Part 1 蔬菜食用菌 肉絲酸菜粉湯 炒白菜三絲 蝦皮雞蛋炒菠菜 豆角絲炒肉 茼蒿炒肉絲 花仁卷心菜 鮮貝燒冬瓜 魚香菜心 火腿豆莢 青椒鱔魚絲 番茄蛋卷 五味黃瓜 蔥油拌苦瓜 生拌蘿卜 西芹爆蝦干 豬肝炒菜花 芥菜心炒素雞 三鮮燒茭白 南瓜炒百合 香麻藕圓 醋烹土豆絲 辣味茄絲 洋蔥爆羊肉 芋頭排骨湯 蘆筍北極貝 冬菜炒萵筍 草菇伴雙花 三鮮燉山藥 肉片燒口蘑 百花釀北菇 Part 2 禽蛋豆制品 清蒸人參雞 雞脯松花卷 沙鍋雞 核桃雞條 宮保雞丁 豌豆雞絲湯 萵筍炒雞胗 醬雞腿 蠔油鳳爪 酥香鴨塊 鹽水胗肝 菊花雞胗 松子鴨羹 人參烏雞湯 鴨丁炒蓮子 大鵝燜土豆 老鹵鴨脯 芥末鴨掌 筍干香鶉煲 鹵水鵝掌翅 松茸燉鵝肉 咸蛋黃炒玉米 茶香乳鴿 脆皮乳鴿2 禽蛋豆制品 清蒸人參雞 雞脯松花卷 沙鍋雞 核桃雞條 宮保雞丁 豌豆雞絲湯 萵筍炒雞胗 醬雞腿 蠔油鳳爪 酥香鴨塊 鹽水胗肝 菊花雞胗 松子鴨羹 人參烏雞湯 鴨丁炒蓮子 大鵝燜土豆 老鹵鴨脯 芥末鴨掌 筍干香鶉煲 鹵水鵝掌翅 松茸燉鵝肉 咸蛋黃炒玉米 茶香乳鴿 脆皮乳鴿 肉片燒豆腐 三色蒸蛋 煎炒豆腐 香干榨菜炒肉絲 銀魚熘豆腐 鮮貝燒凍豆腐 Part 3 煮牛羊肉 回鍋肉 芝麻里脊 櫻桃肉酥 香熏豬手 韭黃炒肚絲 仙人掌燜蹄筋 糖醋排骨 熘肝尖 火爆腰花 啤酒燉牛肉 客家牛肉 青椒炒牛肉 一品燒肚仁 香辣牛尾 蒜子牛蹄黃 蘿卜燒羊肉 辣子羊里脊 黃燜羊肉 香辣羊肉 羊肉丸子湯 紅松羊肉 小炒兔丁 蔥爆兔肉片 冬筍燜兔 狗肉炒黃豆芽 陳皮狗肉 涼吃狗脖肉 Part 4 魚蝦蟹貝 木瓜蓮子煲鯽魚 豉椒蒸草魚 紅燒鱖魚 剁椒魚頭 銀魚漲蛋 油爆魚仁 大蒜燒鲇魚 醬香鱔背 麻辣泥鰍 清蒸鱸魚 豆酥鯧魚 冬菜蒸鱈魚 千炸帶魚 爽珠蒸鰻魚 煎蒸黃花魚 香煎大蝦 油爆青蝦 姜汁蝦虎 酒醉河蟹 清蒸大蟹 三絲拌蟶子 清蒸扇貝 蛤蜊炒韭香 雙耳炒螺片 豆醬燒牡蠣 原殼蒸鮑 燴三絲海參

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《經(jīng)典家常菜》塑料穿環(huán)的裝訂形式，方便簡潔，且不易破碎；開本小巧、圖片清晰、內(nèi)容豐富、書中收錄了適合養(yǎng)生的多款家常美食，不僅詳盡說明了制作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明了的文字和精美的圖片，輕松體會料理的樂趣，讓您的餐桌從此繽紛熱鬧起來！

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