中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與食療全書

前言

理想的人生有三大支柱：健康的身體、幸福的家庭、成功的事業(yè)。健康的身體是一個人一生中最重要的?，F(xiàn)代人的生活條件好了。物質(zhì)條件豐富了．但去醫(yī)院看病的人也在不斷地增加。不健康的飲食習慣、不規(guī)律的生活作息、缺乏運動、精神壓力大等不健康的生活方式導致越來越多的人走向了非健康狀態(tài)?；夹哪X血管疾病、糖尿病、高血壓等常見疾病的人越來越多?；疾〉娜巳阂糙呌谀贻p化。所以，越來越多的人開始重視健康．開始追求。養(yǎng)生”。    有人說“養(yǎng)生很難”。其實不然。養(yǎng)生其實并不是多么困難的一件事。說它難．是因為要堅持，要貫徹到每日的行動中去。飲食有節(jié)、運動有法、起居有常、房事有度，如果做到了這些，每日的生活就變成了養(yǎng)生。養(yǎng)生是一門學問，但是并非想象的那么艱深，關(guān)鍵還在于每天的一點一滴，在于您是否將養(yǎng)生變成了習慣。    目前，人們也在不斷尋找各種“綠色治療方法”。飲食、運動、針灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成為了人們關(guān)注的對象。這些“綠色治療方法”是長期的醫(yī)療實踐探索出來的，具有一定的可信性、可行性、可用性。綠色治療方法具有無毒副作用、防治結(jié)合、多病同治、效率高等特點，集防病、治病、養(yǎng)生、保健于一體，對于慢性病、多發(fā)病有獨特的調(diào)養(yǎng)治療效果。人們都在感嘆當今社會“看病難，看病貴”的時候，讀者可以自己嘗試這些“綠色治療方法”，自己為自己調(diào)養(yǎng)。    本書以中醫(yī)藥膳、食療為主要內(nèi)容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養(yǎng)生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望本書可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方。把健康帶到千家萬戶。由于編者能力有限，書中難免出現(xiàn)疏漏之處，還請各位讀者多多諒解。也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方只是給各位讀者參考借鑒，不能代替醫(yī)生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫(yī)時還是應(yīng)去醫(yī)院就診，不要延誤治療。    編  者    2012.09

內(nèi)容概要

　　《中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與食療全書》分別從中醫(yī)食療養(yǎng)生保健的角度、中醫(yī)辨證施治的角度介紹了72種疾病的對癥藥膳及357道養(yǎng)生藥膳。　　對癥藥膳：書中按照疾病的不同分為：常見疾病藥膳與食療、兒科疾病藥膳與食療、婦科疾病藥膳與食療、男科疾病藥膳與食療、腫瘤科疾病藥膳與食療、皮膚科疾病藥膳與食療、五官科疾病藥膳與食療。　　養(yǎng)生藥膳：介紹了老年人養(yǎng)生關(guān)注的益壽延年藥膳，女性養(yǎng)生偏愛的美容纖體藥膳，適于腦力勞動者食用的益智健腦藥膳，針對應(yīng)酬頻繁人士的解酒醒酒藥膳，以及適合廣大美食愛好者的四季養(yǎng)生藥膳。

作者簡介

1991年吉林大學護理學院畢業(yè)，現(xiàn)任吉林大學中日聯(lián)誼醫(yī)院中醫(yī)科護士長。吉林省老年學會老年醫(yī)學專業(yè)委員會副主任委員，吉林省醫(yī)師協(xié)會第2屆全科醫(yī)師分會委員，吉林省中醫(yī)藥學會會員，學會第9屆?？品謺嗅t(yī)及中西醫(yī)結(jié)合委員。從事護理工作21年，發(fā)表論文20余篇。王洪    女，40歲，本科學歷，學士學位，吉林大學第一醫(yī)院二部內(nèi)分泌科護士長，從事臨床護理工作19年，發(fā)表學術(shù)論文20余篇，科研課題3項。潘  多    2003年畢業(yè)于佳木斯大學口腔醫(yī)學院，專業(yè)特長為：前牙美容修復、牙髓根尖疾病鎳鈦銼預(yù)備根管治療培養(yǎng)技術(shù)。對于口腔修復方面、能熟練完成可摘局部義齒的設(shè)計和制作、烤瓷橋的設(shè)計和預(yù)備、全口義齒的制作。門診手術(shù)包括：黏液腺囊腫摘除術(shù)、牙齦瘤切除、埋伏牙拔除等。

書籍目錄

第一章  藥膳基本知識  一、什么是藥膳  二、藥膳的分類    按原料的性質(zhì)分類    按藥膳的功效分類  三、藥膳的制作方法    藥膳的烹調(diào)方法    藥膳的烹調(diào)原則    藥膳原料的選擇    藥膳調(diào)味的原則  四、藥膳的應(yīng)用原則    因人、因證用膳    因時、因地而異  五、藥膳的配伍禁忌  六、食物的“四氣”“五味”    四  氣    五味第二章  疾病的藥膳與食療  一、常見疾病藥膳與食療    高血壓    高脂血癥    冠心病    腦卒中    慢性支氣管炎    急性支氣管炎    支氣管哮喘    肺  炎    消化性潰瘍    慢性肝炎    肝硬化    便秘    腹瀉    痔瘡    糖尿病    甲狀腺功能亢進    泌尿系統(tǒng)感染    尿路結(jié)石    膽囊炎及膽石病    頭痛    感  冒    咳  嗽    失  眠    神經(jīng)衰弱    貧血    風濕性關(guān)節(jié)炎  二、兒科疾病    小兒腹瀉    小兒遺尿    小兒厭食    水痘    流行性腮腺炎    三、婦科疾病    痛經(jīng)    閉經(jīng)    月經(jīng)先期    月經(jīng)后期    月經(jīng)先后無定期    不孕癥    子宮脫垂    乳腺炎    更年期綜合征    產(chǎn)后貧血    產(chǎn)后缺乳    產(chǎn)后惡露不絕    習慣性流產(chǎn)  四、男科疾病    前列腺炎    陽痿    遺精    早泄    不育癥  五、腫瘤科疾病    肺癌    食管癌    肝癌    胃  癌    乳腺癌    宮頸癌  六，皮膚科    濕疹    蕁麻疹    神經(jīng)性皮炎    皮膚瘙癢癥    痤瘡    牛皮癬  七、五官科    急性結(jié)膜炎    夜盲癥    近視    弱視    咽  炎    慢性鼻炎    口腔潰瘍    中耳炎    耳鳴    耳聾第三章  補益養(yǎng)生藥膳  一、中老年養(yǎng)生保健藥膳    延年抗衰藥膳    養(yǎng)心安神藥膳    消除疲勞藥膳  二、女性保健藥膳    養(yǎng)顏抗皺藥膳    美白祛斑藥膳    防脫烏發(fā)藥膳    美乳豐胸藥膳    降脂減肥藥膳  三、益智健腦藥膳  四、解酒醒酒藥膳  五、四季養(yǎng)生藥膳    春季養(yǎng)生藥膳    夏季養(yǎng)生藥膳    秋季養(yǎng)生藥膳    冬季養(yǎng)生藥膳

章節(jié)摘錄

四、藥膳的應(yīng)用原則    藥膳具有養(yǎng)生保健、防病治病等多方面的作用，而藥膳并不是簡單的幾種食物及藥物的相加。在應(yīng)用時應(yīng)按照一定的原則操作。藥物的作用在于祛除病邪，見效快，意在治?。核幧艅t多用于保健、防病，見效比藥物慢．重在養(yǎng)與防。因此藥膳并不能取代藥物。應(yīng)視具體人與病癥而選擇適合的方法．不可濫用。    使用藥膳療法時要注意，飲食要適量而有節(jié)制，不能因急于求成而在短期內(nèi)大量進食藥膳。要根據(jù)食用者自身的狀況．持之以恒，適量服食，才能有良好的效果。    因人、因證用膳    食用藥膳時，應(yīng)根據(jù)人的體質(zhì)、年齡不同，而有所差異。小兒體質(zhì)嬌嫩、形氣未充，生理上有“脾不足，肝有余：陰不足．陽有余”的特點．選擇原料不宜大寒大熱，應(yīng)選擇藥性平緩者以補脾、清肝、養(yǎng)陰。老人多肝腎不足．用藥不宜溫燥，應(yīng)以五谷為養(yǎng)。宜選清淡、熟軟、易消化吸收的藥粥、湯等藥膳。孕婦恐動胎氣．不宜用活血滑利之品。青年人藥膳以五畜為益，選用具有助陽、生津作用的藥膳。中年人應(yīng)以補氣補血、調(diào)理臟腑功能為主，選用補腎、健脾、疏肝理氣的藥膳。    藥膳的應(yīng)用應(yīng)在中醫(yī)講辨證施治的原則指導下進行配伍，如血虛者多選用補血的食物。如大棗、花生等：氣虛者可常用小麥、香菇、人參等：陰虛的病人多食用枸杞子、百合、山藥等。只有因證選料．才能更好地發(fā)揮藥膳的保健作用。    因時、因地而異    中醫(yī)認為“人天相應(yīng)”．外界環(huán)境提供了人類賴以生存的物質(zhì)條件，因此環(huán)境的變化影響著人體，使人體產(chǎn)生相應(yīng)的變化。    季節(jié)氣候的四季交替變化使人表現(xiàn)出規(guī)律性的生理適應(yīng)過程．因此。要注意膳食與時間、季節(jié)之間的協(xié)調(diào)，使臟腑氣血的運行和自然界的變化相適應(yīng)。如。用寒遠寒，用熱遠熱”，意思是說氣候寒冷時避免使用性寒涼的藥物，炎熱時避免使用性溫熱的藥物：“春夏應(yīng)養(yǎng)陽，秋冬宜養(yǎng)陰”，是養(yǎng)生的首要法則。同樣適用于藥膳。    不同的地域水土、具體的居住環(huán)境、生活習慣對人體的影響更是顯而易見。例如．我國江南水鄉(xiāng)．地勢低平，氣候溫暖濕潤．飲食多溫燥辛辣：西北地區(qū)，地高山多，氣候寒冷干燥，飲食多熱而滋膩。在藥膳選料時也是同樣的道理。    P8-9

編輯推薦

《中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與食療全書》由姚嵩梅、王洪、潘多主編，本書以中醫(yī)藥膳、食療為主要內(nèi)容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養(yǎng)生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望本書可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方。把健康帶到千家萬戶。由于編者能力有限，書中難免出現(xiàn)疏漏之處，還請各位讀者多多諒解。也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方只是給各位讀者參考借鑒，不能代替醫(yī)生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫(yī)時還是應(yīng)去醫(yī)院就診，不要延誤治療。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與食療全書 PDF格式下載

---