鯊魚真的不會得癌癥嗎

內(nèi)容概要

我們只利用了10％的大腦、闌尾是無用的器官、記憶力退化是衰老的征兆、離電視機太近會導致近視、吃垃圾食品會長粉刺、穿得不暖和就會感冒、吃鯊魚軟骨可以抵抗癌癥……在我們的日常生活中，存在著許多諸如此類的醫(yī)學謬論，它們不僅在理論上缺乏科學依據(jù)，而且在實踐中對我們的生活和健康造成不良影響?？死锼雇懈ァとf杰克所著的《鯊魚真的不會得癌癥嗎
(本屬謬誤de醫(yī)學常識)》以豐富的資料、清晰的思路、幽默的語言，《鯊魚真的不會得癌癥嗎(本屬謬誤de醫(yī)學常識)》生動地揭穿了那些被廣為接受但卻屬謬誤的“醫(yī)學常識”的真面目。

作者簡介

克里斯托弗·萬杰克(Christopher
Wanjek)，著名的健康普及作者和科學記者，美國生命科學網(wǎng)站每周二《致命毒藥》的專欄作家。1999年至2004年在哥倫比亞廣播公司《健康口望》欄目以及《華盛頓郵報》健康版發(fā)表多篇文章。還經(jīng)常為《史密森尼》、《福布斯》撰稿，給《今夜秀》和《周六晚間直播》節(jié)目編寫笑料。萬杰克也是美國宇航局的資深作家，并曾作為內(nèi)部科學作家在美國麻省理工學院和美國國立衛(wèi)生研究院工作。

書籍目錄

譯者前言
緒論：糟糕的醫(yī)學之根源
第一部分  我贊美身體的兼收并蓄
  10％的誤解，90％的誤導：工作中的大腦
  大腦袋，小智慧：腦的大小與智力
  被謊言蒙蔽：眼睛的過錯
  所有的美昧：舌頭如何工作
  擦洗肝臟：解毒作用探秘
  闌尾：無用還是有用的器官
  頭發(fā)花白？非一日之功：白發(fā)及其原因
  參孫的快樂：治愈禿發(fā)癥
  競賽結(jié)束：定義種族
第二部分  漸漸老去
  令人沮喪：記憶力減退和衰老。      變得僵硬：活力和衰老
  疾病也會變老：衰老和疾病
  2150年我們再相會：壽命的長與短
  研究還在繼續(xù)：壽命與基因
第三部分  足以讓你生病
  鼠疫仍然存在！中世紀的黑死病
  寒冷的安慰：怎么會感冒
  對細菌的愚蠢之戰(zhàn)：所有的細菌都是壞的嗎
  對輻射的誤解：從正反兩方面看輻射
  與鯊共舞：鯊魚與癌癥
  對突變的誤解：基因?qū)δ阄磥淼慕】灯鸲啻蟮臎Q定作用
第四部分  盡爾所食
  認識α-β-胡蘿卜素：抗氧化劑，權(quán)衡利弊
  不能承受之重：肥胖與飲食
  不適合喝牛奶嗎？牛奶與健康
  有機的推論：有機食品的益處
  水無處不在：瓶裝水與自來水
第五部分  巫醫(yī)歸來
  迷惑性稀釋：順勢療法中的10五十次方倍
  磁性魅力：磁療法和健康
  命運的逆轉(zhuǎn)：阿育吠陀的復蘇
  聞上去很好：芳香療法
  令人窒息的潮流：氧氣——多少才算多
  無需接觸：接觸療法、氣功和法輪功
  問題的根源：醫(yī)藥的另一選擇——草藥
  手臂上的一針：預防接種的真實風險
第六部分  拿一切來冒險
  毒性的復仇者：毒理學
  同行審查如你所愿：健康研究是怎樣進行的
  糖果能延長壽命：及其他重要的醫(yī)學發(fā)現(xiàn)
  我們是第一：美國健康等級
第七部分  就像電影里演的那樣
  我不是記者，但我在電視中扮演記者的角色：電視醫(yī)療新聞的準確度
  《第一滴血之六》：對聽力的探索——槍及其后遺癥
  打昏：想象的暴力，真實的問題
  心痛：好萊塢風格
后記  展望明天：糟糕的醫(yī)學即將來臨
  附錄
  推薦讀物

章節(jié)摘錄

　　展望明天：糟糕的醫(yī)學即將來臨　　醫(yī)療情況在逐漸好轉(zhuǎn)，對吧？也許在短期內(nèi)不會。在這千年之交——在人們認為蓋茨還不能建立一個能夠識別1900年與2000年差異的操作系統(tǒng)并將觸發(fā)世界末日到來的時候——美國疾病控制與預防中心發(fā)布了20世紀十大公共衛(wèi)生成就一覽表。在21世紀之初，這些成就大部分 都受到了攻擊?！　∵@些成就是（不按排名順序）：接種疫苗、更安全更健康的食品、飲用水的氟化和氯化、更安全的工作場所、傳染性疾病的控制、機動車輛安全、心血管疾病的減少、計劃生育、母嬰健康以及意識到煙草危害健康。你可能已經(jīng)猜到了一些問題。知足孕育著無知。接種疫苗正在受到一批人的詆毀——從受到最好教育的人和“純自然主義”者到陰謀分子，他們都認為政府在毒害他們。這些人根本不知道在疫苗出現(xiàn)之前生活是什么樣子的，那時兒童疾病徹底摧毀了許多家庭?！　∈称钒踩〉昧撕艽筮M步，而在100年以前，多數(shù)牛奶被污染或摻水；多數(shù)黃油不是黃油（我將詳細說明）；大部分 肉類是用致癌性的硝酸鹽來保存的；罐頭食品容易使人發(fā)生肉毒桿菌中毒；城市的貧民窟有“二手”肉店；大城市新鮮蔬菜貧乏。制冷設備和快捷的運輸方式解決了大多數(shù)問題，同時食品安全法在老羅斯福任職期間頒布。今天我們很自大，依靠著制冷設備和空中運輸建立起位于市中心的食品加工中心，從而導致當?shù)厥称飞a(chǎn)的快速消亡。在老羅斯福任職的100年后，又一次有很多肉類食品被有害細菌污染——這對于免疫系統(tǒng)薄弱的人是致命性的。因此要召回一些肉和蔬菜，大規(guī)模的召回事件幾乎每個月都會發(fā)生。由于大多數(shù)食品會經(jīng)過大型屠宰場或配發(fā)中心，因此這些地方成為全國散發(fā)性存在的食物傳播性疾病的孕育場所。　　氯和氟可能有致癌作用的擔心促使市政當局在飲用水的供應中降低或消除這些物質(zhì)的含量。水的氟化曾一度被認為是當局用來進行精神控制的陰謀，但現(xiàn)在美國已幾乎消除了蛀牙，自從1945年引進水的氟化技術(shù)以來（過程很緩慢），兒童蛀牙下降了幾近80％。氟有提高生活質(zhì)量的益處，還可以預防口腔疾病及其隨后發(fā)展成的口腔腫瘤，這就使得其致膀胱癌的風險微不足道了。同樣，如果沒有氯化水，細菌每年可導致成千上萬甚至上百萬人死亡?！　‖F(xiàn)在美國的工作場所比以前安全多了，但是非工會藍領工人的數(shù)目隨著工會人數(shù)的減少而增加，他們一直處在工作場所的危險之中。走過任何一家小的工地，工地上有所謂的日工在工作——大多是非法移民或暫住人口，他們想賺合法的錢財——你會發(fā)現(xiàn)風鎬工人很少戴護耳用具。通常你也找不到通風設備、防護衣，甚至安全帽。移民，在美國肉類加工廠工作的非工會工人，得到的都是最低工資，他們面臨著任人宰割的威脅。美國企業(yè)應對較嚴格的勞動法有兩種措施：雇傭非工會工人，他們貧窮、絕望、受教育程度低，因而不了解他們應有的權(quán)利；或者把公司轉(zhuǎn)移到發(fā)展中國家，在那些國家中根本不存在工人安全法。同樣，如果美國繼續(xù)燃燒更多的煤和核燃料，將會由于煤礦和鈾礦的開采（這是兩個最危險的工作）而導致不可避免的死亡和疾病?！　∮捎谌藗兇嬖谲囋酱笤桨踩@種愚蠢認識，機動車輛安全問題越來越突出。美國出售的50％的車屬于輕型卡車：皮卡、貨車和運動型多功能車。對于開體積小、省油車的人來說，大型車是致命車。大型車不好控制，并且比小型車的沖量大。我們似乎進人了交通運輸軍備競賽，只要你有一輛比別人大的汽車，安全似乎就會有保障。公路在過去幾年中也變得日益危險，因為大城市里交通擁擠程度增加了一倍甚至兩倍。對于速度的需求——在汽車廣告中巧妙地描述并從昔日往事中喚起——以及交通阻塞已經(jīng)導致惡意駕駛和路怒癥的流行，再加上司機開車時有時會用手機，公路安全在其好轉(zhuǎn)之前變得更加糟糕。 在過去20年，心血管疾病的發(fā)生率已經(jīng)下降，但是很多專家擔心，受肥胖嬰兒潮的影響，10年之后疾病發(fā)生率又會上升?，F(xiàn)在的中年人遠不如他們的父母在20—30年前時健康。不穩(wěn)定的醫(yī)療體系帶來的影響是巨大的。每個人都知道吸煙是有害健康的，但仍有20％—25％的人吸煙，而肺癌在所有癌癥中幾乎是最致命的。吸煙引起的相關(guān)疾病對發(fā)展中國家影響最大，因為煙草業(yè)在美國受到適當壓制，他們?yōu)榱藢で罄婢娃D(zhuǎn)而在發(fā)展中國家發(fā)展。傳染性疾病將會開始攀升，因為諸如結(jié)核病等細菌性疾病已經(jīng)對抗菌藥物產(chǎn)生耐藥性，這是抗生素濫用的結(jié)果。洲際旅行將原來只在發(fā)展中國家發(fā)生的疾病帶到了美國沿岸地區(qū)。全球變暖很可能導致北美蚊子傳播性疾病的增加，例如發(fā)生在西尼羅的登革熱和最南部地區(qū)的瘧疾，這些疾病曾在巴拿馬運河建設期間導致很多人死亡。　　自1900年以來，嬰兒和產(chǎn)婦的死亡率分別下降了90％和99％，這是一個巨大的進步。而在所有工業(yè)化國家之中美國的這項指標仍是最低的。吸毒成癮的母親仍然是嬰兒死亡和患病的主要因素，盡管自20世紀80年代可卡因流行以來，情況稍有好轉(zhuǎn)。計劃生育總是處于危險狀態(tài)。有效避孕服務的獲得極大地提高了全世界婦女的健康和社會地位。2001年，布什政府恢復了里根禁令，停止了對國際計劃生育組織的援助，禁止各州向窮人提供計劃生育服務，建議取消聯(lián)邦雇員的強制性避孕計劃，推進唯禁欲運動?！　∥覀冃⌒囊硪淼夭饺肓艘粋€健康的未來。幾年后美國人的預期壽命將會下降。這是由于肥胖兒童越來越多和對無用的替代療法的依賴。醫(yī)學奇跡不會很快來臨。在不久的將來，預防醫(yī)學（飲食和運動）、生物成像的進步以及疾病的早期檢測三個方面的聯(lián)合，會使得癌癥和其他疾病的治療更為成功，因此期望壽命將會延長。　　遺傳學和干細胞研究為我們提供了美好的前景，但是我們距離醫(yī)學奇跡的出現(xiàn)還有幾十年的時間?？謶质俏覀冏畲蟮恼系K。人們混淆了基因治療和克隆，其實這兩者之間沒有任何關(guān)系。（下文將更多討論此問題。）干細胞取自受精卵（通常在它發(fā)育為胚胎之前），可以發(fā)育成為許多人類細胞：神經(jīng)細胞、血細胞、皮膚細胞等等。這里的竅門在于誘導干細胞轉(zhuǎn)變成一種特定類型的細胞。我們很快就會知道怎樣做到這一點。希望我們可以用少量的干細胞修復癱瘓患者的脊髓，它們可以長成新的神經(jīng)細胞并且使人恢復運動?；蛘呶覀兛梢酝ㄟ^提供能夠復制和替代壞死肌肉和神經(jīng)細胞的新型細胞，使帕金森病、阿爾茨海默病、肌萎縮側(cè)索硬化癥和多發(fā)性硬化癥患者重獲新生。然而很多人認為，受精卵就是一個生命，因此不能被用作實驗和治療。在美國，布什政府同意這種看法，基本上停止了對干細胞研究的資助。除非歐洲和亞洲能夠推進這項很有前景的新研究領域。這個領域才能拖上4年甚至更長的時間。這對成千上萬患有可怕疾病的人來說是一個沉痛的打擊——渺茫的希望剛一出現(xiàn)，又立馬消失了。　　克隆并不是大多數(shù)人想象的那樣。克隆人與原來的人并不是用完全相同的方式來思考、看待事物和行動?？寺∪酥皇菗碛邢嗤腄NA，他們只是在受孕之時與原來的人相同。受孕之后，克隆人便開始了不同的征途——在子宮中受不同化學物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的影響，出生之后又受不同生活閱歷的影響。同卵雙胞胎就是克隆人。出生時把他們分開，40年之后他們可能長得很不一樣。出生后讓他們一起長大，盡管他們的父母希望他們穿著相像，但是他們思維和行動的方式可能極為不同。電影《納粹大謀殺》里的假設，盡管很可怕而又有某種程度上的科學準確性，但其終究不會成為現(xiàn)實。我們不能克隆希特勒。糾正一下：我們也許能夠從他留下的任何東西來克隆他，但這個人只是希特勒的雙胞胎兄弟，他永遠不會有比你我更多的機會去成為一個邪惡的幕后操縱者。希特勒的瘋狂不是出自于基因的緣故：而是化學物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)、認識的人、完全陌生的人、微小的生活事件和戰(zhàn)后德國惡劣的社會經(jīng)濟環(huán)境等諸多因素作用下獨特的產(chǎn)物。這種情況可能永遠不會再現(xiàn)。 因此，有些人因為得到宗教的指令，要他們通過克隆來獲得永生，他們便要求克隆必須在美國合法化，這些人是瘋子，是騙子，或者兩者都是?，F(xiàn)在人類克隆應該被明令禁止。我們克隆羊和豬的技術(shù)依舊不完美。這些生物很多在成年之前就死了，我們并不完全了解動物幸存者的生活有多正常。我們絕不會讓一個人類的嬰兒經(jīng)受這種試驗。因此，差不多世界上每一個擁有克隆人技術(shù)的政府都已經(jīng)禁止了人類克隆。剩下的鐘情于克隆的人就是剛才提到的那些白癡，他們聲稱克隆是他們宗教（幾年前出現(xiàn)的古老宗教）的一部分 。我們只能希望他們的愚蠢行徑不會成功，但這并沒能阻止那些人?！　』蛑委煵皇强寺?。相反，基因治療和人類基因組計劃攜手合作。進而完成整個人類基因組的繪圖和測序——在46條染色體上約有5萬個基因分布，它們在DNA分子上纏繞。這些基因影響著我們?nèi)绾稳タ创挛?，影響著我們對疾病和藥物產(chǎn)生怎樣的反應。基因以蛋白質(zhì)的形式發(fā)號施令，進而影響細胞的生理活動?！　♂t(yī)生希望能夠通過基因治療代替異?；颍M而治愈遺傳性疾病。這就相當于把微觀分子植人億萬個細胞中，這不是一項簡單的工作。1990年，美國南加州大學的安德森博士進行了第一次基因?qū)嶒灐哪且詠?，醫(yī)生們在微型移植方面并沒有取得很大成功。沒有人接受過基因治療，然而在1999年，一個患有可控性遺傳病的18歲病人志愿接受了這項治療，并在此次實驗中死去。這次實驗使用了一個減毒感冒病毒（稱為腺病毒），它攜帶有“替代”基因。感冒病毒侵人機體，最后會像以往一樣被體內(nèi)自身的天然防御系統(tǒng)殺死。但在感冒病毒死亡之前，它會把健康的基因?qū)税屑毎２恍业氖?，感冒病毒惡化，從而導致了這名志愿者的死亡。這一悲慘事件使人們一度對基因療法實驗感到沮喪。　　基因療法用于治療阿爾茨海默病甚至心臟?。绹滓酪颍€需要幾年的時間，但是正如大部分 專家所說，這是不可避免的趨勢。唯一阻擋其前進腳步的是一些毫無根據(jù)的擔憂，認為基因療法無異于弗蘭肯斯坦創(chuàng)造的怪物。事實并非如此。醫(yī)生只是用正常的基因替換有缺陷的基因，從而使機體自行治愈癱瘓性疾病?！　⊥瑫r，在美國，甚至在全世界，對于最年輕的和最貧窮的人來說，什么都不會改變。兒童的主要死因仍將會是槍支暴力和意外傷害。似乎沒有人在這方面取得任何進展。窮人仍然只能獲得有限的醫(yī)療保健，因此他們?nèi)艋加邪┌Y、心臟病、感染、糖尿病等，其癥狀不會在早期被發(fā)現(xiàn)，繼而導致過早死亡。90％以上的實時、早期監(jiān)測和治療能夠治愈疾病——甚至許多腫瘤?，F(xiàn)在有許多可以使大多數(shù)人健康地活到老年的治療方法，但是出于某些社會和經(jīng)濟的原因，我們并沒有很好地利用它們。從這方面來講，糟糕的醫(yī)學也許能在21世紀經(jīng)受住考驗?！　∥覀兘?jīng)常嘲笑生活在500年前或1000年前的人們的保健方法。我經(jīng)常會想：在2500年的時候，那些未來的科學家們會怎樣笑話我們呢？化療肯定會被認為是20世紀和21世紀的“放血療法”。我們治療癌癥的方法——因為沒有別的更好的方法——就是毒死癌細胞，同時也毒害了整個機體并希望機體能夠存活下來。這就是鐵證：我們不知道自己究竟在做什么。當然，我們了解細胞、DNA、蛋白質(zhì)和化學信使。但是我們卻不知道如何調(diào)節(jié)它們。我們在很多方面像穴居人一樣無助。我們希望未來的醫(yī)生知道如何有效地分離和移除癌細胞，或者在最初就阻止它們生長。免疫學在它保證成功治愈細菌和病毒感染這一不斷完善的過程中也可能受到質(zhì)疑。　　我認為，在未來歷史學家心目中，他們會將20世紀與15世紀到19世紀那個既開化又充滿騙術(shù)的時代混為一體。史前、古代中國與埃及，古希臘與羅馬，長期的“黑暗時代”與自1500年開始持續(xù)至今長達500年的復興，人們會把它們區(qū)分清楚。在今后幾個世紀，歷史學家們會說：從笛卡兒到鮑林、沃森和克里克，他們是走在正確的道路上——正像我們今天看希波克拉底和亞里士多德一樣。歷史學家也會得意地笑，并向他們的學生講述一些令其驚奇的故事：一個20世紀的美國參議員是怎樣在法律監(jiān)管下通過了順勢療法保護法，或者在當時地球上最重要的醫(yī)療機構(gòu)——美國國立衛(wèi)生研究院，有一個提倡順勢療法的院長。歷史學家會仔細研究媒體剪報和20世紀流行文化的殘余，進而了解有錢的美國人是怎樣花成千上萬美元去學習如何通過古印度和亞洲的做法改善生活質(zhì)量，而這些做法早在很早以前就被遺棄了。歷史學家會研究健康狂熱周期，例如從17世紀直到20世紀及以后的順勢療法、磁療法和寶石療法。總之，我們會被當做是一群迷信的人，這群人把恐怖的災難，諸如艾滋病甚至恐怖主義，歸因于上帝對同性戀者的懲罰。就像今天頗具影響力的福爾韋爾就是這樣認為的；或者這群人把普通的疾病歸因于想象的力量、性格類型或者占星術(shù)，這種觀點是由今天受歡迎的阿育吠陀老師、法輪功和外氣功信徒所鼓吹的?！　?00年后敏銳的歷史學家將會發(fā)現(xiàn)，從醫(yī)療進步角度來講，15世紀和20世紀之間沒有多大區(qū)別，也許今天看起來區(qū)別很大。我們繼續(xù)生活在一個既有好的醫(yī)學又有糟糕的醫(yī)學的時代，就像我們的祖先當年一樣。2l世紀開創(chuàng)了一個嶄新的時代。我們有足夠的信心來迎接它嗎？ 　　……

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