一生不得不做的300種蘇菜

內容概要

　　蘇菜注重配色，講究造型，更以鴨制的菜肴久負盛名。“松鼠桂魚”、“西瓜雞”，有登堂入室之妙，均系菜中精品?！　”緯恰靶掳舜蟛讼怠眳矔?，主要介紹了從蘇菜中精選出的300種菜的尋常原料和簡約技法，讓你體味蘇菜的創(chuàng)意組合。這些菜具有代表性、實用性、可操作性，一經翻閱，大有不得不做的誘惑。

書籍目錄

肉類蘭花肉香質扣肉紅燒肉烤方甜燒白勺內肉百花酒燜肉金橘酸甜肉煨酥肉回鍋肉……禽蛋類栗子雞炸紙包雞白玉雞什錦味雞金錢雞熘仔雞荷葉粉蒸雞油淋仔雞三杯子雞風雞……海鮮類翠帶蝦鳳尾蝦茄汁大蝦炸蛋白蝦油爆青蝦石榴蝦素面包蝦翡翠蝦斗面包蝦餅珍珠蝦排……素菜類蜜汁豆腐文思豆腐蓮蓬豆腐叉燒豆腐菠蘿杏仁豆腐清湯五絲豆腐鏡箱豆腐什錦豆腐羹豆腐參湯酒釀銀耳……

圖書封面

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