出版時間:2009-1 出版社:青島 作者:《天天飲食》欄目組叢書編委會 編 頁數(shù):160
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內(nèi)容概要
說到湯水,大家總會想到廣東。廣東人喝湯的情結(jié)極深,嗜湯、喝湯、品湯已成為他們生活的一部分。一個廣東家庭中的母親,一生都在用湯來維系著家庭中最溫馨的情感。如今,不僅僅是廣東,大江南北的人們對湯都有著獨特的情感。試想,在呼嘯的北風(fēng)中匆匆趕回家,喝上一碗滋味鮮香、營養(yǎng)豐富的湯水,這種感覺就是兩個字:幸福。煲制湯水除了其本身美味的誘惑外,其制作過程也給人一種享受,簡簡單單的一鍋湯,幾個小時的耐心守候,聽聽水,看看火,瞅瞅鐘,在蒸騰的熱氣和彌漫廚房的濃香中,等候著喝湯人的歸來。
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大師教你煲湯熬粥煲湯的基本工具煲湯常用食材巧加工煲湯七要領(lǐng)如何熬出營養(yǎng)好粥煮出美味粥的6大絕招巧煮美味靚粥煮粥不溢鍋的方法大師教你做滋補湯煎白菜煮豆脯大白菜素湯紅花汁娃娃菜湯奶油白菜紅顏湯連鍋湯蓮子銀耳菠菜湯銀杏蔬菜湯菠菜雞蛋木耳湯蝦片菠菜湯油菜香菇湯芥菜枸杞湯雙耳蘿卜湯蘿卜豆腐湯蝦皮粉絲蘿卜湯清湯蘿卜燕菜土豆玉米濃湯土豆菠菜湯大麥土豆湯姜橘土豆湯核桃仁蓮藕湯蓮藕栗子湯蓮藕竹蓀冬菇湯蓮藕五目芋黃瓜蛋湯荷葉冬瓜湯全冬瓜湯蓮子冬瓜湯扁豆木耳冬瓜湯南瓜蔬菜湯南瓜綠豆湯南瓜銀杏湯南瓜蒜蓉湯絲瓜湯苦瓜腐皮湯水煮鮮菌銀耳豆腐湯干白菜豆腐醬湯翡翠白玉湯苦瓜豆腐湯蔬菜潤膚湯大醬海帶湯海帶紫菜湯白蘿卜海帶湯年糕水餃湯雙仁紅薯湯冰糖銀耳橘瓣羹冰糖銀耳雪蛤湯酒釀銀耳冰爽銀耳木瓜湯藕粉水果羹蘋果百合番茄湯青蘋果蘆薈湯西米蘋果羹清補肉湯黃豆肉絲湯榨菜肉絲湯酸菜冬瓜瘦肉湯苦瓜薺菜豬肉湯黃瓜榨菜里脊湯木耳肉片湯蓮子芡實豬肉湯板栗豬肉湯醒腦排骨湯涼瓜排骨湯南瓜紅棗排骨湯黃瓜薏米排骨湯板栗玉米排骨湯大豆排骨湯青檸木瓜煲排骨補氣豬手湯茭白豬蹄除皺湯苦瓜燉豬蹄胡蘿卜燉牛肉罐燜牛肉.清燉蘿卜.牛肉南瓜牛肉湯牛肉紅湯清燉牛腩咖喱牛肉丁湯番茄黃豆燉牛腩養(yǎng)生牛尾煲黑豆牛尾煲白菜羊肉丸子湯山藥羊肉湯生姜羊肉湯參雞湯清湯冬瓜雞玉米冬瓜土雞湯西湖莼菜湯蘑菇燉雞茶樹菇燉雞菠菜雞蛋湯莧菜芙蓉蛋湯榨菜蛋花湯薺菜雞蛋湯金針菇蛋湯酸辣蛋花湯絲瓜蝦米蛋湯雙皮老鴨湯清火老鴨湯冬瓜鯉魚湯絲瓜鰱魚滋補湯玫瑰野茵煨魚頭咖喱魚頭湯濃湯裙菜煮鱸魚冬瓜海帶煮鱸魚雪菜黃豆燉鱸魚魚片香湯檸檬煮草魚鯽魚蘿卜絲湯奶湯鯽魚鯽魚豆腐湯菠蘿魚片湯山藥鯽魚湯香菇鯽魚湯生姜鯽魚湯荷香黃魚羹南瓜黃魚龍骨湯莧菜黃魚羹黃魚燉烏魚淮山黃鱔湯鮮蝦煮三瓜冬瓜蝦米湯雪菜豆腐蝦湯海米黃瓜豆腐湯清蛤豆腐湯花蛤清湯苦瓜燉蛤蜊蛤蜊墨魚蝦湯芹菜粥菠菜芹菜粥豆腐芹菜粥莧菜粥油條菜粥胡蘿卜蜜餞粥五色甜粥甘薯玉米楂粥雙米南瓜粥冬瓜粥白果冬瓜粥郁李苦瓜粥百合紅薯粥百合南瓜粥人參百合粥百合蓮子粥三白粥綠豆紅棗粥雙豆麥仁粥雜豆陳皮粥綠豆水果粥綠豆杏仁薏米粥黑米八寶粥臘八粥圓子粥落花生淮山粥杏仁糯米粥花生杏仁粥糯米核桃粥核桃仁紅棗粥核桃木耳大棗粥椰汁黑米粥雪梨京糕粥大麥葡萄粥葡萄干醪糟粥桂圓姜汁粥山楂番茄粥荔枝粥烏梅粥牛蒡粥糯米桂花粥玫瑰花粥檀香靈芝粥素燕窩粥何首烏大棗粥紅參當(dāng)歸粥麥片奶粥黑芝麻奶粥牛奶粟子粥竹蓀玉筍奶粥糯米豆奶粥松仁粥瘦肉皮蛋菜粥椒醬肉粒粥胡蘿卜肉丸粥花生米肉粥排骨粳米粥胡蘿卜小排粥玉米瘦肉粥柿蒂瘦肉粥合式成粥豌豆素雞粥煙肉白菜粥豬心粥筍尖豬肝粥豬肺粥豬腰薏米粥羊肉胡蘿卜粥當(dāng)歸羊肉粥枸杞羊骨粥雞湯泡飯鮮人參雞粥家常雞粥香菇雞粒粥粳米雞粥口蘑香菇粥雞絲莼菜粥冬菇雞粒粥草菇魚片粥鯪魚雙豆粥墨魚香菇粥莧菜銀魚粥海鮮粥富貴粥海鮮菜心粥五色海米粥上湯魚翅粥蟹柳豆腐粥百合鮮貝粥一品粥鮑魚雞絲粥
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