一碗好沙拉

出版時間:2009-12  出版社:南海出版公司  作者:張素寧  頁數(shù):191  譯者:付霞  
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內(nèi)容概要

近來,人們越來越強調(diào)以素食為主的飲食習(xí)慣,水果和蔬菜也受到了更多的關(guān)注,而沙拉正是以水果和蔬菜為主料的菜肴的典型代表。水果和蔬菜含有多種維生素和礦物質(zhì)。從食物中的維生素C、維生素E和β胡蘿卜素,可以提高免疫力、預(yù)防疾病。沙拉的制作方法很簡單,把時令蔬菜和水果以及其他輔料洗干凈、切成方便食用的大小,再淋上沙拉汁攪拌均勻即可。沙拉保持了食材的原汁原味,對各種營養(yǎng)成分的破壞度也最小。只要稍微改變一下做法,就能變換出多種不同口味。

作者簡介

作者:(韓國)張素寧 譯者:付霞

書籍目錄

第1章 正餐沙拉 第2章 不同原料的沙拉 01 西紅柿  02 南瓜  03 黃瓜  04 茄子   05 菠菜  06 胡蘿卜  07 卷心菜   08 西蘭花  09 洋蔥  10 大蒜  11 生菜  12 蘑菇  13 甜椒   14 芹菜   15 土豆  16 紅薯  17 奶酪   18 豆類  19 豆腐  20 玉米  21 堅果類  22 牛肉  23 豬肉   24 雞肉  25 裙帶菜、海帶   26 貝類  27 魚類  28 魷魚   29 香蕉   30 蘋果   31 橘子  32 菠蘿  33 梨  適宜在沙拉中使用的藥材第3章  具有食療功效的沙拉 肩膀酸痛  慢性疲勞  感冒  宿醉  失眠  浮腫  便秘  腹部肥胖  青春痘  壓力  預(yù)防癌癥  恢復(fù)元氣  尼古丁解毒  高血壓  緩解眼睛疲勞  毛發(fā)損傷  痛經(jīng)  頭痛  減肥  貧血  皮膚老化  強筋壯骨  刺激食欲  腸胃保健  預(yù)防糖尿病  補充精力  健忘癥  促進生長發(fā)育  注意力  護膚美容  沙拉真的有食療效果嗎? 附錄 在家就能制作的97種健康沙拉汁

章節(jié)摘錄

插圖:1第1章 正餐沙拉如果前一天晚上睡眠不足或飲酒過量,第二天早上可以制作一道沙拉作為早餐,一定能讓你神清氣爽,充滿力活力。早晨是一天的開始,這一天能否精力充沛地工作和學(xué)習(xí),吃什么樣的早餐非常重要。經(jīng)過整晚的睡眠,我們的身體沒有攝入任何能量,因此在新的一天開始之際需要攝入足第1章 正餐沙拉(1)第1章 正餐沙拉(2)第1章 正餐沙拉(3)第1章 正餐沙拉(4)第1章 正餐沙拉(5)第1章 正餐沙拉(6)第1章 正餐沙拉(7)第1章 正餐沙拉(8)第1章 正餐沙拉(9)第1章 正餐沙拉(10)第1章 正餐沙拉(11)第1章 正餐沙拉(12)第1章 正餐沙拉(13)第1章 正餐沙拉(14) 2第2章 不同原料的沙拉物美價廉的食村也能制作出很多健康沙拉。用冰箱中常備的33種食材就能夠輕松做出99道健康美味的沙拉,足以讓你“不思茶飯”。01 西紅柿(1)01 西紅柿(2)01 西紅柿(3)01 西紅柿(4)01 西紅柿(5)02 南瓜(1)02 南瓜(2)02 南瓜(3)02 南瓜(4)03 黃瓜(1)03 黃瓜(2)03 黃瓜(3)03 黃瓜(4)04 茄子(1)04 茄子(2)04 茄子(3)04 茄子(4)05 菠菜(1)05 菠菜(2)05 菠菜(3)05 菠菜(4)06 胡蘿卜(1)06 胡蘿卜(2)06 胡蘿卜(3)06 胡蘿卜(4)07 卷心菜(1)07 卷心菜(2)07 卷心菜(3)07 卷心菜(4)

媒體關(guān)注與評論

用平凡的食材,輕松做出一碗健康美味的好沙拉。瓜果的暗淡,頓時轉(zhuǎn)變?yōu)槊髌G,時蔬的生澀,瞬間蛻變?yōu)闇赝瘛Хㄐ「[門,讓生活變幻出生動誘人的味道! 營養(yǎng)學(xué)家說:“最容易改善現(xiàn)代人營養(yǎng)狀態(tài)的方法,就是吃沙拉”。不論是減肥,改善體質(zhì),還是緩解壓力,護膚養(yǎng)顏,只要選對食材,合理搭配,一碗好沙拉就可以輕松達到目的。 一碗的好沙,是活色生香的味覺體驗,是天然健康的營養(yǎng)菜單,是愛與幸福的濃濃情意。

編輯推薦

《一碗好沙拉》編輯推薦:美味又瘦身,健康又簡單用平凡的食材,輕松做出一碗健康美味的好沙拉。瓜果的暗淡,頓時轉(zhuǎn)變?yōu)槊髌G,時蔬的生澀,瞬間蛻變?yōu)闇赝瘛Хㄐ「[門,讓生活變幻出生動誘人的味道!營養(yǎng)學(xué)家說:“最容易改善現(xiàn)代人營養(yǎng)狀態(tài)的方法,就是吃沙拉”。不論是減肥,改善體質(zhì),還是緩解壓力,護膚養(yǎng)顏,只要選對食材,合理搭配,一碗好沙拉就可以輕松達到目的。一碗的好沙,是活色生香的味覺體驗,是天然健康的營養(yǎng)菜單,是愛與幸福的濃濃情意。

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用戶評論 (總計122條)

 
 

  •   在外面吃飯的時候,如果有菜單上有沙拉,幾乎都會點一個,既能滿足我吃到多種蔬菜水果的貪心,味道也新鮮健康買了這本書,是希望自己在家也能做出餐館里好吃的沙拉。書里的沙拉品種好豐富,我自己可絕對想不出來這么多搭配。那個圣女果鮭魚沙拉看起來太誘人啦,打算周末嘗試一下。看完后,覺得這本書最大的優(yōu)點就是圖片漂亮,賞心悅目,而且每道沙拉上都標明了卡路里數(shù),讓我這個愛美的人一目了然,平常吃飯時就可以高低熱量的菜搭配著來,很貼心的小細節(jié),為這本書加分不少。雖然現(xiàn)在天氣冷,做好沙拉后在微波爐里稍加熱一下應(yīng)該就好啦,也不會影響味道。我愛吃的沙拉,終于可以DIY了,開心,也推薦給其他沙拉同好者哦~~
  •   原來沙拉有這么多花樣,真不錯,一直以為沙拉就是蔬菜加水果呢,原來還能作為主食填肚子,哈,熱量低又健康,營養(yǎng)也夠,撒花~圖片拍得不錯,印刷質(zhì)量也很好,看著就讓人胃口大開啊!去廚房練練先!
  •   書的質(zhì)量非常的好,里面每一道都附上了圖片,而且是超級清晰的圖片。步驟簡要明了,用最簡單的文字清晰的表達意思,卻一點都不含糊其辭??戳酥蟀l(fā)現(xiàn)沙拉絕對不是把一堆水果蔬菜扔進去拌而已,每種食物都有自己的功效。感覺可以非常營養(yǎng)的吃一餐。超值~
  •   書中有很多種沙拉的做法介紹,介紹詳盡,做法簡單,而且還很健康美味。根據(jù)沙拉種類食材不同,既可以作為主食,又可以作為甜點。書的用紙和插圖也很精美,按照書中的方法做出來的沙拉也確實如圖中一般,美味誘人。
  •   一碗好沙拉 準確的來說應(yīng)該是好醬料 大致的翻了下 實在是有點偏題 還是值得一學(xué)的 不過得需要大量的時間和精力去弄這個 真希望能夠多出好多的時間來
  •   雖說是沙拉,但是也選了很多中國的涼拌菜在內(nèi),有水果,有蔬菜,有肉類...很豐富啊
  •   一直想找一本合適的書學(xué)習(xí)做沙拉,《一碗好沙拉》挺好的,選材也方便
  •   書的圖片質(zhì)量很贊,顏色鮮艷,讓人看了食欲大增;
    沙拉的搭配很豐富
    最貼心的是每款沙拉的醬汁都有詳細介紹,沙拉最重要的是醬汁,作者在這上面還挺用心的
    買料理書最怕里面的食材不好買,此書里用到的東西都還蠻容易找的
  •   買來準備吃素,有不少蔬菜水果沙拉供選擇,印刷很不錯,價格公道。
  •   愛不釋手。不僅有沙拉的健康索引,讓人學(xué)會食材搭配的療方,還有各種沙拉醬的制法。讀這本書,就好像擁有了可靠的健康。
  •   想要有健康的飲食,或者是瑜伽修煉者,沙拉都是生活中非常重要的一部分。是比較實用的一本書,沙拉的品種也挺好,后面還有差不多一百種沙拉汁制作方法。不過書好像是24開,不是16開。紙質(zhì)很好,書很重(相對頁數(shù)來說)
  •   對沙拉有新的認識!這本書教了很多款沙拉的制作,都不算難,隨手可做,可能醬料難找一點,對口感要求不太苛刻的朋友們可以將就。遺憾的一點是沒有熱量表,因減肥而當正餐吃朋友們要選好款!
  •   健康飲食,觀念的改變很重要,那么從學(xué)做沙拉開始,營養(yǎng)身體,滿足眼球,呵呵
  •   內(nèi)容很不錯,很多原料是很好找的。書的最后附上了多種沙拉汁沙拉醬的詳細做法,很簡單,很實用。裝幀的很精美,不錯哦!
  •   因為天氣熱,所以我自己本來就喜歡做一些沙拉吃,無意中看到這本書的,看了介紹就收進。
    收到書的喜歡,很開心。書中對沙拉的做法有挺仔細的介紹,還是很容易就可以上手的。
    雖然書中有些沙拉看上去很難,不過,絕大多數(shù)的材料都是可以找到的。
    最喜歡的是書中最后會教如何自己做沙拉汁~~
    回去肯定要試試去,太喜歡了!
  •   不僅有沙拉的詳細做法,就連醬汁也說明了,設(shè)計也不錯,高于我原先的想象,呵呵,好東西,值得推薦
  •   很全面,雖然有些材料不知道是什么,不過不太影響使用,還有很多沙拉汁的做法,很好
  •   我太太特別喜歡吃沙拉,
    這本書我太太是最喜歡的!
    因為以后我可以吃到特別美色美味的沙拉了!呵呵!
  •   圖文并茂,我喜歡……很好的做飯入門書!
    不僅教你做沙拉,還將其營養(yǎng)價值、科學(xué)根據(jù)逐一說明,津津有味。
  •   雖然那些沙拉原料還是難弄了點,但是內(nèi)容非常好!而且紙質(zhì)也很好~
    非常喜歡,
  •   里面的介紹的沙拉挺多的,就是醬料的做法介紹的比較含糊,對于新手來說有點難了
  •   學(xué)到了好多制作沙拉的方法,真的不錯,受益匪淺哦!
  •   喜歡沙拉好多種做法,這回可以換著做了
  •   可以很好的借鑒一下,各種沙拉都可以在家嘗試
  •   朋友很喜歡吃沙拉,所以,買一本學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
  •   有了這本書,期待能做出好吃的沙拉!
  •   非常喜歡啊,從拿到的那天起就愛不釋手。雖然里面有不少材料不容易備齊,但是還是有幾款沙拉讓我留戀。至少懂得一個道理,沙拉并不是只伴沙拉醬的東西哦~
  •   對我來說不算缺點的細節(jié): 做這些沙拉一般會耗時較久...但材料不算復(fù)雜...也容易買到...

    本不太喜歡日韓的美食書籍...這一本不錯!
  •   一本不錯的好書,期待按照書上說的去做好沙拉
  •   做沙拉的首選本
  •   平時做沙拉不知道放什么材料,有了這本書可以學(xué)著做,同時可以做參考。
  •   喜歡這本書,可以做自己喜歡的沙拉
  •   理想的那本沙拉書 呵呵 圖片漂亮 介紹詳細 很棒
  •   很好的一本書,平常的食材,豐富又營養(yǎng)!
  •   對于我這種討厭舊式做菜弄得油煙滿室的又不擅長做菜的女生來說 是大愛 而且營養(yǎng)搭配合理 適合現(xiàn)代人追求健康生活的標準
  •   按照上面做了幾次,味道都不錯,只是有些食材比較貴的說。
  •   對食材的分析還算易懂 有參考作用 至于食材 因地制宜變通使用即可
  •   各種各樣的吃菜方法和色拉汁,食菜者的良選。
  •   圖文并茂,秀色可餐。
    數(shù)中介紹的菜品實踐起來難度也不大,食材也很大眾。不錯!~
  •   閑時可以試著做,健康美味。
  •   美味且實用好操作!
  •   簡單方便,寶貝太好了
  •   書編輯的很精美,文字和圖片大小搭配合理。實用的菜式很多,簡單易學(xué)。
  •   超贊的 質(zhì)量很好 就算不會做單看著就很誘人了 呵呵
  •   包裝的很好,速度快,可以參照減肥了
  •   很好,很多種不同口味可以選擇。
  •   一些材料醬汁不容搞到呢,本來是想減肥用,但是里面用到了好多的蛋黃醬、奶酪等等,不過拋開這些還是不錯的,很詳細
  •   要是早下單就好了,能趕上周末在家的時候用,真想每天做一款。就是擔(dān)心這些材料在哪里有賣的呢?
  •   真的很好! 打算嘗試!
  •   這本書不錯,內(nèi)容好抄作
  •   質(zhì)量好
    內(nèi)容豐富
    但有部分材料難找
    但總來說不錯!
  •   印刷和內(nèi)容都非常好。很喜歡!
  •   真的好,包括印刷質(zhì)量
  •   做法也不簡單,不錯的.
  •   郁悶的是剛收到貨就看到列入了搶購,才21元,便宜了5元?。馁|(zhì)量還是過關(guān)的,不是低劣的菜譜書。不過也就是主要看看人家的搭配什么的,我主要是為了看,啟發(fā)一下,并不是要照著做的。所以很滿意。漂亮的書。
  •   菜譜看上去很健康,而且還有一些保健知識很貼心,感覺物有所值
  •   買回來看完了,覺得里面的菜式都很健康!
  •   內(nèi)容十分詳細,講解每步都有配圖。上手十分容易,小做了幾道菜,很成功。
  •   里面的花式還是挺簡單易操作的...閑暇時可以做來吃吃..
  •   在搶購時買的,拿到后就看了很久,教了很多做法,而且也還實用,對于有興趣動手做菜的人來說,書很不錯
  •   最好的是教你調(diào)沙拉醬汁
  •   調(diào)味汁難度有點大
  •   簡單易學(xué)好健康
  •   圖書非常漂亮,操作方面也比較簡單,5星
  •   買來自己看的,想做一個賢惠老婆和全能媽咪,書中圖文并茂,看得我直流口水,照著做了幾樣,味道還不錯,就是沒有書上的圖片好看。
  •   圖美味道做起來應(yīng)該也還不錯吧
  •   書是不錯啦,但是里面的材料準備起來還是小頭疼的。
  •   喜歡啊。好健康的飲食
  •   剛收到哦,看完再來評吧。
  •   感覺作者是以一種負責(zé)和科學(xué)的態(tài)度在著書的,不象國內(nèi)很多類似書籍感覺都是從網(wǎng)上,雜志上摘抄下來,再貼上一張專家的臉皮就拿來騙錢,又時候一本書前后都自相矛盾,以前買過好幾本都扔了,希望能多有一些質(zhì)優(yōu)好書出現(xiàn)。
  •   呵呵,喜歡做飯。每日用餐對菜蔬的依賴性很強的,但做的方法還是有限,有了這本書可以在餐桌上變魔術(shù)啦!
  •   很精美的書哦~!
  •   書沒看過,送給老媽的
  •   物流速度快 還沒開始看。感覺不錯
  •   不能貨到付款
  •   很好的一本書,雖然有電子版,但是書更直觀
  •   慢慢研究,爭取做出來~
  •   就是有點難買材料,看得我都流口水了,恨不得馬上買材料回來試試。
  •   前兩年看過、動手學(xué)習(xí)過這本書。這次是自己擁有它。喜歡它的圖片,設(shè)計。
  •   及時解決了我的一個大問題,是本很實用的書。都是些可以實際操作的經(jīng)驗之談
  •   介紹的很詳細 但是好多覺得都用不上
  •   做飯用來很棒
  •   只是都沒動手做
  •   書的質(zhì)量不錯,全彩頁,但是里面的配料太多了,顏色 很豐富.做起來配料太多了
  •   書的質(zhì)量不錯,全彩頁,只是內(nèi)容的材料真的很多,有些聽都沒聽過,那個沙拉醬種類也超多,配料太多了,不過顏色 挺豐富的,很有味覺
  •   圖片很精美,內(nèi)容也不錯。
  •   很不錯,品質(zhì)很高
  •   很喜歡這本書,不過就是有些原料有的比較難買
  •   看得我流口水 看操作性很強 不是很難
  •   內(nèi)容豐富,同時材料也是身邊可以找到的
  •   包裝可以,但內(nèi)容不是我想要的!
  •   おいしい~
  •   還沒有嘗試任何沙拉的做法,但是讀了書之后,覺得大開眼界。
    首先,以前的我對沙拉的認識僅限于生冷的蔬菜水果,最多加些魚和玉米,用種類少的可憐的沙拉醬拌在一起。讀了書才知道,原來沙拉和“生”這個詞沒有必然的聯(lián)系!很多的做法都需要熱火的烹飪,這對于女性來說的確是個好消息。因為怕胖的緣故,其實不敢多吃生冷的食品?,F(xiàn)在就不怕了!
    其次,本書介紹了很多,注意是很多,沙拉醬的的做法。很多都是非常簡單又健康營養(yǎng)的。比如所有的橄欖油都不經(jīng)過加熱,保留原汁原味,實在是太健康了~以后一定要自己做沙拉醬,免得每次只取超市買些加了很多添加劑的東西。
    最后,每種沙拉都很人性化的注明了卡路里數(shù),讓我們吃的放心。怕胖的女孩子們可以適當?shù)母牧忌忱u的調(diào)制或劑量,其實大部分熱量都在醬上,所以說,是完全自己可控的哦~每一道菜還注明了適合什么樣的人吃,例如提高記憶能力,預(yù)防心腦血管疾病等等。以后可以做給家人吃咯,爸爸媽媽一定很喜歡~
  •   沙拉作為涼拌菜 是很健康的食物 少油少煙少脂 書里面介紹了很多種沙拉的做法 給愛吃并且愛做沙拉的人很多靈感啟發(fā) 這個和 《一碗好面》是一個系列的 兩本書我都買了 以后這個書系出了新書我應(yīng)該還會買 很不錯的書
  •   不足的是食材搭配不是特別實用,也不知道好吃不好吃,我想學(xué)的是很普通的沙拉,食材易得的那種,上面幾乎沒有
  •   準備搬了新家之后著手做,食材大型賣場買不到,可以淘寶找找,都能找到的,有些沙拉還是 比較耳目一新的
  •   沙拉與營養(yǎng)想結(jié)合,講解很詳細,讓喜歡沙拉的人能因應(yīng)不同“功效”進行食療。很好。推薦!
  •   很喜歡吃沙拉,也喜歡自己做來吃,但都是自己亂搭配,有了這本書我可以更好地享受沙拉美食了。
  •   買它是因為想多了解一些有關(guān)沙拉的知識,看了之后知道了原來光沙拉汁就有那么多的配方,圖片賞心悅目,讓人忍不住要動手嘗試一下了。
  •   不少配菜是需要烹飪的。書本內(nèi)容很豐富,很精簡。如果有時間,有興趣去做一份好沙拉的話,這本書絕對是一個好選擇
 

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