一頭豬在普羅旺斯
出版時間：2008-11 出版社：陜西師范大學出版社 作者：（美）喬治妮·布倫南 頁數(shù)：197 字數(shù)：169000 譯者：黃聲華
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前言
二年級的時候，我撰寫了我的第一本烹飪書《我的食譜》，這本書由我的母親保存著。她去世后，我在舊皮箱中找到了原稿，那個皮箱珍藏了她生命中所有的回憶。我用鉛筆歪歪扭扭地在書的四大張紙上寫下了一些食譜，包括雪花香蕉（混合著奶油的香蕉泥）、兔耳沙拉（用杏仁做耳朵插在梨上，還有一個甜櫻桃在萵筍葉上當作鼻子）、柳橙奶油蛋糕（橙汁與攪拌后的蛋清的混合物）以及草莓油酥松餅（將切碎后的草莓與攪拌后的奶油加入磅餅①中）。而兩張黃色建筑半頁圖，就成了這幾頁紙的封面。那個時候，我是一個忙碌于廚房之中的早熟兒童，七歲的我陶醉于和父親一起制作鮑魚燉肉以及和母親一起搭姜餅屋②。再大一點后，我和我的男朋友一塊兒在自助采摘果園③里摘玉米和草莓。那時，橘子郡漫山遍野都是自助采摘果園。我還和男孩子們一起用我家院子里的杏仁烘焙水果蛋糕。爸爸去世的那年，十六歲的我負責烹制感恩節(jié)大餐，和祖母一起制作水果罐頭。
內容概要
作者喬治妮從小就對飲食有著特殊的感悟，普羅旺斯的飲食以及當?shù)鼐用翊緲阕匀坏纳钣^也影響了她的一生?！ ≡谌珪藗€章節(jié)中，各章都有一種經典的主題食物登場。以美食為主線，作者用法國式的優(yōu)雅語言為我們講述了八段關于“膳食、孩子、動物、美食、地方和家”的經歷。每段經歷都如童話般唯美，帶著食物的質感與醇香，完美的組合在一起，成為一段美味之旅。 作者對美食與各種食材的迷戀使得全書字里行間都彌漫著令人陶醉的味道，迷迭香，乳酪，茴香酒，奶油烤菜……掩卷之余，回味無窮?！ ”緯坏且环P于法國飲食文化的全景圖，更是忙碌生活中的一個明媚角落，用美食教會你領悟生活，善待自己，感恩于自然的慷慨。
作者簡介
喬治妮 ·布倫南（Georgeanne Brennan），美國人氣和高產兼具的重量級作家，執(zhí)教于加州大學伯克利分校和戴維斯分校，朱麗亞•蔡爾德與詹姆斯•比爾德兩項國際美食文化大獎獲得者，現(xiàn)為國際慢餐獎評審委員，世界慢餐運動的領軍人物。布倫南在《舊金山紀事報》辟
書籍目錄
致謝序言第1章 關于山羊奶酪的個人經歷第2章 普羅旺斯的豬第3章 蘑菇之戀第4章 所有人的普羅旺斯魚湯第5章 漫長的夏日聚餐第6章 大蒜和偉大的蒜泥蛋黃醬之精髓第7章 綿羊和白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷第8章 婚禮蛋糕結束語
章節(jié)摘錄
隨著懷孕山羊的肚子越來越大，我們也開始著手從事最為緊迫的任務——弄清楚怎樣制作奶酪。奧迪貝爾特兄弟把羊送過來的時候，我詢問他們要怎么制作奶酪?？墒撬麄儏s盯著我，似乎覺得我太笨了。過程就是：先擠羊奶，然后添加凝乳酵素，等一晚上讓羊奶凝結，用勺子把凝塊舀到模型里。第二天，把奶酪翻個面。第三天，再翻次面，撒上鹽。然后到第四天，乳酪就做好了。這些制作過程在我看來，實在是有點含混不清，特別是與我在美國讀到的技術材料相比，因為那些材料很準確地描述了乳酪制作方法。所有的那些技術文字資料都把重點集中在衛(wèi)生的重要性、加熱殺菌、溫度控制以及擠奶和乳酪制作的機械化上。就算是在每期我都熟讀的非主流雜志《地球母親新聞》上，也很難找到任何關于家庭山羊奶酪作坊的生產方式。我心想，從當?shù)氐哪汤抑谱魅四抢镆欢梢垣@得實用的信息。然而，在那個時候，普羅旺斯內陸繁榮的山羊奶酪制造業(yè)的奠基者們還沒有長大成人。我根本沒辦法找到一個販賣山羊奶酪的本地人。據(jù)我所知，大部分的山羊奶酪都不是本地產的，而是來自法國其他地區(qū)。金字塔截面狀的深灰色法隆塞山羊奶酪和有點硬的圓形夏維諾奶酪都是來自于盧瓦爾地區(qū)，而卡比克干酪是產自于西南部的郎格多克省。其它山羊奶酪的產地是法國最大的山羊奶酪制作地區(qū)之一——普瓦圖。然而這些奶酪中，沒有一個做得像我們的朋友描述過的那種小小的、新鮮的圓形奶酪。而我們想要拿來賺錢的正是這種易于制作的農場奶酪。一天，我去一個小雜貨店買米，正要離開時，一個女人叫住了我?！拔衣犝f你在養(yǎng)山羊?！彼f。她介紹自己是拉霍斯特夫人。她的年紀比我大一點，她有一頭黑色的披肩卷發(fā)，笑容很燦爛，一雙手因為干農活而變得很粗糙。我知道她是某個大型農場主的妻子。他們住在靠近葡萄園的一個小村莊里?！拔矣浀梦业母改葛B(yǎng)山羊的時候，我的母親會為我們制作新鮮奶酪。戰(zhàn)后，母親把羊群放了，再也沒有人養(yǎng)過山羊了。我聽說你打算制作奶酪?！薄皼]錯，但是我們正煩要怎么做奶酪呢?！蔽倚χf。“要不然和我的母親見一面吧，再問問她？我自己記不清楚怎么做了，因為我從來都沒制作過奶酪，家里的都是我母親做的。”我接受了這一善意的邀請，還定好了在那天下午四點左右到她家，然后再’一起去她的母親家。我到拉霍斯特夫人家時，她正坐在門口織毛衣。她馬上站起來迎接我，順手將正在織的毛衣放在椅子上。“你好，夫人?！彼罩业氖终f。“我們走吧?！薄昂?，好，我已經準備好了?！彼苡焉疲撬坪醣任医佑|到的其他人要粗魯一些，她穿著的藍色印花連衣裙外面，很唐突地套上了一件赭紅色毛衣。她拿起了一個放在椅子邊上的柳條籃，籃子里墊著報紙。“走這邊，我的母親就住在這條路上，”她指著前面說，“在這個村子的邊上。我就是在她現(xiàn)在住的那個房子里長大的。我的外婆也在那兒住。我是家里唯一的孩子。很幸運的是我嫁給了一個農場主，這些就是我們的葡萄園?！闭f著，她的手臂掃過了視野所及的葡萄同，在那里，晶瑩的葡萄閃耀著光彩，葡萄葉的顏色里摻雜著紅色和黃色。那在本地已經算很大的葡萄園了，面積大概有四五公頃。普羅旺斯十一二月的天空常常是明亮的藍色，剛剛下過的雨洗去了所有雜質，使得天空的顏色更為耀眼而純凈。走在這條泥土路上，我有一種奇怪的感覺，因為身邊是一位普羅旺斯農場主的妻子，而我們的目的是去學習山羊奶酪的制作技巧，然而在不久之前，我身邊的同伴還是加州大學圣地亞哥分校的其他畢業(yè)生們，我們穿過嶄新的大學校園，身邊掠過的風景是鋼筋水泥的現(xiàn)代派建筑，目的是聽講座或者上課。那個時候，桉樹、九重葛和四季常綠的草地是我們交談的背景，而現(xiàn)在卻是葡萄園、橄欖樹和樹林。拉霍斯特夫人似乎看出了我的心思，她說：“這兒和加州肯定有很多不同。你的家在那兒嗎？我是說你的父母還有祖父母？”我的法語足夠應付日常交流，但是在談論個人經歷或者抽象觀點時，我的詞匯還是不夠，也沒辦法體會語言用詞的細微差別。我結結巴巴地解釋說，我的父親已經過世了，爺爺奶奶和外公外婆過世很早，他們之中有三個人，我甚至從未見過，我也不常見到我的哥哥?！拔业哪赣H再婚了，現(xiàn)在住在德克薩斯?！蔽艺f?！疤蓱z了，你沒有家，或者說是幾乎沒有。我很高興我的母親就住在這兒，離得這么近，還有我的祖母也住在這兒，雖然她的眼睛已經看不見了。看，她就在那兒?！币粋€圍著亮藍色圍巾的女人站在一幢不規(guī)則的兩層石頭房邊上，蒼老的臉朝著太陽的方向。她穿著的黑色連衣裙和其他老婦人身上穿著的沒有兩樣，我猜想是取材于某個時期寡婦們被要求穿上的黑色葬服，但她身上毛衣的顏色卻是深粉色，脖子上沉甸甸的項鏈在她干瘦的皮膚上，反射出太陽的光芒?！巴馄?！”拉霍斯特夫人大叫著，“我?guī)б粋€客人來拜訪母親，一個美國人。還記得那些美國人嗎？戰(zhàn)爭期間來的那些?！?/pre>媒體關注與評論
一部令人陶醉的作品?！ 绹杜f金山紀事報》喬治妮·布倫南的回憶錄讓我明白了為什么直以來我對普羅旺斯心馳神往。她精妙地捕捉到了普羅旺斯的生活細節(jié)，在這里，美食文化使得社區(qū)公眾緊密地聯(lián)系在起，我們每個人都體會到奶酪商、面包師以及各行各業(yè)的人事實上都取決于土地?！ 绹紫麖N艾麗絲·沃特斯所有的一切，包括她采摘的新鮮蘑菇，品嘗的普羅旺斯魚湯，分揀的甜瓜和番茄都會喚起令人艷羨的滿足感，使導本書成為休閑時光的絕佳選擇。她寫得如此出色，從中我們可以品嘗到熱乎乎的松軟奶酪，感受到作者字里行間流露出的溫暖，這種閱讀體驗會一直持續(xù)到全書的結尾?！ 绹噪s志《More》以作為歷史學家對昔日傳統(tǒng)的贊賞眼光，布倫南提供了對牧羊人的季節(jié)性遷徙和普羅旺斯高地居民日常生活的迷人苗述。她詳盡記錄了當?shù)孛朗车呐胫七^程和狂歡情景，無論是用蒜泥蛋黃醬滋潤的巧克力蛋糕，澆上蒜汁和橄欖油的蝸牛和蔬菜，還是人們在公共餐桌旁的狼吞虎咽。當她說道“我喜歡圍在一張餐桌旁傾聽人們關于食物的敘述和回憶，看到他們談及自己所鐘愛的一道菜時，眼睛的熠熠閃光和展現(xiàn)出的身體語言”時，你幾乎可以聽到她嘴唇翕動的聲響?！ 绹都~約時報》編輯推薦
《一頭豬在普羅旺斯》描述當美食與文學相遇，當生活的精華觸手可及。失傳已久的自制山羊奶酪，鮮美到讓人迷戀的野生蘑菇，法國人視為飲食靈魂的大蒜，經典的馬賽魚湯……作者喬治妮以優(yōu)雅的筆觸勾畫了一幅普羅旺斯風情圖，每個文字都充分浸透著法國美食的濃香，每讀一句話，你便遠離塵囂一步，漸漸嗅到普羅旺斯泥土的芬芳。作者對每種美食的追尋，都有一段迷人的故事，完成這次味覺之旅，你會發(fā)現(xiàn)生活改變了顏色，平凡的食物原來如此浪漫，每次烹飪都變成一次心靈的洗禮。作者不僅對普羅旺斯經典美食的烹制過程進行了優(yōu)美而詳盡的描述，更在每一章后附上精心挑選的主題食譜，親自動手，感受人在書中的美好，忙里偷閑，不再讓真正的生活從手中溜走。當快餐在生活中泛濫時，跟作者一起品味慢餐，品味生活，找回味覺，找回自己。一次對食物的精神革命，一本教你與食物對話的書。圖書封面
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用戶評論 (總計89條)
- 一個女人，跟著丈夫、帶著孩子，從喧囂的美國來到淳樸迷人的普羅旺斯。擠奶、制作奶酪、自己動手制作各種肉制品，快樂的做、快樂的吃，自己創(chuàng)造生活。平靜的日子，明亮的陽光，自己勞作自己收獲的快樂，還有什么能與之相比呢？回頭想想，我們每天忙碌，最后不還是為了填飽自己的肚子？可是我們?yōu)槭裁礇]有那么多快樂呢？因為只有“愉快的勞動創(chuàng)造美”……
- 作者的生活是那么愜意，美景，美食...
書中食譜眾多，買來收藏，沒事兒翻翻看看，體會另一種生活 - 以前買了一本，被朋友搜刮走了。再買一本。寫的風格特別的寫實，剛開始有點不習慣。后來看出味道了，把生活的場景原汁原味的展現(xiàn)?？磿耐瑫r仿佛腦海中出現(xiàn)了鮮明的舊時普羅旺斯地區(qū)生活的人。那些菜肴的做法，養(yǎng)動物，采蘑菇~喜歡
- 很喜歡這本書，讀了之后更向往普羅旺斯。人人心中都有一個普羅旺斯，到你自己的普羅旺斯去吧，哪怕，做一頭豬……
- 首先這不是一本菜譜，所以認為這是教自己怎么燒普羅旺斯菜肴的人難免會感到失望，但是實際上仔細讀來，這完全是一本超越菜譜的生活之書。在城市的人們已經離開傳統(tǒng)生活過久，久到一部分人已經麻木，認為朝九晚五和兩點一線才是生活的真正意義，但是另一部分人則強烈的渴望回歸傳統(tǒng)，在跟自然相接觸中獲得心靈的平靜，而這正是這本書所能帶給我們的。
- 寫的很好 可以學到有關美食的知識 整本書的氛圍都很舒適
- 文字優(yōu)美，內容很好，看到就想到普羅旺斯去。推薦
- 有趣的書。好想到普羅旺斯去大吃一頓。
- 要是你想學做歐式食物，倒是可以看一看。
除了一種享受生活的態(tài)度以外，對于我倒是沒有太多其他的幫助。
作者有心了。 - 這是一部令人陶醉的作品，所有的一切，包括她采摘的新鮮蘑菇，品嘗的魚塘，分揀的甜瓜和番茄都會喚起令人探險的滿足感，是所有的一切成圍休閑時候的絕佳選擇。
- 雖然只看了一點但是給我的感覺是那樣的醇厚和溫馨，是安靜下來能夠體會到的美味
- 這真的是一部懂得享受生活的人值得一讀的書。
- 看看美國的年輕人是如何對付上世紀他們國家的經濟危機。
- 最有食欲的一本書！?。。?！
- 也很想試試做羊奶酪，很想?yún)⑴c他們的聚餐，采蘑菇.......會讓人流口水的一本書
- 很早聽過這本書，以前覺得得有點小資情調的人才能看，現(xiàn)在感受一下異域的風情也不錯。哈哈
- 因為我本身就對歐美的烹飪節(jié)目非常感興趣，這本書簡直就是集合了以前看的各種風格的烹飪節(jié)目的綜合，很美妙
- 一本適合在床上，火車上閱讀的書
- 文筆比較細膩,平實,閱讀時心情很舒暢.郁悶的是剛買回來就降價了！
- 一本值得一看的小說
- 幫同學買的聽說不錯
- 很好看，休閑的時候看最好
- 非常有趣，尤其是故事后面的菜譜，哈哈
- 買這本書是因為書名吸引了我,普羅旺斯,我夢想要去的地方~書里主要是講作者在普羅旺斯生活的日子,描述當?shù)氐拿朗澈惋L俗習慣~帶領大家走入一場和美食共舞之旅~^_^
- 法國南部是一個美食天堂，那就是普羅旺斯。
- 看完這本書，給我留下最深刻印象的不是書中所介紹的美食，而是書中至始至終所縈繞的作者關于美食的芬芳美好甜蜜的記憶，令人心神往之。。與親密的家人，與知心的朋友，住在二十世紀六七十年代還沒有被現(xiàn)代文明完全物化的法國南部的鄉(xiāng)間，享受寧靜、美好的時光，享受純天然自己親手種植加工出來的饕餮美食，這也許是我們每個人心中的奢望吧。
- 作者以自己的親身體會，用優(yōu)美的文字在我們面前生動地再現(xiàn)了她在普羅旺斯的生活，讀完這本書，唯一的念頭是買張機票，去普羅旺斯做一頭快活的“豬”……
對于這本書，是應該打五分的，但收到的商品外觀有明顯污跡，實在是有點影響心情。 - 作者寫的很實在對生活和美食的熱愛現(xiàn)在的人在被生活的車輪碾壓的時候少有人花如此心思在食物上并不只是貪圖口腹之欲
- 與作者一同踏上美食之旅！
- 光顧著看書了，都忘記寫評論了，今天來寫一下！這本書總體來說還不錯！普羅旺斯的經歷讓我有一種想去的感覺！
- 買了兩本，自己一本，另一本送朋友。
在里面抄下了一些食譜，希望有機會嘗試。
其實一頭豬的生活很讓人羨慕。 - 異鄉(xiāng)人；鄉(xiāng)村生活；自然；文化沖突；吃并快樂著；這是我喜歡的書。
- 這是一本考驗你心態(tài)的一本書，我是用了兩個極端季節(jié)看完的，前半部分是在夏天完成，當時的我正放著暑假，對書中的主人能抱著自己的夢想一步一步努力非常的羨慕，同時也激勵自己盡量也擁有夢想活著；后半部分是在冬天完成，由于周圍的環(huán)境和一些生活上的壓力，卻不愿意在跟著書中的主人說著她的夢想，同時覺得很可悲。如果要問這是不是一本值得推薦的書？那么首先要問你自己你會以一個什么樣的心態(tài)去迎接這本書？
- 閑時可當點心，信手捻來閱讀，味道不錯~
- 閱讀這本書，同時也是在領略不同的生活~
- 還未看完，但心里真的很希望自已也能過上這樣的生活，既可以滿足簡樸的田園生活，又可以在沒有太大心理壓力的前提下賺錢
- 雖然一幅彩圖都沒有，但勝在內容，比較豐滿充實而且生動幽默，看得很舒服。
- 還沒看，看了內容介紹挺吸引人所以買了
- 確實很不錯。
- 老婆要買了，她滿喜歡的
- 是一本閑人的書
- 書本身的印刷質量還不錯，但不得不說，完全不知道作者在寫些什么，感覺全是作者在絮絮叨叨一些毫無意義的流水賬，強忍著看了三分之一，決定扔掉。
- 封面很好看，內容一般吧
- 看到封面以為會是一本充滿童趣和深入淺出的好東西,事實證明我一錯到底.為了保證我不會說出偏激的話,盡管從開頭就沒有吸引我但我還是盡量保持客觀的態(tài)度一讀到底,看完之后我覺得遼沈晚報都比她有趣:不是嗎?遼沈晚報雖然全是廣告但是有健康常識\有噱頭標題\有雷人新聞\有胡說八道,而這本書,打發(fā)時間都不配,催眠也沒作用,廢話真的真的很多.也許寫這本書的時候她正在跟人聊天,也許正在更年期當中,也許想羅嗦但是沒人聽她發(fā)泄,總之像個老奶奶一樣啰啰嗦嗦沒有重點,每章最后的菜譜,老實說,可行性也很低.不僅對于普通家庭,對于餐館的可行性都很低,保持著無用和廢話一票到底.我是一個超級喜歡看書的人,.而且什么書都會看,但是這本書,超級無聊,廢話連篇.翻譯的真的也很不好.
- Gerogeanne 在普羅旺斯的森林邊租下了一處農舍，養(yǎng)著一群羊和一頭豬，鄰居會用他們采摘來的蘑菇教授她制作各類的傳統(tǒng)美食，或是參加當?shù)氐母黝惞?jié)日主題的聚餐。
她會走訪鄰舍，去聊起二戰(zhàn)給這座小鎮(zhèn)帶來的傷痛和變化。
她會與菜農談起當季的食材和心得，用文字記錄正逐漸淡出人們視線的職業(yè)，傳統(tǒng)。
她有自己的生活節(jié)奏，作為歷史學博士，她需要在上課時間回到加州繼續(xù)她的歷史和英語教學。但她十分滿足于教學所帶來的長假期。
- 這里的無聊不是指書籍本身的無聊，而是他的劇情就是那種讓人沒有巨大的激情閱讀下去，但是又有一部分動人的情節(jié)在其中的書籍。我發(fā)現(xiàn)外國很多書都這樣。他本身寫得很好，但是讓人失去閱讀的興趣?？赡芎蛧橛嘘P吧。我們還吃著注水豬肉的時候，很難去體會書中那種與食物、自然的聯(lián)系。只能又回到現(xiàn)實中戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。
- 看過這本書已經很久了。
在高中的時候藏在厚厚的數(shù)學題集里。仿佛聞到香濃的起司蘑菇湯的香味從那些看也看不懂得算式法則里飄出來。就像是童話中在迷路的數(shù)字森林里找到了一個溫暖的法式紅頂小屋。就這樣想著，要是可以過自己喜歡的生活不去管線性函數(shù)就好了。就像一只豬一樣安靜的生活著，不去計較別人喧鬧的話題是否和自己有關。所有惡毒的攻擊也只會在心里一劃而過，自己頂多哼唧兩聲。不過這樣很沒出息吧。。 - 最近總是有想隱居的想法。
自己有塊田，有間屋，有個能一直相守的人就好。
大劉不咸不淡地說，你是想逃避現(xiàn)在的生活吧……我愕然，也許這才是我心底最真實的想法，儼然一部考試機器，已經把自己逼到墻角，雖然一遍遍地告訴自己一切都是你自己的選擇，你得負責。
兩年前OUT五月刊的主題就叫《歸園田居》，我看完以后愛不釋手，把幾乎所有的移動設備的名字都改成了，歸園田居。里面講了很多人離開了喧囂地生活，選擇了自己愛的方式，親近自然，親近泥土。我記得那個上完大學回家養(yǎng)澳洲龍蝦的家伙，以及在新疆買了一片農場種麥子和玫瑰的麥子，還有一對中西合璧的夫婦在城郊做自己的手工香皂……
我就幻想著自己有一天也能有自己的農場，種野玫瑰，種向日葵……種各種有香氣的植物，做成精油和手工皂，然后用媽媽的名字做商標。媽媽的名字很好聽，冷素蘭。
可現(xiàn)實依然是現(xiàn)實，我還是想著，這夢境總有一天會實現(xiàn)吧。如果沒有實現(xiàn)的話，看別人實現(xiàn)也會很滿足。比如，飛屋環(huán)游記里的老太太最后把小時候去南美懸崖安家的夢，變成了和老伴相守的點點回憶。
于是在讀這本書的時候，我就一直溫習著自己的美夢。
我相信，那些美食一定比我看到的更美味！盡管小時候在《行者無疆》里聽說馬賽魚湯不過爾爾，但這里，我似乎能想象到氤氳地香氣縈繞在四周。
關于蘑菇那段也讓我回憶起來了小時候和家人一起采蘑菇的經歷，實在是很有趣味性。
后面的還沒有看完，但是心情已然美好了很多。
P.S.：饑餓狀態(tài)下，限制閱讀。否則會越讀越餓……相信我，一個經?？吹桨胍蛊饋碚页缘募一锏闹腋妗?/li> - 作者在書中描寫的生活是一種奢侈的生活，不僅是在物質上，更多的是在精神上。當然一些所謂精神回歸的陳詞濫調也不用多說，瓦爾登湖里面所提倡的精神富足也已經被大多數(shù)人所接受，現(xiàn)在的城市人已經從初期對各種城市生活的熱衷轉而為厭倦，但是不可否認，能把大部分時間和精力放在一道道美味上，并且與最自然最新鮮的食材打交道，仍然是奢華到讓人炫目的一種生活。
- 這是第一本在BAMBOOK上購買正版并且讀完的書，很有紀念意義。內容一般，有很多瑣碎的介紹和簡略的菜譜，可能讓外國人看會很有共鳴吧。三星。
- 作者寫的很生活，很有人情味兒。雖然沒有浪漫的情調，但是會令人神往那個時代普羅旺斯的生活和美食。整個村子的人聚在一起采摘葡萄、喝普羅旺斯魚湯。那種自給自足的農家生活和美食連接起來的人們的關系簡單而又真實。 雖不會吸引你一口氣全部讀完，但是每晚讀一點，總會感覺到生活的美好。
- 這本書講的二戰(zhàn)后一家美國人在普羅旺斯的點滴生活經歷，前后幾十年的跨度，從嬰兒出生到子女結婚成家，讀來多少叫人回憶起自己過去的時光。吃是主線，生活的變遷也同樣值得關注。
養(yǎng)羊、殺豬、采蘑菇、做雜魚湯，一群人成天在為稻粱謀，因為發(fā)生在普羅旺斯看起來很浪漫，其實滲透著一些生活的艱辛。這種感覺讓我想起童年的一些經歷，如今的城市化進程已經把中國的很多傳統(tǒng)弄沒了，剩下的也沒有被提煉升華過，這一點普羅旺斯值得人艷羨。
書中的美味講述著一種生活態(tài)度，從平時的蓄養(yǎng)種植到采摘準備食料到最后的村人友朋聚餐，普普通通，當年當時的平常事如今卻成了奢華生活的追求目標，然而現(xiàn)代的都市人有幾個可以享受到？
對普羅旺斯魚湯很向往，就如同讀過《魚王》后饞過的鮑加尼達村的魚湯，雖沒吃過，卻已經成了我美好的味覺回憶。 - 我本來以為
這本書是講一只小豬的故事
原來
此書乃介紹普羅旺斯的美食
而此豬亦為法國人的盤中餐而已
但是，還是覺得書名浪漫得不得了
姑且讓我相信，
在普羅旺斯享受美食的人
都是豬
天天，有沉浸在普羅旺斯悠閑的氣息里
無憂無慮
就是一種
令人向往的境界... - 1.紙張粗糙，印刷效果基本等于盜版書。封面還不錯。
2.沒有梅爾的文筆好，普羅旺斯的故事還是梅爾的好。
3.虛構成分多，當講到山羊乳酪的時候，只提供了錯誤的方法，到正確制作就一帶而過，是害怕被人發(fā)現(xiàn)是造假的吧。
4.這本書看看，我覺得留不留都好，如果覺得對食譜感興趣，不妨看看《餐桌上的普羅旺斯》個人覺得雖然一般，比這本書還強。 - 兩個人在過道相遇，彼此都想讓開對方，但經常發(fā)生的現(xiàn)象是，兩人都往同一個方向移動。來回幾次之后，雙方一笑，才能回歸默契，錯開通過。
我嘗試將兩只豬放進一個剛好能夠并行的通道，讓他們相向而行，它們不會發(fā)生上面描述的與人類似的現(xiàn)象，埋著頭直接就通過了。
這是為什么呢？
經研究，我得出兩個結論，人之所以和豬不同，一是人的直覺退化，被思考代替；二是，思考往往都非常自以為是。
第二個研究，人是什么時候開始瞻前顧后的。
我的結論是，分男女廁所之后。你看豬在這個事情上非常的自由，而人卻在廁所門前左右徘徊。尤其是一些深入思考的人類，設計一些螺釘螺母，煙斗高跟鞋。
課題緣起：我剛上廁所，在路上遇到了一個人，要是遇到豬就好了。
- 全球金融危機當前，似乎并不是一個適合談論鮑魚燉肉、山羊奶酪、普羅旺斯魚湯、白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷這些精致美味的時候。然而，喬治妮.布倫南的這本美食故事書（《一頭豬在普羅旺斯》）卻讓我相信享受美食也是一種生活態(tài)度。美好的食物早已遠遠超過了食物味覺的境界，不僅是我們的物質食糧，也同樣會給我們以精神的慰藉。她告訴我們，食物的意義，不僅僅在于烹飪或享用，而是具有更深、更廣的內涵。聚會、狩獵和種植食物是某種生命的一部分，這種生命印上了季節(jié)的記號，并將人們互相連接，緊緊地系于土地之上。在這個脆弱易碎，變化無常的世界上，美食卻是恒久不變的存在。
與賈平凹筆下的生猛派美食家相比，喬治妮所描繪的的美食生活更讓人感覺溫暖而且優(yōu)雅。美食，本來是用來滿足挑剔的味蕾的,可在喬治妮的筆下卻成了愉快的文化之旅，帶著輕松自然的時尚味道。作者對美食與各種食材的迷戀使得全書字里行間都彌漫著令人陶醉的味道，迷迭香，乳酪，茴香酒，奶油烤菜……掩卷之余，回味無窮，心懷向往。
當她說：“我喜歡圍在一張餐桌旁傾聽人們關于食物的敘述和回憶，看到他們談及自己所鐘愛的一道菜時，眼睛的熠熠閃光和展現(xiàn)出的身體語言“時，你幾乎可以聽到她嘴唇翕動的聲音。那種不需要入口，單從所呈現(xiàn)的菜肴和人物臉上滿足而幸福的表情便能感受到食物美味的感受，異常奇妙。
以作為歷史學家對昔日傳統(tǒng)的贊賞眼光，喬治妮.布倫南提供了對牧羊人的季節(jié)性遷徙和普羅旺斯高地居民日常生活的迷人描述。從一個個滿蘊詩情畫意如童話般唯美的小故事里，你可以很容易地融入到普羅旺斯寧靜悠閑、飽含人情味的法國田園生活中去，并感受到作者字里行間流露出的溫暖情感。這些故事關于“膳食、孩子、動物、美食、地方和家”，每一段都如童話般唯美，帶著食物的質感與醇香，完美地組合在一起。在這本書里，喬治妮不僅是在描繪一幅關于法國飲食文化的全景圖，更是為我們打開了忙碌生活中的一個明媚角落，用美食教會我們領悟生活，善待自己，感恩于自然的慷慨。
日劇里有一句矯情的話，美好的食物充滿著幸福的味道。這是因為制作食物的人，知道能親手烹制食物是多么的幸福，所以他們做出的料理，都飽含著最真實的心意。那就是對幸福的追尋，對生命的希望。在喬治妮的筆下，美食不再是枯燥的菜譜，而是溫情的文字，化為入口的食物，感動你我的內心。讀著它，會給你很多的幻想，也會教你怎樣去享受生活。
- 根據(jù)某非專業(yè)調查機構的一項小范圍調查，67.5%的公司白領沒有見過活豬，他們中的大多數(shù)是80后出生的年輕人，這一結果已經引起了有關方面的注意。
有句古語好像叫做“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑??？”，現(xiàn)如今好像應該倒過來說了（我本人則幸運地屬于“不吃豬肉，但見過豬跑”的那小部分人，但我不見豬已經許多年了）。時間總是喜歡開這種乾坤顛倒的玩笑，早幾十年還有“打虎英雄”這種頭銜，現(xiàn)在一只紙老虎就能讓大家興奮不已。豬虎之類早就脫離了都市人的生活，不出市區(qū)的話，連雞鴨應該都難見了，我們現(xiàn)在所能見到的活物好像只剩寵物貓狗了，但對這些溫順的小動物是不是天然的我一直持懷疑態(tài)度，在它們身上看不到一點兒野性，哪位家里養(yǎng)了貓狗什么的不妨仔細研究研究，保不齊就在它們身上找到點兒螺絲焊縫什么的。（呃，我好想把蟑螂給忘了，這些小生命或許是生活在都市叢林里最后的野生族群了。但最近我的這點信念也在動搖中，因為我看到一兩只蟑螂從電腦機箱里鉆出來，而在我從不做飯的廚房里卻少見它們的影子，難道小強們也是某種電子器件嗎？）。
我們正處在一個逐步脫離自然的進程當中，周圍的一切都電子化，虛擬化了，思想與概念遠比事物實體更能吸引我們；引起我們關注、討論甚至爭辯的很多是那些我們沒見過或是更本不存在的東西，米奇和流氓兔的忠實愛好者們有多少見過真正的老鼠和兔子呢？（經常拿兔子和小白鼠做生物實驗的人應該不是很多吧）。
不過，這樣的趨勢或許并沒有什么不好的，僅僅靠虛擬與想象就能滿足人們的心理（甚至是生理）需要，這不啻為一種經濟且高效的方法，并且看起來，我們中的大多數(shù)人——尤其是年輕人——已經適應了這種趨勢，并且樂在其中，所以，這種趨勢又有什么不好呢？
我也覺得沒什么不好，似乎也樂在其中，但是這本《一頭豬在普羅旺斯》卻讓我重新升起了某種對于自然生活的向往。作者喬治妮?布倫南是美國著名大廚（這是激發(fā)我讀這本書的一個很重要的原因，閱讀的時候頗流了不少口水——虛擬時代的一個好處就是人的想象力變得非常發(fā)達，于是僅僅依靠文字便可以享受饕餮大餐了，何況作者筆下描述的那些香草羊腿、杜松子雞燉蘑菇、普羅旺斯魚湯也著實誘人），本書記敘了她和家人在普羅旺斯的生活經歷，她在當?shù)孛朗呈澜缰械姆N種探險以及南部法國的風土人情，記敘有點瑣碎，但卻恰恰反映了生活的原味（有誰不同意這一點的可以把他的“整塊兒”的生活拿給我瞻仰一下，不勝感謝）。在普羅旺斯，她和家人與豬只羊羔為伴，每天牧羊喂豬采蘑菇，不時與鄰居交流烹飪經驗，或者幾家人共享一頓烤全羊大餐，甚至整個社區(qū)的人們也會聚在一起，享受一年一度的狂歡。我覺得最重要的是，她生活中的一切都是真實的，都是有著實際意義和價值的，母豬露克麗西亞產的豬崽是可以用來出售的，養(yǎng)羊是為了制作奶酪，蘑菇可以做成鮮美的湯羹，正是這些實際的活動讓她的生活變得充實而豐富，而她和家人也從這些充實而豐富的生活過程中得到了歡樂。而所謂的都市的生活方式則讓我們中的許多人陷于無聊的工作中不能自拔，我們也養(yǎng)貓喂狗，但是貓狗的意義僅僅限于消遣，消遣因為工作帶來的無聊，所以一只貓、一只狗或是一臺PSP并沒有什么區(qū)別，我們也會利用每年的假期游山玩水，親近自然，但那毋寧說是在鋼鐵叢林中壓抑太久的一種發(fā)泄，我們很少，或者從沒有把自然當作生活的一部分，我們依然生活在電子設備營造的虛擬世界里。
虛擬世界的一個特點就是會讓人產生依賴性，所謂“智識即罪惡，科技即枷鎖”雖然偏頗（前一句話是魯迅筆下的“虛無哲學家”說的，后一句話是我自己編的），但我們確實已經被現(xiàn)代科技牢牢束縛住了，這種束縛讓我們與外物，與他人隔離，只是封閉在自己的世界里，我們的目的與手段也都是自己，一切都是以“我”為中心（這篇文章至此一共18句話，出現(xiàn)了29處“我”）。但是改革開放的經驗告訴我們，封閉是沒有好結果的，于是雖然物質世界極其豐富，我們的生活卻貧乏而無聊；我們很忙碌，卻依然感到空虛與焦慮；通訊手段異常發(fā)達，世界很嘈雜，我們卻還是感到孤獨……
所以，雖然想徹底改變我們目前的生活方式不太可能，但趁著眼下經濟危機帶來的蕭條寒冬，放下手頭的工作，去郊區(qū)養(yǎng)豬場看看活豬長什么樣子我覺得還是有好處的；或者，僅僅是拿一本《一頭豬在普羅旺斯》來讀，感受一下別人的自然生活也是好的。
捎帶說一下，本文開頭提到的所謂非專業(yè)調查機構就是我自己，我問了周圍的八個同事，五個沒見過豬的。
- 看的時候直覺作者就是為制作食物而生的，印象深刻的制作傳統(tǒng)山羊奶酪的艱辛歷程，如科研工作者般的鍥而不舍和嚴謹～～還有給山羊接生的那段，眼淚不覺就下來了～她家的那頭明星母豬名字很漂亮（直覺）～到山野里采蘑菇那段也成為我最向往的經歷～～非常非常羨慕這位大廚的美食人生！！
- 喜歡普羅旺斯的美景及普羅旺斯的魚湯。主人公為大家精心制作的美食絕對是佳品，只有細細品味才能品嘗到這本書的奧秘所在，閑暇時捧這樣一本書會讓人有種心曠神怡的感覺，特別有親自想嘗試一下的感覺。喜歡美食的朋友可以看看，非常好！
- 肚子餓、、
- 哇，你讀過《魚王》，強烈握手。
- 書中的美味講述著一種生活態(tài)度+1
- 紙張?zhí)盍?
書面還行,還在看中... - 沒有差啊 哪里差 又不是精裝書的定價 書要看內容不是時裝秀吧
- 重點:在路上遇到了一個人，要是遇到豬就好了。
- 老遇見豬我 就會等待人，老遇見人我 就會向往豬。
- 有意思的評論~~~收藏了
- 也不見得只有你所說的那種情況，要我會停下來先看對方的反應自己，再做下一步
- “課題緣起：我剛上廁所，在路上遇到了一個人，要是遇到豬就好了?！比绻策@樣想的……
- 啊偶
- 說實話……我也沒見過活豬……
- 我喜歡這個封面很清新呵
- 沒見過普羅旺斯的豬長啥樣!呵呵!樓主文筆不錯!繼續(xù)努力!
- 剛剛在看這本書了~作者的文筆真是很有誘惑力，太誘人了
- 豬肉好吃
- 吃過豬肉，看過豬跑，還追過豬
- 乍一看，還以為封面上是只小飛象~~
- 本人還真見過屁顛屁顛走得小“豬諾諾”。其實豬都已經快成了現(xiàn)代人羨慕的一種生活方式，一頭豬在普羅旺斯，無數(shù)頭豬希望自己也能生活在那樣閑適的環(huán)境之中。不過最好奇的還是，不知道這頭豬最后的命運如何了。不管在哪兒的豬，最后還是逃不掉應有的命運吧
- 做一頭慵懶的豬，漫步在山花爛漫的普羅旺斯，聞著花香和草味，敞開大嘴巴面目猙獰肆無忌憚的呼吸著氧分子濃度極高的空氣，躺在山坡上享受這個山谷特有的美食，當然缺不了那里的葡萄美酒羅…… 大概這是我的往中的生活。美食、鮮花、紅色醉人的葡萄酒、新鮮的空氣、悠靜的山谷，最重要的是寧靜的心靈，我沒去過那個世人傳說的山谷，不過《一頭豬在普羅旺斯》讓我在向往和想象中，思考生活的終極意義。
- lz的另一篇穿條紋衣服男孩那個寫得也很有趣呵~~
做一只豬現(xiàn)在也許是每個人的理想了~現(xiàn)實中的我們連豬都不如……嗚嗚 - 向往原始的～
- 當今中國，有人愿意當個農民么；要是農民都活得這樣，就沒有農民工了。
大家都是躺在舒服的城市家中開始YY心中的鄉(xiāng)村。 - 你們真慘
- LZ好文筆
- 寫的好，不知道書怎么樣，是烹飪材料嗎？
- 我也沒見過豬跑，偶爾見過的豬也關在圈里一動不動
所以養(yǎng)豬養(yǎng)到很有情趣應該也不是一件容易的事情 - 不但見過豬,喂過豬,放過豬,還給豬接過生,小豬很可愛 特別是一群小豬圍著吃奶的時候那叫一個壯觀.
我最怕看殺豬, 罪過.像我這般心地善良的人也許應該去應聘蘇州寒山寺的和尚. 蒼天啊,大地啊,為何讓我不幸淪為白領...... - 對純天然生活的向往...
- 不是吧 在城市里沒見過活豬 現(xiàn)在寵物店就賣豬 大街上見過n次了