生物高分子化學(xué)

內(nèi)容概要

本書是在福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院高分子研究所和化學(xué)系非生物化學(xué)專業(yè)的研究生和本科生課程講授多年的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的科研工作體會(huì)編寫而成的。全書共五章，包括緒論、多糖生物化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、酶化學(xué)與核酸化學(xué)。每章前有內(nèi)容提要。本書體裁新穎，側(cè)重介紹應(yīng)用基礎(chǔ)知識，可供大學(xué)本科生、高職?？粕鳛榻滩氖褂茫部晒┭芯可鷧⒖?。

書籍目錄

第一章  緒論第二章  多糖生物化學(xué)  第一節(jié) 多糖的分類及功能  第二節(jié) 多糖的結(jié)構(gòu)及構(gòu)象分析  第三節(jié) 幾種常見的多糖  第四節(jié) 多糖物質(zhì)的分離和分析  第五節(jié) 多糖的抗腫瘤活性及藥用功能  主要參考文獻(xiàn)第三章  蛋白質(zhì)化學(xué)  第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能、分類及蛋白質(zhì)工程  第二節(jié) 氨基酸的功能、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)  第三節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)  第四節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析  第五節(jié) 其他若干問題  主要參考文獻(xiàn)第四章  酶化學(xué)  第一節(jié) 酶的含義、特點(diǎn)、分類、命名、結(jié)構(gòu)  第二節(jié) 酶的分離與提純  第三節(jié) 酶活力測定及酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)  第四節(jié) 固定化酶  第五節(jié) 酶的重要應(yīng)用  主要參考文獻(xiàn)第五章  核酸化學(xué)  第一節(jié) 核酸是遺傳物質(zhì)  第二節(jié) 堿基、核苷和核苷酸  第三節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)、功能、性質(zhì)及分離  第四節(jié) 病毒的結(jié)構(gòu)、功能及DNA突變  第五節(jié) 基因工程簡介  主要參考文獻(xiàn)跋：生物高分子結(jié)構(gòu)和功能的幾個(gè)共性

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