出版時間:2003-8 出版社:重慶大學(xué)出版社 作者:陳紹友,林增學(xué) 主編 頁數(shù):200 字數(shù):267000
內(nèi)容概要
本書是高職高專旅游專業(yè)教材,全書內(nèi)容按照觀念一運作一發(fā)展的結(jié)構(gòu)分為三個部分:飯店人力資源開發(fā)與管理的觀念,主要是飯店人力資源管理與飯店管理良性互動觀念,與系統(tǒng)管理觀念;飯店人力資源開發(fā)與管理的運作,包括飯店員工招聘、培訓(xùn)、使用、激勵、績效考評與薪酬管理等;飯店人力資源開發(fā)與管理的發(fā)展,包括飯店人力資源管理診斷、規(guī)劃及當(dāng)前飯店人力資源管理的熱點。全書緊扣飯店業(yè)發(fā)展實際,分析深入淺出,行文簡練流暢。
書籍目錄
第一章 飯店人力資源管理概論 第一節(jié) 人力資源及其管理 第二節(jié) 飯店人力資源管理發(fā)展 第三節(jié) 飯店人力資源管理基本價值觀 小 結(jié) 思考題第二章 飯店人力資源系統(tǒng)管理 第一節(jié) 飯店人力資源系統(tǒng)管理思想 第二節(jié) 飯店人力資源系統(tǒng)構(gòu)成及管理創(chuàng)新 第三節(jié) 飯店人力資源管理模式 小 結(jié) 思考題第三章 飯店員工招聘 第一節(jié) 飯店員工招聘概述 第二節(jié) 吸引更多的適合者來應(yīng)聘 第三節(jié) 飯店員工甄選方法 小 結(jié) 思考題第四章 飯店員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展 第一節(jié) 員工培訓(xùn)概論 第二節(jié) 員工培訓(xùn)的內(nèi)容與方法 第三節(jié) 員工培訓(xùn)運行和管理 第四節(jié) 員工職業(yè)發(fā)展 小 結(jié) 思考題第五章 飯店員工使用 第一節(jié) 飯店人事匹配 第二節(jié) 飯店用工方式 第三節(jié) 飯店人力資源的有效使用 小 結(jié) 思考題第六章 飯店員工激勵 第一節(jié) 飯店員工激勵概述 第二節(jié) 激勵理論及其運用 第三節(jié) 激勵原則與方法 小 結(jié) 思考題第七章 飯店員工績效考評與薪酬管理 第一節(jié) 飯店員工績效考評 第二節(jié) 飯店員工薪酬管理 小 結(jié) 思考題第八章 飯店人力資源管理診斷 第一節(jié) 飯店人力資源管理診斷概述 第二節(jié) 飯店員工滿意度 第三節(jié) 常見問題與對策 小 結(jié) 思考題第九章 飯店人力資源規(guī)劃 第一節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃概述 第二節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃的管理 第三節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃的方法 小 結(jié) 思考題第十章 飯店人力資源管理發(fā)展 第一節(jié) 飯店人力資源管理信息系統(tǒng) 第二節(jié) 飯店跨文化的人力資源管理 第三節(jié) 加快中國飯店職業(yè)經(jīng)理人的培育 小 結(jié) 思考題附錄 中國旅游業(yè)“十五”人才規(guī)劃綱要參考文獻
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