法國

內(nèi)容概要

　　《法國》繼《歐洲經(jīng)典游》之后，法國米其林公司與廣西師范大學(xué)出版社繼續(xù)聯(lián)手為廣大讀者傾心打造國家“旅行指南”，首先為你推出《法國》?！斗▏吩诮榻B法國的藝術(shù)、文化、歷史等背景的基礎(chǔ)上，“以浪漫的名義，開始在法國行走”。全書共分14章，按照西北、東北、東南、西南的順時(shí)針序列對包括巴黎和布列塔尼在內(nèi)的14個(gè)部分逐一加以精彩的展示。每一部分的介紹中又包括地區(qū)概覽和為讀者精心推薦的重點(diǎn)旅游城市和景點(diǎn)。如果旅行者想去其他城市，可以參看概覽中的旅游局信息。

作者簡介

作者：(法)德昆 譯者：《米其林旅游指南》編輯部

書籍目錄

地圖圖標(biāo)如何使用本書法國政區(qū)圖以浪漫的名義，開始在法國行走法國旅游一點(diǎn)通巴黎大區(qū)(Ile de France)  巴黎(Paris)  凡爾賽宮(ChAteau de Versailles)  楓丹白露宮(ChAteau de Fontainebleaul  巴黎迪士尼樂園(Disneyland)西北(North West)  布列塔尼(Bretagne)  雷恩(Rennes)  南特(Nantes)  圣馬洛(Saint-Malo)諾曼底(Normandie)  卡昂(Caen)  魯昂(Rouen)  圣米歇爾山(Mont Saint-Michel)盧瓦爾河谷(Vall6e delaLoire)  昂熱(Angers)  圖爾(Tours)  布盧瓦(Blois)  盧瓦爾城堡(ChAteaux de la Loire)  沙特爾(Chartres)東北(North East)  北部省(Le Nord)  里爾(Lille)  尚蒂伊城堡(Chateau de Chantilly)  阿爾薩斯一洛林  香檳區(qū)(Alsace—Lorraine Champagne)    斯特拉斯堡(Strasbourg)  蘭斯(Reims)  勃艮第弗朗什-孔泰(Bourgogne Franche-Comte)  第戎(Dijon)  韋澤萊(VOzelay)東南(South East)  羅訥河谷  奧弗涅(VallOe du RhOne Auvergne)  里昂(Lyon)  克萊蒙費(fèi)朗(Clermont-Ferrand)  阿爾卑斯(Alpes)  格勒諾布爾(Grenoble)  阿訥西(Annecy)  蔚藍(lán)海岸  科西嘉(Cote d'Azur Corse)  尼斯(Nice)  戛納(Cannes)  博尼法喬(Bonifacio)順道一游：摩納哥公國(Monaco)  普羅旺斯朗格多克-魯西永  (Provence Languedoc-Roussillon)  馬賽(Marseille)  阿維尼翁(Avignon)  阿爾勒(Aries)  蒙彼利埃(Montpellier)  卡爾卡松(Carcassonne)西南(South West)  阿基坦(Aquitaine)  波爾多(Bordeaux)  薩拉(Sarlat-la-Can6da)  比阿里茨(Biarritz)普瓦圖-夏朗德  利穆贊  (Poitou-Charentes Limousin)  普瓦捷(Poitiers)  未來世界影視樂園(Futuroscope)南部比利牛斯(Midi-Pyr6n6es)  圖盧茲(Toulouse)  阿爾比(Albi)景點(diǎn)索引地圖索引法語常用語中國駐法國使館信息

章節(jié)摘錄

插圖如何使用本書　　本書首先介紹了歐洲悠久的藝術(shù)、建筑和文化，藝術(shù)的名義帶你游歷歐洲。接著給出了包括歐洲的節(jié)慶日、交通、電力、貨幣，以及到了歐洲旅游如何打電話、如何退稅等實(shí)用信息，是你出行的好幫手。景點(diǎn)介紹：　　我們根據(jù)目前旅行社通常組織的歐洲旅游經(jīng)典線路，精選了歐洲12個(gè)國家的28個(gè)城市推薦給讀者。對每個(gè)城市的介紹分為概況、地圖、景點(diǎn)描述、住宿、餐飲和購物等6個(gè)部分?！　∑渲芯包c(diǎn)描述中，本書還有以下特點(diǎn)：　　1．作為旅行專家，米其林給景點(diǎn)進(jìn)行了權(quán)威的星級評定：　　★★★，代表可以為其單獨(dú)安排一次行程，務(wù)必造訪；　　★★，代表不可錯(cuò)過，即使繞道也要造訪；　　★，代表值得一看?！　?．每個(gè)推薦的景點(diǎn)都附上原文拼寫及在地圖中的坐標(biāo)位置。讀者可以根據(jù)坐標(biāo)和地圖索引在地圖上很快找到該景點(diǎn)，便于安排旅游路線。　　3．為了突出這本旅游指南的實(shí)用性，我們還特別給出了諸如景點(diǎn)的地址、乘車路線、開放時(shí)間、門票價(jià)格、咨詢電話等實(shí)用信息。　　4．有時(shí)，我們還會(huì)在景點(diǎn)介紹旁講述一段新鮮有趣的背景小故事，或是推薦絕佳的拍照留念地點(diǎn)！附錄部分：　　為了給你的旅程提供更多的方便，我們還給出了中國駐歐洲部分使領(lǐng)事館信息、機(jī)場代碼、景點(diǎn)索引和地圖索引等。 書摘節(jié)日　　在法國，一年到頭都會(huì)有大大小小、各式各樣的節(jié)慶，從最簡單的鄉(xiāng)村節(jié)日到盛大的慶典，無不帶有鮮明的地方色彩。不管是在布列塔尼、皮卡第、阿爾薩斯，還是在朗格多克，地區(qū)的個(gè)性因民俗而得以彰顯和傳承。由古老信仰演變而來的傳統(tǒng)通過這些宗教和非宗教節(jié)日反映著一個(gè)地區(qū)的宗教節(jié)日　　很長時(shí)間以來，大多數(shù)法國人都信奉天主教，且和羅馬關(guān)系特殊，因此，法國被稱為“基督教的長女”。如今的情況大有改變，法國更大程度上是一個(gè)世俗國家(1905年起)，也就是說，沒有任何官方的宗教，每個(gè)人有權(quán)自由選擇自己的信仰。然而，由于歷史的原因，法國受天主教的影響仍然非常深，這一點(diǎn)從建筑(許許多多的教堂)和節(jié)日就可以看出來。法國很多節(jié)假日都起源于某個(gè)宗教節(jié)日?！　∽钪匾囊粋€(gè)節(jié)日是慶祝耶穌誕生的圣誕節(jié)。雖然很多法國人不是信徒，但對他們來說，圣誕節(jié)仍然是個(gè)很重要的節(jié)日，那時(shí)大家都放假(孩子們有兩個(gè)星期不用上課)，一家人聚在一起共享天倫之樂。通常圣誕節(jié)前的一個(gè)月，各大城市的圣誕集市就開始各就各位了。例如，每年的11月底，阿爾薩斯就迫不及待地制造出節(jié)日的氣氛，市集上，各種圣誕禮品和圣誕樹裝飾品讓人眼花繚亂，不知從何下手。除此之外還有當(dāng)?shù)厥止に嚻?、地方特產(chǎn)和傳統(tǒng)糕點(diǎn)?！　∈フQ節(jié)期間，法國所有的城市都會(huì)張燈結(jié)彩，燈火通明，特別是巴黎的香榭麗舍大街，火樹銀花，一派喜慶。12月24日的晚上，信徒們會(huì)去教堂做圣誕彌撒，25日早上，孩子們打開圣誕老人放在圣誕樹下的禮物。圣誕節(jié)是享受美食的好時(shí)節(jié)：牡蠣、肥鵝肝、熏鮭魚、栗子火雞(傳統(tǒng)的圣誕菜色)、奶酪和劈柴形蛋糕……當(dāng)然少不了葡萄酒和香檳!　　在普羅旺斯，許多鄉(xiāng)村都保持著擺設(shè)圣誕馬槽的傳統(tǒng)。子夜彌撒開始的時(shí)候，牧師把圣嬰放在草墊上，鐘聲響起，牧羊人隊(duì)列出場。在天使和鼓手的帶領(lǐng)下，牧羊人推著一架燭光閃閃的小車，車上載著一只羔羊。隨著短笛和長鼓奏起古老的普羅旺斯民歌，信徒們開始齊聲合唱。    　　圣誕節(jié)過后，12月還有一個(gè)重要節(jié)日——12月31日的圣西爾韋斯特節(jié)(saim sylvescre)，正好是新年的過渡。這一天同樣會(huì)有豐盛的晚餐，或三五知已小聚一會(huì)，或闔家出游。第二天，新的一年正式開始了?！　×硪粋€(gè)天主教的傳統(tǒng)大節(jié)日是慶祝耶穌復(fù)活的復(fù)活節(jié)。復(fù)活節(jié)后的周一是個(gè)假日，連上周末，又是一個(gè)小假期，家人又可以齊坐一席，吃上一頓好的。復(fù)活節(jié)前后，孩子們有兩周的假期。復(fù)活節(jié)的傳統(tǒng)菜是羔羊肉，而且一般是羊后腿。復(fù)活節(jié)還屬于巧克力。節(jié)日期間，所有的糕點(diǎn)店都供應(yīng)復(fù)活節(jié)蛋——蛋形巧克力，各種大小、各種口味的都有。按照傳統(tǒng)，家長會(huì)把復(fù)活節(jié)蛋藏在花園里，讓孩子在復(fù)活節(jié)的早上到花園里去找?！　∠募竟?jié)日　　夏天的法國到處洋溢著節(jié)日的氣氛。從沿海到山區(qū)，從城市到鄉(xiāng)村，各種節(jié)慶數(shù)不勝數(shù)。許多城市和鄉(xiāng)村都會(huì)有連續(xù)幾日的市集，而且通常都會(huì)以露天舞會(huì)作為終曲。7月14日是法國國慶(1789年的這一天，巴黎人民攻占了象征封建王權(quán)的巴士底獄，法國大革命由此爆發(fā))。國慶當(dāng)天，香榭麗舍大街上會(huì)有閱兵式，全國上下都舉行舞會(huì)和各種慶祝派對，最后在燦爛的煙花中結(jié)束歡慶。夏天的時(shí)候，巴黎市政府組織一個(gè)名為“巴黎海灘”的活動(dòng)，把塞納河岸變成海灘，沒有機(jī)會(huì)去海邊度假的市民到這里來也能享受陽光浴。　　狂歡節(jié)　　自中世紀(jì)以來，每逢封齋前的周二，都會(huì)舉辦一些民間節(jié)慶活動(dòng)，這些節(jié)日還保留著一些古代非宗教儀式的成分。在這幾天節(jié)慶的日子里，真可謂是恣意狂歡，正常的生活規(guī)則被打亂，人們開懷地大吃大喝，游行的隊(duì)列和著笛聲和鼓點(diǎn)，在觀眾的簇?fù)硐洛藻魄靶??！　〕ズ蛻c典是觀賞當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)服飾的大好機(jī)會(huì)。例如在阿爾薩斯和布列塔尼，成年婦女和年輕姑娘在傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)一般都會(huì)戴上絢麗的頭飾，服裝不僅款式多樣，色彩也豐富得讓人佩服不已。而男人則身穿繡花坎肩，手上揮著五顏六色的小旗子。這些宗教活動(dòng)最后的壓軸戲通常都是一些世俗的鄉(xiāng)村慶?；顒?dòng)，人們載歌載舞，歡聲笑語?！　〔妥琅缘男腋r(shí)光　　法國人跟中國人一樣，都信奉“民以食為天”，對美食都有著濃厚的興趣。跟中國一樣，法國每一個(gè)地區(qū)都有自己的地方特色菜。有些“全民菜式”不論在法國的哪個(gè)角落都能找到，而有些則只有到了當(dāng)?shù)夭庞袡C(jī)會(huì)品嘗，因此在法國旅行的時(shí)候要多多留心了!　　法國餐　　盡管生活方式發(fā)生了許多改變，但法國人對地道的法國餐還是情有獨(dú)鐘!　　法國餐一般分為三道，官方宴會(huì)或節(jié)日聚餐時(shí)可能會(huì)多一些。首先是頭盤，可能是涼菜(如冷盤、色拉)，也可能是熱菜(如濃湯)，盛菜的盤子通常是小一點(diǎn)的。然后是主菜，肉或者是魚，伴有蔬菜或淀粉質(zhì)食物(米飯、面條、小扁豆等)。在法國，米飯不是主食，而是輔菜，是伴肉菜或者魚肉一起吃的。接下來就是奶酪和色拉了，如果一頓飯比較簡單，那就沒有奶酪和色拉，直接上餐后甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的盤子也比較小。用餐的最后，法國人通常會(huì)喝一杯咖啡或者茶，要是是在晚上，有時(shí)也會(huì)喝一杯浸泡飲料。在整個(gè)就餐過程中，隨便都可以加上面包，和一些菜伴著吃，比方說奶酪。如果是盛大的宴會(huì)，還會(huì)提供一個(gè)叉子專門用來吃魚。上菜的時(shí)候，只有當(dāng)每個(gè)人都吃完自己那份后才上下一道菜?！　⊥ǔＣ款D飯都有葡萄酒，特別是豐盛的餐宴，如節(jié)日宴席，人們會(huì)給每一道菜選一種葡萄酒：比方說頭盤配白葡萄酒，吃牛肉時(shí)配紅葡萄酒，吃餐后點(diǎn)心時(shí)喝氣泡酒。如今，許多家庭就餐時(shí)都喝點(diǎn)葡萄酒。除了葡萄酒，就餐時(shí)常喝的飲料是白水(汽水或無汽水)，而且通常是涼的(法國人不喝熱開水)?！　》▏讼矚g在就餐前邀請朋友喝點(diǎn)開胃酒(含酒精)，一杯或者好幾杯，一邊吃點(diǎn)花生、咸餅干或干果?！　【筒徒Y(jié)束后，可能會(huì)再來一杯酒精度更高的酒，叫餐后酒，幫助消化?！　∪绻形鐣r(shí)間不多，法國人一般只吃一道菜，外加一杯咖啡，或者到啤酒餐吧或咖啡館吃快餐，比如要一份火腿干酪三明治，或是黃油火腿三明治，或是一份拼盤色拉。大多數(shù)的面包鋪和許多咖啡館和餐館都有三明治賣?！　∑【撇桶勺畹湫偷目觳椭皇恰芭Ｅ耪ㄊ?xiàng)l色拉”，里面有一片牛肉、炸薯?xiàng)l和一點(diǎn)色拉。    P51-53

媒體關(guān)注與評論

書評法國絕對是一個(gè)值得期待國度！    豐富多樣的自然景觀，風(fēng)格獨(dú)特的古典建筑，數(shù)不勝數(shù)的傳統(tǒng)美食，令人迷醉的葡萄佳釀，歷史與現(xiàn)代交織，傳統(tǒng)與時(shí)尚輝映……提起法國，浪漫、美食、佳釀這些美妙的詞匯自然就會(huì)浮現(xiàn)出來。    法國還是米其林的“大本營”，為了將法國最美麗、最獨(dú)特的一面呈現(xiàn)給中國讀者，廣西師范大學(xué)出版社與米其林中法聯(lián)合工作小組，以極大的熱情、更敬業(yè)的態(tài)度和更專業(yè)的精神，投入到龐雜的編寫工作中。注重每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美，注重每一項(xiàng)信息的更

編輯推薦

值得一提的是，《法國》專為中國讀者貼心打造、量身定制的內(nèi)容還至少包括：　　1)采用米其林公司權(quán)威的星級評定，并結(jié)合中國讀者旅游習(xí)慣，為讀者提供旅行參考?！　?)增加 "小貼士"、"背景故事"、"紀(jì)念品"、夜生活、休閑娛樂、網(wǎng)站使用的語言等諸多"玩家"建議內(nèi)容，充分體現(xiàn)"中國本土化"?！　?)《法國》收錄了28幅米其林地圖，為方便中國讀者在旅行中直接查對，全部使用中法雙語?！　?)《法國》特別給出了各景點(diǎn)及周邊餐飲、消閑場所的地址、乘車路線、開放時(shí)間、門票價(jià)格、電話、網(wǎng)址等實(shí)用信息。

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