中國旅游企業(yè)年度報(bào)告

前言

北京旅游發(fā)展研究基地（以下簡稱基地）是北京市首批市級(jí)哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基地，成立于2004年。北京第二外國語學(xué)院作為主要建設(shè)單位，通過四方共建協(xié)議與北京市教育委員會(huì)、北京市旅游局、北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃辦公室共同建設(shè)基地?；氐慕ㄔO(shè)宗旨是：以北京第二外國語學(xué)院北京市重點(diǎn)學(xué)科——旅游學(xué)科為基礎(chǔ)，依托本校旅游發(fā)展研究院、旅游管理學(xué)院、旅游教育出版社，以及校外北京市旅游局、首都旅游集團(tuán)、中國社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心等機(jī)構(gòu)，整合旅游及相關(guān)研究優(yōu)勢資源，緊緊圍繞我國尤其是北京旅游業(yè)發(fā)展過程中亟待研究解決的重大理論和現(xiàn)實(shí)問題設(shè)計(jì)研究項(xiàng)目，推動(dòng)我國及北京旅游研究領(lǐng)域的拓展、研究方法的創(chuàng)新和研究水平的提高，有效提升北京旅游教學(xué)、研究和旅游業(yè)發(fā)展在國際上的層次和地位。第一個(gè)3年建設(shè)周期中，基地在北京市教育委員會(huì)和北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃辦公室等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、部門的關(guān)心和指導(dǎo)下，在北京第二外國語學(xué)院校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，通過與北京市旅游局及各區(qū)縣旅游局、各有關(guān)旅游企業(yè)、高等院校和科研院所的合作，取得了一批高質(zhì)量的成果，為北京市及全國旅游研究和旅游行業(yè)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了基地建設(shè)的第一期目標(biāo)。新一輪建設(shè)中（2008～2010年），基地的目標(biāo)是，進(jìn)一步提升基地的學(xué)術(shù)聲譽(yù)和社會(huì)影響力，更好地為旅游研究和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。而“狠抓標(biāo)志性成果建設(shè)，打造權(quán)威報(bào)告品牌”是實(shí)現(xiàn)第二輪建設(shè)目標(biāo)的一條重要途徑。今年乃至今后幾年，陸續(xù)出版的標(biāo)志性成果主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：面向北京市旅游行政管理機(jī)構(gòu)和實(shí)踐單位的《北京旅游發(fā)展研究報(bào)告》；面向旅游學(xué)科學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域、致力于旅游學(xué)科建設(shè)和人才隊(duì)伍培養(yǎng)的《中國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》、《中國旅游企業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》、《中國旅游目的地發(fā)展年度報(bào)告》、《中國會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報(bào)告》（聯(lián)合）、《中國旅游教育發(fā)展年度報(bào)告》（聯(lián)合）、《中國旅游研究》、《國際旅游研究》等。

內(nèi)容概要

本報(bào)告的宗旨在于追蹤國內(nèi)外旅游企業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，揭示旅游企業(yè)發(fā)展階段性特征，并根據(jù)我國旅游業(yè)發(fā)展的趨勢需要，吸納當(dāng)今國際國內(nèi)重要旅游企業(yè)(集團(tuán))在經(jīng)營管理上的新經(jīng)驗(yàn)、新方法與新進(jìn)展。    本報(bào)告研究對(duì)象包括知名國際國內(nèi)旅游企業(yè)集團(tuán)、新興旅游電子商務(wù)企業(yè)，資料豐富，數(shù)據(jù)更新及時(shí)，是旅游企業(yè)經(jīng)營管理者、旅游投資商、專家學(xué)者了解旅游企業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的重要著作。

作者簡介

谷慧敏（1964年-  ），女，北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院教授、 副院長，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師，北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)學(xué)術(shù)帶頭人，北京市優(yōu)秀中青年骨干教師，旅游管理學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。主要著作有《飯店管理理論與應(yīng)用研究》、《國外著名飯店集團(tuán)管理精要》、《旅游市場營銷》、《國際飯店管理》、《旅游危機(jī)管理研究》、《飯店管理理論與實(shí)踐》等。擔(dān)任《旅游管理》（Touroisn Management），《國際旅游市場營銷期刊》（Journal of International Travel Marketing），《旅游管理》、《飯店現(xiàn)代化》、《中國旅游飯店》等刊物編委。在國內(nèi)外刊物《康奈爾飯店與餐飲管理》（Cornel）Hote’l&Restat JranlAdmln’istration）、《旅游管理》、《國際飯店管理期刊》（Journal of International Hospltaty Managemert）、《旅游學(xué)刊》等發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇。主持北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目，北京市教委重點(diǎn)課題，國家旅游局、北京市旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)近20項(xiàng)課題。主要研究方向：中外飯店管理比較研究、旅游與服務(wù)營銷、旅游人力資源管理、旅游危機(jī)管理。秦宇（1973年-  ），男，云南昆明人，北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院飯店管理系系主任，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，副教授，主要研究方向?yàn)槠髽I(yè)戰(zhàn)略管理與服務(wù)運(yùn)營管理。李宏（1974年- ），女，北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院副教授，管理學(xué)博士，北京市中青年骨干教師。主要研究方向?yàn)槁眯猩绻芾砗吐糜文康牡貭I銷，承擔(dān)了北京市社科規(guī)劃重點(diǎn)課題和國家旅游局立項(xiàng)課題等研究任務(wù)。

書籍目錄

第一篇 分析報(bào)告篇  第一章 2009中國飯店業(yè)總報(bào)告    一、2009中國飯店市場總體情況      (一)飯店供給過剩，資本運(yùn)作主導(dǎo)擴(kuò)大規(guī)模      (二)整體開始復(fù)蘇，但仍未完全擺脫影響      (三)飯店集團(tuán)化步伐加快，政府開始組建大型旅游集團(tuán)      (四)總體形勢嚴(yán)峻，細(xì)分市場表現(xiàn)搶眼      (五)酒店管理方式突破    二、2009中國飯店市場基本數(shù)據(jù)特征      (一)宏觀住宿需求從下半年開始回暖，國內(nèi)客人日益成為我國飯店企業(yè)的主要客源      (二)營業(yè)收入、利潤率與員工流動(dòng)率大幅下降      (三)星級(jí)飯店平均房價(jià)和客房出租率出現(xiàn)不同程度下滑    三、2009年大事對(duì)中國飯店業(yè)的影響      (一)國家政策方針對(duì)中國飯店業(yè)市場的影響      (二)金融危機(jī)影響不斷，甲型川N1“雪上加霜”      (三)低碳經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)“綠色”發(fā)展      (四)行業(yè)會(huì)議引導(dǎo)良性發(fā)展    四、中國飯店業(yè)市場2010年展望    參考文獻(xiàn)  第二章 2009年中國經(jīng)濟(jì)型飯店產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告  第三章 2009年中國獨(dú)家酒店產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告  第四章 2009年中國本土飯店管理公司（集團(tuán)）發(fā)展報(bào)告  第五章 2009年中小飯店企業(yè)發(fā)展報(bào)告  第六章 2009-2010中國星級(jí)飯店市場營銷調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告  第七章 2009年中國飯店業(yè)員工滿意度報(bào)告第二篇 酒店集團(tuán)篇第三篇 旅行社集團(tuán)篇第四篇 旅游電子商務(wù)篇

章節(jié)摘錄

插圖：2.品牌譜系影響力：正在培育，尚需強(qiáng)化本次調(diào)查結(jié)果顯示，本土飯店集團(tuán)已經(jīng)開始著手品牌資產(chǎn)組合調(diào)整，近半數(shù)企業(yè)完成了從單一品牌向多品牌的轉(zhuǎn)化，如東航國際、港中旅維景、南京金陵、凱萊集團(tuán)、陜西旅游飯店、世貿(mào)君瀾、天倫國際、北京銀座、中州國際、粵海國際以及海航飯店集團(tuán)等，并且多數(shù)集團(tuán)的旗下品牌都有自己的旗艦店。但是，由于品牌定位、資本流動(dòng)和集團(tuán)母公司組織構(gòu)成及決策模式和偏好等因素影響，造成了飯店集團(tuán)品牌譜系還存在一些問題，從而影響了整體品牌譜系的影響力，如從某個(gè)飯店集團(tuán)下的多品牌所形成的品牌組合結(jié)構(gòu)來看，一些商務(wù)飯店和國際飯店品牌的定位相沖突，針對(duì)的消費(fèi)者市場有交叉，造成了消費(fèi)者對(duì)于品牌定位感知的模糊，從而影響了消費(fèi)選擇，也就影響了品牌在消費(fèi)者心中的影響力。3.品牌價(jià)值要素：支撐薄弱，有待提升在此項(xiàng)調(diào)查中，25家飯店集團(tuán)提供了較為完整、有效的數(shù)據(jù)。近年來，各飯店集團(tuán)已經(jīng)逐漸意識(shí)到品牌的重要性，品牌意識(shí)也在不斷的強(qiáng)化。調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)飯店集團(tuán)都擁有自主連鎖品牌，且超過75％的飯店集團(tuán)都對(duì)旗下品牌進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。但同時(shí)也應(yīng)看到，我國本土飯店集團(tuán)的品牌建設(shè)仍然存在很多不容忽視的問題。很多集團(tuán)只有品牌標(biāo)志，而品牌定位與市場細(xì)分模糊，品牌缺乏內(nèi)涵，相當(dāng)一部分集團(tuán)直接以《旅游飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》所要求的飯店必須達(dá)到的基本條件作為自身的品牌標(biāo)準(zhǔn)，缺乏符合自身目標(biāo)市場需求特點(diǎn)的品牌支撐體系，從而導(dǎo)致了品牌形象雷同、經(jīng)營同質(zhì)化。因此，品牌的連鎖與建設(shè)大多停留在表層上。

編輯推薦

《中國旅游企業(yè)年度報(bào)告(2010版)》：“北京市特色專業(yè)”、“北京市科技創(chuàng)新平臺(tái)”資助項(xiàng)目

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