我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包的模式選擇及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

內(nèi)容概要

本書(shū)的研究共分為七個(gè)章節(jié)，章節(jié)安排及主要內(nèi)容如下：
第一章緒論：從現(xiàn)實(shí)背景與理論背景兩方面人手，提出本書(shū)所要研究的問(wèn)題，并對(duì)本書(shū)的技術(shù)路線、結(jié)構(gòu)安排、研究方法以及創(chuàng)新點(diǎn)等進(jìn)行介紹。
第二章文獻(xiàn)綜述：對(duì)國(guó)內(nèi)外業(yè)務(wù)外包、飯店業(yè)務(wù)外包等相關(guān)研究進(jìn)行系統(tǒng)梳理，從而把握研究發(fā)展前沿，厘清理論發(fā)展脈絡(luò)，找到現(xiàn)有研究的空白與不足，明確本書(shū)的研究切入點(diǎn)，并對(duì)本書(shū)所涉及的關(guān)鍵概念進(jìn)行界定。
第三章我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀：通過(guò)對(duì)抽樣性全國(guó)飯店企業(yè)的樣本問(wèn)卷調(diào)查，從業(yè)務(wù)外包類型、業(yè)務(wù)外包演化、業(yè)務(wù)外包特點(diǎn)和業(yè)務(wù)外包影響因素四個(gè)維度來(lái)闡述目前我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀，并對(duì)其進(jìn)行理論分析與論述。
第四章我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式及其選擇：在調(diào)研基礎(chǔ)上，筆者從外包程度、業(yè)務(wù)重要性、外包范圍和管理權(quán)限四個(gè)維度來(lái)劃分飯店業(yè)務(wù)外包模式，提出緊密型和松散型兩大模式類型和相對(duì)應(yīng)的16種模式。在分析各種模式特點(diǎn)及適用范圍的基礎(chǔ)上，筆者進(jìn)一步聚焦如何進(jìn)行模式選擇，從外包成本、外包關(guān)系和外包戰(zhàn)略三個(gè)角度，建立本書(shū)的預(yù)設(shè)概念模型，并提出相應(yīng)研究假設(shè)。
第五章我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇的實(shí)證研究：通過(guò)對(duì)抽樣性全國(guó)飯店企業(yè)的樣本問(wèn)卷調(diào)查，采用結(jié)構(gòu)方程模型的方法，從實(shí)證角度對(duì)第四章提出的概念模型進(jìn)行檢驗(yàn)與修正，進(jìn)一步明確我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇方法。
第六章我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避：分別從飯店和外包商角度，對(duì)飯店內(nèi)外部的業(yè)務(wù)外包風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行識(shí)別，并在此基礎(chǔ)上，提出建立機(jī)會(huì)主義治理、協(xié)調(diào)和關(guān)系三大機(jī)制來(lái)有效進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。
第七章結(jié)論與展望：對(duì)本書(shū)的重要研究結(jié)論進(jìn)行總結(jié)，闡述本書(shū)研究的理論貢獻(xiàn)與實(shí)踐意義；分析研究中存在的不足及有待改進(jìn)方面，并為本領(lǐng)域的后續(xù)研究提出可行性建議。

書(shū)籍目錄

1 緒論
　1．1　研究背景
　　1．1．1 現(xiàn)實(shí)背景
　　1．1．2　理論背景
　1．2　問(wèn)題的提出
　1．3　研究?jī)?nèi)容與結(jié)構(gòu)安排
　　1．3．1　研究對(duì)象的界定
　　1．3．2　技術(shù)路線
　　1．3．3 結(jié)構(gòu)安排
　1．4　研究方法
2　文獻(xiàn)綜述
 2．1　飯店業(yè)務(wù)外包理論基礎(chǔ)與發(fā)展脈絡(luò)
　　2．1．1 源于經(jīng)濟(jì)學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：交易成本理論
　　2．1．2 源于管理學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：核心競(jìng)爭(zhēng)力理論
　　2．1．3 源于社會(huì)學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：社會(huì)交換理論
　　2．1．4　飯店業(yè)務(wù)外包內(nèi)涵及特征
　　2．1．5　小結(jié)
 2．2　業(yè)務(wù)外包理論分析框架和理論綜述
　　2．2．1 業(yè)務(wù)外包理論分析框架
　　2．2．2 國(guó)內(nèi)外業(yè)務(wù)外包理論綜述
　2．3　國(guó)內(nèi)外飯店業(yè)務(wù)外包研究綜述
　　2．3．1 飯店為什么業(yè)務(wù)外包
　　2．3．2　飯店業(yè)務(wù)外包是什么
　　2．3．3　飯店業(yè)務(wù)外包什么
　　2．3．4　飯店如何業(yè)務(wù)外包
　　2．3．5　飯店業(yè)務(wù)外包結(jié)果
　　2．3．6 小結(jié)
　2．4　本章小結(jié)
3　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀
　3．1　研究方法論
　　3．1．1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
　　3．1．2　數(shù)據(jù)收集
　3．2　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀
　　3．2．1 我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包類型
　　3．2．2　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包演化
　　3．2．3　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包特征
　3．3　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包影響因素
　　3．3．1 變量選取、度量及假設(shè)
　　3．3．2　分析方法
　　3．3．3 小結(jié)
　3．4　本章小結(jié)
4　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式的劃分及選擇
　4．1　業(yè)務(wù)外包模式研究綜述
　　4．1．1　單維度階段
　　4．1．2　多維度階段
　4．2　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式劃分
　　4．2．1 一級(jí)指標(biāo)：外包形式
　　4．2．2　二級(jí)指標(biāo)：外包業(yè)務(wù)
　　4．2．3　三級(jí)指標(biāo)：外包程度
　　4．2．4　四級(jí)指標(biāo)：外包管理權(quán)限
　　4．2．5　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式演化
　4．3 我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇：模型構(gòu)建與假設(shè)提出
　　4．3．1 我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇維度
　　4．3．2　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式與企業(yè)績(jī)效的關(guān)系
　　4．3．3　環(huán)境動(dòng)態(tài)性的調(diào)節(jié)作用
　4．4　小結(jié)
5 我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇的實(shí)證研究
6　我國(guó)飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
7　緒論與展望　
參考文獻(xiàn)
附表1
附表2　
致謝

圖書(shū)封面

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