寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐

出版時(shí)間:2011-11  出版社:遼寧科技  作者:孫晶丹 編  頁數(shù):207  

內(nèi)容概要

  《寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求,根據(jù)各種食材的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效,科學(xué)選材、合理搭配,結(jié)合圖片精心選擇了258道補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的營(yíng)養(yǎng)主食、湯汁以及菜肴,并分步驟對(duì)每道營(yíng)養(yǎng)餐的原料、制作方法、營(yíng)養(yǎng)成分等做具體介紹。并且《寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》中的每一道營(yíng)養(yǎng)餐,制作方法簡(jiǎn)單,相信《寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》一定能幫助新媽媽為寶寶制作出色、香、味、形俱佳的健康營(yíng)養(yǎng)美食,輕松讓寶寶愛上這些美食,讓寶寶長(zhǎng)得更高、更快、更好。同時(shí),《寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》還介紹了新媽媽最關(guān)注的微量元素的相關(guān)知識(shí),相信新媽媽會(huì)受益匪淺。

作者簡(jiǎn)介

  孫晶丹
畢業(yè)于白求恩醫(yī)科大學(xué)及華中科技大學(xué)碩士研究生班,原北京大學(xué)深圳醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師,臺(tái)灣“功能醫(yī)學(xué)健康管理師”講師,國(guó)際藥膳師,深圳市保健科技學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長(zhǎng),深圳市健康教育與健康促進(jìn)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員。是深圳是營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)創(chuàng)始人之一,從事臨床營(yíng)養(yǎng)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作近二十年,作為營(yíng)養(yǎng)專家,主持深圳市公共營(yíng)養(yǎng)健康教育千余場(chǎng),著書十余本,在全國(guó)核心刊物上發(fā)表論文十余篇,主持及參與4項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省市級(jí)科研課題。多次接受中央人民廣播電臺(tái)、深圳電視臺(tái)、深圳廣播電臺(tái)、深圳特區(qū)報(bào)、南方都市報(bào)等多家媒體的咨詢和采訪。擅長(zhǎng)各類急慢性疾病的臨場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)治療、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐等。多年來致力于對(duì)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生及西方功能醫(yī)學(xué)的深入研究,在營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、心理、藥膳及養(yǎng)生等綜合自然療法上有著獨(dú)道的簡(jiǎn)介和豐富經(jīng)驗(yàn)。
  代表作品:
  《最有利于孩子成長(zhǎng)的1000道營(yíng)養(yǎng)餐》
  《如何讓孩子吃得安全又營(yíng)養(yǎng)》
  《營(yíng)養(yǎng)師沒說的1001蔬果汁》
  《中華食物養(yǎng)生百科全書》
  《食物養(yǎng)生典叢》
  《寶寶最愛吃的168道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》
  《寶寶最愛吃的258道鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)餐》等。

書籍目錄

前言
Part 1 斷奶倒計(jì)時(shí),好媽媽必知的斷奶常識(shí)
為寶寶選擇最佳的斷奶時(shí)期
科學(xué)斷奶五步走
溫柔的生理斷奶VS勇敢的心理斷奶
寶寶斷奶,這些誤區(qū)要注意
斷奶期,好爸爸的必修課
培養(yǎng)寶寶科學(xué)飲食習(xí)慣從
斷奶餐開始
學(xué)做斷奶餐,寶寶營(yíng)養(yǎng)巧搭配
制作斷奶餐的必備工具
好媽媽斷奶經(jīng)驗(yàn)談
Part 2 斷奶準(zhǔn)備期,科學(xué)添加營(yíng)養(yǎng)輔食
Part 3 斷奶進(jìn)行時(shí),讓寶寶慢慢愛上斷奶餐
Part 4 斷奶結(jié)束,1-3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)益智美食

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:   插圖:    媽媽都希望能夠給寶寶一個(gè)健康安全的飲食環(huán)境,都希望親手為寶寶制作食品。需要注意的是,在準(zhǔn)備食材時(shí),也要注意應(yīng)盡量選擇新鮮的,不合任何有害添加劑的食材。 谷類 谷類食物可以補(bǔ)充寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng),還可以鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力,促進(jìn)消化酶的分泌。對(duì)寶寶來說,這些食物是他的主食,是所需能量的主要來源。媽媽可以用這些谷類食物熬制成米湯、米糊、營(yíng)養(yǎng)米粉、爛粥等,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,也易于消化。 大米大米所含營(yíng)養(yǎng)較為均衡,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是補(bǔ)充寶寶身體所需營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完整,寶寶容易消化吸收。大米可以熬煮為爛粥,具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。 小米小米粒小,色淡黃或深黃,質(zhì)地較硬,含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素,有益氣健胃的功效。 蔬菜類 蔬菜含有豐富的維生素,它是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺的營(yíng)養(yǎng)素之一。給寶寶制作輔食,選擇新鮮、顏色深的蔬菜洗凈(如:菠菜、番茄、青菜等),剁碎倒入沸水鍋中煮10分鐘左右,取出用干凈紗布過濾,去渣成菜泥;土豆、南瓜或胡蘿卜等蔬菜,煮熟后刮泥或擠壓成泥。 番茄被稱為神奇的菜中之果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,所含的番茄素有抑制細(xì)菌的作用;所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。此外,番茄還富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鐵、鋅等多種元素。給寶寶制作輔食時(shí),最好將番茄去皮。 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的胡蘿卜素、維生素及微量元素等,有“平民人參”的美稱。胡蘿卜有益肝明目、增強(qiáng)免疫力的功效。胡蘿卜有股特殊的味道,寶寶剛開始可能會(huì)不習(xí)慣,可以試著變化不同的制作方法。 水果類 水果都有淡淡的香味,寶寶大多易接受。水果的種類繁多,寶寶可以常吃的水果有蘋果、香蕉、鮮橙、梨等。給寶寶吃水果,都應(yīng)洗干凈,榨汁兌水1:1稀釋,或用勺刮成泥。寶寶每天吃水果的次數(shù)不宜超過2次,一般建議在上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右食用。一次不宜喂太多,以免引起寶寶消化不良。 蘋果蘋果含有天然的香氣,可以增進(jìn)寶寶的食欲。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的維生素、碳水化合物及鋅等多種微量元素,尤以維生素A和胡蘿卜素含量較高。 香蕉香蕉味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種礦物質(zhì)和維生素。其中富含的維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)抵抗力:核黃素能促進(jìn)寶寶正常生長(zhǎng)和發(fā)育。 肉類 寶寶6個(gè)月左右時(shí),出生時(shí)貯存在體內(nèi)的鐵元素開始慢慢減少,為了補(bǔ)充足夠的鐵元素一定要食用肉類,主要以瘦肉為主。由于寶寶的咀嚼能力還比較弱,消化功能不強(qiáng),可以讓寶寶食用湯汁,也可以將瘦肉制成肉泥或肉糜調(diào)入粥內(nèi),在制作時(shí),要注意去油、去筋。 豬肉豬肉的纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,經(jīng)過烹調(diào)后肉味會(huì)特別鮮美。豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富,能為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉中還含有血紅素和半胱氨酸,可促進(jìn)鐵的吸收,預(yù)防寶寶出現(xiàn)缺鐵性貪血。 雞肉雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富含多種營(yíng)養(yǎng),如:蛋白質(zhì)、磷脂類等,易被人體所吸收,有滋補(bǔ)養(yǎng)身、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。 應(yīng)選用新鮮的白魚肉。魚味鮮美,細(xì)嫩松軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,寶寶容易;肖化吸收,能給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵、各種維生素以及各種礦物質(zhì),有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。選擇魚肉多、刺少,便于加工的魚入鍋蒸熟或煮熟,去干凈骨刺,研成 泥,可放入米粥中調(diào)制給寶寶食用。

編輯推薦

《寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》針對(duì)寶寶的身體和大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求,給媽媽們提供了豐富的斷奶知識(shí),而且從寶寶的輔食添加到寶寶斷奶結(jié)束,有一個(gè)完整的食譜推薦計(jì)劃,讓媽媽們?cè)谑巢牡倪x擇以及制作方法等方面都有全面的借鑒,相信媽媽們可以輕松烹制出營(yíng)養(yǎng)又美味的食物,讓寶寶吃出健康、吃出智慧?!秾殞氉類鄢缘?68道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐》由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


    寶寶最愛吃的268道營(yíng)養(yǎng)益智斷奶餐 PDF格式下載


用戶評(píng)論 (總計(jì)6條)

 
 

  •   看后知道給寶寶斷奶后,吃什么更有營(yíng)養(yǎng)了
  •   留著斷奶時(shí)候用 很多菜譜 很詳細(xì)
  •   寶寶路上不可缺少的書籍,值得推薦!
  •   可以參考做做
  •   翻了翻,感覺挺好的
  •   跟我在書店看到的一樣,先囤著。
 

250萬本中文圖書簡(jiǎn)介、評(píng)論、評(píng)分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書網(wǎng) 手機(jī)版

京ICP備13047387號(hào)-7