酒店客房實務
出版時間：2012-5 出版社：南京師范大學出版社 作者：曹艷芬 頁數(shù)：222
內(nèi)容概要
《全國高職高專旅游類十二五示范教材：酒店客房實務》以酒店發(fā)展需要和客房實際工作過程為主線，以客房真實服務為項目載體，將三大模塊又分解為認識客房及客房部、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、客房對客服務、洗衣房與布草房的運行與管理、客房質(zhì)量管理、客房成本管理這七大項目，本著“項目導向、任務驅(qū)動”的原則，每個項目下根據(jù)工作內(nèi)容又設置了若干學習任務。本教材以這三大模塊、七項工作項目、十八個工作任務構成內(nèi)容體系。全書由曹艷芬擬定題綱并審定統(tǒng)稿。
書籍目錄
總序（黃震方）前言崗位認知項目一 認識客房及客房部任務一 認識客房任務二 認識客房部崗位體驗項目二 客房清潔保養(yǎng)任務一 客房常規(guī)清潔保養(yǎng)任務二 客房專項清潔保養(yǎng)項目三 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)任務一 公共區(qū)域衛(wèi)生知識概要任務二 認識清潔劑和清潔工具任務三 公共區(qū)域及地面、墻面的清潔保養(yǎng)項目四 客房對客服務任務一 客房常規(guī)服務任務二 客房個性化服務項目五 洗衣房與布草房的運行與管理任務一 洗衣房的運行與管理任務二 布草房的運行與管理崗位提升項目六 客房質(zhì)量管理任務一 客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理任務二 客房對客服務質(zhì)量管理任務三 客房安全質(zhì)量管理項目七 客房成本管理任務一 客房設備管理任務二 客房用品管理任務三 客房人員管理任務四 客房預算管理附錄 客房服務員國家職業(yè)標準參考文獻
圖書封面
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