滬菜精華

內容概要

本書把菜肴分為水產菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大類。全書以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點與操作提示作了詳細的介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。

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