生鮮蔬菜質(zhì)量安全治理的逆向選擇與產(chǎn)品質(zhì)量聲譽模型研究

內(nèi)容概要

　　《生鮮蔬菜質(zhì)量安全治理的逆向選擇與產(chǎn)品質(zhì)量聲譽模型研究》以解釋“我國蔬菜農(nóng)殘普遍超標”的現(xiàn)象為邏輯起點，以分析信息不對稱的產(chǎn)生、信息不對稱的類別及其解決機制為主線，考察了我國生鮮蔬菜市場逆向選擇的形成與表現(xiàn)、我國生鮮蔬菜市場逆向選擇風(fēng)險的規(guī)避與政府干預(yù)失靈、對如何解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標問題的經(jīng)濟理論進行了探討，并通過對shaprio經(jīng)典質(zhì)量聲譽模型的改進，得出結(jié)論：蔬菜農(nóng)藥殘留的信用品屬性導(dǎo)致的市場失靈問題還是應(yīng)該借助市場聲譽機制進行治理，不過，其條件是政府能準確、有效地發(fā)布蔬菜質(zhì)量信息，使消費者能“用腳投票”；在此基礎(chǔ)上，通過案例分析定性地歸納了影響蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者聲譽的一些主要因素，然后通過問卷調(diào)查，從消費者的角度，以實證方式對影響蔬菜牛產(chǎn)經(jīng)營者聲譽的這些因素進行了定量分析，通過應(yīng)用概率單位模型發(fā)現(xiàn)目前影響蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者聲譽的最重要的因素是規(guī)模大小和蔬菜是否被認證兩類。

書籍目錄

第一章  導(dǎo)論第一節(jié)  選題背景及問題提出第二節(jié)  國內(nèi)外相關(guān)研究綜述與研究意義第三節(jié)  研究目的、研究前提與假設(shè)第四節(jié)  研究框架與內(nèi)容第五節(jié)  主要研究方法及數(shù)據(jù)來源第六節(jié)  創(chuàng)新點與不足第二章  相關(guān)概念、不同生產(chǎn)方式下蔬菜的生產(chǎn)成本比較及生鮮蔬菜市場的產(chǎn)銷模式第一節(jié)  生鮮蔬菜質(zhì)量安全與農(nóng)藥殘留概念的界定第二節(jié)  不同生產(chǎn)方式下蔬菜的生產(chǎn)成本差異第三節(jié)  我國蔬菜市場的產(chǎn)銷模式第三章  我國生鮮蔬菜市場逆向選擇的形成與表現(xiàn)——蔬菜農(nóng)藥殘留超標第一節(jié)  生鮮蔬菜市場中蔬菜的質(zhì)量信息不對稱第二節(jié)  我國生鮮蔬菜市場的逆向選擇模型第三節(jié)  我國生鮮蔬菜市場逆向選擇問題對社會經(jīng)濟福利的影響第四章  我國生鮮蔬菜市場逆向選擇風(fēng)險的規(guī)避與政府干預(yù)失靈第一節(jié)  生鮮蔬菜市場的信號傳遞與信息甄別第二節(jié)  政府治理蔬菜農(nóng)藥殘留問題失靈第三節(jié)  小結(jié)：我國蔬菜市場出現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標問題的經(jīng)濟邏輯第五章  解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標問題的經(jīng)濟理論探討——先著眼于市場治理：聲譽機制第一節(jié)  關(guān)于聲譽的經(jīng)濟學(xué)分析第二節(jié)  聲譽模型在蔬菜市場的應(yīng)用——對經(jīng)典質(zhì)量聲譽模型的改進第三節(jié)  聲譽機制于我國蔬菜市場農(nóng)藥殘留治理的意義第四節(jié)  影響我國蔬菜市場質(zhì)量聲譽機制形成和運行的因素第六章  市場聲譽機制的建立與影響因素的實證分析第一節(jié)  數(shù)據(jù)來源與數(shù)據(jù)處理方法第二節(jié)  調(diào)查數(shù)據(jù)的處理與分析第七章  主要結(jié)論與政策建議第一節(jié)  主要結(jié)論第二節(jié)  有待進一步研究的問題第三節(jié)  政策建議附錄  生鮮蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者信譽影響因素的調(diào)查問卷后記

章節(jié)摘錄

　　第一章　導(dǎo)論　　第一節(jié)　選題背景及問題提出　　我國是蔬菜的生產(chǎn)和消費大國，目前全國蔬菜種植面積總量已超過油料作物面積，成為僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，如2005年，我國蔬菜（含瓜類）種植面積達1774萬公頃，總產(chǎn)量為56284萬噸，已分別占世界的41.7％和46.8％，人均占有量為417.6千克，比世界人均蔬菜占有量126.8千克高2.3倍。這使得我國蔬菜市場由過去供不應(yīng)求的賣方市場已經(jīng)轉(zhuǎn)向了買方市場。在買方市場條件下，人們不僅關(guān)注蔬菜的產(chǎn)量，而且更關(guān)注蔬菜的花色品種和內(nèi)在質(zhì)量，其中包括蔬菜的營養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)的含量等?！　〉牵谶^去相當長的一段時間里，由于我國蔬菜供給不足，缺口較大。為了提高蔬菜產(chǎn)量，穩(wěn)定蔬菜供需平衡，于是在生產(chǎn)上大量、不合理地使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，這樣，長期形成人們只重視蔬菜投入的產(chǎn)量效應(yīng)，而忽視質(zhì)量效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)，造成環(huán)境污染和蔬菜中農(nóng)藥殘留量的嚴重超標。從相關(guān)統(tǒng)計資料的顯示來看，我國蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標的狀況大體上可分為兩個階段：　　第一階段（20世紀80年代后期至90年代）：這一時期不僅蔬菜中農(nóng)藥殘留超標率高，而且超標嚴重，食用蔬菜急性中毒事件每年大量發(fā)生。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國大中城市蔬菜農(nóng)藥超標率在20世紀90年代約占30％（王恒彥和衛(wèi)龍寶，2006）。根據(jù)我國26省市1992～1996年5年問的不完全統(tǒng)計，共報告247340例農(nóng)藥中毒事件發(fā)生，其中主要是由蔬菜農(nóng)藥殘留引起的；1994年，僅廣東省的某個地區(qū)就有100多例蔬菜農(nóng)藥中毒事故；1995年廣東省又發(fā)生蔬菜農(nóng)藥中毒80起，中毒人數(shù)達1874人；1998年，珠海華夏學(xué)校的大量學(xué)生因為食用農(nóng)藥污染的蔬菜發(fā)生中毒；1999年1月、6月、8月和10月，由于蔬菜甲胺磷農(nóng)藥殘留嚴重超標，分別引起某省一所大學(xué)46名學(xué)生、某省民工34人、某市一個企業(yè)17名職工、某市一個公司37名職工中毒事件等?！　〉诙A段（2001年至今）：這一時期蔬菜中農(nóng)藥殘留超標率在大多數(shù)城市呈下降趨勢，大約為10％（王恒彥和衛(wèi)龍寶，2006），特別是食用蔬菜急性中毒事件大大減少，但形勢仍不容樂觀。20世紀90年代頻繁發(fā)生的蔬菜中毒事件引起了消費者對蔬菜質(zhì)量安全的強烈擔(dān)憂?！　?hellip;…

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