農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈案例研究

內(nèi)容概要

為了進(jìn)一步推動政府、企業(yè)和公民對企業(yè)社會責(zé)任的認(rèn)知，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下倡導(dǎo)對社會弱勢群體的關(guān)注，國際行動援助決定開展“巨型超市商品利益鏈結(jié)構(gòu)研究”項目。  　　　在全球貿(mào)易一體化時期，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)成為巨型超市穩(wěn)定的供貨商，聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與市場，在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮了重要作用。在貿(mào)易自由化的背景下，大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)是巨型超市的主要供應(yīng)商。對于農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈而言，“公司+基地+農(nóng)戶”模式是很多龍頭企業(yè)與供貨商聯(lián)結(jié)關(guān)系的模式。這種發(fā)展模式已成為很多大型食品公司、農(nóng)產(chǎn)品公司及大型超級市場控制及管理供應(yīng)鏈的重要手段之一。    在某種程度上，這種發(fā)展模式對推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“買方指導(dǎo)（buyer.driven）”的不平等環(huán)境下，生產(chǎn)者（尤其小農(nóng)產(chǎn)）往往會無可奈何地受買方定下的條件所支配，使本來有利農(nóng)村發(fā)展、改善農(nóng)民生計的發(fā)展模式，變成一種在供應(yīng)鏈中由上而下地壓榨處于弱勢（powerless）的基層生產(chǎn)者的系統(tǒng)。    著者正是從對農(nóng)產(chǎn)品利益鏈結(jié)構(gòu)的研究，分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)方的利益分配和在市場中的地位，找出可能導(dǎo)致利益不均衡分配的原因，特別是對基層生產(chǎn)者的影響，為公眾認(rèn)識和理解產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀，提供信息為政策制定者的未來決策提供政策依據(jù)。更為重要的是，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域發(fā)展、弱勢群體發(fā)展整合在一起來研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展政策，會使政策建議具有更為廣泛的現(xiàn)實意義。    本研究共包括6個產(chǎn)品，即牛奶、雞蛋、牛肉、雞肉、豬肉、蔗糖為案例，并以巨型超市沃爾瑪為對象，對其主要部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，即大型生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)及其產(chǎn)品供應(yīng)鏈各部門進(jìn)行分析。本書中的每個案例重點探討4個問題：一是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，包括供應(yīng)鏈的組成部分、供應(yīng)鏈的結(jié)合方式、供應(yīng)鏈的特征等；二是供應(yīng)鏈各部門利益分配，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本效益分析、農(nóng)產(chǎn)品加工成本效益分析、農(nóng)產(chǎn)品在各部門的增值過程、動態(tài)效益分析等；三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題；四是政策建議等。

書籍目錄

第一章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展　一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營產(chǎn)生的背景　二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r　三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式　四、未來的發(fā)展趨勢第二章 供應(yīng)鏈模式　一、供應(yīng)鏈模式分類　二、公司供應(yīng)鏈模式的選擇　三、產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式第三章 奶源供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)（網(wǎng)鏈模式）研究　一、牛奶供應(yīng)鏈模式及其特征　二、供應(yīng)鏈各部門的經(jīng)濟(jì)效益分析　三、問題與挑戰(zhàn)　四、政策建議　附件：采訪記錄第四章 雞蛋供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)（一體化模式）研究　一、雞蛋供應(yīng)鏈　二、雞蛋的經(jīng)濟(jì)效益分析　三、公司治理和存在的問題　四、建議第五章 肉牛供應(yīng)鏈與肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)問題研究　一、肉牛供應(yīng)鏈模式的形成及存在的問題　二、調(diào)查結(jié)果及分析　三、供應(yīng)鏈效益分析　四、問題與挑戰(zhàn)　五、政策建議　附件：采訪記錄第六章 相關(guān)方博弈與肉雞供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)研究　一、肉雞供應(yīng)鏈模式及其特征　二、供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)效益分析　三、肉雞市場價格變化與雙方的博弈均衡　四、動態(tài)效益分析　五、問題與挑戰(zhàn)　六、政策建議第七章 豬肉供應(yīng)鏈問題研究　一、研究背景　二、順鑫農(nóng)業(yè)與鵬程公司介紹　三、豬肉供應(yīng)鏈基本模式及其相關(guān)部門　四、供應(yīng)鏈各部門的經(jīng)濟(jì)分析　五、存在的問題　六、建議第八章 政府主導(dǎo)的甘蔗產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈問題研究　一、研究背景　二、蔗糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈模式　三、調(diào)查統(tǒng)計分析　四、供應(yīng)鏈相關(guān)部門經(jīng)濟(jì)效益分析　五、政策　六、存在的問題　七、政策建議第九章 結(jié)束語　一、供應(yīng)鏈模式的變化　二、供應(yīng)鏈各部門利益的分配　三、產(chǎn)業(yè)政策　四、主要問題　五、政策建議　六、未來研究后記行動援助簡介

章節(jié)摘錄

　　目前蒙牛與上游供應(yīng)商的模式主要有兩種。一類是“公司+奶站+農(nóng)戶”的傳統(tǒng)模式，一類是“公司+規(guī)模牧場”的探索模式?！　≡谶@種類型的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中，農(nóng)牧戶在公司的組織下按照公司的要求（訂單）進(jìn)行牛奶生產(chǎn)，向公司出售牛奶，由公司進(jìn)行集中加工處理，然后再開展分銷活動?！　?．奶牛農(nóng)戶在市場中通過自己的協(xié)會起主導(dǎo)作用　　2005年底，通遼市遼河鎮(zhèn)雙廟村等各村奶牛戶村民，自發(fā)地成立了奶牛協(xié)會。原因是：蒙牛提出質(zhì)量要求，一共有8項指標(biāo)：如微生物含量、干物質(zhì)含量、酸堿度等不合要求，如果牛奶不符合其質(zhì)量要求，通常將奶站的牛奶倒掉；于是，奶站與村代表組織起來，與通遼市政府和蒙牛交涉未果，將牛奶賣給伊利集團(tuán)；但是，蒙牛事先已經(jīng)與各奶站簽訂了合作協(xié)議，幫助各奶站購買冷儲奶罐，并雙方承諾每村只能建立一個奶站，如果任何一方違反規(guī)定多建一個奶站，就賠償另一方人民幣20萬元整。　　協(xié)會代表養(yǎng)殖奶牛農(nóng)戶的利益，其主要作用表現(xiàn)在：①協(xié)會會員可以代表農(nóng)戶參與討論收購價格等事項；②由于蒙牛收購要求的苛刻，重新確定收購企業(yè)（科爾沁乳業(yè)、蒙牛或伊利）。奶站具有獨立性但對蒙牛具有一定的依附性，原因是奶站雖屬私人所有，但奶站的建設(shè)得到蒙牛的資助。　　2．企業(yè)游說與要素市場的壟斷　　蒙牛集團(tuán)采取廣告宣傳等策略，率先吞并通遼市本地廠家：科爾沁乳業(yè)，并在通遼市建立了大型乳品加工基地?！　∫晾瘓F(tuán)的加人，加劇了當(dāng)?shù)厝槠吩鲜袌觯阂厥袌龅母偁?，一度使原料奶的價格從1.76元／公斤上升到2元公斤。　　……

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