大長今養(yǎng)生御膳

內(nèi)容概要

大長今中一道道精致養(yǎng)生的美食，若是隨畫面一閃而逝，那實在太可惜了！因此，韓國國寶級御膳廚師，也是大長今的御膳指導(dǎo)，將朝鮮時代宮廷料理、廚藝秘笈首度公開，只要利用手邊常見食材，就可做出一道道王家美味，讓你一邊感受養(yǎng)生的御宴，一邊再次回味大長今的美麗故事。

作者簡介

韓福麗，1947年出生于漢城，漢城市立大學(xué)園藝系華業(yè)，高麗大學(xué)農(nóng)學(xué)(食品工學(xué))碩士，延世大學(xué)餐飲經(jīng)營者課程修了，明知大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)博士課程修畢。曾赴日研習(xí)料理課程，畢業(yè)于日本料理師專門學(xué)院，后亦曾赴法國等外國多處料理學(xué)院修習(xí)各種相關(guān)課程。
她是重要無形文化“朝鮮王朝御膳”技能保有者候補，御膳研究院暨傳統(tǒng)糕點教育院長，一心致力于傳授傳統(tǒng)飲食文化，也擔(dān)任食品公司與韓食餐飲業(yè)食品開發(fā)相關(guān)咨詢并參與傳統(tǒng)文化活動的企劃工作。
基于想讓一般人對于距離遙遠又陌生的御膳感到親近且有趣而制作的連續(xù)劇《大長今》中，處處可見韓福麗院長充滿感情的飲食手藝。
著作有《好做，好吃，好看的糕點》，《泡菜100》，《韓國飲食大觀第五卷菜肴上桌》，《韓國飲食大觀第六卷宮廷飲食》等等。

圖書封面

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