《中國(guó)家庭茶藝》

用戶評(píng)論 (總計(jì)20條)

•   通過閱讀中國(guó)家庭茶藝可以迅速理解中國(guó)的茶葉文化，怎樣品茗，鑒賞，體會(huì)其中的滋味，是一本非常值得閱讀的好書
•   入門很不錯(cuò)的書，各方面都有一點(diǎn)介紹了?？上Ь褪遣杷噷?shí)際操作說的太過簡(jiǎn)單了
•   很實(shí)用的書，已經(jīng)補(bǔ)齊一整套
•   插圖和講解都好。
•   給朋友買的，朋友說此書很好
•   紙很好，印刷很好，里面是彩頁(yè)，物超所值。
•   好書可以當(dāng)基礎(chǔ)教材用
•   剛收到，還沒有細(xì)讀，得慢慢研究
•   喜歡茶文化，可買此書，內(nèi)容翔實(shí)，印刷精美，推薦！
•   很不錯(cuò)的一本書，材質(zhì)很不錯(cuò)，圖解清晰，容易入手
•   稍微缺少一點(diǎn)細(xì)節(jié)
•   最近在看這幾本茶書之時(shí)，想起每次回家最幸福的事情，就是爸爸泡茶我和媽媽在一旁看著電視，然后隨手就捧起一杯熱茶。高中之前，父親在部隊(duì)，周六鮮少在家；高中時(shí)期，我要補(bǔ)課也是聚不到一起；大學(xué)之后，游歷在京城之外，直到今年剛剛畢業(yè)，只有周末可以回家與父母團(tuán)聚。所以在自己的印象之中，一杯熱茶，包含著一種家的味道。從小親朋往來，常見的禮物便是煙酒茶，我爸向來沒有酒量所以大多數(shù)酒都轉(zhuǎn)送他人、煙本是他的最愛，最近因?yàn)樯眢w原因又不得不與之絕緣，這樣茶便成為了逢年過節(jié)最多見到的飲品，再加上家里有些積攢著各種茶具，每逢一家在一起，或是好友來訪，我爸總是不免的要裝點(diǎn)一番。
  
  我想，飲茶最大的樂趣并非在其味兒，而是在品茶過程之中包含著對(duì)于生活的雅致與悠閑的精神提煉——所以，很多人都是好這口的。
  
  這本《中國(guó)家庭茶藝》是鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)編輯出版的“天下茶館”系列書之一。在這本之前，剛剛完成了著一系列的《中國(guó)名茶》的閱讀，已經(jīng)對(duì)中國(guó)有名的茶做了一番了解，而這本書大家不妨可以看成《中國(guó)名茶》的后續(xù)，因?yàn)椤懊琛笔恰凹也琛钡南惹皽?zhǔn)備和知識(shí)的預(yù)熱，而“家茶”就是在有了基礎(chǔ)之后的實(shí)戰(zhàn)階段——所謂著實(shí)戰(zhàn)，就是我們可以在這本書的指導(dǎo)下，將泡茶、飲茶的過程藝術(shù)一下，當(dāng)然這個(gè)過程是自我的選擇，可以復(fù)雜、也可以簡(jiǎn)單。
  
  既然書名在“茶葉”書中的內(nèi)容在茶類的品鑒方面沒有過多的墨水，只是著重介紹了家中常見的一些茶類，而在選水配具方面與“名茶”相比自然是要詳細(xì)一下，可以說是更為居家化，基本是在普通家中都可以找到的用具。圖文并茂的方式，可以讓我們讀者能夠省下一些關(guān)于用具的想象力，尤其是在各種茶類的泡法上面，可以說是十分的詳細(xì)，也適合居家過程中的實(shí)踐——比如西湖龍井的中投法、紫砂壺沖泡烏龍茶、碧螺春的上投法以及黃山毛峰的下投法等等。讓我不禁大開眼界，學(xué)習(xí)了不少相關(guān)的知識(shí)。
  
  書的最后一篇，還介紹了家庭茶藝的文化、茶藝、茶俗等內(nèi)容，文字簡(jiǎn)短易讀，我想在品茶的過程中便可細(xì)細(xì)讀來，也不妨是一種消遣。
  
  生活中的我們，不單單只是柴米油鹽。古人在之后加入了“醬醋茶”這些便是我們生活的調(diào)味劑。或許是因?yàn)榍罢叩倪^多的接觸與為之奔跑，不免有些困頓。給自己一大段空白的時(shí)間，去慢慢的學(xué)習(xí)這些，來為油熏的生活潤(rùn)一下茶色味道，不僅能夠放松我們心靈的壓力，同時(shí)也為我們注入了一些新鮮的生活氣味。我忽然想到，若是我爸爸看了此書，恐怕等到周末時(shí)候，肯定是要拉著我和媽媽一起看他演練一番的——這不是一種很悠哉的生活方式么？
  
  茶香纏繞在房中，包圍著家中的溫馨味道。一杯熱茶，是我家中熟悉的味道。
•   此書從茶的起源講起，茶的種類，茶的制作工藝、茶的鑒賞，一直講到家庭茶藝的選水配具以及泡茶的技藝。不看不知道啊，茶，除了我知道的綠茶、青茶、黑茶、紅茶、花茶外竟還有白茶、黃茶；讀完之后，我算是對(duì)國(guó)內(nèi)的名茶有一點(diǎn)基本的了解了。
  一方水土育一方茶，我是江蘇人，而江蘇的名茶為碧螺春，產(chǎn)于蘇州太湖洞庭山，碧螺春屬綠茶，采摘較早，通常在谷雨前后采一芽一葉初展，新茶上市時(shí)，有的茶莊會(huì)在店門口支一電炒鍋，請(qǐng)來師傅，現(xiàn)場(chǎng)炒制，看著鮮嫩的芽葉在師傅的一雙巧手下蜷成螺旋形，捕捉著流淌在空氣中那若隱若現(xiàn)的茶葉特有的芬芳，想像著它們?cè)谇辶恋乃刑K醒伸展的模樣，真有茶不醉人人自醉的感覺了。
  后來，去云南時(shí)，帶回了普洱茶，初嘗就被那淳厚的口感吸引了，現(xiàn)在，普洱成了我冬季的必備飲品了。最近，又嘗上了鐵觀音，鐵觀音茶香濃郁，與碧螺春相比，略顯霸氣，不但香味如此，葉形也是，雖然與碧螺春一樣選枝尖的兩、三葉，但要的不是剛剛發(fā)出的新芽，而是已成熟的大葉，因此，泡出的茶看上去雖不如碧螺春秀氣，但色澤卻較碧螺春綠，如流動(dòng)的翠玉一樣。有朋友知道我愛喝茶，外出總會(huì)給我?guī)Щ匾稽c(diǎn)，無論是名茶還是特色茶、花式茶，我都會(huì)認(rèn)真地去品，因?yàn)橥毒柰肜锏牟恢皇遣枞~，還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情。不過，相對(duì)而言，我還是更喜歡單純的、沒有添加任何附屬品的茶。
  
  閑話說了這么多，回到茶藝上來吧，雖說對(duì)茶是情有獨(dú)鐘，但平日里喝茶無非是撮一小撮茶葉，丟進(jìn)玻璃杯里，喝完一茬再續(xù)上一茬，茶藝，對(duì)我來說，那跟表演沒什么兩樣，看茶藝師們伸出纖纖玉手，在茶壺、茶杯之間翩翩舞動(dòng)，而飲者的觀茶、聞香、品茶，不過是配合著茶藝師們?cè)谧鐾昝赖难莩?。此書?jiǎn)單地介紹了喝茶的禮儀、茶具、泡茶的水的選擇等茶藝的基本操作步驟。不過，茶藝茶藝，顧名思義，即泡茶的藝術(shù)，我覺得既然能夠稱為藝術(shù)，必然有人文文化在里面，喝茶的禮儀、茶具、泡茶的水的選擇等等只是茶藝的一種外在表現(xiàn)，據(jù)此書說，通過泡茶、品茶去感悟人生、感悟生活，探尋生命的意思，才是茶藝的最高境界，此為悟道。我雖喝茶時(shí)間不短，但鐘愛的也就是那份愜意，享受的也是就是那份清香，至于悟道，對(duì)我來說，玄之又玄，想來，應(yīng)是人生的閱歷不夠吧。
•   當(dāng)飲茶已經(jīng)被越來越多的人們?nèi)粘Ｉ钏邮?，?dāng)品茗越來越成為一個(gè)人排遣壓力寂寞和情緒的良好方式，當(dāng)以茶會(huì)友客來敬茶已經(jīng)成為都市人社交的一種輔助，當(dāng)茶香開始成為我們生活的一部分……這些從輕盈的十指尖尖中雀躍而來的，從高山之巔經(jīng)過炒制或釀制的小小精靈使世界在瞬間變得有滋有味、有形有款起來。
  
  在沒有讀到這本《中國(guó)家庭茶藝》之前，我一直以為，冥冥之中我所期慕的豐富或妖嬈的茶生活茶世界，這可不是輕易就達(dá)到的。它需要泡茶者具備了極其高雅并具有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)含量的泡茶技藝，這其中既要有匠心獨(dú)具的經(jīng)營(yíng)，更要有心手相通的靈犀……可是現(xiàn)在不同了，本書給我?guī)頍o限驚喜。
  
  首先是泡茶者的禮儀和基本儀態(tài)——提壺、握杯、溫具、取茶、沖泡等，并不刻板卻具有專業(yè)水準(zhǔn)的日常禮儀。這里沒有任何隆重的形式與艱深的教義，有的只是從舉手投足間輕易流露出一位茶者的自然素養(yǎng)與人文素養(yǎng)，相信這是每一位愿意以茶待客的飲者所不謀而合的追求；其次是在本書隨處可見的精美圖片中，我看到以輕松泡茶方法、以各種各樣的杯具沖泡出來的綠茶、紅茶、清茶、黑茶和花茶……它們或葉片舞蹈、茶香裊繞，或茶湯鮮艷、唇齒含香。在這里，不論是以什么樣的方式所打開的茶與藝術(shù)的世界，都是那么別具一格。
  
  不由得心在一盞茶湯前突然柔軟起來，也許只有這樣的時(shí)刻一顆心才能真正地放下外部世界里那許多誘惑或?qū)Ｗ?，而回到感性世界里無限飛揚(yáng)的感念。是的，我們需要這樣自由表達(dá)的時(shí)刻，一片茶的舞蹈與一罐水的傾訴，都是一種美好一種感念。我們知道現(xiàn)代都市生活中物化的人們需要這樣的感念。于是茶藝的推廣和飲茶知識(shí)的普及也就具備了更多的現(xiàn)實(shí)意義。
  
  這是一本帶給人強(qiáng)烈的視覺美感的書，也是一本帶給人無限美好心靈感念的書，意蘊(yùn)、風(fēng)雅都在字里行間圖畫之側(cè)彌漫開來。也許，在昨天我還將茶與藝術(shù)相忘于江湖，今天則不會(huì)了，因?yàn)槲抑懒恕安杷?，是形式和精神的完美結(jié)合。也包含了美學(xué)的觀點(diǎn)和美化人的精神寄托?！?/li>
•   網(wǎng)上認(rèn)識(shí)一位朋友，酷愛茶道，工作之余，經(jīng)常去馬連道飲茶。馬連道位于宣武區(qū)，在它還荒涼冷清之時(shí)，我就去過那里，那個(gè)時(shí)候只有賣盜版光盤的神出鬼沒，結(jié)果這十年來，那里發(fā)展了京城最著名的茶葉一條街，我一直不知道當(dāng)初為什么茶商們會(huì)選擇那里，這就像中關(guān)村電子一條街，對(duì)于普通人我來說，無跡可尋，不過唯一能明確的就是那里的鮮明性，現(xiàn)在每每走過那條街，都會(huì)被各種茶鋪包圍。
  
  有人喝茶是很講究的，比如我那位朋友，或者她在乎的更多的是那種茶文化帶來的沉醉與安寧，所以品與飲之間就有了天壤之別，無論是在外面或者家里，當(dāng)喝茶變成了品茶，那么里面涉及的文化就要豐富太多了。
  
  《中國(guó)家庭茶藝》，顧名思義，這是一本關(guān)于品茶的書，與之前我讀的《中國(guó)名茶》是一個(gè)書系，都是圖片精美，詳盡的彩制版。如果說《中國(guó)名茶》聚焦的是細(xì)節(jié)，是點(diǎn)，那么《中國(guó)家庭茶藝》明顯就充滿了面兒上的擴(kuò)展，這本書在第一章關(guān)于名茶的鑒賞部分明顯與那本是有所交集的，依然就綠茶，青茶（即烏龍茶），紅花，黑茶，白茶，黃茶，花茶七大茶類進(jìn)行了說明，但是絕不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，如果前者注重的是茶性，那么本書更加關(guān)注于茶文化，也就是除茶品本身的梳理，也特別注重于史料的記載和相關(guān)的文化涉獵。而且名茶的品鑒只是書的一部分，更是重點(diǎn)把視角放在了茶藝上面，涉及到品茶的方方面面。
  
  從茶葉本身來講，自然茶的制作，種類，品性不可不提，但是更不缺少與茶相輔相成的方面，比如水質(zhì)問題，這一直是我相當(dāng)糾結(jié)的事情，我總認(rèn)為無好水，有好茶，是一件最痛苦的事，水是茶的最重要伴侶。其次，當(dāng)然也少不了茶具，茶具也多少會(huì)影響茶的味道，但是更多的還是為了體現(xiàn)茶文化，而說到茶文化可真是廣泛多了，從茶的歷史到茶的習(xí)俗，從茶與文學(xué)，再到茶與民俗，不可一一細(xì)說，更有待客之時(shí)極為講究的禮儀，使飲茶這一件中國(guó)人最為司空見慣的事情變幻出無限的外延，而茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)正是通過這些點(diǎn)滴映射出來的。
  
  如果對(duì)于茶只止于解渴的話，簡(jiǎn)單的了解一些茶葉的相關(guān)知識(shí)即可，但是如果是對(duì)茶文化這道獨(dú)特的風(fēng)景線興趣盎然的，這本書或許多少能夠帶來一些幫助，當(dāng)然，有許多東西不過是千篇一律的，對(duì)于就這方面早有過涉獵的人，可能并不會(huì)陌生，但是這本書于細(xì)致和精美上還是相當(dāng)值得一讀的。
•   這本書感覺很一般，純粹消遣。
•   以后會(huì)在當(dāng)當(dāng)上 購(gòu)買！
•   書看著還可以，介紹的內(nèi)容也很多，但我是希望介紹茶藝方面更多一些，更詳細(xì)一些。
•   書的版式很漂亮，但是內(nèi)容較淺，很概括地介紹各種茶品，不是很吸引人。
•   這本書介紹茶葉知識(shí)占用了很大篇幅，我期望的是茶藝的學(xué)習(xí)，但這部分內(nèi)容書中介紹的太少，和雙魚文化的另一本書《中國(guó)名茶》中介紹茶葉的內(nèi)容雷同，如果想大概了解中國(guó)的茶葉品種以及簡(jiǎn)單的泡茶方法，這一本書足以。

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