楊桃文化·新手食譜系列 38、40、42

內(nèi)容概要

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。

作者簡介

陳富春，畢業(yè)于中國臺灣景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科，目前于臺灣實踐大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)系進(jìn)修。著作有《30種美容瘦身湯》、《黃金鹵味50種》、《10分鐘輕松做電鍋菜》、《健康瘦身青劃茶》、《意想不到的茶包創(chuàng)意》。
    除了平常忙碌的工作外，富春老師還利用剩余時間進(jìn)

書籍目錄

永不褪燒的臺灣傳統(tǒng)味——鹵肉飯 鹵肉的懷舊滋味 26年老字號，以現(xiàn)代經(jīng)營 維持傳統(tǒng)口味的 丸林鹵肉飯 好吃鹵肉究竟用了什么料 鹵一鍋肉的好吃秘訣 鹵肉鍋底配方5之1 蒜香鹵肉   山藥蹄筋   北部鹵肉飯   雞肉飯   鹵汁煲墨魚   鹵酸菜   清鹵干貝卷心菜   紫蘇梅苦瓜   蒜香臭豆腐 鹵肉鍋底配方5之2   鹵香菇肉燥   鹵香菇肉燥   臺中肉燥飯   南部肉燥飯   肉燥醬瓜雞   鹵豬皮   肉燥香茄煲   麻婆豆腐 鹵肉鍋底配方5之3   黃金鹵肉   黃金鹵汁咖喱雞   蕃茄鹵雞塊   辣雞翅   臺中鹵肉飯   黃金鹵汁燜章魚   香菇竹筍   百香果燒大排   烏龍茶鹵肉   鹵汁金針海陸丸 鹵肉鍋底配方5之4   香鹵豬腳   東坡肉   檸檬魚   鹵豬腸   鹵汁獅子頭   鹵酸筍   紅白蘿卜鹵花生   番茄牛腩   茄醬鹵雞腿   煲雞腳   鹵海鮮 鹵肉鍋底配方5之4   素香菇鹵肉   佛跳墻   素香油豆腐   雙色花菜   素鹵香筍蒟篛   冬瓜白果   味噌南瓜鹵面筋   素鹵香菇筊白筍   鹵肉如何保存最好吃

章節(jié)摘錄

　　書摘　　香香堡　　材料　　市售漢堡肉排 2片　　奶油 適量　　漢堡面包 1個　　生菜 2片　　奶酪片 1片　　蕃茄片 4片　　酸黃瓜片 2片　　市售千島醬 適量　　調(diào)味料　　粗黑胡椒粉 少許　　做法：　　1．平底鍋放入奶油，以小火將漢堡肉排煎熟，煎的過程中加入粗黑胡椒粉做調(diào)味備用?！　?．漢堡面包從1/3處橫切2刀成兩層，放入烤箱以120℃烤約30秒至熱，取出后第1層底層依序放生菜1片、奶酪片、做法1的漢堡肉排1片、蕃茄片2片，淋上千島醬；第2層依序放其余的生菜、漢堡肉排、酸黃瓜片、蕃茄片，再淋上千島醬，最后蓋上上層漢堡面包即可?！　∽ⅲ罕緯谐Ｓ玫挠嬃繂挝粨Q算：　　1杯=16大匙=240ml　　1大匙=3小匙=15ml　　1小匙=5ml 　　……

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