香港豆品
出版時(shí)間：2012-11-1 出版社：萬(wàn)里機(jī)構(gòu) 作者：袁仲安
內(nèi)容概要
以豆品食物為主題，香港特色豆品店或供應(yīng)商為章節(jié)介紹，再附以特色食譜，首章會(huì)介紹一粒豆的用途和品種流程，經(jīng)不同加工程序，所衍生出的產(chǎn)品，再以這些產(chǎn)品作食譜介紹；第二部份則是40-45款豆品食譜，每個(gè)菜有一些食品資訊或食品科學(xué)。末章是豆製品香港史。
圖書(shū)封面
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