葡萄酒?美食 魅力新搭

內(nèi)容概要

香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「時(shí)髦」的品味生活不一定要到高級(jí)餐廳去。沒(méi)錯(cuò)！在家也能輕鬆品味葡萄酒！看不懂酒標(biāo)上複雜的法文、德文、義大利文……沒(méi)關(guān)係！沒(méi)有艱深的知識(shí)也沒(méi)關(guān)係！本書介紹了最適合入門者的各式波爾多葡萄酒，只要記住代表性品種和產(chǎn)地，挑選自己喜歡的口味，並下點(diǎn)工夫做幾道簡(jiǎn)單、可口的小酒餚就OK了。
本食譜以「在家便能輕鬆享受」的概念介紹與葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章為使葡萄酒更加美味的小酒餚食譜；第2章進(jìn)一步將葡萄酒分為白辛淡、白辛烈、白甘、紅淡、紅烈5大類，再配合每類口味，羅列適合搭配的食材與料理食譜。第3章則以淺顯易懂的問(wèn)答方式說(shuō)明一般人常有的問(wèn)題，包括葡萄酒的保存、選擇、飲用方式等等；第4章更從料理人的觀點(diǎn)來(lái)談與葡萄酒搭配的和風(fēng)、中華風(fēng)、異國(guó)風(fēng)料理的作法；第5章則介紹包括第一次的葡萄酒派對(duì)、享受和食、品嚐紅葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚，以及建議挑選的葡萄酒種類。
只要有這本食譜，往後便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「紅酒配紅肉、白酒配海鮮」的定番組合了。美味的葡萄酒與對(duì)味的料理，以及聊得起勁的葡萄酒大小事，全都匯集於本食譜中。想要讓葡萄酒品嚐起來(lái)更加美味時(shí)，不妨翻開此本食譜，挑選1、2道適合搭配的小酒餚動(dòng)手料理，享受葡萄酒與美食的時(shí)尚魅力新搭法。

作者簡(jiǎn)介

河村みち子
神奈川縣出身。慶應(yīng)義塾大學(xué)文學(xué)系畢業(yè)。從孩提時(shí)代就熱愛(ài)料理。以料理研究家身分起步之後，就以其高明的調(diào)理技術(shù)與出色獨(dú)特的品味贏得高人氣，於書籍或雜誌、電視節(jié)目等各方面皆很活躍。在其已開設(shè)20年以上的料理教室，持續(xù)提出容易調(diào)理且嶄新的食譜。對(duì)葡萄酒的造詣也很深厚，而其中最鍾愛(ài)的也是波爾多葡萄酒?！缸钕矚g玻美侯產(chǎn)的芳醇順口的紅葡萄酒。http://www.michikohouse.com/

圖書封面

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