正港臺(tái)灣味

內(nèi)容概要

你吃過"豬血麵線"嗎？彰化鹿港阿伯可以告訴你意外組合的原委。臺(tái)中豐原的"黑四神湯"顏色雖然另類，但"補(bǔ)"意相同。想要吃草屯阿伯的"雙料軟麻糬"，可要趕在早上07:30親自取貨。包豆干的肉圓只有客家莊才能嚐到?，F(xiàn)在只有新竹才找得到大顆手工白色的波霸粉圓。想吃一捲50元巨無霸又道地的鹿港潤餅捲嗎？先睡個(gè)午覺，鹿港伯會(huì)在你逛完廟口、喝完咖啡後的午夜12點(diǎn)和你在基隆相見。
看完書中的許多獨(dú)家，絕對(duì)會(huì)讓你不知先往南朝聖還是向北攻略才好。
而自熬糯米醬汁淋碗粿的天然；來自臺(tái)東有機(jī)雞心椒配米苔目才有原住民的豪邁；甚至連冰料糖水中加的是黑糖與冬瓜糖的香，或是關(guān)山鳳梨的甜……，都讓人深覺──臺(tái)灣的料理南北軍實(shí)力真的不容忽視。

作者簡(jiǎn)介

楊惠卿
非科班出身的素人美食家，努力從美食中尋找飲食的深度。有了飲食文化的充實(shí)與貢獻(xiàn)，愛吃的她，將會(huì)吃、懂飲、挑食當(dāng)作是一種高尚的品味！著有《素人風(fēng)格美食》（上旗文化出版）等書。

圖書封面

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