營(yíng)養(yǎng)師素食私房菜

內(nèi)容概要

營(yíng)養(yǎng)師教你煮美味豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的健康素食！
素食不一定是蔬菜、豆腐、齋！也不一定是淡而無味、營(yíng)養(yǎng)不均。只要靈活運(yùn)用食材、注意營(yíng)養(yǎng)均衡，就能烹調(diào)出一道令人食指大動(dòng)的健康素菜。
本書兩位註冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，其中一位茹素多年，在書中分享她多年烹調(diào)素食的私房經(jīng)驗(yàn)。書中食譜，除了注重營(yíng)養(yǎng)均衡，還運(yùn)用世界各地不同的素菜食材，主張健康之餘，更發(fā)揮創(chuàng)意，示範(fàn)了52道美味可口、配搭新穎的私房素食，包括中、西、印、日、泰等地的菜式，讓素食生活更添色彩！
除了食譜，還詳細(xì)介紹素食者不可不知的健康要訣及飲食推介：
?剖析素食者維持營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食方法
?不同素食族群的特別營(yíng)養(yǎng)需要
?健康素食烹調(diào)技巧及選擇素菜食材貼士
?解答多個(gè)素食健康問題
?2星期豐富美味素食餐單示範(fàn)
?搜羅香港素食餐廳推介及素食購(gòu)物指南

圖書封面

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